Vynikající chuť výživné hráškové kaše úžasným způsobem kombinuje s minimem kalorií a výrazným přínosem pro celé tělo.
Je užitečná v jakémkoli věku i během těhotenství. Je však důležité vědět, v jakých případech dochází ke škodě z hrachové kaše.
Co je hrach a jak jeho složení ovlivňuje výhody kaše hrachové
Hrách je jednou z nejčastějších a starověkých luštěnin, které člověk zná.
Hrách zralosti mléka, ten v luscích, jedí čerstvě, přidává se do salátů a dušených masa, zmrazený v rezervě a také v konzervách.
Většina plodin je však určena k přeměně na obiloviny (u nichž se hrách loupe a suší na obsah vlhkosti 13–15%).
Může být žluté, načervenalé nebo zelené barvy - všechny odrůdové odrůdy jsou téměř stejně zdravé a velmi chutné. Je pravda, že není možné si všimnout jedinečnosti zelených krupic - obsahuje pyridoxin (speciální formu vitamínu B6), který je nezbytný pro to, aby se tělo rozkládalo a syntetizovalo aminokyseliny.
Hráchové krupice jsou rozděleny do tří odrůd:
• celá zrna;
• nakrájený hrášek (poloviny);
• hrášek drcený částicemi (může být větší a velmi malý, téměř jako krupice).
Před přípravou obilovin často předchází předběžné mnohohodinové namáčení ve vodě. A můžete si vzít hrášek zploštělý do vloček - polotovar, který stačí nalít vroucí vodou a nechat je vařit.
Hráchová kaše se vaří ve vodě nebo vývaru, ale ne v mléce - v tomto prostředí je hrášek špatně připraven. Pokud opravdu chcete s mlékem - obilí je připraveno ve vodě, a potom se mléko nalije a vaří s ním na pár minut.
Aby nebyla narušena chuť jídla, je na konci vaření solená hrachová kaše.
V některých receptech se hrachová kaše nazývá hrách.
Hráchová kaše může být ponechána tak jak je, nebo nakrájená na bramborovou kaši.
Kaše může být příloha, nádivka do koláče a zelí, nebo, zejména pokud se k ní přidává zelenina a maso - hlavní výživná mísa.
V obchodě je lepší si vybrat obilniny vyrobené dříve než před 12 měsíci, protože ačkoli hrách je teoreticky skladován mnohem déle, v praxi se časem stává přísnějším, horší tráví a vstřebává.
Hrách je držitelem záznamu obsahu bílkovin mimo jiné obiloviny. Pokud vezmeme v úvahu jeho proteiny spojené s aminokyselinami, bude možné porovnat hrachová jídla s masem a jejich stravitelnost nebude horší.
Výhody hráškové kaše si všimnou i ti, kteří si cení bílkovin pro příležitost budovat svaly.
Deska hrachové kaše poskytuje až 10% denního požadavku na hořčík, fluorid a vápník. Tato fazolová kultura obsahuje hodně sodíku, fosforu, síry, draslíku a zinku.
Rovněž stojí za zmínku výhoda:
• hliník, důležitý pro regeneraci kostí, svalů a pojivové tkáně;
• křemík, nezbytný pro zdraví plic a fungování endokrinních žláz;
• selen - jako antioxidant neutralizuje destruktivní účinek těžkých kovů a záření (přírodních ze slunce a umělých z lidské činnosti).
Množství vitamínů B má pozitivní vliv na zdraví mastné kůže a sliznic, což se odráží nejen v, řekněme, v prevenci dermatitidy, ale také v tom, že účinky nemocí celého těla se neprojevují na kůži. Například, akné může nastat s hormonálním selháním nebo zažívacími poruchami a vitamíny zvyšují místní ochranné vlastnosti pokožky a brání jejich vzhledu.
Každý vitamin B je také užitečný pro nervový systém, tvorbu krve a normální tok glukózy do tělesných tkání.
Aminokyseliny přítomné v hrachu mu dodávají schopnost eliminovat fyzické a psychoemocionální projevy chronické únavy a bránit rozvoji takové nebezpečné choroby, jako je herpes.
Nejvýznamnější z nich je aminokyselina lysin, která se také podílí na produkci kolagenu a regeneraci těžce poškozených tkání (od ran po chirurgické švy).
Hráchová kaše je dobře vstřebávána, ale je lepší ji nenatahovat žaludkem v noci, ale jíst ji ráno nebo odpoledne, zejména s výraznou fyzickou námahou - velmi dobře, bude nasycena na dlouhou dobu a vytvoří velkou zásobu fyzické síly, protože hrášek je pomalý (komplexní) sacharidy.
Průměrná energetická hodnota 100 g hráškové cereálie je asi 75 kcal a tento indikátor se samozřejmě může výrazně lišit v závislosti na receptu.
Dá se říci, že hrachová kaše pro postavu je stejně dobrá jako kvalitní těstoviny. Hrách má navíc schopnost stanovit metabolismus tuků.
Není zakázáno ani trávit dny půstu na ovesné kaši, obvykle se konzumují 3-4krát a navíc se doplňují čerstvou zeleninou a ovocem.
Jak jinak jsou výhody hráškové kaše
Za předpokladu, že hrachová kaše je na stole pravidelně, je celkem realistické očekávat, že to pomůže vyrovnat se s migrénami.
Normalizuje také pankreas a ve vztahu k štítné žláze - podporuje syntézu inzulínu na normální úrovni.
Pro prevenci a léčbu diabetu je také důležité, aby hrách obsahoval látky, které mohou snižovat hladinu glukózy v krvi.
Milovníci hráškové kaše si mohou své přínosy ocenit také v následujících:
• zlepšené vidění (díky beta-karotenu a vitaminu A);
• prevence onemocnění žlučových kamenů;
• založení srdeční činnosti;
• zlepšení zažívacího traktu, včetně zvýšené chuti k jídlu, stejně jako snadné a neškodné vnímání kořeněného a mastného jídla;
• eliminace toxinů a toxinů z těla;
• zlepšení zubní skloviny, včetně jemností, jako je zvýšení její pevnosti a odolnosti vůči zubnímu kazu, snížení citlivosti na teplo a chlad.
Pomůže hrachová kaše v těhotenství a laktaci?
Nabídka těhotné a kojící matky je předmětem její zvláštní péče, protože veškeré jídlo a pití ovlivňují nejen její zdraví, ale i pohodu dítěte.
Malé porce hráškové kaše však budou mít prospěch pouze:
• zlepší se metabolismus vody, včetně odstranění přebytečné tekutiny z těla a odstranění otoků;
• zlepší se práce jater, o které je známo, že je odpovědná za čištění krve;
• zvýší se absorpce živin z jiných potravin, zejména železa z masa a vápníku z mléčných výrobků.
Hrách navíc pozitivně ovlivňuje tvorbu plodu a je dokonce schopen zabránit patologickým vývojům.
A během krmení přispívá hrachová kaše ke zvýšení množství a kvality mateřského mléka.
Jaké poškození může být způsobeno hráškovou kaší
Široce rozšířené přesvědčení, že se břicho živí z hrachu, je zásadně špatné.
Ve skutečnosti se mohou vyskytnout takové nepříjemné jevy, jako je nepříjemný pocit v žaludku, nadýmání a nadýmání po ovesné kaši, ale pouze za určitých podmínek:
• přejídání;
• kombinace hrachu s přebytkem potravin, které brání trávení - čerstvý chléb, mastné maso, uzené klobásy, konzervované ryby, majonéza;
• porušení trávicího traktu, ve kterém hrach může být dráždivým, provokujícím faktorem.
Obvykle, pokud neexistují vážné zažívací problémy (a jiné kontraindikace), pokud vaříte zdravé jídlo a znáte smysl pro jeho saturaci, není úprava kaše s hráškem doprovázena vedlejšími účinky.
Kromě toho, pro usnadnění jeho stravitelnosti, můžete do ní přidat kopr, kmín nebo fenykl.
Neustálé poškozování ovesné kaše, a nikoli výhoda, může být u závažných onemocnění ledvin a dny, protože ve složení této fazolové kultury jsou hojné puriny, které přispívají k hromadění kyseliny močové v těle, což může vést například k tvorbě ledvinových kamenů a ukládání kyselých solí do kloubů.
V těchto případech lékaři obvykle zakazují použití hrachové kaše.
Poškození z hrachové kaše je také možné:
• nemoci charakterizované poruchami oběhu;
• akutní forma pankreatitidy;
• závažné srdeční choroby.
