Tyto sladkosti připomínají marshmallows nebo marshmallows. Obvykle se dají do horké čokolády nebo kávy, ale jsou také skvělé pro přípravu různých dezertů.
Shromáždili jsme nejlepší recepty na dorty s marshmallows.
Obecné zásady pro výrobu koláčů s marshmallows
U koláčů se marshmallows může stát vrstvou nebo ozdobou. Z těchto malých marshmallows si také můžete připravit smetanu nebo sufle, pro které jsou roztaveny, smíchány s máslem, zakysanou smetanou, smetanou nebo tvarohem.
Ve většině receptů jsou základem těchto koláčů sušenky nebo křehké těsto. Existuje také možnost, kdy trouba není potřeba.
Piškotový dort s marshmallows
V tomto receptu budou marshmallows základem jemného krému. A pro vrstvu si můžete vzít jakýkoli cukr podle chuti.
Složky
U koláčků:
pět vajec;
30 gramů másla;
70 gramů mouky a cukru;
špetku soli;
10 gramů práškového pečiva a škrobu.
Pro smetanu:
150 gramů marshmallows;
20 gramů másla;
Přiznání
půl sklenice vody.
Metoda vaření
Vejce rozdělíme na bílkoviny a žloutky. Proteiny by měly být studené, takže bude snazší je porazit. Přidejte trochu solí, rozšleháme. Musíte získat silnou pěnu.
Přidáme cukr do žloutků, rozemelíme. Představujeme mouku, prášek do pečiva, škrob. Potom nalijte předtavené máslo. Smícháme se.
Nyní ve výsledné hmotě pečlivě v malých porcích smíchejte proteiny.
Z tohoto testu musíme péct tři dorty. 40 minut v troubě, teplota - 180. První půl hodiny neotevíráme. Potom můžete zkontrolovat připravenost pomocí dřevěného špízu.
Hotové dorty musí být zcela ochlazeny.
Mezitím si připravte krém. Marshmallows vložil do mísy. Přidejte vodu. A roztavte je v mikrovlnné troubě. Můžete to také udělat na sporáku v malém hrnci.
Do sladké hmoty přidejte měkké máslo. Smícháme se. Krém je připraven.
Sestavujeme produkt. Na každý dort používáme džem a smetanu. Po stranách a na vrchu dortu naneste krém. Volitelně můžete ozdobit top několika marshmallows.
Honey Marshmallow Cake
Piškotový dort s nádechem medu a zakysanou smetanou. Marshmallows bude sloužit jako vrstva a dekorace, můžete si také vzít jakékoli bobule, například maliny.
Složky
Pro dva dorty:
12 vajec;
dvě sklenice cukru (neúplné, minus 2 polévkové lžíce);
dvě sklenice mouky;
4 lžíce medu;
Pro smetanu:
700 ml zakysané smetany;
tři čtvrtiny sklenice cukru;
dva sáčky "zahušťovadlo na smetanu a zakysanou smetanu."
Impregnace pro dorty:
šálek (300 ml) černého silného čaje;
dvě až tři polévkové lžíce cukru
Dekorace:
200 gramů marshmallows;
čokoláda;
bobule.
Metoda vaření
Okamžitě jsme nastavili troubu na 180 stupňů.
Nejprve udělejme test. Je lepší rozdělit ingredience na dvě části, protože každý dort je bude vařit zvlášť, bude to pohodlnější.
Beat vejce s mixérem. Přidejte cukr a med. Bít dobře při vysoké rychlosti, bude to trvat asi deset minut. Hmota by měla být vzdušná a její objem se zvýší dvakrát.
Po částech se mouka rozmíchá do vaječné hmoty a opatrně se promíchá špachtlí.
Pro pečení si vezměte rozdělenou formu. Je třeba ho namazat máslem. Spread pergamen. Vložte těsto do formy. V troubě stráví dort asi čtyřicet minut. Pak jsme se dostat ven, trochu se ochladit. Odebrat formulář.
Totéž děláme pro přípravu druhého dortu. Oba by se měli úplně ochladit. Potom jsme každý po polovině nakrájeli na čtyři koláče.
Pro impregnaci jsme uvařili silný a velmi sladký čaj. Nechte to prozatím vychladnout.
Zabýváme se smetanou. Do zakysané smetany přidejte zahušťovač a cukr. Rozšleháme. Hustý krém je připraven.
Je čas sbírat dort. Položíme první dort tak, aby plátek vzhlédl. Namočte sladký čaj s mírou. Naneste krém. Uzavřete plátek druhého koláče. Namočte znovu, smetanou a do této vrstvy vložte trochu marshmallows. Stejným způsobem naskládáme zbývající dva dorty, namočíme vše a potáhneme krémem. Zakrýváme je horní a boční částí dortu. Je čas poslat produkt do chladničky.
Tři tyčinky čokolády přes struhadlo. Dostaneme dort. Ozdobte to vše čokoládovými kousky. Nahoře rozprostřete marshmallows a bobule. Chcete-li udržet marshmallows dobře, můžete nejprve ponořit každého do krému a nalepit ho.
Marshmallow a Lemon Cake
V tomto receptu se marshmallows promění v lehký souffle. Základem bude opět sušenka, tentokrát citron.
Složky
Pro sušenky:
100 gramů mouky;
80 gramů másla;
5 gramů práškového pečiva;
100 gramů cukru;
4 vejce
10 gramů citronové kůry;
100 gramů škrobu.
Impregnace:
Půl citronu;
cukr s vanilkou - 4 polévkové lžíce;
90 ml vody.
Souffle:
200 gramů marshmallows;
0,5 litru tuku (33%).
Metoda vaření
Dobijte vejce pevně cukrem, použijte mixér. Vložte citrónovou kůru do mše. Potom nalijte prosetou mouku, prášek do pečiva, škrob.
Dalším krokem je roztavení másla. Nalijte ji do ostatních složek. Těsto je připraveno. Zbývá jej umístit do mastné formy a péct sušenku (40 minut, 180 stupňů). Chlazení.
Vyrábíme sirup pro impregnaci. V malém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte vanilkový cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Vypněte. Chlazení. Přidejte citronovou šťávu. Namočte sušenkový sirup.
Jak se dostat do souffle. V pánvi se polovina krému zahřívá na nízkém plameni spolu s marshmallows, dokud se marshmallows nerozpustí. Zbývající krém smíchejte až do pěny. Nalijte krém s rozpuštěnými marshmallows k nim, bič všechny dohromady.
Sušenka je umístěna ve formě vhodné velikosti. Nalijte směs na suflé nahoře. Nyní musí být dort zmrazený v lednici, dokud nebude připraven. Šperky - podle vašeho vkusu.
Dort s marshmallows a tvarohem
Znovu marshmallow souffle, ale tentokrát s přídavkem tvarohu. Hotový dort lze ozdobit šlehačkou.
Složky
Korzhi:
Sklenici mouky a cukru;
šest vajec;
na sáčku s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva;
sůl je špetka.
Souffle:
Libra tvarohu;
200 gramů marshmallows.
Krém:
0,5 litr krému (33%);
150 gramů práškového cukru;
30 gramů želatiny;
pytel cukru s vanilkou.
Metoda vaření
Beat vejce s cukrem, přidejte sůl, vanilkový cukr. Postupně nalijte mouku, prášek do pečiva. Mix.
Pečeme piškotový dort stejným způsobem jako v předchozích receptech. Chlazení. Rozdělili jsme se na polovinu, dostali jsme dva dorty.
Nyní souffle. Namažte vhodnou misku rostlinným olejem. Rozložili jsme marshmallows a trochu změkčili v mikrovlnné troubě, od 30 do 60 sekund, bonbóny by se měly roztavit, zjemnit. Smíchejte je. Přidejte tvaroh. Mícháme do homogenní směsi.
Krém. Před otokem nechte želatinu v teplé vodě po dobu půl hodiny. Pak vařte na mírném ohni, dokud se všechny hrudky nerozpustí. Vzlétněte. Chlazení. Šlehačka s mixérem. Postupně nalijte práškový cukr, vanilkový cukr. Nalijte želatinu. Porazte všechno dobře.
Dát dort dohromady. První dort jsme položili na suflé, pak druhý dort. Obalte smetanou, vložte do chladničky na několik hodin. Můžete ozdobit a sloužit.
Marshmallow and Chocolate Cake
Čokoládový dort, na jehož povrchu zapečené marshmallows vytvoří krásný vzor připomínající skvrny na kůži žirafy. Tento koláč se často nazývá „žirafa“.
Složky
Dvě vejce + dva žloutky;
tyčinka mléčné čokolády;
dva bary z hořké čokolády;
100 gramů cukru;
tři čtvrtiny sklenice mléka a smetany;
70 gramů másla;
100 - 150 gramů marshmallows;
60 gramů škrobu a práškového cukru;
sklenici mouky;
kakaový prášek - dvě polévkové lžíce;
půl sáčku vanilinu;
čtvrt čajové lžičky prášku do pečiva.
Metoda vaření
Kombinujeme mouku, škrob, kakaový prášek, prášek do pečiva, vanilin.
Porazte máslo dříve vyjmuté z chladničky a změkčte. Nalijte práškový cukr. Pak jeden žloutek, následovaný druhým. Neustále metla. Nyní přidejte trochu mouky se zbytkem suchých přísad. Uhněteme těsto, které změkne. Z toho vytvoříme housku. Zabalte ho do fólie a vložte do chladničky. Dost asi dvacet minut.
Dále potřebujeme odnímatelný tvar, průměr - 20 cm. Rozložili jsme pergamen. Distribuujeme těsto, uděláme jeho strany. Top - fólie, nalijte do ní hrášek (tak, aby dort neztratil tvar). Je čas na troubu. Asi čtvrt hodiny, 180 stupňů.
Smažte cukr v kastrolu. Nevařte. Potom jsme do horké smetany vložili rozbitou čokoládu na kousky. A zasahujeme, dokud se neroztaví. Beat vejce a pomalu nalijte do čokolády. Smícháme se.
Z křehkého pečiva odstraníme fólii a hrášek, na něj nalijeme čokoládovou směs. Pečeme dalších dvacet minut.
Zůstane dát marshmallows na téměř připravený dort a hnědé na pár minut v troubě. Ochlaďte dort a nechte ho přes noc v lednici.
Marshmallow dort bez pečení
Tento recept je mnohem jednodušší než ty předchozí. Těsto zde nahradí směs másla a sušenek, pečivo je nejlepší.
Složky
¾ balení másla;
300 gramů cookies;
libru tvarohu;
50 gramů práškového cukru;
400 gramů marshmallows;
lžíce citronové šťávy;
200 gramů zakysané smetany.
Metoda vaření
Proměňte cookies v drobky. Můžete ji brousit mixérem. Smíchejte s rozpuštěným máslem. Rozložili jsme hmotu ve formě, je lepší vzít odnímatelnou. Razíme základnu a pošleme ji na půl hodiny do lednice, aby zamrzla.
Dělat souffle. Smíchejte tvaroh, krakovací prášek, zakysanou smetanu. Porazte spolu. Marshmallows jsou umístěny v misce, změkčené v mikrovlnné troubě. Čas - od 30 sekund do minuty.
Zbývá smíchat tvaroh, citronovou šťávu a měkké marshmallows. Beat, dokud hladké. Souffle mix je připraven. Nalijte ji do formy na dort, dříve lehce potřete stěny rostlinným olejem a přes noc v lednici pro ztuhnutí. Zbývá pouze odstranit formulář a ozdobit.
Marshmallow Cake - Secrets and Tricks
• Aby se urychlil proces výroby dortu, mohou být pečené koláče pečeny noc předtím. Pak se budou dobře ochladit a nebude na to třeba trávit čas.
• Pokud se dort s marshmallow souffle nehodí dobře, nakreslete nůž s tenkou čepelí po stranách.
• Do dortu můžete přidat aromatické tóny a barvy výběrem různých marshmallows: růžová, žlutá, zelená, jahoda, vanilka.
