Kuřecí vejce jsou jednou z hlavních součástí pečení. Ale co když jsou alergičtí? K záchraně přicházejí recepty na sladké pochoutky bez vajec, včetně lahodných ovesných sušenek.
Obecné zásady výroby ovesných sušenek bez vajec
Vejce dělají pečení vzdušnější, svěží, působí jako prášek do pečiva a jako pojivo, což zabraňuje drobení hotového výrobku. Musí být vyloučeny nejen kvůli alergiím, ale také např. Při půstu neexistují ve vegetariánské stravě. I bez vajec však můžete péct celé ovesné sušenky bez ztráty chuti a zalévání úst. Olej dodá tělu měkkost, soda nebo prášek do pečiva přidá objem hotovým výrobkům, ovesné vločky nabobtnalé v tekutině budou fungovat jako svazek, a například v receptech s ovocnými přísadami, šťouchaným banánem nebo jablečným pyré.
Připravené těsto na takové sušenky může být trochu lepkavé a mírně se drobit. Nejjednodušší je formovat výrobky rukama nebo je položit na plech pomocí polévkové lžíce. A bude nejvhodnější rozvařit těsto vložením mezi dva listy pergamenu.
Protože ovesné sušenky se během pečení zvětšují, trochu se šíří, je tedy třeba nechat pár centimetrů mezi výrobky na plechu. A tak, aby se hotové sušenky nerozpadly a nerozbily, nechte je vychladnout a teprve potom je položte na talíř.
Ovesné sušenky bez vajec na zakysané smetaně
V případě potřeby můžete do této jater přidat chuť pomocí skořice, vanilkového cukru nebo kardamomu a diverzifikovat kousky čokolády nebo ořechů. Vzhledem k tomu, že se zde používá zakysaná smetana, která vytváří kyselé prostředí, není nutné hasit sodu octem.
Složky
Tři sklenice ovesné vločky (vločky);
půl sklenice zakysané smetany;
70 gramů mouky;
150 gramů másla;
lžička sodovky;
200 gramů cukru;
třetí lžička soli.
Metoda vaření
1. Rozmělňte vločky, k tomu používáme mixér nebo mlýnek na kávu. Pokud je to žádoucí, předsmažený oves může být smažen deset minut v suché pánvi. To způsobí, že obilí bude více křupavé.
2. Máslo by nemělo být chladné, mírně roztavené a měkké. Porazte to cukrem, zakysanou smetanou, přidejte sůl.
3. Nalijte drcené vločky do směsi zakysaného smetany a oleje. Pro hnětení hustého těsta přidejte postupně mouku.
4. Rozložte budoucí sušenky lžičkou na plech. Ruce práškové s moukou dávají produktům přesnější tvar.
5. Pečte čtvrt hodiny při 180 stupních.
Ovocné sušenky bez vajec se semeny, kandovaným ovocem a hruškou
Počet semen a kandovaného ovoce se liší podle potřeby. Místo kandovaného ovoce můžete také vzít rozinky nebo do této směsi přidat několik ořechů.
Složky
300 gramů ovesných vloček;
50 gramů hnědého cukru;
jedna velká hruška;
sedm polévkových lžic horké vody;
šest polévkových lžic rostlinného oleje;
půl čajové lžičky prášku do pečiva;
půl šálku semen a kandovaného ovoce.
Metoda vaření
1. Vezměte si hlubokou misku. Vložte do ní cereálie. Nalijte olej, vodu, vložte cukr. Mix. Nechte ji stát asi hodinu, aby vločky dobře bobtnaly.
2. Hruška a slunečnicová semínka, tři přes struhadlo. Jemně nakrájejte kandované ovoce.
3. Do oteklých vloček přidejte semena, hrušky, kandované ovoce. Vše mícháme.
4. Výsledné těsto se nanese na pergamen na plech s lžící. Pečte 20 minut, teplota - 180.
Ovocné sušenky bez vajec s celozrnnou moukou
Takové sušenky vycházejí velmi drobivě a křupavě. Ovesné vločky pro tento recept by měly být přijaty okamžitě.
Složky
250 gramů cukru, celozrnné mouky a ovesné vločky;
230 gramů másla;
40 gramů medu;
2 čajové lžičky prášku do pečiva;
polovina lžičky sodovky;
30 ml vody.
Metoda vaření
1. Kombinujte cereálie, mouku a granulovaný cukr v misce, promíchejte.
2. Nakrájejte máslo na kousky, vložte do hrnce. Tam jsme dali med, prášek do pečiva, soda, přidali vodu. Zahřejte na mírném ohni. Olej by se měl úplně roztavit.
3. Rozlité máslo nalijte do směsi mouky, obilovin a cukru. Intenzivně promíchejte. Připravené těsto se drobí. Položili jsme jej na list pergamenu, vytvořili z těsta malou obdélníkovou tyč, přikryli ji druhým listem a převálcovali ji válečkem do vrstvy o tloušťce pěti milimetrů.
4. Vystřihněte kulaté sušenky plísní nebo sklenicí. Výrobky opatrně přeneste na plech na pečení s pergamenovým papírem a do trouby: deset až dvanáct minut, 180 stupňů.
Ovesné sušenky bez vajec s marmeládou
Jam bude vyhovovat téměř každému - malina, borůvka, meruňka - hlavní věc je, že je hustá. Citrónový nebo pomerančový cukr bude také dobrý. A pro krásný barevný kontrast můžete posypat sušenky pozemními pistácie.
Složky
Sklenici pšeničné mouky;
130 gramů másla;
sklenku ovesné vločky;
čtvrtinová lžička sodovky;
špetku soli;
sklenici džemu (200-250 gramů);
pět polévkových lžic cukru.
Metoda vaření
1. Máslo je vyjmuto z chladničky předem, mělo by mít pokojovou teplotu.
2. Kombinujte mouku a cereálie, přidejte cukr, sůl a sodu.
3. Smíchejte suché přísady s máslem: otřete je rukama, výsledné těsto bude drobivé, jako drobky.
4. Dále potřebujete pekáče. Musí se namazat olejem a natřít pergamenem. Potom si vezmeme tři čtvrtiny těsta a rozložíme jej do tvaru, přitlačíme jej prsty. Dejte jam na vrchol. Posypte zbytky strouhankové směsi nahoře a trochu ji vtlačte do sladké náplně.
5. Nyní v troubě po dobu třiceti až čtyřiceti minut je požadovaná teplota 180.
6. Když cookie získá krásnou červenou barvu, vyjmeme ji, necháme ji vychladnout a nakrájíme ji na čtverce nebo obdélníky.
Ovesné sušenky bez vajec libové s medem
Tento recept obsahuje nejen vejce, ale také máslo a místo cukru se používá med. Soubory cookie se získávají štíhlé i téměř dietní.
Složky
Sklenici ovesné vločky;
90 ml rostlinného oleje;
tři polévkové lžíce tekutého medu;
0,5 lžičky sodovky;
půl sklenice nasekaných vlašských ořechů.
Metoda vaření
1. Začněte mletím ovesné vločky. K tomu používáme mixér.
2. Přidejte ovesné vločky, rostlinný olej, sodu, vlašské ořechy, smíchejte.
3. Z těsta si připravte ploché koláče nebo jej rozprostřete na plech přímo lžičkou. Nezapomeňte předem položit list pečícího papíru!
4. Pečte 20 minut, teplota - 180 ° C.
Ovesné sušenky bez vajec s jablky, banány a ořechy
Soubory cookie připravené podle tohoto receptu se podobají nepříliš sladké müsli. Můžete ji podávat k snídani nebo jako zdravé občerstvení s šálkem čaje.
Složky
Dvě sklenice ovesné vločky;
půl sklenice cukru;
dvě třetiny sklenice sušených brusinek a mandlí;
lžička soli;
dvě jablka (lepší než zelená);
banán
6 lžic olivového oleje;
jeden sáček vanilkového cukru a prášek do pečiva;
čajová lžička kardamom.
Metoda vaření
1. V mlýnku na kávu nebo v mixéru rozemlette sklenici obilovin. Nalijte do velké mísy. Tam posíláme sklenici celé cereálie.
2. Mandle jsou smažené a nasekané. Přidejte do cereálie. Dáme brusinky, granulovaný cukr, mícháme. Další v budoucnu těsto na sušenky jsou sůl, prášek do pečiva, cukr s vanilkou, kardamom.
3. Z jablek odstraňte slupku a vystřihněte jádro. Tři přes struhadlo. Nakrájejte banán na malé kousky. Do ovoce přidejte olivový olej, promíchejte.
4. Nyní je čas kombinovat suché přísady a ovocné směsi. Těsto dobře promíchejte. Necháme to čtvrt hodiny, může to být o něco déle - je nutné, aby ovesné vločky byly nasyceny tekutinou a mírně oteklé.
5. Pečicí list přikryjeme pergamenem. Budoucí soubory cookie rozložíme lžičkou - a v troubě (180 stupňů) na půl hodiny.
Ovesné sušenky bez vajec s rozinkami a čokoládou
Čokoláda lze zakoupit ve formě kapiček, takže je vhodné do těsta přidat. Nebo si vezměte dobrou čokoládu a nasekejte ji na malé kousky.
Složky
Dvě sklenice ovesné vločky;
100 gramů cukru;
půl čokolády;
160 gramů másla;
sklenici pšeničné mouky;
půl sklenice rozinek;
polovina lžičky mleté skořice;
dvě polévkové lžíce mastného kefíru;
lžička prášku do pečiva.
Metoda vaření
1. Nejprve musíte brousit ovesné vločky. Používáme mixér, mlýnek na maso, mlýnek na kávu - cokoli je po ruce.
2. Poté roztavte máslo. Můžete to udělat ve vodní lázni.
3. Smíchejte máslo a granulovaný cukr, přidejte mastný kefír, promíchejte.
4. Nalijte mleté vločky. Smícháme se. Nyní se do těsta přidává mouka s práškem na pečení a skořicí. Pokračujte v hnětení.
5. Přidejte předprané rozinky a kousky čokolády (nebo čokoládových kapek). Po důkladném promíchání všech ingrediencí je třeba těsto poslat na 1 hodinu do chladničky a přikrýt filmem.
6. Vyjmeme těsto. Navlhčíme si ruce vodou a z těsta vytváříme kuličky. Položte plech na pečení s papírem na pečení. Mírně rozdrtit budoucí cookies. V peci o 180 stupňů stráví čtvrt hodiny, než se uvaří.
Ovesné sušenky bez vajec - tajemství a triky
· Položte každou dávku cookies na novou vrstvu pergamenu: pokud polotovary položíte na horký list, pravděpodobně ztratí svůj tvar a mohou rychle hořet.
· Játrech můžete dát příjemnější aroma přidáním špetky vanilinu nebo mleté skořice do některého z receptů.
· Aby se ovesné sušenky staly lehkou karamelovou příchutí, použijte hnědý cukr.
