Talíř voňavé polévky - co by mohlo být krásnější a chutnější! Polévky pevně zaujímají čestné místo v téměř všech kuchyních světa. V prvních letech byla hrachová polévka populárnější. Tato „sovětská“ mísa stále vyvstává v památkách našich dědečků a babiček. Pro její přípravu nevyžaduje mnoho přísad, ale chuť - především pochvalu.
Polévková hrachová polévka byla nepředstavitelně chutná, a to i přesto, že se vařilo z kuřecího masa a hrášku, abych tak řekl, nejlevnější ingredience. Není však nutné předpokládat, že vaření hrachové polévky s kuřecím masem je jednoduché a bezproblémové. Ne každý je schopen dosáhnout skutečné chuti jídla, které mnozí zůstali v vzpomínkách.
Hrachová kuřecí polévka - příprava jídla
Takže pro hrachovou polévku s kuřecím masem se používá čerstvé maso. Hrách je také v dobrém kontaktu s uzeným masem, což podnítilo přípravu uzené kuřecí polévky. Hrachová polévka se vyznačuje nutriční hodnotou, jak je známo - je to zdroj bílkovin a kuřecí maso doplňuje zásobu vitamínových komplexů.
Kuřecí hrášková polévka recepty
Recept 1: Hrachová polévka s uzeným kuřecím masem
Chcete dnes překvapit své příbuzné úžasně chutnou hrachovou polévkou? Nabízíme věnovat pozornost tomuto receptu a česnekové krutony pouze zdůrazňují chuť polévky.
Požadované ingredience:
• hrášek - 300 g;
• uzené kuřecí stehýnka - 2 - 3 ks;
• sušenky - 150 g;
• olivový olej;
• česnek - 3 zuby.
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• sůl a zeleň.
Způsob přípravy:
Hrách dobře umýváme a několik hodin plníme vodou. Poté se tekutina vypustí, voda se nalije. Dejte hrách na oheň. Hrách je třeba vařit na mírném ohni a pevně zakrýt víko pánve.
Bereme uzené maso a pečlivě oddělíme maso od kosti. Nakrájejte cibuli, nakrájenou mrkev a kořen petrželky. Zelenina se smaží v olivovém oleji a na konci se přidá zelenina. Dále je veškerá tato hmota posílána do vařící polévky, hrášek by měl být již v konečné fázi vaření. Sůl, můžete přidat trochu černého pepře. V poslední fázi se do polévky přidá uzené a mleté maso, vaří se 2 až 3 minuty a vypne se teplo.
Vaření sušenky. Chcete-li to provést, nakrájejte chléb na kostky a důkladně vysušte česnekem na pánvi. Polévka při podávání rozeznává sušenky a byliny.
Recept 2: Pea Chicken Soup
Pokud máte chuť vařit polévku se stejnou chutí jako jídlo ve společné jídelně (mnohým se to líbilo), nabízíme jednoduchý způsob vaření.
Požadované ingredience:
• hrášek - 400 g;
• kuře - 500 - 600 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 5 ks;
• koření.
Způsob přípravy:
Nejprve připravte maso - bude vařené s hráškem. Mimochodem, vaření hrachové polévky s masem a kostmi je povoleno. Pokud však taková možnost není pro vás přijatelná, můžete si okamžitě zakoupit kuřecí filé nebo jemně nasekat drůbež a oddělit maso od kosti. Maso je připraveno. Vložte do hrnce, zalijeme vodou a zapálíme. Hodinu poté, co maso začne vařit, přidejte umytý hrášek. Všechny komponenty by se měly spolu vařit asi hodinu. Tajemství šéfkuchaře je, že aby se hrách ještě lépe vařil, musíte do polévky pravidelně přidávat studenou vodu!
Maso s hráškem se vaří při přípravě zeleniny. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. V horkém oleji pečte zeleninu, dokud se nevaří. Brambory jsou loupané a nakrájené na malé tyčinky. Kromě toho, čím menší kousky jsou, tím rychleji se roztaví zelenina.
Hrách je tedy téměř vařený, můžete přidat smažené a brambory. Vařte polévku do vařených brambor. My sůl, přidáme oblíbené greeny, bobkový list. Pokud je zimní čas, pak budou užitečné bylinky.
Recept 3: Pea Chicken Cream Soup
Vynikající polévková pyré - hodná dekorace rodinné hostiny.
Požadované ingredience:
• hrášek - 300 g;
• pórek - 1 stopka;
• kuřecí stehna - 500 g;
• mrkev - 1 ks;
• slanina - 150 g;
• cibule - 1 - 2 ks;
• greeny, bobkový list.
Způsob přípravy:
Pre na několik hodin nalijte hrášek vodou. Vypusťte tekutinu a znovu přidejte novou dávku vody, ve které hrách vaříme, dokud nebude připraven.
Vaření masa: Vyčistíme uzená stehna z kůže, kostí a maso se nakrájíme na střední plátky. V pánvi je kůže smažená s nakrájenou cibulkou, strouhanou mrkví a sekaným pórkem. Po opékání se z pánve odstraní kůže a do polévky se přidají všechny ostatní ingredience. Vařte asi 7 minut. My sůl. Vypněte oheň. Polévku nechejte 20 minut a poté jemně vařte šťouchané brambory v mixéru.
V oddělené pánvi je slanina smažena na obou stranách.
Suma se nalije na talíře, nezapomeňte si dát kousek slaniny a nakrájené maso. Ozdobte zelení.
Recept 4: Hrachová polévka s kuřecím masem
Tento recept používá dva druhy masa - uzené kuřecí prsa a vařené maso.
Požadované ingredience:
• uzené kuřecí maso - 500 g;
• hrášek - 400 g;
• kuře - 200 g;
• brambory - 5 ks;
• cibule - 1 - 2 ks;
• mrkev - 1 - 2 ks;
• bobkový list.
Způsob přípravy:
Hrách se promývá a nalije se studenou vodou na několik hodin. To mu umožní rychle se rozpadnout.
Rozdrťte 1 cibuli a 1 mrkev. V této fázi se používá čerstvé maso. Můžete použít boky. Do hrnce přidejte čerstvé maso, cibuli a mrkev. Vařte, dokud není hotovo. Potřebujeme vývar, proto filtrujeme vodu. Do výsledného vývaru přidejte hrášek a zahrejte na oheň. Několik minut před přidáním připravenosti brambor se sem předloupané a nakrájené kostičky.
Znovu si vezměte cibuli a mrkev, oloupejte. Ale tentokrát je smažte v rostlinném oleji. Přidán bobkový list. Do polévky přidejte smaženou sůl. Nakonec jsme nakrájeli vařené a uzené maso, které také poslali na pánev. Polévka je připravena!
Hrachová polévka s kuřetem - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
- Polévka ze slaného hrachu by měla být na samém konci, stejně jako ve slané vodě, hrách si déle zachovává tuhost.
- Před uvařením hrášku nezapomeňte na několik hodin namočit. Stejně jako ostatní suché luštěniny, hrachové lusky vyžadují hodně času.
