Z levných a cenově dostupných produktů se získají někdy neuvěřitelně chutné pokrmy. Jedním z těchto receptů je cuketa v pánvi. Rychlý a chutný - to je jisté!
Originální jídlo je vhodné na snídani, svačinu během dne nebo na lehkou dietní večeři. Změnou složek ingredience těsta můžete vytvořit jedinečné jídlo. Hlavními produkty jsou pouze cuketa, vejce a pšeničná mouka. Majonéza, čerstvé bylinky, sýr (tvrdý nebo zpracovaný), mléko nebo zakysaná smetana mohou být další.
Jak vařit cuketu rychle a chutně na pánvi - obecné zásady vaření
Můžete si uvařit jídlo z jakéhokoli cukety. Svěží a loňské. Stará zelenina musí být odstraněna jádro a kůra. Mladé vzorky nelze vyčistit. Zelenina se musí nejprve důkladně omýt, odstranit přebytečný a suchý. Nevařte jídlo z cukety s tmavými skvrnami nebo z velmi měkké zeleniny. Před namočením v těstíčku lze zeleninu nakrájet na kostky, půlkruh, kostky nebo kruhy.
Jakákoli mouka je vhodná pro těsto, prosévání to není nutné. Vejce je lepší brát čerstvá. Vhodné jsou jak kuře, tak křepelka.
Křupavé těsto se získává přidáním piva nebo sody. Tyto nápoje je nutné přidat do těsta ihned po otevření víka. Pokud všechny bubliny erodují, miska nebude fungovat křupavě.
Smažte cuketu v těstíčku v dobře zahřáté pánvi s olejem po dobu maximálně 4 minut na každé straně. Měli by hnědé, ale neměli by hořet.
Jak vařit cuketu rychle a chutně na pánvi se sýrem
Složení složení:
• 200 g čerstvých cuket;
• jedno kuřecí vejce;
• 50 g prémiové pšeničné mouky;
• 50 g tvrdého sýra (například ruština);
• 2-3 lžíce. l majonézová omáčka;
• 6-8 g soli;
• 50 ml slunečnicového oleje.
Proces vaření:
1. Opláchněte a otřete cukety. Řezané hrany. Protože jsou mladí, nemusí být semena vytažena. Také neloupejte zeleninu. Cuketu nakrájejte na tenké kulaté plátky.
2. V oddělené misce rozbijte vejce, nastrouhejte tvrdý sýr na struhadle. Místo tvrdého sýra můžete použít jakýkoli zpracovaný nebo měkký tvaroh. Přidejte majonézu a mouku. Dochutíme solí. Podle potřeby přidejte koření. Směs dobře porazte šlehačkou, dokud nevznikne homogenní struktura hmoty.
3. Cuketu do sýrového těsta ponořte po jednom. Aby byla směs rovnoměrně pokryta. Trochu mix.
4. Zahřívejte olej na pánvi a smažte cukety na obou stranách.
5. Rozetřete cukety v těstíčku na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk. Těsto, stejně jako cukety samotné, bere při smažení hodně oleje.
Jak vařit cuketu rychle a chutně na pánvi v těstíčku mléka
Složení složení:
• jeden čerstvý cuketa nebo cuketa;
• jedno kuřecí vejce nebo tři křepelky;
• 4 lžíce. l prémiová pšeničná mouka;
• 40 ml mléka s jakýmkoli obsahem tuku;
• 50-60 ml slunečnicového oleje;
• špetka koření;
• 5-8 g soli.
Proces vaření:
1. Opláchněte cuketu ve vodě a otřete ubrouskem. Pokud se na pokožce vyskytnou nějaké nepravidelnosti nebo kontaminovaná místa, mohou být odříznuta. Odstraňte také ohon a místo, kde byl květ. Zeleninu rozdělte nožem na kousky o tloušťce nejvýše 6 - 7 mm. Kusy mohou být kulaté nebo půlkruhové, stejně jako kostky.
2. Pro směs těsta v čisté misce smíchejte studené mléko (je-li teplé, může se vařit mouka) s vejcem. Beat, dokud hladké. Přidejte pšeničnou mouku a dobře promíchejte (to lze provést pomocí mixéru). Neměly by být žádné hrudky nebo kousky nemísené mouky. Další možností je nahradit část pšeničné mouky z pohanky nebo jakékoli jiné obiloviny. Smíchejte směs se solí a kořením. Shuffle.
3. Plátky cukety přeneste do misky s těstíčkem.
4. Zahřejte pánev olejem. První kousky dejte do těsta. Fry na obou stranách. Poté postup opakujte s druhým spuštěním. Fry až do řízení. Pokud chcete, smažte smažené kousky papírovou utěrkou a odstraňte zbývající tuk ze smažení.
Jak udělat cuketu rychlou a chutnou v pivní pánvi
Složení složení:
• jeden zralý tykev;
• 4-5 st. l pivo
• jedno syrové vejce;
• 3-4 lžíce. l pšeničná mouka;
• 4-5 g koření;
• sůl;
• 60 ml slunečnicového oleje.
Proces vaření:
1. Zpracujte cukety. Opláchněte studenou vodou a otřete. Protože se používá zralá zelenina, měla by se oloupat a semena vytáhnout. Maso nakrájejte na tenké plátky.
2. V případě křupavého těsta rozlomte vejce do mísy. Přidejte pivo (světlé nebo tmavé) a mouku. Porazte metličkou nebo vidličkou, aby byla směs homogenní. Přidejte podle chuti sůl a koření. Shuffle. Křupavé těsto se získá, pokud je v pivu hodně bublin oxidu uhličitého. Vyčerpané pivo nebude mít požadovaný účinek.
3. Zahřívejte olej na pánvi.
4. Plátky cukety ponořte do těsta a ihned je vložte do pánve. Když se při prvním volání zeleniny dostane křupavá kůrka na jedné straně, otočte je. Uzavřete pánev víkem a snižte teplotu. Děje se to, aby vyzrálé tuhé cukety trochu zjemnily.
5. Během procesu smažení můžete plátky v těstíčku několikrát otočit, dokud nedosáhnou plné připravenosti.
Jak vařit cuketu rychle a chutně na pánvi v zeleném těstíčku
Složení složení:
• jeden mladý cuketa;
• banda petrželky;
• několik větví kopru;
• 2-3 lístky máty;
• jedno syrové vejce;
• 50 ml majonézy;
• 3 lžíce. l pšeničná mouka;
• 6-8 g soli;
• špetka koření;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 20 g másla.
Proces vaření:
1. Zpracujte všechny greeny (petržel, kopr a máta - můžete si vybrat jinou). Projděte ji a vložte ji do šálku studené vody. Pro recept jsou vhodné pouze mladé nepoškozené listy s čerstvou jasně zelenou barvou. Opláchněte je v šálku a vytáhněte. Vypusťte vodu a znovu opláchněte zeleň. Uspořádat na kuchyňský ručník mírně zaschnout. Potom vložte do mísy mixéru a rozemelte na kašovitou hmotu. Chcete-li účinněji brousit, přidejte majonézu.
2. V zelené směsi smíchejte vejce, sůl a koření. Přidejte mouku a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
3. Opláchněte cukety a odřízněte konce. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky až do tloušťky 9 mm.
4. Plátky cukety ponořte do zeleného těsta. Shuffle.
5. Nalijte slunečnicový olej do pánve a přidejte máslo. Zapálte ho a počkejte, až se roztaví.
6. Plátky vložte do těsta a smažte nejprve na jedné straně a poté na druhé. Na povrchu cukety by se měla objevit křupavá kůra.
7. Opakujte se zbývajícími kousky cukety.
8. Vložte cuketu do talíře a podávejte horkou.
Jak vařit cuketu rychle a chutně na pánvi v zakysané smetaně
Složení složení:
• 300 g mladé zeleninové dřeně;
• jedno syrové vejce;
• 1 lžíce. l majonéza;
• 1 lžíce. l zakysaná smetana s obsahem tuku;
• 20 g pšeničné mouky;
• 1 lžička kukuřičný škrob;
• špetku mletého pepře;
• sůl podle chuti;
• 60-70 ml slunečnicového oleje.
Proces vaření:
1. Začněte přípravou zeleniny. Opláchněte a otřete jej. Řezejte kůži a nakrájejte na malé kostky.
2. Rozbít vejce do šálku a porazit ho, dokud nebude hladký. Přidejte majonézu, zakysanou smetanu, sůl a mletý pepř. Nalijte do prosévané pšeničné mouky a kukuřičného škrobu. Vše promíchejte tak, aby byly všechny částice smíchány.
3. Do těsta přidejte plátky cukety a promíchejte.
4. Zahřejte olej na pánvi a roztřete směs tykve a másla lžičkou (nebo lžičkou) a vytvořte malé kulaté palačinky. Rychle je smažte na obou stranách do výrazné růžové barvy. Cuketa by měla být měkká.
5. Pomocí dřevěné špachtle položte palačinky na papírové ručníky.
Jak vařit cuketu rychle a chutně v pekáčku
Složení složení:
• jeden mladý cuketa;
• dvě vejce;
• 60 g pšeničné mouky;
• 50 g strouhanka;
• 30 ml majonézy;
• sůl;
• koření;
• 60-70 ml slunečnicového oleje.
Proces vaření:
1. Opláchněte a otřete cukety. Nakrájejte na tenké plátky.
2. Pro těsto připravte tři misky. Nejprve vložte pšeničnou mouku.
3. V jiné misce rozbijte vejce a přidejte majonézu. Míchejte vidličkou, aby byla hmota homogenní. Ochutnejte solí a kořením.
4. Nalijte strouhanku do třetí misky. Můžete použít obchod nebo ručně vyrobené z běžných nesladěných sušenek.
5. Nalijte olej do pánve a zahřejte.
6. Plátky cukety oboustranně ponořte do mouky a poté do vaječné směsi. A v neposlední řadě i obalované.
7. Rozetřete ihned v horkém oleji a smažte na obou stranách, dokud se nevaří. Podávejte horké.
Jak vařit cuketu rychle a chutně na pánvi - triky a tipy
• Aby se cuketa dobře smažila, nesekejte je velké.
• V těstíčku na cukety můžete podle chuti přidat jakékoli koření nebo bylinky.
• Těsto by mělo být dobře hněteno, aby neobsahovalo hrudky mouky.
• Sůl se nejlépe přidává okamžitě do těsta. Nedoporučuje se solit cukety samy, jinak nechají šťávu jít.
• Cuketa vykostěná v těstíčku by měla být zaslána pouze na pánev s dobře zahřátým máslem.
• Pro ještě rychlejší a chutnější vaření cukety v těstíčku můžete použít grilovací pánev.
• Připravené cukety v těstíčku je lepší položit na talíř pokrytý papírovými ubrousky. Pohlcují veškerý zbytečný olej.
• Cuketu lze podle potřeby vařit s mletým masem. Takže jídlo je mnohem uspokojivější.
• Hotové cukety podávejte v těstíčku okamžitě lépe, zatímco kůra je stále křupavá.
• Jako omáčka na cukety se dobře hodí směs česneku a majonézy nebo zakysané smetany.
