Meloun je užitečný z důvodu vysokého obsahu vitamínů (skupiny B, D, C, E), stopových prvků a minerálů. Velké množství pektinu a vlákniny v něm přispívá ke zlepšení funkcí zažívacího traktu. Vzhledem k tomu, že meloun je 99% vody, rychle uhasí žízeň a má diuretický účinek. Je indikován pro renální patologii, která se nakonec vyvíjí u diabetes mellitus, jakož i pro malé kameny a „písek“ přítomný v ledvinách. Velké kameny jsou kontraindikací k použití melounu, protože to může vyvolat ledvinové koliky.
Výpočet dietních produktů pro cukrovku
Diabetičtí pacienti by měli mít nízký obsah uhlohydrátů: to podporuje normální hladinu cukru v krvi. Při sestavování stravy se bere v úvahu glykemický index produktů (GI). Jeho kalorická hodnota a glykemická zátěž (GN) se počítají bez selhání.
Glykemický potravinový index
Glykemický index je míra rychlosti, jakou glukóza vstupuje do krevního řečiště po jídle nebo pití. Při přípravě stravy pro diabetes druhého typu se bere v úvahu zejména:
• Mezi diabetické výrobky patří výrobky s GI nejvýše 50 jednotek.
• U GI do 69 jednotek - použití produktu je povoleno nejvýše 2krát týdně (výjimečně) v množství nepřesahujícím 100 gramů.
• GI> 70 vede k prudkému skoku v cukru (hyperglykémii) a ke zhoršení celkového stavu.
• Aktivita čisté glukózy je akceptována pro 100 jednotek.
Čím vyšší je GI, tím silnější je pocit hladu a chuti k jídlu. Obvykle se uhlohydráty v potravinách s nízkým GI (do 50 jednotek) rozkládají pomalu, takže k jejich přeměně na energii dochází postupně. Během této doby se tělu podaří utratit přidělený zdroj energie a hladina glykémie zůstává stabilní. U potravin s GI> 70 jednotek jsou uhlohydráty absorbovány tak vysokou rychlostí, že i při velké fyzické námaze nemá tělo čas na realizaci veškeré uvolněné energie. Proto hladina glukózy v krvi prudce stoupá a určitá část uhlohydrátů se přeměňuje na hromadění tuku.
Čím nižší je GI produktů, tím snadněji lze regulovat glukózu. Rychle stravitelné uhlohydráty musí být sníženy na nulu. Přednost se dává produktům obsahující fruktózu.
Glykemické zatížení
Glykemická zátěž (GN) je nový ukazatel, který určuje účinek konzumovaného jídla na množství glukózy v krvi. Používá se k určení nejnebezpečnějších potravin, které po konzumaci udržují vysokou koncentraci cukru v krvi tak dlouho, jak je to možné. Glykemická zátěž se stanoví na 100 g produktu a existují tři úrovně:
• vysoké - 20 uhlohydrátů;
• průměr - 11-20;
• nízký GN - až 10 uhlohydrátů.
Přípustné denní množství ovoce a bobulovin s nízkým GN indikátorem diabetu není vyšší než 200 g denně.
Abychom věděli přesně, zda lze meloun použít při cukrovce, je nutné studovat jeho glykemický index, glykemickou zátěž a vzít v úvahu jeho obsah kalorií.
Výkon melounu:
1. GI - 75 jednotek (vysoký ukazatel, což znamená, že v krátkém čase bude mít ostrý pocit hladu a budete muset udělat neplánovanou svačinu).
2. GN - 4 g uhlohydrátů na 100 g produktu (nízká hladina).
3. Obsah kalorií - 38 kcal na 100 g produktu t (nízké dávky).
Na základě těchto údajů, s použitím melounu v lidském těle:
• v důsledku vysokého GI se koncentrace cukru rychle zvyšuje;
• Vzhledem k nízkému glykemickému zatížení (GN) nebude vysoká glykemická rychlost trvat dlouho.
Je meloun možný při cukrovce, s přihlédnutím k jeho složení
Při sestavování denní stravy je třeba vzít v úvahu, že je obsaženo 100 g melounu;
• 0,7 g proteinu;
• 0,2 g tuku;
• 8,8 g uhlohydrátů (z toho 2,4 g glukózy a 4,4 fruktózy);
• všechno ostatní je vlákno a voda.
Hlavní část cukru v melounu je fruktóza. Při jeho štěpení není inzulín zapojen. Ale fruktóza není pro člověka zcela neškodná. Ve srovnání s glukózou je více zpracován na tuky a uložen „v rezervě“. Obsah více než 90 g fruktózy v denní stravě vede k obezitě a její neustálé používání může u dříve zdravého člověka způsobovat cukrovku. Opět se zvyšuje chuť k jídlu těchto lidí, což vede k obezitě.
Při požití nezpůsobuje fruktóza produkci inzulínu buňkami slinivky břišní. Ale u diabetika stimuluje zvýšení hladiny glukózy v krvi, i když k tomu dochází mnohem pomaleji než při jídle s vysokým obsahem cukru. Normální absorpce fruktózy při cukrovce nastává, když je konzumována až do 30-40 g denně.
Ihned po konzumaci melounu se člověk rozvíjí rychle, ale krátkodobě hyperglykémie. To přispívá k uvolňování inzulínu, což dramaticky snižuje hladiny glukózy a způsobuje hypoglykémii - pocit hladu. Pro diabetiky je to nebezpečné možné porušení stravy.
Povolené množství melounu u diabetu 2. typu
Na základě četných studií a hledání odpovědi na otázku, zda lze meloun použít při cukrovce, byl stanoven limit pro použití tohoto bobule, který nepoškozuje pacienty s onemocněním druhého typu: 300 g denně, nejvýše 100 g najednou. Příjem dalších uhlohydrátů musí být snížen o množství obsažené v konzumovaném melounu. To je vysvětleno skutečností, že druhý typ diabetu je doprovázen obezitou: kvůli nadváhy existuje mnohem více omezení pro uhlohydráty.
Aby se předešlo zbytečnému stresu pro tělo, doporučuje se diabetikům jíst meloun s chlebem. To bude udržovat normální hladinu cukru po delší dobu a zabránit vzniku pocitu akutního hladu. Taková kombinace je však možná pouze při absenci střevní patologie, protože vede k těžké nadýmání.
Doporučené standardy melounu pro první typ nemoci
Je možné meloun s diabetem prvního typu? Otázka byla studována s ohledem na stravu nezbytnou pro tuto patologii a její korelaci s chlebovými jednotkami (XE). Bylo stanoveno, že s prvním typem této patologie je povoleno používat 1 kg melounu denně v několika dávkách 200 - 300 g bez zdravotních následků. Množství konzumovaných sacharidů by mělo odpovídat dávce obdrženého inzulínu a fyzické aktivitě pacienta. Na rozdíl od druhého typu lze hladinu cukru v krvi upravit přídavným podáním inzulínu a vypočítat spotřebované množství uhlohydrátů. Při výpočtech se bere v úvahu shoda 120 - 150 g melounu s 1 chlebovou jednotkou. Závisí to na zralosti a rozmanitosti plodu. Celá dieta pro cukrovku se počítá s ohledem na jednotky chleba, které jsou jasně stanoveny pro každý produkt a jsou pečlivě vypočteny při sestavování menu pomocí speciální tabulky.
Endokrinologové doporučují používat meloun k cukrovce s ohledem na jeho prospěšné vlastnosti v množství nepřesahujícím 10 XE za den. Současně by mělo být stejné množství sníženo při použití konvenčních uhlohydrátů (brambory nebo chléb). Pacienti s prvním typem diabetu by měli vědět, kolik inzulínu musí tělo rozložit 1 XE - pak je možné meloun jíst v povolených množstvích bez obav.
Vzhledem k tomu, že průběh nemoci je pro každého pacienta individuální, pouze lékař v každém případě rozhodne, zda je meloun možný s diabetem a v jakém množství, a také dá tipy, jak správně používat.
