Každá hospodyňka chce vařit jednoduché, rychlé a chutné pekařství, aniž by trávila spoustu času a výrobků. Našli jsme recept, který uspokojí nejen náročné hospodyňky, ale neméně náročné milovníky pečení.
Doporučujeme péct velmi jednoduché bagely, které se skládají pouze ze tří ingrediencí - másla, mouky a zakysané smetany. Chcete-li rozšířit chuť, můžete přidat jakoukoli náplň - džem, džem, čokoládu, tvaroh nebo jen posypte těsto cukrem a skořicí. V každém případě bude pečivo chutné.
Ingredience
Máslo nebo pečící margarín - 250 g;
Zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 15% - 230 g;
Mouka - 500 gramů.
Recept:
Vyrobíme pečivo z křehké krupice, v tom není nic obtížného, i když už je to druh vyšší vědy. Pokud máte mísu s míchačkou, vložte ji do studeného másla, nakrájejte na kousky a přidejte mouku, rozemlet a přidejte zakysanou smetanu. Těsto je připraveno.
Pro ty, kteří jsou zbaveni této úžasné techniky, vám řekneme, jak to udělat ručně. Olej co nejvíce vychlazujte (ale ne v mrazničce). Nakrájejte na malé kousky. Přidejte mouku.
Nasadili jsme si rukavice a rychle rozmělnili máslo a mouku na drobky. Pointa je, že olej nezačne tát. I.e. musíte to udělat rychle, nebo můžete dát misku těsta do misky ledu. Pak olej nemá čas tát.
Do strouhanek přidejte studenou zakysanou smetanu.
Vše důkladně promíchejte lžičkou nebo rukama. Vytváříme kouli a schováváme ji v lednici na půl hodiny.
Po uplynutí stanovené doby vytáhneme těsto a rozdělíme na 4 části nebo 6 dílů. Pracujeme s jedním, zbytek posíláme v lednici. Těsto jemně převalte do kruhu.
Rozdělte jej na 8 částí. Otočte těsto od okraje do středu. Pokud se rozhodnete udělat bagely s náplní, vložte malou náplň na širokou hranu a otočte ji, jak je znázorněno na fotografii. Hrany mohou být stlačeny tak, aby výplň neunikla.
Roztírali jsme bagely a plech na pečení a pečeme 20 minut při 220 stupních.
Hotové bagely posypeme moučkovým cukrem a okamžitě podáváme. Nejlepší je uložit je v tmavém a suchém obalu, například v plechovce.
- 11
Doba vaření - 120 minut
Porce - 8
Na 100 g:
výkaly 392.3
Protein 5.53
Tuky 24.01
Sacharidy 39.1
