Připravte lahodnou velkolepou manikúru pod mocí všech. Bude to chvíli trvat a minimální sada produktů dostupných v každé domácnosti.
Tento dort bude skvělým zážitkem pro čaj!
Klasický recept na mannu na kefiru - obecné principy
Budeme potřebovat čtyři hlavní složky:
• Manka.
• Kefir - fermentovaný mléčný výrobek musí být čerstvý, bez kyselosti. Můžete nahradit přírodní jogurt, jogurt.
• Cukr.
• Vejce.
Pro krásu vložte trochu těsta do těsta. Není nutné uhasit octem, kefír obsahuje kyselinu. Nejprve se krupice nějakou dobu namočí do kefíru před otokem, vejce se mlátí odděleně cukrem, pak se obě hmoty smísí a těsto se hněte konzistencí připomínající hustou zakysanou smetanu.
Kromě toho můžete do těsta vložit kakao, kousky čokolády, bobule, ovoce, kandované ovoce, rozinky, kondenzované mléko, citrusovou kůru. Pro chuť přidejte vanilku, skořici, kardamom, pokud chcete.
Doba vaření manny se pohybuje od 20 minut do hodiny, v závislosti na tom, zda se používá trouba nebo vícebarevná trouba, jaká je velikost a průměr tvaru atd. Chcete-li zkontrolovat připravenost dortu, je jednoduché - nalepte jakýkoli dřevěný špíz do manny, je-li hůl suchá - připravená, mokrá nebo s lepkavým těstem - koláč znovu namočte.
Hotový produkt může být posypán práškovým cukrem, zaskleným. Mannik se často používá jako sušenka pro výrobu koláčů.
1. Mannik na kefíru: klasický recept krok za krokem v troubě
Možná je to nejjednodušší postupný recept na mannu, kde neexistují žádné další přísady, vše je velmi jednoduché a jasné. Jeho výhodou je také to, že si ji můžete přizpůsobit podle svého vkusu, přidávat určité produkty, místo pece zvolit vícesložkový, a podle potřeby měnit množství cukru.
Ingredience
• krupice - 200 gramů;
• 250 ml kefíru s obsahem tuku 20%;
• 2 slepičí vejce;
• cukr - půl sklenice.
Jako další přísada vezměte 10 gramů sody, díky manniku se ukáže, že je porézní a při pečení vzroste. Je přípustné nahradit sodu kultivátorem na pečení. A také budete potřebovat malý kousek másla nebo margarínu k promazání plísní a asi půl sklenice práškového cukru k posypání pečené manny.
Metoda vaření:
1. Nejprve zapněte troubu, aby se zahřála na teplotu 170 stupňů. Není nutné nastavovat vyšší teplotní režim, jinak bude mannik hořet shora, ale nebude mít čas péct dovnitř.
2. Nalijte semolinu do hluboké misky, nalijte do kefíru, dobře promíchejte lžičkou, dokud hrudky nezmizí, přikryjte nádobu ručníkem a několik minut odložte, aby krupice absorbovala veškerou kefír.
3. V oddělené misce s mixérem rozšlehejte vejce s granulovaným cukrem, dokud nevznikne pevná pěna.
4. Vložte nabité vejce s cukrem do nabobtnalé krupice, dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
5. Přidejte sodu do výsledné hmoty nebo do těsta nalijte prášek do pečiva a znovu dobře promíchejte.
6. Vezměte odnímatelnou formu nebo plech na pečení. Pečicí nádoba musí být hluboká, jinak může těsto během pečení uniknout z formy. Pečicí misku namažte olejem, posypte krupicí (pokud není nadbytečná krupice, posypte plísní pšeničnou moukou).
7. Vložte připravené těsto, povrch důkladně vyhlaďte plastovou špachtlí.
8. Umístěte plíseň do horké trouby a péct manniaka trochu déle než půl hodiny. Při pečení neotvírejte troubu, protože se manna může usadit a ztratit svou krásu.
9. Po stanoveném čase se ujistěte, že se sklenkou pece podíváte, že je mannik pokryt krásnou světle hnědou kůrou. Otevřete troubu, zkontrolujte připravenost dortu pomocí špízu.
10. Mannu přímo vyjměte z formy za horka, opatrně ji převeďte na plochý velký talíř, ochlaďte a posypte práškovým cukrem. Mannu můžete také namazat jakýmkoli zaseknutím nebo zaseknutím, je-li to žádoucí.
11. Při porci nakrájejte mannik na porce, podávejte s čajem nebo mlékem.
2. Mannik na kefíru s kandovaným ovocem: klasický postupný recept v pomalém sporáku
V tomto receptu můžete použít naprosto kandované ovoce: kiwi, pomeranče, bobule, meruňky. V případě potřeby můžete kandované ovoce nahradit sušeným ovocem, například rozinkami nebo sušenými meruňkami. Pokud se rozhodnete použít sušené ovoce, musí být nejprve namočeno, pak, pokud je to nutné, nakrájeno na malé kousky.
Ingredience
• krupice - 320 gramů;
• středně tukový kefír - půl litru;
• 320 gramů pšeničné mouky;
• máslo - půl balení;
• tři kuřecí vejce;
• cukr - 400 gramů;
• tři hrstky kandovaného ovoce.
Chcete-li dát manně zvláštní chuť, vezměte si další malé balení vanillinu. A tak, aby se ukázalo, že manna je drobivá a velkolepá, nezapomeňte na zkoušku uvařit deset gramů sody nebo prášek do pečiva.
Metoda vaření:
1. Nalijte kefír do velké nádoby, přidejte soda, promíchejte.
2. Namočte krupici do kefíru, nechte ji několik minut působit na bobtnání.
3. V další čisté, hluboké misce rozbijte vejce, přidejte granulovaný cukr, vanilku a porazte mixérem, dokud nezískáte pevnou, svěží pěnu.
4. Vložte malé máslo na malou desku a roztavte jej v mikrovlnné troubě.
5. Ochlaďte rozpuštěné máslo, vložte do krupice oteklé v kefíru, přidejte rozšlehaná vejce, dobře promíchejte lžičkou.
6. Nalijte mouku po malých dávkách do připravené hmoty, ale teprve před tím ji prosejte přes síto, aby byla mouka obohacena kyslíkem, důkladně promíchejte na jemnou hustou hmotu.
7. Přidejte kandované ovoce do výsledného těsta střední hustoty. Jsou-li kandované plody velmi velké, před přidáním je nakrájejte na několik malých kousků, a pokud jsou malé, položte je celé. Dobře promíchejte.
8. Ve vícevrstvém režimu nastavte režim pečení a zahřívejte jej na teplotu 170 stupňů.
9. Namažte vícebarevnou kapacitu olejem, posypte semolinou a rozložte těsto, povrch vyhlaďte plastovou špachtlí.
10. Multicooker nastavte na 70 minut, zavřete víko a pečte, dokud nezazní zvukový signál.
11. Po zaznění zvukového signálu jemně otevřete víko vícesložkového zásobníku, vyjměte maniak z nádoby a nechte jej vychladnout na kovovém grilu.
12. Je-li to žádoucí, můžete hotový dort potřít džemem, džemem nebo posypat moučkovým cukrem. Při podávání nakrájejte maniku na porce, podávejte s čajem.
3. Mannik on kefir: klasický postupný recept s banánem a kondenzovaným mlékem
Tento recept se liší od předchozích receptů tím, že se zde používá maniak jako základ pro přípravu dortu s náplní banánů a kondenzovaného mléka. Výplň můžete nahradit libovolným jiným podle svých představ. Mannick jde dobře s rozpuštěnou čokoládou, proteinovým krémem, konzervovanými broskví a různými ořechy.
Ingredience
• 300 gramů krupice;
• kefír s 20% obsahem tuku - 350 ml;
• pšeničná mouka - 15 polévkových lžic;
• cukr - 7 velkých lžiček;
• kondenzované mléko - jedna nádoba;
• máslo - 150 gramů;
• soda;
• tři střední banány.
Metoda vaření:
1. Mannik podle tohoto receptu bude pečen v troubě, proto jej nejprve zapněte, aby byl zahřát na požadovanou teplotu (170-180 stupňů).
2. Stejně jako v předchozích recepturách smíchejte krupici s kefírem, nalijte do granulovaného cukru, promíchejte, přikryjte čistým hadříkem a nechte krupici několik minut bobtnat.
3. Na suché čisté pánvi roztavte trochu másla, ochlaďte.
4. Nalijte ochlazené máslo do dobře oteklé krupice.
5. Promíchanou prosévanou mouku s jedlou sodu, nalijte hmotu do krupice s kefírem a máslem, dobře promíchejte lžičkou, dokud nedosáhnete homogenní husté konzistence.
6. Připravte si pečící misku: namažte ji máslem a posypte krupicí nebo moukou. Nejvhodnější je použití odnímatelné formy, takže je mnohem snazší vyjmout hotové pečivo.
7. Vložte pánev do horké trouby a pečte trochu déle než půl hodiny.
8. Pokud je mannik pokrytý světle hnědou kůrou, otevřete troubu, vpíchněte mannik tenkou dřevěnou tyčinkou, je-li hůl suchá, mannik je připraven.
9. Vyjměte pečený mannik z formy, nasaďte na kovový drátěný stojan, ochlaďte.
10. Rozdělte mannu podélně na dva stejné dorty.
11. Nalijte kondenzované mléko na dorty a dobře rozprostřete plastovou špachtlí.
12. Oloupejte banány a nakrájejte je na kruhy. Položte banány na jeden dort, přikryjte druhým dortem, pevně stlačte, položte na plochý talíř a nechte půl hodiny namočit.
13. Z výše uvedeného, pokud je to žádoucí, posypeme práškovým cukrem.
14. Při servírování nakrájejte mannu na malé kousky, podávejte s čajem nebo kávou.
Klasický recept krok za krokem pro mannu na kefíru - triky a užitečné tipy
• Pokud máte rádi „zrnitý“ dort, abych tak řekl s lehkou chutí, nechte krupici namočit do kefíru příliš dlouho, bude stačit 20–30 minut.
• Manka bude bobtnat rychleji, pokud jej neuložíte do studeného kefíru. Vyjměte fermentovaný mléčný produkt z chladničky předem.
• Mannik lze z formy snadno odstranit, pokud je před pečením namazán máslem nebo posypán krupicí a moukou.
• Pokud se rozhodnete vložit sušené ovoce do těsta, nezapomeňte je předem namočit a osušit.
• Pokud nejste alergičtí na med, můžete jej nahradit částí cukru. Dá manně krásnou zlatohnědou barvu, zušlechťuje jeho chuť.
• Ukázalo se, že těsto je tekuté? Posypeme moukou, stejnou krupicí nebo rozemletými ovesnými nebo kukuřičnými lupínky.
