Bagely na kefíru - obecné zásady vaření
Výborné pečivo lze připravit ve formě housek a můžete bagety otočit. Toto jméno pečení dostalo kvůli tvaru, podobné rohům zvířat. Bagely mohou být vyrobeny z jakéhokoli těsta - tvarohu, droždí, na vodě nebo mléce. Pokud však chcete pečivo vyrobit rychle, aniž byste čekali, až těsto přijde, více než ostatní, recept na bagely na kefíru se vám podaří. Těsto takové pečení je měkké a pružné a užívá se
Bagely na kefíru - příprava produktů a pokrmů
Nepotřebujete mnoho produktů - vezměte mouku, cukr, vejce a samozřejmě kefír. Výhodou tohoto jídla je, že si můžete vzít i zastaralý kefír, pečení v každém případě bude chutné.
Recepty pro croissanty na kefíru:
Recept 1: Jogurt Bagels
Zkusme vyrobit nejjednodušší bagely bez náplně, posypeme je moučkovým cukrem. Takové pečení není drahé, ale chutné - pochoutka bude jemná a voňavá.
Požadované ingredience:
- Vejce 2 kusy + 1 žloutek (pro mazání moučných výrobků)
- Kefir 220 ml
- Pečicí prášek do těsta 11 g
- 120 gramů cukru
- Mouka 470 gramů
- Máslo 140 g
- Sůl
- Soda ½ lžičky
- Rostlinný olej
Způsob přípravy:
- Půl hodiny před vařením musíte dostat máslo z ledničky a nechat jej rozmrazit.
- Kombinujeme šlehačku nebo lžíci s máslem, vejci, cukrem, solí a vanilkou. Dobře promíchejte.
- V kefíru nalít soda, promíchat.
- Nalijte kefír do suché směsi, poté tenký proud začne nalévat mouku. Hmotu promíchejte a poté rozdělte na čtyři části.
- Každá část musí být srolována a poté rozřezána na čtyři nebo šest trojúhelníků. Roll každý trojúhelník z široký na užší, proměňte v půlměsíce.
- Každý tuk z housky žloutek, posypeme práškem a péct v troubě po dobu třiceti minut.
Recept 2: Jogurtové bagely s džemem
Rychlá volba pro výrobu bagel na kefíru s marmeládou bude skutečným záchranářem v případě neočekávaného příjezdu hostů. Pokuste se vařit tato jídla a vaši blízcí budou absolutně potěšeni! Dávejte pozor na množství cukru přidaného do těsta - spolu se sladkým džemem, navíc cukr způsobí, že bagely budou sladké.
Požadované ingredience:
- 250 ml kefíru
- 440 gramů mouky
- 90 gramů cukru
- Jahodový džem (pomeranč, rybíz nebo jiný hustý)
- Pečicí prášek do těsta 11 gramů
- 3 vejce
- Máslo 85 gramů
- Sůl
Způsob přípravy:
- V nádobě je třeba roztavené máslo smíchat se dvěma vejci a jedním proteinem, cukrem, solí a práškem do pečiva.
- Kefir nalijte do nádoby do směsi suchých přísad.
- Postupně přidejte mouku do kefírové směsi a trochu promíchejte.
- Hotové těsto rozdělíme na čtyři části, z nichž každá se musí vyvinout a nakrájet na čtyři nebo šest trojúhelníků.
- Umístěte lžíci marmelády na širokou část trojúhelníku a pak ji sbalte.
- Každý produkt namažte žloutkem a pečte bagety po dobu dvaceti pěti minut v troubě.
Recept 3: Bagely na jogurtu s tvarohem
Bagely mohou být vyrobeny a ne sladké, jako náplň například tvaroh s greeny.
Požadované ingredience:
- Kefir 240 ml
- Mouka 300 gramů
- Sahara 3 lžíce.
- Prášek do pečiva 1 balení
- 3 vejce
- Tvaroh 225 gramů
- Kopr
- Sůl
Způsob přípravy:
- Kombinujte se šlehačkou nebo lžičkou v hrnci sůl a cukr, prášek do pečiva na těsto, polovina mouky, dvě vejce a jeden protein (a žloutek namažte). Do směsi nalijte kefír.
- Postupně přidejte zbývající mouku do směsi za stálého míchání těsta.
- Rozdělte těsto na tři nebo čtyři kusy, pak rozvařte každý kus těsta na tlustou palačinku a nakrájejte ji na čtyři trojúhelníky.
- Připravte nádivku na bagely. Nasekejte zelení a kombinujte s tvarohem a zelení. Pokud je sýr hrubozrnný, je nejlepší míchat ingredience v mixéru.
- Položte nádivku na tlustý okraj každého trojúhelníku a poté těsto nakloňte.
- Každý trojúhelník namažte žloutkem a pečte v troubě asi 30-35 minut v troubě.
Bagely na kefíru - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Plnění pro croissanty na kefíru může být libovolné, sladké i slané. Jako sladkou náplň použijte silné džemy, džem, kondenzované mléko, tvaroh, marmeládu, nakrájené ovoce. Chcete-li bagety vyživovat, můžete dovnitř vložit strouhaný sýr, klobásu s kečupem, tvaroh s greeny a klobásy.
Bagely posypeme kmínem, sezamem nebo lněným semínkem.
Těsto bagel na kefíru bude velmi svěží a chutné, pokud nezapomenete prosít mouku před hnětením těsta. Oxygenated mouka učiní těsto dokonalé homogenní konzistence.
Nezáleží na tom, dezert, vaříte bagely nebo vydatné, namažte produkt před pečením vaječného žloutku nebo směsi vaječného žloutku a malého množství práškového cukru.
