Gastritida je porušení žaludeční sliznice, což vede k funkčním změnám v orgánu.
Podle statistik asi 80% lidí alespoň jednou v životě zažilo účinek nemoci. Kromě správné léčby je nutné udržovat správnou výživu s gastritidou.
Obecné zásady výživy
U gastritidy je nutné usilovat o vyváženou stravu, která povede ke snížení žaludeční sekrece. Při jeho organizaci musíte dodržovat následující zásady:
1. Každý den vypijte 6 sklenic čisté vody;
2. Výživový plán by měl zahrnovat 6 jídel každé 3 hodiny;
3. Jezte pouze teplé jídlo;
4. V žádném případě nejezte instantní jídlo;
5. Důkladně žvýkat jídlo;
6. Nejezte syrové potraviny, ale dávejte přednost kouření;
7. Všechny produkty musí být drceny, protože je zakázáno jíst tuhá jídla;
8. Kalorický příjem potravy je přibližně 3 000 kalorií;
Stojí za zmínku, že jedna správná výživa pro gastritidu nebude stačit. Terapeutický účinek se projevuje ve spojení s odstraňováním příčiny jeho výskytu.
Povolené produkty
- Polévky s obilovinami a zeleninou na lehkém vývaru bez masa;
- Obiloviny: krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky, jakož i polévky a kotlety z nich vařené. Vermicelli a nakrájené těstoviny jsou povoleny;
- Mléko a mléčné výrobky. Patří mezi ně krém, nízkotučné kefír, čerstvý tvaroh a zakysaná smetana, stejně jako lehký sýr;
- Bílé a červené ryby;
- Moučné výrobky a včerejší chléb nebo sušenky; Sladké pečivo - sušenky, pečené koláče s jablky a tvarohem;
- Měkko vařená vejce nebo parní omeleta;
- Je povoleno maso s nízkým obsahem tuku, jako je kuře, krůta, vepřové maso a mladé hovězí maso;
- Sekaná nebo mletá zelenina a ovoce. Ze zeleniny můžete jíst: mrkev, kopr, brambory, řepa, mladé cukety.
- Povolené sladké ovoce a bobuloviny obohacené vlákninou;
- Lehce uvařený čaj a káva se smetanou, kakaem, želé a dušeným ovocem.
Všechny produkty povolené k použití s gastritidou by měly být vařeny nebo pečeny. Dobrým pomocníkem pro období takové výživy bude dvojitý bojler, zachová se všechny užitečné vlastnosti jídla, ale nepoškodí se ani žaludek.
Zakázané produkty
S jakými jídly můžete zahrnout do svého jídelníčku pro gastritidu, bylo vše jasné, ale co se nedoporučuje?
- Tukové a smažené maso, drůbež a ryby;
- Sycené nápoje, silná káva a kvas, alkohol;
- Rychlé občerstvení;
- Masové vývary;
- Máslový chléb, výrobky z listového těsta;
- Hrách, fazole, fazole, čočka, proso, ječmen a velké těstoviny;
- Sladkosti, čokoláda, zmrzlina;
- Nezralé a kyselé ovoce;
- Rajčata, česnek, cibule, šťovík, okurky, bílé zelí;
- Smažená nebo vařená vejce;
- Nakládané okurky, džemy, zeleninové svačiny, zelí, konzervy, houby;
- Hořčice, křen, majonéza, kečup;
Všechny tyto produkty vedou ke zvýšené sekreci žaludeční šťávy, což pouze zhoršuje proces hojení.
Výživa pro akutní gastritidu
Při akutním průběhu onemocnění je třeba si odpočinout na břiše. Proto byste neměli během dne jíst ani pít. Se silnou chutí k jídlu můžete pít trochu převařené nebo vyčištěné vody.
Následující den je dovoleno zavádět lehká tekutá jídla: polévky, mléčné kaše, zeleninová kaše, kuře a ryby, pít slabý čaj, odvar heřmánku a želé. Je lepší zdržet se přidávání soli a cukru do hotových jídel.
Po 2 dnech můžete postupně přidávat tuhá jídla, masové vývary, mléko, ovesné vločky, ovesnou kaši, ovesnou kaši, dušenou omeletu, kompot. Když se stav zlepší, je povoleno jíst libové maso, chléb, ale ne čerstvé, nejlépe ve formě sušenek.
Když se tělo vrátí do normálu a bolest ustane, můžete se vrátit k obvyklé stravě, ale postupně.
Během období zotavení žaludku je vhodné opustit alkoholické, sycené nápoje, mastné maso a ryby, hranolky, instantní produkty, rychlé občerstvení, pizzu, mléko a výrobky z kyselého mléka. Obecně platí, že žádné produkty žaludeční sekrece. Je nutné jíst v malých porcích, jídlo by mělo být velmi teplé.
Výživa pro chronickou gastritidu
Když má gastritida chronickou formu, pak nemá smysl jednorázové zlepšení stavu žaludku. Ale spustit a jíst vše, co upoutá vaše oko, je také nemožné. Pro tento účel byla vyvinuta přibližná strava pro gastritidu na týden:
Pondělí:
07:00: omeleta;
10:00: ovocné želé;
13:00: kuřecí polévka s nudlemi, ovocný koktejl;
16:00: sklenka vývaru divoké růže;
19:00: kuřecí masové kuličky a bramborová kaše, kompot;
22:00: sklenka kefíru;
Úterý:
07:00: tvaroh, ovesné vločky, slabá káva se smetanou;
10:00: pečené jablko;
13:00: ucho, zeleninový guláš, kompot;
16:00: suché sušenky, malinová odvar;
19:00: vařené hovězí maso, zelenina, slabý čaj;
22:00: sklenici mléka;
Středa:
07:00: jáhlová prosa, sušenky, slabý čaj;
10:00: nízkotučný tvaroh, ovocný kompot;
13:00: kuřecí polévka z pyré, tvarohový kastrol, slabý čaj;
16:00: pečené broskve;
19:00: losos s rýží, šípkový vývar;
22:00: sklenka kefíru;
Čtvrtek:
07:00: rýžová kaše, káva se smetanou;
10:00: ovocné želé;
13:00: zeleninová polévka, vařené kuře a rýže, kompot;
16:00: nerentabilní houska, želé;
19:00: zeleninový pudink, kuřecí řízečky, slabý čaj;
22:00: sklenka slabého čaje;
Pátek:
07:00: pohanka s mlékem, vejce na měkko, slabý čaj;
10:00 tvarohový sýr, polibek;
13:00: rýžová polévka, bramborová kaše s omáčkou, káva se smetanou;
16:00: kompot, nepoživatelná houska;
19:00: sekaná, těstoviny, kompot;
22:00: sklenka kefíru;
Sobota:
07:00: dušená omeleta, rýžová kaše, káva se smetanou;
10:00: ovocné želé, sušenky;
13:00: kuře ve smetaně, rýži, slabý čaj;
16:00: ovocný koktejl;
19:00: kuřecí polévka s nudlemi, zelenina, kompot;
22:00: sklenka kefíru;
Neděle:
07:00: ovesné vločky, nepoživatelná houska, káva se smetanou;
10:00: kastrol tvarohu;
13:00: masová polévka, kompot;
16:00: ovocné želé;
19:00: zeleninový guláš, bramborová kaše, kompot;
22:00: sklenici mléka;
Proto by měla být změněna i výživa pro gastritidu, aby se tělo obohatilo o všechny potřebné vitamíny a
sledují prvky a také nezpůsobují poruchy v důsledku odmítnutí vašich oblíbených jídel.
Příklady vaření
• Zeleninový pudink. Složení zeleniny může být cokoli. Například lahodný pudink se získává z brambor (300 g), zelí (200 g) a
mrkev (300 g). Zelenina musí být umytá, oloupaná a jemně nasekaná. Na pánvi se zeleninou přidejte mléko a duste do měkka, potom nalijte krupici (100 g) a nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Pak přidejte žloutky, promíchejte a nalijte šlehané proteiny do výsledné hmoty. Vložte pudink do pekáče, nastrouhejte sýrem. Pečte, dokud se nevaří;
• Apple želé. 200 g se používá na jednu porci. jablka, oloupaná a nasekaná na 8 částí. Plátky jablek se vaří do měkka a rozmačkají se v bramborové kaši. Přidá se cukr, pyré se uvede do varu. Želatina, předem namočená ve studené vodě, se přidá do jablek, smíchá se. K výsledné hmotě přidejte lžičku citronové šťávy a nalijte do formy, která se vyjme z ledničky, dokud zcela neztuhne.
