Není nic jednoduššího než vyrobit domácí sušenku.
Může se jíst takhle, nebo se používá k výrobě koláčů.
Namísto běžného koláče zkuste vyrábět medové sušenky.
Pokud máte rádi med, pak vás potěší pečení.
Medové sušenky - obecné zásady přípravy
Chcete-li péct vysoký, skvělý piškotový dort, nemusíte mít zvláštní kulinářský talent nebo skvělý zážitek. Vynikající medová sušenka se ukáže poprvé, pokud budete postupovat podle technologie vaření.
Pro obyčejné sušenky potřebujete pouze tři ingredience: vejce, cukr a mouku. Pro medovou sušenku bude potřeba ještě více medu. Zda oddělit bílkoviny od žloutků, rozhodněte se sami. Vyzkoušejte obě možnosti, porovnejte výsledek a udělejte to, co uznáte za vhodné. Nezapomeňte však, že dobře pletená vejce a bez separace poskytnou vysoce stabilní konzistenci.
Pokud chcete vyzkoušet nové chutě nebo experimentovat, můžete vařit medové sušenky přidáním mléčných výrobků, vroucí vody, ořechů do přísad. Každá z možností má právo na existenci.
Můžete si péct sušenku tradičním způsobem, v troubě nebo v pomalém sporáku. Doba pečení v peci závisí na velikosti formy a množství těsta. V průměru se při teplotě 200 - 220 ° C peče koláč za 40–50 minut.
Klasické medové sušenky v troubě
Tento recept na roztavení medových sušenek v ústech je jednoduchý, pochopitelný a nevyžaduje zvláštní investice. Ukazuje se, lahodný dort - voňavý, měkký, velmi příjemný na chuť. Pokud nechcete, aby to bylo velmi sladké, snižte množství cukru, jak si přejete.
Ingredience
• čtyři slepičí vejce;
• jeden a půl šálky prémiové bílé mouky;
• sklenici cukru;
• tři polévkové lžíce medu;
• lžička másla.
Metoda vaření:
Rozdělte vejce na veverky a žloutky.
Prošijte mouku častým sítem.
Porazte bílé v husté pěně mléčně bílé barvy.
Aniž byste přestali pracovat s mixérem, postupně přidávejte cukr. Mělo by se ukázat jako napnutá pružná hmota, která dobře drží svůj tvar.
Přidejte žloutky, buďte 2-3 minuty.
Zadejte med, bijte znovu, dokud se základna vaječného medu nestane homogenní.
Po částech přidejte mouku přepnutím rychlosti mixéru na nízkou rychlost.
Vyrovnejte spodní část formy pergamenovým papírem, namažte kouskem másla.
Pečeme asi 45 minut. Kontrola připravenosti pomocí dřevěného špízu nebo zápalky.
Sušenka je připravena, když je dobře opečená.
Nechte dort vychladnout v troubě a teprve poté vyjměte z formy.
Pudinkový medový sušenek v pomalém sporáku
Zejména voňavý je dort pečený podle tohoto receptu na medovou sušenku. Pokud je v kuchyni více vrstev, bude vaření velmi jednoduché. Piškotový dort nebude hořet, uvnitř bude upečený a bude to vynikající. Upozornění: množství medu v tomto receptu je velké. Proto by ti, kteří nemají rádi sladkosti, měli upravit množství cukru.
Ingredience
• pět středně velkých vajec;
• šest polévkových lžic medu;
• sklenici cukru;
• 2,5 šálky mouky;
• lžička jedlé sody;
• lžíce rostlinného oleje.
Metoda vaření:
Dejte med do hrnce, přidejte sodu a promíchejte.
Zahřejte med sodou na mírném ohni, dokud hmota nezačne růst a ztmavne. Několikrát zamíchejte lžičkou.
Porazte vejce, nedělte se na proteiny a žloutky, porazte mixérem, abyste získali hustou hmotu. Při převrácení misky by neměla vypadnout dobře rozšlehaná vejce.
Když med v stewpan ztmavne, musí být rozložen do sladkého cukru a smíchán.
Přidejte mouku v malých částech a smíchejte ji se základnou ručně. Pohyby by měly být plynulé, sebevědomé, „skládací“, tj. Zdola nahoru.
Zajistěte, aby se bubliny, které se vytvářejí při rozdrcení vajíček, neroztrhly.
Promažte misku pro více vrstev olejem.
Jemně nalijte medové sušenky.
Uzamkněte víko, pečte sušenku po dobu 65 minut v příslušném programu.
Po vypnutí programu po dobu 15 minut neotevírejte víko zařízení, nechte dort posílit. Poté otevřete víko a nechte dort stát 10 minut.
Nakloňte dort do kouřící nádoby.
Sušenku položte na drátěný stojan tak, aby dno nezvlhlo.
Nechte úplně vychladnout.
Medový piškotový dort s ořechy
Nejchoulostivější piškotový dort s ořechy je skutečné potěšení. Můžete si vzít jakýkoli ořechový výplň a nahradit běžný cukr hnědým.
Ingredience
• čtyři střední vejce;
• dvě stě gramů mouky;
• dvě stě gramů cukru;
• sto gramů medu;
• sto gramů vlašských ořechů nebo lískových ořechů;
• lžička prášku do pečiva.
Metoda vaření:
Nasekejte ořechy ostrým nožem. Kousky by neměly být příliš malé.
Pohonte cukrem a vejci do husté elastické pěny. Hmota je připravena, když se rozjasní a zhoustne. To obvykle trvá 10 minut.
Bez vypnutí mixéru přidejte do misky celé množství medu najednou. Zlato musí být tekuté.
Když se hmota opět stane homogenní, mixér vypněte.
Mouku nalijte ve třech až čtyřech dávkách a jemně promíchejte špachtlí.
Přidejte ořechové drobky, promíchejte.
Pečte v tukové formě, dokud se nevaří v předehřáté troubě.
Z formy lze vyjmout pouze plně vychlazený koláč. Oddělte jej od stran ostrým nožem.
Kefírový medový piškotový dort
Pokud se do těsta s sušenkami přidá kefír, ne zcela obyčejný dort. Zkuste vařit medovou sušenku podle tohoto receptu - výsledek vás příjemně překvapí.
Ingredience
• dvě vejce;
• dvě sklenice kefíru;
• dvě sklenice mouky;
• jednu a půl sklenice cukru;
• dvě polévkové lžíce medu;
• pytel prášku do pečiva;
• olej pro mazání formy.
Metoda vaření:
Pokud je med příliš silný, pošlete jej do vodní lázně.
Zatímco se med zahřívá, vrhněte veverky na hustou a hustou hmotu.
Žloutky rozšlehejte samostatně a přidejte polovinu cukru.
Nalijte kefír a rozetřete med do sladkých žloutků, dejte hmotu do homogenity.
Prošijte mouku přidáním prášku do pečiva.
Po malých dávkách nalijte do žloutků mouku a hmotu promíchejte mixérem.
Vložte proteiny do těsta a smíchejte s dřevěnou špachtlí.
Opatrně promíchejte, jinak se vzduchové bubliny v proteinech zhroutí a sušenka nebude stoupat.
Pečeme sušenku ve dvou krocích a těsto rozdělíme na polovinu.
Ochlaďte koláče, vyjměte z formy.
Vařený medový piškotový dort
Tato varianta pečení medu má neobvyklou chuť. Výsledný dort je obzvláště dobrý jako základ pro dort. Jakýkoli krém si můžete připravit přidáním sušeného ovoce, ořechů, čokolády. Bude to skvělý dort.
Ingredience
• dvě vejce;
• sklenici silných čajových listů;
• sklenici vroucí vody;
• půl sklenice medu;
• nekompletní sklenici cukru;
• lžíci prášku do pečiva;
• třetí sklenici rostlinného oleje.
Metoda vaření:
Libra med s limonádou. V případě potřeby kandovaný med nejprve roztavte.
Kombinujte mouku s práškem do pečiva, prosejte.
Porazte vejce s cukrem v husté husté hmotě.
V misce smíchejte vejce, med, čajové lístky a mouku.
Vše dobře promíchejte.
Opatrně nalijte vroucí vodu a olej, promíchejte.
Nalijte směs do namazané misky a pečte, dokud není nabídka.
Medový piškotový dort se zakysanou smetanou
Pokud k pečivu přidáte zakysanou smetanu, dort bude jemný s výraznou krémovou poznámkou. Nezapomeňte pro tento recept připravit medové sušenky. Je to samo o sobě velmi chutné.
Ingredience
• dvě velká vejce;
• sto gramů cukru;
• sto dvacet gramů medu;
• dvě polévkové lžíce se skluzavkou lžičky zakysané smetany;
• čajová sóda bez sklíčka;
• sto šedesát gramů bílé mouky.
Metoda vaření:
Porazte, nesdílejte, vejce s medem a cukrem.
Přidejte zakysanou smetanu a sodu (nemusíte uhasit octem), dobře promíchejte.
Zadejte prosévanou mouku a míchejte těsto lžičkou nebo špachtlí. Konzistence by měla vypadat jako těsto na palačinky.
Formu zakryjte pečícím papírem, dno namažte olejem.
Nalijte těsto do formy.
Pečte v předehřáté troubě, dokud se neobjeví světle zlatá barva.
Honey Biscuit - tipy a triky
Na pečení si můžete vzít jakýkoli med: lípa, forbs, pohanka. Pokud je produkt cukrovaný, nezapomeňte se roztavit. Nejlepší je to dělat ve vodní lázni: med tak nebude hořet a nebude se zhoršovat.
Barva hotového medového sušenky závisí také na medu. Čím tmavší med, tím tmavší budou pečené koláče. Mimochodem, vůně hotového pečiva bude také záviset na rozmanitosti medu.
Začněte vařit sušenku a ihned zapněte troubu pro ohřev. Těsto se vaří velmi rychle a on nemůže vůbec stát. Pokud jej ihned neodešlete do sporáku, vzduchové bubliny prostě prasknou. Výsledkem bude, že dort nebude vysoký, vzdušný, chutný. Těsto posílejte pouze do předehřáté trouby.
Přísně dodržujte technologii pečení: troubu nelze otevřít během první půl hodiny po zahájení pečení. Rozdíl v teplotě vzduchu zničí nádheru sušenky.
Několikrát se ve formě posype těstem, aby se hmota rovnoměrně rozložila a ve středu nebyl žádný vrchol. Formu vložte do trouby opatrně, nerušte rozmarnou hmotu, jinak se usadí.
Pokud plánujete jíst sušenku jako nezávislé pečení, můžete ji rozstříhnout a podávat s mlékem, čajem, kávou nebo kefírem. Ale pokud je dort základem pro dort a je třeba ho krájet, nechte sušenku nechat zcela vychladnout. Aby se dort nerozpadl, můžete jej nakrájet za 6-8 hodin.
Pro snazší vyjmutí sušenky z formy můžete umístit zkřížené proužky pergamenu vyčnívající za okraje formy na dně. Zatáhněte za ně a sušenku lze snadno vyjmout a položit na talíř.
Z hotového piškotového dortu můžete vyrábět nejen koláče, ale také koláče rozřezáním na proužky, trojúhelníky, čtverce.
