Guacamole je mexická omáčka, která mění nápad oblékání. Husté a aromatické těstoviny se používají v různých národních jídlech, může to být skvělé občerstvení. Guacamole se snadno vaří doma, stačí najít dobré avokádové ovoce a vybrat si další ingredience podle receptu.
Guacamole avokádová omáčka - obecné zásady vaření
• Avokádo. Hlavní složkou omáčky. Obvykle se v receptu používají 2 nebo 3 kusy. Je důležité vzít zralé, měkké ovoce, které se snadno rozdrví vidličkou. V žádném případě byste se neměli snažit odloupnout kůži. Plod je třeba oříznout po obvodu kosti po obvodu a jemně jej rozbít. Potom strčíme nůž do kosti, mírně točíme. Vyjmeme buničinu lžičkou, vaříme Guacamole.
• Vápno. Může být nahrazena citronem, ale v tomto případě si upravíme kyselinu sami. V receptech na omáčku je obvykle nutná pouze šťáva, ale někdy se vezme i malá chuť.
• Zelenina. Obvykle se jedná o rajčata, cibuli, česnek, chilli papričky. Všechny tyto přísady jsou nakrájeny na malé kostky. Je vhodné odstranit slupku z rajčat, aby omáčka byla jemná. V některých receptech jsou okurky, paprika.
• Další přísady. V receptech se často nacházejí zelené lístky koriandru, lze přidat olivový olej, který vyhlazuje a spojuje produkty dohromady. Nezapomeňte na sůl, která přinese omáčku na požadovanou chuť. Nezapojujte se do aromatických bylin a mnoha koření, protože Guacamole má svou zvláštní chuť.
Guacamole avokádová omáčka: Klasický recept bez jiné zeleniny
V klasickém receptu na avokádovou omáčku Guacamole můžete použít citron místo vápna, pokud se vám nedaří získat zelené citrusové plody.
Složky
• 2 avokáda;
• 1,5 polévkové lžíce zakysané smetany;
• lžíci olivového oleje;
• 1 vápno;
• černý pepř, trochu soli.
Vaření
1. Avokádu nakrájejte, vyberte dužinu a okamžitě na ni vytlačte citron. Bereme vidličku, drtíme buničinu do stavu vyčerpání. Pokud je ovoce najednou drsné, objeví se kousky, pak můžete použít mixér.
2. Přidejte avokádo zakysanou smetanou. Ale můžete také použít jogurt, čerstvý krém. Zamíchejte.
3. Do této omáčky lze přidat i sůl, pepř, bylinky, ale pokud si to nechcete uložit. V ostatních případech je lepší vložit čerstvé listy přímo do misky.
4. Nakonec přidejte do omáčky přímo lisovaný olivový olej. Je třeba jen trochu, aby se příjemná chuť.
Guacamole avokádová omáčka: recept slaniny
Varianta velmi uspokojivé avokádové omáčky Guacamole. Recept zahrnuje použití malého množství slaniny, můžete si vzít slaný nebo uzený produkt.
Složky
• 3 střední avokáda;
• 5 proužků slaniny;
• 2 chilli papričky;
• rajče;
• vápno;
• malá cibule;
• greeny, sůl.
Vaření
1. Rozetřete proužky slaniny na pečící papír nebo jednoduše na plech, pečte několik minut při vysoké teplotě, dokud nevymizí část tuku a neobjeví se hnědá kůra. Vytáhneme, trochu se ochladíme.
2. Nakrájejte cibuli a chilli papričky, přidejte trochu zelené.
3. Třete maso avokáda. Také se přesuneme k celkové hmotnosti.
4. Oloupejte rajče, držte ho v horké vodě, vyjměte semena s vodnatými oblastmi. Nakrájejte rajčatovou dužinu na kostky.
5. Zmáčkněte limetkovou omáčku.
6. Nakrájejte slaninu na malé kousky, velikost hrášku nebo kukuřice, kterou Mexičané milují více. Používáme nejostřejší nůž. Do omáčky nalijeme smaženou slaninu.
7. Sůl, promíchejte a lahodné mexické těstoviny jsou připraveny!
Guacamole avokádová omáčka: Klasický recept s cibulí a rajčaty
Zeleninový klasický recept z avokádové omáčky Guacamole. Pokud není čerstvý lusek chilli, můžete si vzít trochu červeného pepře, upravte ostrost sami.
Složky
• 0,5 červené cibule;
• 2 avokáda;
• 2 stroužky česneku;
• 1 velké rajče;
• 1 vápno;
• chilli;
• 2-3 pobočky koriandru.
Vaření
1. Cibule je třeba jemně nasekat, ale k sekání nepoužívejte mixér. Potřebujeme drobky, tj. Malé a tenké kostky. Nalijte ji do misky a přidejte rozdrcený základ z avokáda.
2. Oloupejte česnek, odstraňte ocas z chilli papričky. Rovněž jsme je krájeli velmi jemně, ale potom hněteme zadní stranu nože tak, aby se objevila šťáva. Převeďte z desky do misky s omáčkou.
3. Omezte vápno na polovinu, vytlačte z něj šťávu a promíchejte.
4. Řezáme větve koriandru a také přidáváme k celkové hmotnosti.
5. Teď je na řadě rajče. Vyberte si velké, tučné, ale husté rajče. Ponořte ji do vroucí vody, poté ochlaďte studenou vodou a odstraňte kůži. Nakrájejte rajčata na několik částí, vyjměte semena. Čistou buničinu nakrájejte na malé kousky, poslat do omáčky.
6. Dochutíme solí, promícháme, necháme guacamole několik minut stát, aby se sůl rozpustila.
Guacamole avokádová omáčka: Recept Jamieho Olivera
Slavný kulinářský specialista má svou vlastní představu o mexické omáčce Guacamole. Naštěstí sdílí recept se svým publikem. A i když se složení mírně liší od klasiků, ukázalo se, že je velmi chutné a chutné.
Složky
• 2 pór;
• 5 cherry rajčat;
• 2 avokáda;
• 1 chili;
• 2 limety;
• 0,5 banda koriandru;
• 0,5 lžíce olivového oleje;
• 1 lžička hořčice.
Vaření
1. Opláchněte koriandr, nasekejte velkým nožem, přeneste do misky. Rovněž brousíme bílé části cibule, chilli, vše zkombinujeme.
2. Hněteme buničinu z avokáda, přidejte k celkové hmotnosti a okamžitě nalejte šťávu ze dvou limet.
3. Přidejte do omáčky sůl, natřete lžičku hořčice, důkladně promíchejte. Dochutíme olivovým olejem.
4. Přeneste omáčku do mísy nebo do mísy.
5. Nakrájejte cherry rajčata na čtvrtiny. Není nutné odstraňovat nebo loupat semena.
6. Položte kousky rajčat na omáčku, podávejte na stůl!
Guacamole avokádová omáčka: okurka a Apple recept
Čerstvý recept s omáčkou Guacamole s lehkou nenápadnou chutí. Ale můžete také přidat feferonku, pokud chcete.
Složky
• 0,5 zelené jablko;
• 1 vápno;
• 1 okurka;
• 2 avokáda;
• 0,5 cibule;
• 1 lžička cukr
• sůl, černý pepř, zelenina.
Vaření
1. Oloupané jablko nakrájejte na malé šálky. Vápno nakrájíme na polovinu a šťávu okamžitě vymačkáme na jablko, aby nezčernala.
2. Vhněte avokádo, vtlačte do něj druhou polovinu vápna a promíchejte.
3. Cibuli nakrájejte velmi jemně, nalijte do omáčky.
4. Nakrájejte čerstvou okurku na malé kousky, posypte solí a nechte extrahovat šťávu po dobu čtvrt hodiny. Vypustíme tekutinu a přidáme kousky do avokáda.
5. Smíchejte všechny ingredience, nezapomeňte na zelené jablko v limetkové šťávě. Zamíchejte, ozdobte omáčkou bylinkami, podávejte.
Pikantní guacamole avokádová omáčka: recept s paprikou, zázvorem a česnekem
Varianta velmi pikantní mexické omáčky, která je zvláště vhodná pro masová jídla. Zázvor se používá pouze v čerstvém stavu.
Složky
• 250 g šťouchané avokáda;
• 15 g zázvoru;
• 15 g česneku;
• 80 g papriky;
• 30 ml limetkové šťávy;
• 1 lžička med;
• lžíci oleje;
• sůl, pepř, byliny.
Vaření
1. Rozemelte česnek a zázvor, vymačkejte limetkovou šťávu, přidejte špetku soli a natřete lžičku medu. Vše je dobře připraveno na homogenitu.
2. Spojte aromatickou směs a rozmíchejte avokádo, zamíchejte.
3. Vyjmeme semena z papriky, nakrájíme je na brčka a pak na malé kostky.
4. Nalijte papriku, nalijte olej, hodte všechny greeny a znovu promíchejte. Guacamole je připraven!
Bruschetta recept s omáčkou guacamole avokádovou omáčkou a krevetami
Skvělé jídlo, které je důležité vařit s mexickou omáčkou. Může být také vyrobena podle některého z výše uvedených receptů.
Složky
• Guacamole 300 g;
• 300 g krevet;
• cherry rajčata a zelenina;
• sůl, pepř, olej;
• bageta;
• trochu cukru.
Vaření
1. Vaření těstovin Guacamole, odložte stranou, nechte to trvat.
2. Nakrájejte kousky bagety a smažte v toustovači nebo na grilu na pánvi.
3. Nyní udělejte krevety. Vyčistíme to, nezapomeňte vyjmout temnou střevní žílu. V případě potřeby opláchněte, setřepejte kapky vody.
4. Krevety posypeme jemnou solí a cukrem, pepřem, promícháme a rozetříme v horkém oleji, smažíme dvě minuty.
5. Smažené plátky chleba namažte silnou vrstvou omáčky, na každý toast položte několik krevet, množství závisí na jejich velikosti.
6. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu, ozdobte bruschetta na dvou plátcích, přidejte bylinky, podávejte lahodné občerstvení ke stolu.
Předkrm recept s omáčkou guacamole avokádovou omáčkou a hranolky
Toto je nejjednodušší recept na použití mexické omáčky. Pro svačinu budete potřebovat velké kousky, ale můžete je nahradit kousky pita chleba.
Složky
• čipy;
• guacamole omáčka;
• zelené.
Vaření
1. Opatrně vyjměte třísky z obalu, aby nedošlo k jejich zlomení.
2. Naložte trochu omáčky lžičkou, nanesenou na hranolky, nemusíte rozmazávat hustou hmotu, nechte brambory na okrajích prázdné.
3. Na vrchol položte kus koriandru nebo petrželky nebo malou snítku kopru. Stiskněte prstem tak, aby se lepil.
4. Přeneseme hranolky s náplní na misku, podáváme předkrm na stůl okamžitě, dokud základna nezvlní.
Guacamole avokádová omáčka - užitečné tipy a triky
• Vylisování šťávy z citronu nebo vápna bude snazší, pokud citrusové plody před tím jsou dobře pomačkané nebo stočené na pracovní stůl pomocí kohoutku. Na misce udělejte pouze řez, protože šťáva okamžitě vytéká.
• Žádný citron nebo vápno? Mexická guacamole omáčka je velmi chutná a neobvyklá u vinného octa nebo balsamico. Možná jablko podle chuti? Neváhejte experimentovat, podívejte se na svůj vkus!
