Když na jaře začne hojné kvetení pampelišek, vezměte opevnění celé rodiny. Během dlouhé zimy byly zásoby vitamínu v těle dost vyčerpané, je čas je doplnit jednoduchým a dostupným způsobem: výroba pampeliškových salátů. Výhody této skromné rostliny jsou obrovské, takže je hloupé nepoužívat dary přírody. Kromě toho lze jídlo připravit podle různých receptů, ukázalo se, že je velmi chutné.
Užitečné vlastnosti pampelišek
S pomocí skromné pampelišky můžete být léčeni, předcházet některým nemocem a udržovat krásu. A to vše proto, že složení šťávy z léčivé rostliny je velmi bohaté na vitamíny, stopové prvky a biologicky aktivní látky.
Složení květů a listů pampelišky obsahuje vitamín A, E, PP, C, B1 a B2, stejně jako hodně železa, selenu, draslíku, chrómu, vápníku. Existují antioxidační látky, bioflavonoidy, včetně velmi vzácných: cholin, saponiny, triterpenové kyseliny, taniny.
Pampeliška se aktivně používá v léčebné praxi, protože má antivirové, protizánětlivé, analgetické, antioxidační, obecné posílení, diuretické a protinádorové vlastnosti.
Šťáva z květů a listů se používá k léčbě těchto onemocnění:
• cukrovka;
• zánět slinivky břišní, žaludeční vřed;
• onemocnění jater a ledvin;
• ateroskleróza;
• nedostatek vitamínů;
• cholecystitida;
• zánět kloubů a kostí;
• nachlazení, bronchitida, tuberkulóza.
Dekorace z pampelišky léčí obezitu a zvyšují produkci mateřského mléka. Rostlina se používá k prevenci rakoviny, snížení hladiny cholesterolu, čištění krve a střev a posílení imunity. Proto je pampeliška salát pro tělo tak dobrý. Škody z tohoto jídla jsou mimořádně vzácné, proto vařte pro zdraví.
Pravidla pro sběr a přípravu pampelišek na salát
Pro zachování všech výhod přírody je nejlepší jíst pampelišky bez tepelného ošetření. Saláty jsou perfektní cesta ven.
Jaro je nejlepší čas na výrobu salátů. Mladé pampelišky by se měly shromažďovat, dokud stonky a listy neztratily něžnost a žluté hlavy nezačaly chmýří. Je nutné roztrhat pampelišky za slunečného dne, pokud možno ráno, když rosa přirozeně vyčistila rostlinu a denní prach ještě neměl čas se přilepit ke stonkům a květům. Nesbírejte rostliny v blízkosti průmyslových budov, dálnic, silnic. Nečistoty a škodlivé emise se do misky nepřidají.
Shromážděné květiny a listí nalijte studenou vodou po dobu půl hodiny, abyste hořkost nechali. Dalším způsobem, jak vyrobit suroviny vhodné pro potraviny, je blanch ve vroucí vodě po dobu ne delší než minuta.
Recepty z pampeliška
Listy pampelišky lze kombinovat se zeleninou, vejci, ořechy, mladými sýry, sladkým ovocem. Kromě toho jsou chutné pokrmy z masa s různými částmi rostliny vynikající. Získáte úžasnou škálu pampeliškových salátů, jejichž výhody zlepší zdraví a složení se nebude nudit.
Pikantní salát z pampelišky s ořechy a citronem
Ingredience
• banda listů pampelišky;
• banda mladých šťovíku;
• malý citron;
• malá mrkev;
• hrst vlašských ořechů nebo lískových ořechů;
• dva stroužky česneku;
• sůl;
• olivový olej pro ochucení.
Listy šťovíku, pampelišky, květiny, jemně řezané. Nalijte vroucí vodu na citron a nastrouhejte ji kůrou. Řezané ořechy a česnek nožem. Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle. Kombinujte všechny složky salátu, sůl podle chuti, sezonujte s rostlinným olejem. Místo másla si můžete vzít další zálivku nebo domácí majonézu.
Pampeliška salát s vejcem a zelím
Ingredience
• banda listů pampelišky;
• sto gramů zelené cibule;
• padesát gramů zelí;
• dvě vařená vejce;
• sůl;
• zakysaná smetana podle chuti.
Opláchněte zelí. Všechny ingredience, sůl a dochutíme zakysanou smetanou.
Pampeliška salát s okurkou
Ingredience
• hrst listů pampelišky;
• okurka střední velikosti;
• zelená cibule podle chuti;
• pepř;
• sůl;
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
• 1 lžíce. lžíce majonézy.
Řezané listy pampelišky a zelené cibule menší. Nakrájejte okurku na kostky. Smíchejte zakysanou smetanu a majonézu. Kombinujte všechny ingredience, ochucte pepřem a omáčkou a podle potřeby sůl.
Pampeliška a slanina salát
Ingredience
• tři sta gramů uzené slaniny;
• dvě svazky listů pampelišky;
• tři plátky bílého chleba;
• dva stroužky česneku;
• rostlinný, nejlepší olivový olej;
• lžíce ovocného octa (může být nahrazena běžnou lžičkou 9%);
• dvě špetky černého pepře.
Rozdrťte česnek nožem. Chléb nakrájejte na úhledné kostky. Zahřívejte 2 stoly na pánvi. lžíce másla, hodil česnek a smažit. Když plátky zhnědnou, zlikvidujte je. V česnekovém oleji smažte kostky chleba do červenání, položte na papírový ručník sklenici másla. Slaninu nakrájejte na tenké plátky a smažte na obou stranách suchou pánví. Zúžte listy pampelišky rukama a vložte do salátové mísy. Poté vložte smažené plátky slaniny, soli a pepře, osolte octem a rozložte sušenky.
Pampeliška salát s jazykem
Ingredience
• dvě stě gramů vařeného hovězího jazyka (můžete si vzít vepřové maso);
• banda listů pampelišky;
• tolik listů salátu;
• padesát gramů jakýchkoli ořechů, ale nejlépe cedru;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• dvě polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy;
• sůl a pepř podle chuti.
Listy pampelišky jemně roztrhejte rukama nebo řezejte. Vařený chlazený jazyk nakrájejte na menší proužky. Chop salát listy. Smíchejte všechny komponenty, posypte solí a pepřem, osolte citronovou šťávou a rostlinným olejem, promíchejte.
Pampeliška salát s tvarohem a ovocem
Ingredience
• 5-6 pampelišky;
• hrst listů pampelišky;
• zelené jablko;
• neúplná sklenice zrnitého tvarohu;
• tukový krém pro oblékání;
• lžíce citronové šťávy.
Jemně nasekejte pampelišky. Jablko nakrájejte na jádro, nožem jej nasekejte na malé kostky a ihned na něj nalijte citronovou šťávu. Smíchejte všechny ingredience, osolte smetanou.
Jablko můžete v tomto receptu nahradit zdravým pampeliškovým salátem jakýmkoli ovocem, které je v domě nebo podobně. Tento salát je dobrý s broskvemi, hruškami a pomerančem.
Dandelion Salad Harm
Ne každý člověk se dnes může pochlubit nepřítomností alergie na potravinový produkt, léky, látky atd. Potenciální poškození pampeliškového salátu spočívá především v tom, že lze detekovat atypickou reakci těla na pampeliškovou šťávu.
Kromě toho existuje seznam nemocí, ve kterých je použití pampelišky uvnitř zakázáno:
• žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy;
• gastritida se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
• akutní stádium zánětu žlučových cest;
• střevní infekce;
• dyskineze.
Poškození pampeliškového salátu je v tomto případě spojeno s jeho choleretickým účinkem. Stimulace žluči a oddělení žaludeční šťávy v akutních stádiích gastrointestinálních chorob je nežádoucí.
Alergie na pampelišky je velmi vzácná. Proto pro většinu lidí pozoruhodně chutný salát z listů této rostliny přinese velké výhody: posílení imunitního systému, ošetření vnitřních orgánů, prevence nádorových procesů a rozvoje kardiovaskulárních chorob.
