Popularita líných jídel je opodstatněná - šetří drahocenný čas a zároveň se ukáže, že jsou stejně uspokojivé a chutné jako vysoce kvalitní jídla.
Obyčejné zelí, i když vizuálně krásné, chutnají trochu jinak než líné. Proto můžete bezpečně, aniž byste trávili spoustu času a úsilí, stavět vynikající líné zelí v pomalém vařiči.
Líné zelí se valí v pomalém vařiči - obecné zásady
Příprava jakéhokoli jídla začíná přípravou produktů. Lazy zelí rolích patří zelí, zelenina, mleté maso a někdy i obiloviny.
Je odebráno bílé zelí, Savoy nebo Pekingské zelí. Není třeba jej vařit, stačí opláchnout, osušit a brousit brčka nebo kostkou, můžete také použít speciální struhadlo. Je vhodné lehce osolit zelí pozdních odrůd a rmutovat rukama tak, aby se uvolňovaly šťávy a ukázalo se něžně.
U masové složky jídla se odebírá jakékoli maso: hovězí maso, vepřové maso, drůbež. Maso je zkroucené v mlýnku na maso, mleté soli a pepři. Je přijatelné používat ryby.
Z obilovin je preferována rýže, která se dokonale mísí s jinými produkty. Předvaří se do poloviny.
Zbývající zelenina: rajčata, cibule, mrkev, paprika a další se také nasekají a přidají k celkové hmotnosti. Pro nasycení je vhodné je předběhnout přidáním másla nebo rostlinného oleje.
Neméně důležitou součástí jídla je omáčka, kterou vaří na základě vaší chuti: z restované zeleniny, rajčatové pasty, zakysané smetany.
Při podávání posypte zelení v porci a nalijte na všechny druhy omáček.
1. Líné zelí se valí ve vícevrstvém těstíčku
Ingredience
• hlávkové zelí;
• mleté hovězí maso - půl kilogramu;
• dvě cibule a mrkev;
• dlouhozrnná rýže - neúplné sklo;
• zakysaná smetana - 200 g;
• kečup - 50 g;
• sůl, koření - každá po 10 g;
• smažící olej - 50 ml.
Metoda vaření:
1. Moje zelí nasekané tenkou slámou, nakrájenou mrkev na struhadle, nakrájenou cibulku nožem.
2. Důkladně opláchněte.
3. Zeleninu smíchejte s rýží, přidejte sůl a koření.
4. Přidejte mleté hovězí maso a znovu promíchejte.
5. Nalijte olej do kapacity vícekomorového zařízení, připravte připravenou hmotu.
6. V případě omáčky vložte kečup do zakysané smetany zředěné vodou a důkladně promíchejte.
7. Nalijte obsah vícevrstvé omáčky, zavřete víko a pečte v režimu „pečení“ po dobu 60 minut.
8. Podávejte na talířích, nakrájejte kastrol na porce, vedle něj vložte misku s omáčkou z kysané smetany a bylin.
2. Lazy zelí rolích v pomalém sporáku
Ingredience
• obyčejné zelí - půl hlávkového zelí;
• obilniny s dlouhými zrny - 1 šálek bez sklíčka;
• mleté vepřové maso - malý šálek;
• zakysaná smetana - 1 sklo;
• rajčatové pyré - 50 g;
• máslo - malý kousek;
• olej na smažení - 1 šálek;
• dvě cibule a mrkev;
• sůl, koření - každá po 10 g;
• Lavrushka - 2 listy;
• petržel, kopr - každá po 3 větvích.
Metoda vaření:
1. Nalijte olej do vícebarevného šálku, zahřejte jej v režimu „pečení“, nakrájenou cibuli rozložte mrkví.
2. Přidejte promytou rýži, smíchejte se zeleninou.
3. Nalijte vodu, přiveďte k varu a vařte několik minut v dříve zavedeném režimu.
4. Připravené mleté vepřové maso na celé ploše zeleniny s rýží.
5. Zelí nakrájejte na tenké proužky, posypte solí, vyždímejte jej rukama a položte na nádivku do rovnoměrné vrstvy.
6. V jiné misce smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovým pyré, solí, kořením, dejte lavrushka a máslo, dobře promíchejte a naplňte obsah vícebarevného roztoku.
7. Zařízení se přepne do režimu „rýže“ a péct líné zelí rolích o něco méně než půl hodiny.
8. Po uplynutí této doby se multicooker přepne do režimu "topení".
9. Položte misku na talíře, posypte bylinkami, nalijte omáčkou, do které bylo vše zapečeno.
3. Líné zelí se valí v pomalém hrnci ve formě kotlet
Ingredience
• malá hlava běžného zelí;
• Krasnodarská rýže - 125 g;
• mleté vepřové a hovězí maso - půl kilogramu;
• pár cibulových hlav;
• 3 vejce;
• kořenící prášek, sůl - každá po 20 g
Pro omáčku:
• cibule, mrkev - 2 ks .;
• 6 rajčat;
• zakysaná smetana - 1 neúplné sklo;
• list lavrushky;
• špetka soli;
• smažící olej - 30 ml.
Metoda vaření:
1. Cibuli nakrájíme nožem, mrkví - na struhadlo, vložíme vše do kapacity vícevrstvého oleje, nalijeme trochu oleje a smažíme, dokud nebude zlatý v režimu „smažení“.
2. Myjeme rýži, vaříme na sporáku v oddělené hluboké nádobě, dokud nebudeme napůl připraveni.
3. Smíchejte v malé misce restovanou zeleninu a rýži.
4. U omáčky tři mrkve na struhadle s malými zuby, nakrájejte cibuli nožem, smažte v nádobě pro více vrstev, dokud nebude cibule průhledná v režimu „smažení“. Přidejte odstředěná rajčata, natřete kysanou smetanou, solí a na několik minut dusíme.
5. V šálku s rýží a zeleninou rozprostřete mleté maso, zelí, strouhané drobky, přidejte vejce, přidejte sůl, pepř a dobře promíchejte.
6. Z připraveného masa vytvoříme kotlety o průměru 5 cm, vložíme je do nádoby s omáčkou, přidáme lavrushku.
7. Zapněte režim „zhášení“, mírně vařte méně než hodinu.
8. Podávejte líné rohlíky zelí, nalijte omáčku, ve které byly dušené, ozdobte petrželkou.
4. Dieta líný zelí rolích v pomalém sporáku
Ingredience
• mleté kuře - malý šálek;
• Krasnodar rýžové krupice - 1 sklenice bez sklíčka;
• sůl, míchaná černá a červená paprika - malá špetka;
• zelí - malá hlava zelí;
• pár cibule a mrkve;
• petržel - banda;
• 1 kořen celeru.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte zelí na proužky, jemně nasekejte cibuli, tři mrkev na jemném struhadle.
2. Nalijte olej do vícebarevného zařízení, vložte zelí, cibuli, mrkev, promytou rýži, přidejte sůl a pepř.
3. Na zelí se zeleninou a rýží položte mleté maso, jemně nasekaný celer a petržel.
4. Pomalý vařič přepněte do režimu pečení a smažte všechny ingredience několik minut za stálého míchání (v případě odpařování kapaliny můžete přidat trochu vody).
5. Přepněte do režimu "dušené maso", vařte líné zelí v pomalém vařiči dalších 30 minut.
6. Při podávání posypte čerstvou petrželkou.
5. Líné zelí se valí v pomalém hrnci s pollockem
Ingredience
• pollock - 3 středně velké ryby;
• zelí - malá část hlavy zelí;
• cibulová hlava;
• všechny rýžové krupice - 1 sklo;
• 50 ml mléka;
• 2 vejce;
• pár mrkví;
• 1 šálek jakéhokoli vývaru;
• 1,5 hrstek mouky;
• rajče - 50 g;
• fritovací olej - 30 ml;
• pepř, sůl - každá po 20 g
Metoda vaření:
1. Vykuchané ryby, oddělte hřeben od dužiny. Rozemelte buničinu v mlýnku na maso a přidejte malou cibuli.
2. Tři zelí na jemném struhadle, sůl, vyždímané ruce.
3. Do šálku nakrájené ryby a cibule přidejte vařené cereálie, zelí, koření, mléko, vejce, dobře promíchejte.
4. Z mletého masa vytváříme lehce protáhlé kotlety, vložíme je do vícevrstvé kapacity do zahřátého oleje a smažíme na obou stranách v režimu „smažení“.
5. Připravte omáčku: nakrájenou cibuli smažte s mrkví v oddělené pánvi s máslem, dejte rajčatové pyré, na 2 minuty vařte, nařeďte sklenicí jakéhokoli vývaru nebo čisté vody, přidejte mouku. Omáčka se vaří 5 minut a vyjme se z tepla.
6. Nalijte smažené zelné rolky do omáčky a nechte 25 minut vařit v režimu „guláš“.
7. Podávejte na talířích, vedle něj zakysanou smetanu.
6. Líné zelí se valí v pomalém sporáku se žampiony bez mletého masa
Ingredience
• malá zelí;
• 4 čerstvé žampiony;
• dvě cibule a mrkev;
• rýže - 200 g;
• lžíce rajčete;
• štipka soli a prášek z černého pepře;
• 20 g granulovaného cukru;
• smažící olej - 20 ml;
• 2 listy lavrushky.
Metoda vaření:
1. Zelí nakrájejte na malé kostky.
2. Čistíme žampiony, myjeme je, nakrájíme na talíře a vaříme je po vroucí vodě po dobu 5 minut.
3. Mrkev nakrájejte na proužky, nakrájejte cibuli nožem.
4. Vložte žampiony do kapacity multikokerového oleje s ohřátým olejem, smažte několik minut v režimu „pečení“ za častého míchání.
5. Rozložte zeleninu na houby, smažte ještě několik minut.
6. Do samostatného šálku dáme rajčatovou pastu, zředíme vodou, přidáme sůl, pepř, nalijeme cukr, přidáme lavrushka.
7. Rozložíme rýži, zelí na houby a zeleninu, vše doplníme omáčkou, promícháme a necháme půl hodiny v režimu „dušení“.
8. Podávejte na talířích, posypte bylinkami.
Líné zelí se valí v pomalém sporáku - triky a tipy
• Lazy zelí rolky bude vynikající, pokud používáte mleté maso z svíčkové a tukových vrstev, velké množství zeleniny. Pokud vidíte, že zelí, které nakrájíte, není příliš šťavnaté, osolte a rozdrťte jej rukama. K šťávě bude přidána také předvařená cibule a mrkev. Pokud se ukázalo, že celková hmota pro líné plněné zelí je tekutá, přidejte do ní trochu mouky nebo drobků.
• Pokud vaříte líné rohlíky ve formě masových kuliček, masových kuliček, pak je před smažením rychle smažte v dobře zahřátém oleji na kůrku.
• Také líné kapustové rolky budou jemné a šťavnaté, pokud při tvarování kotletek vložíte do středu každého kusu másla.
• Pokud připravená omáčka uvařila nebo se ukázalo v malém množství, stačí během procesu dušení nalít trochu vroucí vody.
• Lazy držáky, stejně jako standardní, lze zmrazit. Poté, co je lze uvařit bez rozmrazování. Vložte zmrazené polotovary do oleje zahřátého v misce pro více vrstev, nechte několik minut stát v režimu „dušení“, poté smažte v režimu „pečení“ a vařte obvyklým způsobem.
• Lahodné líné zelné závitky vařené v omáčce. Používá se na omáčku se standardní zakysanou smetanou, rajčatovou pastou, zeleninou. Nebo experimentujte a přidejte smetanu, houbové pyré, bylinky. Bon chuť k jídlu.
