Použitím kuřecího pečiva z místního supermarketu pomůžete osvětlit tradiční posol, který se obvykle vyrábí z vepřového plece. Zasypání kostí v kuřecím vývaru pomůže udržet ještě víc chuti.
Slouží 4 až 6
Složení
1 plně kuřicové kuřecí kuře 3 až 4 libry
1 (32-unce) kontejner bez tuku, méně sodík kuřecí vývar
Rostlinný sprej na vaření
1 velká cibule, nasekaná
2 čajové lžičky nakrájeného česneku
2 až 3 čajové lžičky čili prášku
1 čajová lžička kmínu
1/2 čajové lžičky sušeného oregana
1 (29-unce) může bílý hominy, vyčerpaný
1 (4-unce) může nakrájet zelené chiles
Obloha: mletá cibule, čerstvé koriandro, plátky ředkvičky a limetkové klíny
Instrukce
Odstraňte maso z kuřecího masa a umístěte kosti a kůži do velkého kastrolu a vyhrazujte si maso. Přidejte vývar a přeneste směs k varu, snižte teplotu a vařte 30 minut. Deformujte vývar, odstraňte kosti a kůži a odstraňte veškerý tuk z povrchu.
Ve velké holandské troubě nebo polévkové peci pokryté zeleninovým rozstřikováním nakrájejte cibuli se středním ohněm 3 až 4 minuty nebo až do průsvitnosti. Přidejte česnek, chili prášek, kmín a oregano a vařte 30 vteřin nebo až do chvíle, než budete voní. Mícháme vyčleněný vývar a kuřecí maso a přivříme. Přidejte hominy a zelené chilli a vařte 5 minut.
Ozdobte jednotlivé porce s cibulí, koriandrem, ředkvičky a limetkovými klíny.
