Přehled
Jogurt může být skvělá výživa bohatá na živiny nebo lehké občerstvení. Je-li nesladený a řecký styl, je nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin. To znamená, že nezpůsobí špičky krevního cukru u lidí s diabetem, stejně jako jiné zdroje sacharidů.
Mohou dokonce existovat další výhody pro osoby s diabetem. Čtěte dále a dozvíte se více.
Co říká výzkum?
Fermentované potraviny, jako jogurt, obsahují dobré bakterie nazývané probiotika. Bylo prokázáno, že probiotika zlepšují zdraví střev. Výzkum v oblasti stresového zdraví probíhá, ale bakterie střev a celkové zdraví mohou hrát faktor v řadě zdravotních stavů, včetně obezity a diabetu.
Nedávný výzkum ukazuje, že konzumace jogurtu může být spojena s nižšími hladinami glukózy a inzulínové rezistence, stejně jako snížením systolického krevního tlaku. Navíc studie Journal of Nutrition z 13 nedávných studií dospěla k závěru, že konzumace jogurtu jako součást zdravé výživy může snížit riziko diabetu 2. typu u zdravých a starších dospělých.
Co dělá skvělý jogurt?
Většina mléčných výrobků má nízký glykemický index (GI). To je ideální pro lidi s diabetem. Chcete-li co nejlépe využít jogurt, před nákupem zkontrolujte štítky. Pokud chcete, aby intestinální dávky probiotik využívaly, zvolte jogurt, který obsahuje živé a aktivní kultury.
Věnujte také pozornost štítku Nutrition Facts. Mnoho jogurtů přidává cukry. Zvolte možnosti, které obsahují 10 gramů cukru nebo méně. Jogurty, které obsahují celkový obsah sacharidů 15 g nebo méně na porci, jsou ideální pro lidi s cukrovkou.
Podívejte se na jogurty, které mají vysoký obsah bílkovin a nízký obsah sacharidů, jako je nechutený řecký jogurt. Zkontrolujte jasně štítky, protože obsah cukru mezi značkami - a dokonce i mezi příchutěmi ve stejné značce - se může drasticky lišit.
Který styl jogurtu je nejlepší?
Řecký? Islandský? Australský? Možná se divíte, jestli je jeden styl více cukrový než jiní. Odpověď je v množství, jaký je každý typ jogurtu napjatý.
řecký
Na rozdíl od běžného jogurtu je řecký jogurt natažen k odstranění kapalné syrovátky a laktózy. To je tlustší a krémovější. Dobrou zprávou pro lidi s cukrovkou je, že neslazený řecký jogurt může obsahovat až dvakrát bílkoviny a polovinu sacharidů pravidelného jogurtu. Celý mléčný řecký jogurt však může obsahovat téměř trojnásobek tuku běžného jogurtu. Zvolte si řecké jogurtové nápoje s nízkým nebo nemrzným obsahem, pokud je pro vás váš tuk obavy.
islandský
Technicky ne jogurt, ale "kultivovaný mléčný výrobek" vyrobený ze sýra, je islandský jogurt napjatý ještě víc než řecký jogurt. Díky tomu je to tlustší a dává mu ještě více bílkovin. Zvláštní výhodou islandského jogurtu je tradičně z odstředěného mléka. To snižuje obsah tuku. Jogurty "islandského stylu" však mohou pocházet i z plnotučných mléčných odrůd.
australský
Australský jogurt je neomezený a dává mu tenkou strukturu než islandské nebo řecké jogurty. Nedostatek napínání také znamená, že není plný tolika proteinů a obsah sacharidů nebyl snížen. Australský jogurt je tradičně oslazen medem a vyroben z plnotučného mléka. Existují i odrůdy z mléka.
Které značky mám vybrat?
Existuje mnoho možností v obchodě s potravinami pro jogurty přátelské k cukrovce. Zde je jen několik, které je třeba zvážit:
| Značka | Styl | Příchuť | Velikost porce (unce) | Sacharidy (gramy) | Cukry (gramy) | Protein (gramy) | Vápník (% denní hodnoty) |
| Chobani | řecký | prostý, bez tuku | 5,3 oz. | 6 g | 4 g | 15 g | 10% |
| Dannon Oikos | řecký | Triple Zero třešeň, bez tuku | 5,3 oz. | 14 g | 6 g | 15 g | 15% |
| Dannon Oikos | řecký | čisté, plnotučné mléko | 8,0 oz. | 9 g | 9 g | 20 g | 25% |
| Fág | řecký | Fage Celková hladina | 7,0 oz. | 8 g | 8 g | 18 g | 20% |
| Siggi | islandský | jahody a rebarbory, plnotučné mléko | 4.4 oz. | 12 g | 8 g | 12 g | 10% |
| Siggi | islandský | vanilka, bez tuku | 5,3 oz. | 12 g | 9 g | 15 g | 15% |
| Smári | islandský | čistý (čistý) beztučný | 5,0 oz. | 6 g | 5 g | 17 g | 10% |
| Stonyfield Organic | Tradiční Američan | prostý, bez tuku | 5,3 oz. | 10 g | 8 g | 7 g | 25% |
| Wallaby | australský | čisté, plnotučné mléko | 8,0 oz. | 14 g | 10 g | 11 g | 40% |
Na co dbát
Kalorií a sacharidy se mohou také skrývat v extra zálivkách, jako jsou bonbóny, ořechy a granola. Ty mohou přispět ke zvýšení hladiny cukru v krvi.
Raději si vybíráte svůj oblíbený výrobek z čistého jogurtu a sami přidáte požadované náplně. Tímto způsobem můžete ovládat velikost porce a přidané cukry. Vyzkoušejte kombinaci čerstvých borůvek a plátků mandlí. Můžete také přidat mleté lněné semínko, semena chia a nakrájené jahody.
Co se týče umělých sladidel, nový výzkum je předními odborníky, kteří doporučují opatrnost, zvláště u lidí s cukrovkou a rezistencí na inzulín. Zatímco oni byli původně uváděni na trh jako způsob, jak pomoci lidem omezit jejich sladký zub a řídit jejich váhu, nedávný výzkum naznačuje, že umělé sladidla mohou ve skutečnosti podporovat přírůstek hmotnosti a změny v střevní bakterie.
Pokud chcete vyloučit umělá sladidla, čerstvé ovoce je stále zdravější a přirozenější způsob, jak sladit vaše jogurt. Můžete dokonce smíchat v neslazené applesauce jako rychlý způsob, jak přirozeně oslabit vaše jogurt.
Toulec
Dělej
- Pokud chcete dávky probiotik užívat, zvolte si jogurt, který obsahuje živé a aktivní kultury.
- Podívejte se na jogurty s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů.
- Vyberte si příchutě, které neobsahují více než 10 g cukru a 15 g sacharidů na porci.
Ne
- Vyhněte se jogurtu s dodávanými baleními.
- Nekupujte jogurt bez přečtení štítku Nutrition Facts.
Stejně jako u většiny věcí je moderování klíčové. Americké ministerstvo zemědělství v současné době doporučuje, aby dospělí dostali tři porce mléka denně. Zatímco toto doporučení je kontroverzní mezi některými zdravotními odborníky, kontrola vašeho cukru v krvi po jídle jogurtu je skvělý způsob, jak zjistit, jak vás jogurt ovlivňuje. Neslazený čistý nebo řecký jogurt by mohl být skvělým způsobem pro lidi s cukrovkou získat dobrou dávku bílkovin, vápníku a probiotik.
