Křenky jsou květní pupeny stromu květu, stálezelené také známé jako Syzygium aromaticum (1).
Tato univerzální koření, která se nalézá jak v celých, tak v půdních formách, může být použita k sezonování hrnkových pečenců, přidání chuti k horkým nápojům a přinášení pikantního tepla na sušenky a koláče.
Možná znáte hřebíček jako jednu z hlavních ingrediencí v pečivech z perníku nebo z kořenů koření v indické kuchyni.
Kromě své sladké aromatické příchuti jsou hřebíčky známé díky svým silným léčebným vlastnostem.
Ve skutečnosti studie na zvířatech zjistily, že sloučeniny v hřebíčku mohou mít několik přínosů pro zdraví, včetně podpory zdraví jater a pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi (2, 3).
Tento článek hodnotí 8 nejpůsobivějších přínosů stravování hřebíčku.
1. Obsahuje důležité nutriční látky
Křenky obsahují vlákninu, vitamíny a minerály, takže pomocí celých nebo mletých hřebíčků, které dodávají chuť k jídlu, mohou poskytnout některé důležité živiny.
Jedna čajová lžička (2 gramy) zemních hřebíček obsahuje (4):
- Kalorie: 21
- Sacharidy: 1 gram
- Vlákno: 1 gram
- Mangan: 30% RDI
- Vitamin K: 4% RDI
- Vitamín C: 3% RDI
Vláknina může pomoci předejít zácpě a podpořit pravidelnost, vitamin C může pomoci posílit váš imunitní systém a vitamin K je důležitou živinou pro srážení krve (5, 6, 7).
Mezitím mangan je nezbytným minerálem pro udržení funkce mozku a pro budování silných kostí (8, 9).
Kromě výše uvedených živin obsahuje mleté hřebíček malé množství vápníku, hořčíku a vitamínu E (4).
Souhrn: Křenky mají nízký obsah kalorií a poskytují některé vlákno, mangan, vitamín K a vitamín C.
2. Vysoký obsah antioxidantů
Stejně jako obsahuje několik důležitých vitaminů a minerálů, kachny jsou bohaté na antioxidanty (10).
Antioxidanty jsou sloučeniny, které snižují oxidační stres, což může přispět k rozvoji chronických onemocnění (11).
Křenky také obsahují sloučeninu nazvanou eugenol, která se ukázala jako přírodní antioxidant.
Ve skutečnosti studie provedená ve zkumavce zjistila, že eugenol zastavil oxidační poškození způsobené volnými radikály pětkrát účinněji než vitamin E, další silný antioxidant (12).
Kromě eugenolu obsahují mleté hřebíček vitamín C.
Vitamin C funguje jako antioxidant ve vašem těle a pomáhá neutralizovat volné radikály, které jsou sloučeniny, které se mohou vytvářet a způsobit škodlivý oxidační stres (13, 14).
Zahrnutí keřů ve vaší stravě spolu s dalšími potravinami bohatými na antioxidanty může pomoci zlepšit vaše celkové zdraví.
Souhrn: Křenky mají vysoký obsah antioxidantů, včetně eugenolu a vitamínu C, které mohou pomoci snížit oxidační stres.
3. Může chránit před rakovinou
Některé výzkumy ukazují, že sloučeniny nacházející se v křencích mohou pomoci chránit před rakovinou.
Jedna studie na zkumavce zjistila, že extrakt z hřebíčku pomohl zastavit růst nádorů a podporovat buněčnou smrt v rakovinných buňkách (15).
Další studie o zkumavkách měla podobné výsledky, což ukázalo, že koncentrované množství hřebíčkového oleje způsobilo smrt buněk u 80% buněk rakoviny jícnu (16).
Ukázalo se, že eugenol nacházející se v hřebíčku má protinádorové vlastnosti.
Studie na zkumavce ukázala, že eugenol účinně podporuje buněčnou smrt v buňkách rakoviny děložního čípku (17).
Mějte však na paměti, že tyto studie prováděné ve zkumavkách používaly velmi koncentrované množství extraktu z hřebíčku, hřebíčkového oleje a eugenolu.
Eugenol je ve vysokém množství toxický a předávkování na hřebíčkovém oleji může způsobit poškození jater, zejména u dětí. Další výzkum je zapotřebí k určení toho, jak mohou nižší hladiny ovlivnit člověka (18).
Souhrn: Studie provedené ve zkumavkách ukazují, že sloučeniny ve strouhlu mohou snížit růst rakovinných buněk a podpořit smrt rakovinových buněk. Je zapotřebí více výzkumu k potvrzení těchto účinků u lidí.
4. Může zabít bakterie
Ukázalo se, že hřebíček má antimikrobiální vlastnosti, což může pomoci zastavit růst mikroorganismů, jako jsou bakterie (19).
Jedna studie provedená ve zkumavce ukázala, že esenciální olej z hřebíčku je účinný při zabíjení tří běžných typů bakterií včetně E-coli, kmen bakterií, který může způsobit křeče, průjem, únavu a dokonce i smrt (20).
A co víc, antibakteriální vlastnosti křovin mohou dokonce přispět k podpoře orálního zdraví.
V jedné zkumavkové studii bylo zjištěno, že sloučeniny extrahované z hřebíků zastavují růst dvou typů bakterií, které přispívají k onemocnění dásní (21).
Další studie ve 40 osobách testovala účinky bylinné ústní vody, která se skládala z oleje z čajovníku, hřebíčku a bazalky.
Po použití bylinné ústní vody po dobu 21 dnů se projevily zlepšení zdraví dásní, stejně jako množství plaku a bakterií v ústech (22).
V kombinaci s pravidelným čištěním a správnou hygienou ústní dutiny mohou antibakteriální účinky stroužků prospěšné pro vaše orální zdraví.
Souhrn: Studie ukazují, že hřebíček může podporovat orální zdraví díky svým antimikrobiálním vlastnostem, které mohou pomoci zabíjet škodlivé bakterie.
5. Může zlepšit zdraví jater
Studie ukazují, že užitečné sloučeniny ve strouhách mohou přispět k podpoře zdraví jater.
Sloučenina eugenol může být zvláště prospěšná pro játra.
Jedna studie na zvířatech byla krmena krysy s tukovými směsmi jaterních chorob obsahujících buď hřebíčkový olej nebo eugenol.
Obě směsi zlepšily funkce jater, snížily zánět a snížily oxidační stres (23).
Další studie na zvířatech ukázala, že eugenol nalezený v křencích pomáhá zvrátit příznaky jaterní cirhózy nebo jizvení jater (2).
Naneštěstí výzkum týkající se jaterních ochranných účinků křenků a eugenolu u lidí je omezen.
Nicméně jedna malá studie zjistila, že užívání doplňků eugenolu po dobu jednoho týdne snížilo hladiny GST, což je enzym, který se podílí na detoxikaci, což je často ukazatel onemocnění jater (24, 25).
Křenky mají také vysoký obsah antioxidantů, což může pomoci zabránit onemocnění jater kvůli své schopnosti přispívat ke snížení oxidativního stresu (26).
Nicméně, mějte na paměti, že eugenol je toxický ve velkých množstvích. Jedna případová studie u dvouletého chlapce ukázala, že 5 až 10 ml hřebíčkového oleje způsobilo vážné poškození jater (27).
Souhrn: Některé studie ukazují, že keř a sloučeniny, které obsahují, mohou pomoci snížit oxidační stres a chránit játra.
6. Může pomoci regulovat krevní cukr
Výzkum ukazuje, že sloučeniny nacházející se v křovinách mohou pomoci udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Studie na zvířatech ukázala, že extrakt z hřebíčku pomáhá zmírňovat zvýšení cukru v krvi u diabetických myší (3).
Další testovací zkumavka a studie na zvířatech se zabývaly účinky extraktu z hřebíčku a nigericinu, sloučeniny nacházející se v křovinách, a to jak na lidských svalových buňkách, tak u diabetických myší.
Bylo zjištěno, že kuřice a nigericin zvyšují příjem cukru z krve do buněk, zvyšují sekreci inzulínu a zlepšují funkci buněk produkujících inzulín (28).
Inzulín je hormon zodpovědný za přepravu cukru z krve do buněk. Správná funkce inzulínu je nezbytná pro udržení stálé hladiny cukru v krvi.
V kombinaci s vyváženou stravou mohou kachny pomáhat udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Souhrn: Studie na zkumavce a na zvířatech ukázaly, že sloučeniny ve strouháku mohou přispívat k podpoře produkce inzulínu a ke snížení hladiny cukru v krvi.
7. Může podpořit zdraví kostí
Nízká kostní hmota je stav, který postihuje přibližně 43 milionů starších dospělých osob v USA (29).
Může vést k rozvoji osteoporózy, což může zvýšit riziko zlomenin a zlomenin.
Bylo prokázáno, že některé sloučeniny v hřebíčku pomáhají uchovat kostní hmotu ve studiích na zvířatech.
Například studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku s vysokým obsahem eugenolu zlepšil několik markerů osteoporózy a zvýšil hustotu a sílu kostí (30).
Křenky jsou také bohaté na mangan, což poskytuje impozantní 30% denního doporučeného množství pouze v jedné čajové lžičce (2 gramy) zemních hřebíček (4).
Mangan je minerál, který se podílí na tvorbě kostí a je neuvěřitelně důležitý pro zdraví kostí.
Studie na zvířatech zjistila, že užívání manganových doplňků po dobu 12 týdnů zvyšuje kostní minerální hustotu a růst kostí (31).
Současný výzkum účinku kostí na kostní hmotu se však většinou omezuje na studie na zvířatech a zkumavky. Je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, jak může ovlivnit tvorbu kostí u lidí.
Souhrn: Studie na zvířatech ukazují, že extrakt z hřebíčku a mangan může pomoci zvýšit kostní minerální hustotu. Pro potvrzení těchto účinků je zapotřebí více výzkumu.
8. Může snížit vředy žaludku
Některé výzkumy naznačují, že sloučeniny nacházející se v křovinách mohou pomoci při léčbě žaludečních vředů.
Také známý jako peptické vředy, žaludeční vředy jsou bolestivé vředy, které se tvoří v podšívce žaludku, duodena nebo jícnu.
Nejčastěji jsou způsobeny snížením ochranného obložení žaludku, které jsou způsobeny faktory jako stres, infekce a genetika (32).
V jedné studii na zvířatech bylo prokázáno, že éterický olej z hřebíčku zvyšuje produkci žaludečního hlenu (33).
Žaludeční hlen funguje jako bariéra a pomáhá předcházet erozi žaludeční výstelky z trávicích kyselin (34).
Další studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku pomáhá léčit žaludeční vředy a má účinky podobné několika lékům proti vředům (35).
Ačkoli účinky proužků křenků a jejich sloučenin mohou být nadějné, je zapotřebí dalších studií o jejich účincích na člověka.
Souhrn: Některé studie na zvířatech ukazují, že extrakt z hřebíčku a hřebíčkový olej může zvýšit produkci žaludečního hlenu a přispět k ochraně před žaludečními vředy. Je zapotřebí více výzkumu u lidí.
Sečteno a podtrženo
Kachny mají mnoho potenciálních přínosů pro zdraví, včetně kontroly hladiny cukru v krvi a pomáhají blokovat růst bakterií.
Stejně jako u mnoha zdravých potravin jsou nejúčinnější, pokud jsou součástí zdravé a vyvážené stravy. Zkuste do jídla začlenit několik dávek stroužků za týden. Na Amazonu je široký výběr hřebíček.
Snadné zapracování zemních hřebíček do mnoha pokrmů. Přinesou teplou a výraznou chuť na dezerty, kari nebo chutney.
Můžete také vařit celá hřebíčka ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut, aby se uklidňující šálek čajovny.
Křenky jsou vynikající a mohou poskytnout mnoho důležitých přínosů pro zdraví.
Společnost Healthline a naši partneři mohou dostat část výnosů, pokud provedete nákup pomocí výše uvedeného odkazu.
