Starat se o své děti, partnera nebo starší rodiče se může cítit jako zaměstnání na plný úvazek - a získávání výživných jídel na stůl je jen jedna výzva mezi mnoha. Ve vašich nejrušnějších a nejrušnějších chvílích můžete být v pokušení obrátit se na rychlé občerstvení. Naneštěstí mnoho oblíbených rychlých jídel a balené pokrmy mají vysoký obsah cukru, tuku a sodíku, což způsobuje dlouhodobé potíže pro tělesné a duševní zdraví vaší rodiny. Nedávný výzkum ukázal, že pravidelné konzumace rychlého občerstvení může zvýšit riziko deprese o více než 50 procent, nemluvě o zvýšeném riziku obezity, vysokého krevního tlaku a cukrovky. Naproti tomu dieta bohatá na zeleninu, ovoce, celozrnné, drůbeží, rybí a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku by vám pomohla bojovat proti bluesu při řízení stresu péče.
Naštěstí příprava výživných, příjemných jídel je snadnější, než si myslíte! Postupujte podle našich jednoduchých tipů, například pomocí pomalého sporáku a mrazících doplňků, abyste získali zdravé uspokojující jídla na stole s méně času a úsilí.
Nízko a pomalu
Pomalé sporáky nabízejí odpuštění mnoha unaveným ženám a otřesům. Po dokončení úvodní práce na přípravě přísad, pomalé sporáky dělají zbytek. Pomalu zpomalují pokrmy několik hodin, zatímco vy chodíte do práce nebo řidiči své děti z jedné hokejové praxe a hudby do druhé. Existuje jen málo věcí - nebo méně náročných - než se vrátit domů do kuchyňské nádoby plné hotových jídel. Vůně samotná uklidní vaši duši a nechá vaši rodinu žádat o další.
Podívejte se na recepty určené pro pomalé sporáky nebo přizpůsobte své oblíbené polopenze tím, že snížíte objem požadované kapaliny až o 50 procent. Pomalé sporáky jsou obzvláště vhodné pro jemné, nenákladné kusy masa v hrncích, dušených prádlech a polévkách.
Chcete-li maximalizovat zdravost pomalu vařených pokrmů, vyčistěte nadbytečný tuk před podáváním.
Přidat tlak
Tlakové hrnce jsou dalším úžasným nástrojem, který mnoho moderních opatrovatelů ještě nemá objevit. Můžete je použít k přípravě masa, fazolí, polévek, dušených a zeleninových pokrmů až o 70 procent rychleji než konvenční způsoby vaření. Když utěsníte a ohříváte sporák, zvyšuje se tlak uvnitř a tlačí horkou páru do jídla, aby se napodobily účinky pomalého a nízkého páření v mnohem méně času. Tlakové hrnce například mohou během pouhých patnácti minut přeměnit sušené cizrny z nepořádně tvrdého až na zuby.
Pokud vás straší vzpomínky na tlakový hrnec vaší matky, vyfukujete ventil a házíte jídlo všude na místě, nebojte se. Dnešní modely jsou sofistikovanější a velmi bezpečné.
Dvakrát a Zmrazit
Když máte čas na bičování lasagne, bochníku masa nebo vdolky, udělejte dvojí dávku a zmrazte doplňky pro pozdější. V dlouhodobém horizontu zkrátíte minuty strávené nakupováním a vařením a připravujete se na rušné časy.
Mnoho klasických pohodlných pokrmů dobře zmrazí, včetně kastrolů, burritos, chilli, bramborových kaštanů, muffinů a rychlých chlebů. Před mrazem nechte nádobí vychladnout. Balení je v dobře uzavřených kontejnerech a označte je jasně datem a obsahem. Když máte před sebou hektický večer, vezměte misku z mrazáku a nechte ji rozmrazit po dobu jednoho dne nebo dvou v chladničce. To je bezpečnější než rozmrazení na vaší desce, kde podmínky pokojové teploty kultivují růst bakterií.
Stock Zdravé pohodlí Potraviny
Obecně platí, že je zdravější vybrat si čerstvé ingredience v hotových pokrmech. Někdy však máte jen čas na polévku nebo na zmrazenou večeři. Buďte připraveni na tyto chvíle skladováním spíže a mrazáku s relativně zdravými možnostmi. Podívejte se na produkty s nízkým obsahem cukru, tuku a sodíku čtením štítků a porovnáním nutričních informací. Naše řada "Eat It or Leave It" nabízí praktické tipy pro výběr nejlepších možností, přičemž zůstává nejhorší za sebou.
Můžete také zvýšit výživovou hodnotu potravinářských výrobků přidáním čerstvého, zmrazeného nebo sušeného produktu. Například:
- Servírujte konzervované chilli přes pečené sladké brambory
- Přidejte hrst špenátu nebo kade do boxovaných makarónů a sýrů
- Mlýnek, kukuřice a mrkev zmrzněte do sušené nebo konzervované kuřecí nudlové polévky
- Zahrnujte čerstvé, zmrazené nebo sušené bobule do boxovaného muffinu a těstoviny
Použijte zkratky pro užívání zdravějšího jídla
V dobách stresu je snadné dosáhnout pro komfortní potraviny. Bohužel, když jsou potraviny s vysokým obsahem cukru, tuku a sodíku, mohou vás a vaše rodina zanechat místo lepšího. Použití nástrojů pro úsporu času, doplňků vaření pro pozdější a nákupy moudře vám pomůže připravit výživné a chutné pokrmy, které vyživují tělo i duši.
