Základy
Lidé, kteří trpí cukrovkou, nejsou schopni produkovat dostatek inzulinu nebo užívat inzulín, který jejich tělo produkuje účinným způsobem. To může mít vliv na hladinu cukru v krvi. Je důležité sledovat, co jíte, aby se vaše hladina cukru v krvi udržovala co nejvíce.
Jeden způsob, jak to udělat, je kontrola skóre glykemického indexu (GI) každého jídla. GI ukazuje, kolik určitá potravina může zvýšit hladinu cukru v krvi. GI pomáhá při plánování denních jídel a vyhýbání se kombinacím s vysokým obsahem sacharidů. Nízká GI je mezi 1 a 55 a vysoká je 70 a vyšší.
Je důležité vědět, že přírodní potraviny, jako je česnek, i když nejsou bohaté na sacharidy, mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Jaké jsou výhody jídla česneku, pokud máte cukrovku?
Většina dospělých může bezpečně konzumovat česnek. Pro některé lidi může být problém chuť, vůně nebo kořenitost.
Tradičně se doporučuje, aby česnek pomohl snížit vysokou hladinu cholesterolu a vysoký krevní tlak. Spotřeba česneku může také snížit výskyt onemocnění srdce, což je stav, který postihuje přibližně 80 procent lidí s diabetem.
Studie z roku 2006 zjistila, že surový česnek může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a snížit riziko aterosklerózy. To je zvláště zajímavé, jelikož diabetes zvyšuje riziko vzniku zánětu souvisejícího s aterosklerózou.
Ačkoli je to ještě předmětem šetření, přezkum studií v roce 2014 rovněž podpořil myšlenku, že pravidelná konzumace česneku může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
Česnek je také dobrým zdrojem vitamínů B-6 a C. Vitamín B-6 se podílí na metabolismu uhlohydrátů. Vitamín C může také hrát roli při udržování hladiny cukru v krvi.
Obecně se ukázalo, že česnek:
- zlepšit zdraví kardiovaskulárního systému snížením hladiny cholesterolu, triglyceridů a krevních lipidů
- snížení krevního tlaku
- mají protinádorový účinek
- zabránit růstu rakovinných buněk
- mají silný antibakteriální a antifungální účinek
Rizika a varování
Česnek je velmi účinný jak v chuti, tak ve vůni. Ačkoli je obecně bezpečné jíst, můžete zaznamenat drobné vedlejší účinky. To zahrnuje:
- pálení žáhy
- plyn
- nevolnost
- zvracení
- průjem
Pokud budete jíst surový česnek, můžete mít vyšší pravděpodobnost nežádoucích účinků.
Pokud užíváte léky na potlačení krve, poraďte se s lékařem. Spotřeba česneku může zesílit účinky těchto léků.
Jak přidat česnek do vaší stravy
Pokud vám nevadí chuť, přidejte pár jemně nakrájených česnekových hřebíček na vaše saláty nebo bramborový salát. Neexistuje standardní dávkování pro jídlo česnek, takže si můžete přidat česnek vždy, když to recept nebo snack dovolí.
Pokud dáváte přednost méně silnému zápachu a chuti, podívejte se na zelené česneky, které jsou mladé rostliny, a česnekové skvrny, které jsou kudrnaté výhonky, které se objevují při zrání rostliny. Jsou k dispozici na trzích zemědělců a místních prodejnách během jarní sezóny. Oba mají mírnější chuť. Můžete je nakrájet a promíchat v salátech, dipy a pikantních nápojích.
Doporučuje se nechat nasekaný česnek sedět nejméně 5 minut, aby byl allicin, jeden z hlavních složek bylin, nejvyšší koncentrace. To může zvýšit potenciální přínosy pro zdraví.
A co česnekové doplňky?
Pokud zjistíte, že chuť surového česneku je příliš urážlivá nebo je nemožná mít tolik často, kolik chcete, můžete zkusit doplňky. Podívejte se na zralý česnekový extrakt nebo jiné cesnakové extrakty, které obsahují allicin.
Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti při nákupu doplňků:
- Před přidáním doplňků k Vašemu režimu se poraďte se svým lékařem. Mohou vám pomoci určit, zda je to pro vás nejlepší.
- Vždy nakupujte od renomovaného výrobce, který nepoužívá tepelné zpracování. To může zničit účinné látky v česneku, které poskytují nejvíce přínosů pro zdraví.
- Vyvarujte se výrobků bez zápachu. Pravděpodobně jsou zbaveny sloučenin síry, které dávají charakteristickou vůni a jsou zodpovědné za některé z možných přínosů pro zdraví.
Sečteno a podtrženo
Česnek můžete použít ke zlepšení chuti a kvality jídel. Spotřeba může také pomoci udržet si lepší úroveň zdraví. Pro dosažení nejlepších výsledků konzumujte česnek pravidelně v mírných množstvích. Vaření česneku snižuje jeho potenciální terapeutické vlastnosti, takže ve svých pokrmech používejte čerstvý a surový česnek. Doplňky jsou také volbou, ale měli byste se před použitím poradit se svým lékařem.
Pokračujte v čtení: 9 nejlepších míst pro nalezení diabetických receptů "
