Přehled
Fruktooligosacharidy (FOS) jsou složeny z krátkých fruktózových řetězců. Jsou to typ sacharidů nazývaných oligosacharidy. FOS se vyskytují přirozeně v mnoha rostlinách, mezi něž patří:
- modrý agáve
- yacon root
- česnek
- cibule
- pórek
- čekankový kořen
- Jeruzalémské artičoky
- chřest
- banány
Fruktooligosacharidy jsou jemně sladké a nízkokalorické. Jsou nehmatatelné, takže nemají vliv na hladinu cukru v krvi. FOS může mít také mnoho přínosů pro zdraví.
Použití
FOS se používá především jako alternativní sladidlo s nízkým obsahem kalorií. Lidé mohou jíst a pít produkty vyrobené s FOS namísto těch, které obsahují cukr, který špičat hladiny glukózy v krvi, a způsobit přírůstek hmotnosti. FOS může být také vhodnější než umělé sladidla, z nichž některé jsou spojeny se všemi od přírůstku hmotnosti až po cukrovku.
Formuláře a kde je najdete
FOS lze nalézt v mnoha potravinách. Nejvyšší koncentrace se vyskytují v:
- modrý agáve
- čekankový kořen
- česnek
- cibule
- Jeruzalémské artičoky
Modrý agave je dostupný jako nektar, který můžete ředit vodou a pít. Můžete také použít modrou agáve plnou sílu jako sirup. Kořen čekanky se běžně používá jako nekofeinovaný náhradní nápoj pro kávu.
FOS jsou také k dispozici ve formě prášku jako doplňky. Jsou také přidanou složkou v prebiotických doplňcích ve formě pilulek nebo kapslí.
FOS je typicky uveden na etiketách potravin jako součást dietní vlákniny pod celkovým počtem uhlohydrátů. Je to složka některých značek jogurtu, výživných barů, dietních sód a dalších produktů, jako jsou například krmivo pro psy a kočky.
Nežádoucí účinky a rizika FOS
Může také být zneužití pomocí FOS. Tyto zahrnují:
Bolesti břicha
Podle jedné studie popsané v Gastroenterologii a hepatologii může FOS zvýšit následující příznaky u lidí s omezenou tolerancí vůči jakékoli formě fruktózy:
- břišní nadýmání
- křeče
- průjem
- volná stolička
Může IBS zhoršit
FOS může také mít negativní účinky na osoby s syndromem dráždivého tračníku (IBS) a u pacientů s syndromem nadbytečného bakteriálního nadměrného růstu (SIBO). V těchto oblastech však existují omezené výzkumné a konfliktní vědecké výsledky.
Možné přínosy pro zdraví
FOS může mít zdravotní přínosy, které poskytují hodnotu mimo jejich schopnost sladit potraviny.
Jsou prebiotičtí
Vzhledem k tomu, že nejsou strávitelné, FOS cestuje přes tenké střevo do tlustého střeva (tlustého střeva), kde podporuje růst zdravých bakterií v zažívacím traktu.
Může chránit před nezdravými bakteriemi
Jak je uvedeno v tématu Trávicí onemocnění a onemocnění jater, FOS pomáhá potlačit Clostridium perfringens, jedovaté bakterie spojené s otravou potravinami. Jedna studie na zvířatech uvedená v časopise Journal of Nutrition ukázala, že FOS může také poskytnout určitou ochranu proti salmonelám, dalším chorobám přenášeným potravinami.
Může snížit hladinu cholesterolu
Přehled studií na zvířatech ukázal, že FOS je schopen snížit jak hladinu váhy, tak hladinu cholesterolu u potkanů a psů a že tyto nálezy mohou být také důležité pro člověka.
Nekarcinogenní
Podle zprávy zveřejněné ve veterinární a lidské toxikologii nejsou FOS spojené s rakovinou a nejsou toxické pro člověka ani zvířata.
Dobrý zdroj vlákniny
FOS jsou dobrým zdrojem rozpustné vlákniny. Podle studie zveřejněné v časopise Nutrients bylo prokázáno, že FOS snižují nebo eliminují zácpu.
Odnést
FOS jsou předmětem více vědeckých studií. V současné době neexistuje denní doporučená dávka pro FOS. Pokud se nepoužívá nadměrně, FOS může mít mnoho přínosů pro zdraví. Při nadužívání může FOS u některých lidí způsobit žaludeční potíže. Je třeba ještě více výzkumu ohledně přínosů FOS pro zdraví, ale zdá se, že současné údaje poukazují na jeho bezpečnost.
