Dýňová šťáva je oblíbeným zážitkem sovětských dětí.
Dokonce i v těch minulých dnech rodiče přísně nařídili, aby jej nepili v plechovkách, bez ohledu na to, co se stane. A doma připravily matky chutné dýňové pokrmy - pečené, dušené.
A jak to nemilovat, když bylo pro všechny děti doporučeno krmení dýní bez selhání?
Jedinou podmínkou bylo zajistit, aby dítě nebylo alergické.
Dýňové pyré pro kojence - obecné zásady přípravy
• Dýňové pyré pro kojence se připravuje ze změkčené (vařené) buničiny zeleniny. Rovnoměrnost mísy je hlavním rysem těchto doplňkových potravin, takže se buničina usmrtí mixérem nebo se otře sítem.
• První doplňková jídla se připravují s přídavkem mateřského mléka, je-li to hlavní složka výživy nebo směs mléka, která je základem obvyklé stravy dítěte. Přidávají se k již připraveným bramborovým bramborám.
• S ohledem na vlastnosti dítěte a jeho věk lze dýňové krmení připravit přidáním zeleniny nebo ovoce. Často se do něj přidává žloutek nebo se připravuje se krupicí. Nejlepší je přidat do žloutku křepelčí vejce, protože se jedná o dietní produkt. Od osmi měsíců může dítě vařit dýňová jídla v mléce, pokud to dítě toleruje, a přidat do misky trochu másla.
• Dýňový pyré z vlastního vaření má velkou výhodu oproti zakoupeným dětským konzervám. Je vždy čerstvý, výrobky jsou vybírány nezávisle a v nejvyšší kvalitě. Domácí zeleninová mísa neobsahuje škodlivé konzervační látky a barviva, která nedbalí výrobci často přidávají do dětské výživy.
• Konzervované zboží má samozřejmě velké plus - nemusí se vařit, což šetří čas. Zachovejte si domácí dýňové pyré sami a kdykoli můžete snadno rozdrtit drobky správným a nejdůležitějším zdravým jídlem.
Baby Pumpkin Puree - první návnada
Nejjednodušší recept na dýňové jídlo, který začíná. K vaření potřebujete dýně a vodu, žádné další produkty, které přispívají k vyvolání alergií u dítěte. Taková doplňková strava může být kojencům podávána od 4,5 měsíce, pokud je na umělém krmení. Při kojení je vhodné začít s 6,5 měsíce nebo dokonce o něco starší.
Ingredience
• 100 gr. dýňová dužina;
• filtrovaná pitná voda.
Metoda vaření:
1. Odřízněte slupku z dýně a nakrájejte buničinu na kousky.
2. Plátky nalijte vodou tak, aby je zcela zakrývaly a vařte. Můžete přidat sůl, ale velmi málo, ne více než několik zrn.
3. Po zahřátí plamen snižte na minimum a dýně nechte vařit, dokud zcela nezměkne. To obvykle netrvá déle než 25 minut.
4. Napněte vývar a nakrájejte plátky dýně mixérem.
5. Přidejte mateřské mléko, pokud se používá k normálnímu krmení nebo kojenecké výživě, kterou krmíte vaše dítě, a důkladně promíchejte.
6. Stejně jako u všech doplňkových potravin by mělo být dýňové pyré spuštěno čtvrtinou standardní lžičky. Pak sledujte dítě během dne. Při normální funkci střev a nepřítomnosti alergických reakcí se objem postupně zvyšuje, čímž dochází k jediné porci.
Baby dýňová pyré s žloutkem
Pokud jste dříve dali drobky vařený žloutek a jste si jisti, že na vejce neexistuje alergie, můžete s jeho přídavkem vařit dýňová doplňková jídla.
Ingredience
• 200 gramů čerstvé dýně;
• 40 ml mléka nebo mateřského mléka;
• poloviční nebo celý žloutek;
• půl lžičky dobře rafinovaného slunečnicového oleje.
Metoda vaření:
1. Dýňovou buničinu nakrájejte na malé tyčinky a vařte na nízké teplotě v pitné vodě. Nalijte hodně tekutiny, stačí to, že buničinu pokrývá jen nepatrně.
2. Jakmile plátky zeleniny zjemní, vypusťte tekutinu a rozdrtte je na sítu spolu s vařeným žloutkem.
3. Přidejte rostlinný olej a upravte hustotu nalitím do malé části směsi nebo čerstvého mateřského mléka.
Puree dýňové pyré s cuketou a máslem
Když je dítě 8 měsíců staré, zkuste přidat obvyklé dýňové pyré do cukety a másla. Nepoužívejte pomazánku, berte ji přirozeně s nejnižším procentem obsahu tuku.
Ingredience
• 100 gr. Dýně
• mladé cukety - 100 gr .;
• 100 - 150 ml mléka nebo směsi;
• krémová, pouze přírodní, máslová nebo silná pasterizovaná smetana - 1/2 lžičky.
Metoda vaření:
1. Oloupejte dýňovou dužinu a cuketu ze semen. Věnujte zvláštní pozornost cuketě. Ujistěte se, že v ní nezůstávají žádná malá semena, nezměkčí se, a pokud zeleninovou hmotu přerušíte mixérem, kousky semen zůstanou a dítě se může dusit.
2. Separujte semena a oloupejte, výsledné maso vařte v malém množství vody, dokud zcela nezměkne. Poté tekutinu vypusťte a do buničiny přidejte olej, nalijte do malé směsi a důkladně ji rozemelte pomocí mixéru do podoby pasty.
3. Pokud dáte dítěti kravské mléko, je možné jej vařit. V tomto případě mléko nevypouštějte.
Dýňové pyré pro kojence s jablky
Pokud chcete diverzifikovat své jídlo, uvařte dýně s jablkem. Dokonale doplňují složení stopových prvků navzájem a harmonicky se kombinují s chutí. Jablečná vláknina je něžnější než dýně a musí být přidána téměř na konci vaření nebo samostatně vařit. Jablka mohou být nahrazena hruškami, pokud nezpůsobují rozrušení střeva.
Ingredience
• 80 gr. dýňová dužina;
• čtvrtina malého jablka;
• voda nebo kozí mléko zředěné v poměru 1: 3 - 100 ml.
Metoda vaření:
1. Stejně jako v předchozích recepturách nejprve oloupejte dýně a jablko z loupaných semen a nakrájejte šťavnaté plátky na malé kousky.
2. Dejte dýňové plátky do hrnce, vařte je ve vodě asi čtvrt hodiny a přidejte jim nakrájené jablko.
3. Vizuálně promíchejte, dokud dostatečně nezmäkne, okamžitě jej vyjměte z tepla a obruste. Jablko může být připraveno samostatně, pečeno v troubě nebo mikrovlnné troubě a poté smícháno s vařenou dýní.
Dýňové pyré pro kojence s krupicí
Takové pyré lze bezpečně připravit na 10měsíční dítě, pokud není alergický na mléčné výrobky. Kravské mléko, pokud je to žádoucí nebo podle lékařského svědectví, může být nahrazeno kozou. Je však třeba poznamenat, že koza je tlustší a nedoporučuje se ji podávat celým dětem. Nezapomeňte jej zředit v poměru 1: 3 filtrovanou vařenou vodou nebo alespoň v polovině.
Ingredience
• 150 g. buničina zralé dýně;
• 60 ml mléka;
• lžíce suché krupice.
Metoda vaření:
1. Maso nakrájejte na středně velké plátky v kastrolu, vylijte propláchnutím pitnou vodou a nechte vařit.
2. Jakmile jsou kousky měkké a kapalina se odpaří, přidejte horké mléko a nalijte na něj krupici. Chcete-li zabránit tomu, aby se krupice rozpadaly na hrudky, při jejich přidávání zkuste buničinu intenzivně promíchat s mlékem.
3. Poté, co vaříme bramborovou kaši se krupicí po dobu šesti minut, vyjměte ji z ohně a rozmíchejte mixérem, dokud nezískáte lichotník.
Jemná šťouchaná dýně pro děti s mrkví a smetanou
Pro osmiměsíční dítě si můžete připravit jemné dýňové jídlo se smetanou a mrkví. Pokud mrkev způsobuje alergické reakce, odstraňte ji a zvyšte počet dýní. Krém se nejlépe bere s nejnižším procentem obsahu tuku.
Ingredience
• dva malé segmenty dýně;
• polovina středně velké mrkve;
• třetina lžíce kvalitního másla;
• 80 - 100 ml nízkotučného krému.
Metoda vaření:
1. Mrkev a dýně nakrájejte na malé kostky a vložte je do varu, zalijte je pitnou vodou.
2. Kuchař by měl být na nízkém ohni, aby zelenina nemrzla, ne vařila. Tím se ušetří významná část látek užitečných pro dítě.
3. Když je zelenina měkká, vypusťte z ní vývar a drtěte drť přes vzácné síto. Přidejte máslo, nalijte do horké smetany, přidejte sůl. Důkladně a pomalu přiveďte k varu, ale nevařte tak, aby se krém neohnul.
Konzervování jablečného a dýňového pyré pro kojence
Nevěříte moderním výrobcům? Pochybujete o užitečnosti zeleninové konzervy pro kojence - konzervované brambory sami. Pomůže vám to kdykoli a zpestří zimní stravu vašich drobků.
Ingredience
• 250 gramů zralých sladkých jablek;
• dýňová dužina - 250 g .;
• lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• velká lžíce cukru.
Metoda vaření:
1. Nalijte dužinu dýně a jablek, nakrájenou na malé kousky, vodou tak, aby je zakrývala jen nepatrně.
2. Položte nádobu na malý oheň, počkejte na intenzivní var. Poté snižte teplo na minimum a nechte jej pomalu zjemnit.
3. Poté změkčenou buničinu rozmělněte na sítu, přidejte do ní cukr, nalijte do filtrované citronové šťávy a znovu vařte.
4. Teplé bramborové brambory zabalte do sterilních nádob a pevně je uzavřete sterilními víky.
5. Sklenice otočte dnem vzhůru, pevně je zabalte přikrývkou a držte v této poloze, dokud se úplně neochladí.
Baby Pumpkin Puree - tipy na vaření a užitečné tipy
• Přestože je zelenina užitečná, její časté používání může poškodit zdraví dítěte. Přispívá ke zvýšení bilirubinu, což může způsobit žloutenku. Proto se doporučuje dávat nástrahy z dýňového pyré nejvýše dvakrát za 10 dní nebo týdně.
• Pokud připravujete bramborovou kaši v mléce, nelijte zeleninový vývar. Může být použit při přípravě polévek pro děti.
• Nejlepší změňte změkčenou buničinu ze zeleniny a dýní na bramborovou kaši podle staré metody „babičky“, která se rozdrtí přes síto. Všechny zbytečné inkluze: vlákna a semena zeleniny náhodně ulovená zůstanou na něm.
• Pediatrové doporučují přidat do dýňového pyré trochu kvalitního rostlinného oleje, karoten je v jeho přítomnosti optimálně absorbován.
