Prospěšné vlastnosti vlašských ořechů stojí za to znovu dokázat - doporučují se jak tradiční, tak oficiální medicíny, a to jak v čisté formě, tak ve formě léků. Na druhou stranu, pokud je budete jíst pravidelně, je třeba zvážit kontraindikace vlašských ořechů, které jsou také velmi známé.
Jak byly zjištěny příznivé vlastnosti vlašských ořechů, historie názvu
Přes jméno se začaly šířit nikoli z Řecka - první zmínka o nich lze vysledovat z Kavkazu, regionů střední Asie a Persie. Oficiální vědecké jméno z latiny se doslova překládá jako „královský žalud“. Obecný název je také termín „vlašské ořechy“.
Věřilo se, že Řekové byli prvními vědci o prospěšných vlastnostech vlašských ořechů. Do jisté míry je to pravda - řecký lékař Galen vyvinul recept na posílení stěn žaludku a krajané škrupiny široce používali k odstranění nežádoucích chlupů těla. Historie však ukazuje, že lékaři z Východu, kde byli také docela běžní, prováděli mnohem více výzkumu „královských žaludů“.
Vědci a praktici zaznamenali takové léčitele jako Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib a Amirdovlat Amasiatsi. I v prvních stoletích používali ovoce, listy a kůru ořechů jako hemostatikum, antidotum, anthelmintikum, odstraňování kamene a stejně jako dietní jídlo, které dokonale saturuje tělo s minimální spotřebou.
Rozhodující roli při schvalování názvu hrála římská říše, na jejímž vrcholu bylo nutné rozšířit Voloshsky ořechy. Neměli úzké kontakty s Peršany, proto většinu „královských žaludů“ v říši dodalo Řecko. Přes všeobecně přijímaná oficiální jména však v důsledku toho byl lid - řecký ořech ve slovanských jazycích přeměněn na řecký. Toto je jedna z mála výjimek, když se zastaralé slovo používá pouze ve vztahu k jedné jediné věci a v jiných případech je vyslovováno moderním způsobem.
Mimochodem, Peršané sami nazývali carské ořechy a Řekové nazývali Peršanem, protože později byly z této země dováženy místní odrůdy, mnohem větší velikosti - předchůdci moderní doby. Za spravedlivých okolností stojí za zmínku, že v mnoha zemích je dnes jen ořech, bez zeměpisného odkazu.
Moderní odrůdy vlašských ořechů
Na rozdíl od mnoha jiných „domácích“ rostlin se odrůdy ořechů od sebe příliš neliší. Úsilí chovatelů je zaměřeno na zvětšení velikosti ovoce a naředění jejich skořápek, takže velikost bude znatelným kritériem. Je potěšitelné, že neexistují žádné zprávy o snížení prospěšných vlastností vlašských ořechů v důsledku selekce.
Existuje spousta odrůd, ale ty hlavní jsou následující:
• Mesh. Vítaný host v jakékoli usedlosti. To je oceňováno pro malou tloušťku kůrky a výraznou chuť, která vám umožní jíst ovoce syrové i používané pro kulinářské účely.
• Karga-Burun. Pravděpodobně jedna z perských odrůd. Má velké vrcholky ovoce, které nejsou z hlediska možností aplikace při vaření nižší než síťované.
• Tvrdá skořápka. Odrůda je chována pro průmyslové použití, pro které je vyžadována skořápka. To však nezpůsobuje, že jeho plody budou méně chutné, výživné a zdravé.
• Listové. S největší pravděpodobností se jedná o potomek malých stromů z Řecka, které se zde distribuují před dovozem větších odrůd z Persie. Používá se hlavně pro dekorativní účely.
Zbývající odrůdy běžné v CIS lze považovat za deriváty. Jsou známy pod několika jmény: dezert, půvabná, hojná, plodná, polární záře, ideální, obří, úsvit východu, chovatel a další.
Ořech: prospěšné vlastnosti a chemické složení
Pokud chcete zahrnout tyto plody do trvalé stravy, musíte pečlivě prostudovat jejich složení, protože ořechy mohou mít kontraindikace týkající se individuální nesnášenlivosti jedné ze složek.
Ovoce, listy a kůra obecně obsahují významnou část periodické tabulky chemických prvků. A protože komplex všech těchto prvků a látek byl vytvořen po více než jedno tisíciletí, můžeme bezpečně říci, že je dokonale vyvážený.
• Aminokyseliny. Pozitivně ovlivňují činnost ochranného mechanismu buněk lidského těla. Používá se v procesu čištění a tvorby krve.
• Proteiny a jejich deriváty. Jsou odpovědné za celkovou výživu těla a zajišťují metabolismus.
• Beta karoten. Pomáhá odstraňovat škodlivé látky, pomáhá vyživovat pokožku a posiluje zrak.
• Železo. Poskytuje dýchací proces.
• Jód. Přímo ovlivňuje fungování štítné žlázy.
• Draslík. Odpovědný za stabilizaci mnoha procesů v těle.
• Vápník. Kromě známého účinku na tvorbu kostní tkáně se podílí na intracelulárních reakcích a zajišťuje svalové kontrakce.
• Hořčík. Nezbytná složka pro správnou funkci enzymů. Má vazodilatační a choleretický účinek
• Mangan. Další složka, která ovlivňuje tvorbu krvinek, ovlivňuje celkový růst těla.
• Měď. Poskytuje metabolismus bílkovin v těle, produkci hemoglobinu a růst kostí.
• Sacharidy. Jsou nezbytné pro výživu tkání a jsou jejich nedílnou součástí.
• Zinek. Evens hormonální rovnováhu, zvyšuje účinnost vitamínu E.
Ořechy také obsahují takové látky a prvky, jako je kyselina askorbová, vitamíny (A, E, K, PP a skupiny B), mastné oleje, kobalt, selen sodný, síra, fosfor, fluor, chlor. V komplexu se účastní téměř všech metabolických procesů v těle.
Ořech: kontraindikace
I přes výrazné příznivé vlastnosti ořechu a jeho vynikající chuti se jedná o produkt, který by neměl být příliš unesen. To platí zejména o přípravcích z listů a ořechové kůry, jejichž kontraindikace naznačují dostatečně vysokou úroveň toxinů, které mohou vést k otravě.
Za prvé, lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, spadají do rizikové skupiny - kvůli vysokému obsahu bílkovin není odmítání ořechů pro ně neobvyklé.
Také kontraindikace vlašských ořechů zahrnují kožní onemocnění. Účinné látky, které tvoří prostředek, mohou zhoršovat takové, jako je psoriáza, diatéza, neurodermatitida a stomatitida.
Lidé s gastritidou, pankreatitidou a jinými nemocemi žaludku nebo dvanáctníku by neměli jíst ořechy.
Další kontraindikací vlašských ořechů je zvýšená koagulace krve - plody obsahují tolik hematopoetických látek, že reakce organismu může být velmi smíšená.
V žádném případě by ani zcela zdraví lidé neměli zneužívat ořechy - denní norma, která tělu poskytuje potřebné látky, je 6 ořechů.
