Koblihy ... Co by mohlo být chutnější a něžnější?
Pamatujete si, že dříve byly koblihy prodávány na ulici ze zásobníků?
Zlaté preclíky s moučkovým cukrem ... vypadalo to víc radosti - sladkosti nenajdete. Koblihy jsou perfektní lahůdkou pro ty, kteří začínají svůj den ráno. Smažené koblihy na pánvi lze konzumovat s džemem a sirupem, s džemem, medem a dalšími sladkostí. A pro ty, kteří nepatří do kategorie sladkých zubů, můžete vařit koblihy s greeny, tvarohové koblihy, sýrové koblihy a stovky dalších druhů.
Obecné zásady vaření smažené koblihy na pánvi
Koblihy by měly být smaženy s mírou, snažte se je nepřevařit, jinak se neobjeví vzdušné a zlaté.
Koblihy posypte práškovým cukrem, jakmile mírně vychladnou, jinak se prášek jednoduše roztaví.
Tvarované koblihy se musí nechat vyluhovat, měly by se zdvojnásobit.
Fry koblihy jsou vyžadovány na obou stranách.
Aby byly koblihy krásné, vytlačte velký kruh se sklenicí a v něm vytlačte uprostřed ve sklenici.
Nezapomeňte sledovat dobu vaření, jinak koblihy nedostanou potřebný zlatý odstín.
Smažené koblihy na pánvi: jam pro každý vkus
Koblihy pro tento recept jsou rychlé a snadné. Jednou ze složek receptu je jam. Může mít jakoukoli chuť a konzistenci. Nenechávejte tuto pochoutku ušetřit! Od něj mají smažené koblihy užitek.
Ingredience
• 1 vejce
• pár - tři sklenice mouky
• sklenici mléka
• pár lžiček cukru
• malý kousek másla
• padesát gramů kvasinek
• sůl
• jam
• moučkový cukr
Vaření:
Nejprve připravte těsto. Mléko se musí trochu zahřát, aby bylo mírně teplé.
Vložte do ní droždí. Dobře promíchejte.
Další krok: roztavte máslo. Poté nalijte do mléka, přidejte cukr. Dobře promíchejte.
Do této hmoty přidáme vejce, špetku soli. Děje se tak, aby se naše těsto stalo pružným a měkkým.
Smíchejte všechny ingredience s moukou. Těsto uhněteme a necháme na teplém místě. Až přijde, musíte ji znovu vyřadit. Po několika hodinách je těsto připravené. Začínáme dělat koblihy.
Nejprve rozvařte těsto o tloušťce 1 mm. Sklenicí vytváříme malé kruhy. Na každou položíme jam a na vrchol položíme druhý kruh, oba kruhy sevřeme dobře a přesně. Nechte koblihy stát půl hodiny.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a na obou stranách smažte koblihy. Poté je položte na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
Když koblihy mírně vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem.
Smažené koblihy na pánvi: recept na podpis
Předpokládá se, že každý národ má svůj speciální recept na koblihy. Náš národ má také svůj recept na koblihy a připravuje se z tvarohu. Děti takové koblihy velmi milují, a proto lze takové pečení bezpečně nazvat jako koblihy. Mimochodem, můžete je vařit spolu s dětmi, z toho se stanou ještě chutnější a více žádoucí.
Ingredience
• jeden a půl šálku mouky
• soda
• sůl
• jedno vejce
• cukr
• vanillin
• čtvrt kilogramu tvarohu
• moučkový cukr
• rostlinný olej
Vaření:
Mouku důkladně promíchejte se solí a sodou.
V druhé misce rozšleháme vejce, smícháme s tvarohem a cukrem, přidáme vanilin.
Mouku smíchejte s obsahem druhé misky. Uhněteme těsto.
Hotové těsto rozvaříme a nakrájíme na malé kousky, připravíme kuličky. V každém kouli uděláme střed.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, na obou stranách smažte koblihy, položte na papírový ručník a nechte jej stát asi pět minut. Poté položte koblihy na misku a posypte moučkovým cukrem.
Smažené koblihy na pánvi: přidejte zelení a tvaroh
Recept na koblihy s tvarohem a bylinkami je zcela originální. Tyto koblihy nejsou sladké, a proto mohou mít oběd a snídani. Kromě toho je hlavní ingrediencí zde tvaroh, nikoli mouka, díky níž jsou koblihy ještě zdravější a chutnější.
Ingredience
• půl kg tvarohu
• mouka
• velká hromada zelených: petržel a kopr
• sklenici kefíru
• jedno vejce
• soda
• rostlinný olej
• sůl
Vaření:
Smíchejte tvaroh s vejcem a kefírem, přidejte sůl. Jemně brouste všechno navzájem.
Prosívanou mouku předem smíchejte s limonádou, přidejte ji do tvarohové hmoty.
Opláchněte greeny a nasekejte jemně a jemně, přidejte je do těsta, promíchejte a nechejte 20 minut.
Po tomto vyválení těsta by tloušťka neměla přesáhnout jeden cm.
Vytiskněte poháry ve sklenici a nechte je přijít na tucet minut.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a na obou stranách smažte hrnky. Nechte je ležet na papírovém ručníku, aby absorboval přebytečný olej.
Podávejte tyto koblihy horké.
Smažené koblihy na pánvi: nejjednodušší recept z lednice
Tyto koblihy jsou vzdušné a velmi chutné, připravují se z produktů, které má každá hospodyňka vždy v lednici. Velikost koblih závisí na tom, jaké nádobí používáte. Můžete je zmenšit pomocí brýlí, a pokud používáte brýle, koblihy budou větší.
Ingredience
• jedno vejce
• moučkový cukr
• granulovaný cukr
• čtvrt litr kefíru
• sůl
• soda
• tři sklenice mouky
• rostlinný olej
Vaření:
Nalijte vejce a kefír do mísy, dobře promíchejte a přidejte granulovaný cukr, sůl.
Poté nalijte do masy sodu, nalijte tři polévkové lžíce oleje, přidejte mouku a těsto hněte.
Měl by být měkký a neměl by se držet vašich rukou.
Těsto rozdělíme na několik částí. Každou 1 cm silnou válcováme.
Stiskněte hrnky nebo sklenici. Uvnitř každého kruhu stiskněte další díru.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a na obou stranách smažte koblihy. Nejprve jsme je rozetřeli na papírový ručník, pak na misku a posypeme moučkovým cukrem.
Polské smažené koblihy na pánvi
Koblihy podle tohoto receptu se také nazývají Varšava. V Polsku je tradice, koblihy jsou pouze jeden den v roce, věří se, že celý rok bude šťastný a úspěšný. Koblihy jsou poměrně kalorické, a proto nedoporučují s sebou je unášet. Hlavní rozdíl oproti ostatním receptům je v tom, že se zde používá těsto.
Ingredience
• třetí část sklenice mléka
• půl sta gramů čerstvých kvasinek
• několik lžic cukru
• půl kg mouky
• tucet žloutků
• sklenici smetany
• vanillin
• máslo
• sůl
• jam
• mandle
• rostlinný olej
• alkohol
Vaření:
Všechny přísady by neměly být chladné, udržujeme pokojovou teplotu. Nejprve připravte těsto. V teplém mléce zamíchejte droždí, přidejte mouku, přidejte cukr. Vše důkladně promíchejte a nechte se přibližovat po dobu 30 minut.
V tomto okamžiku, žloutky porazit cukrem, až se vytvoří pěna. Přidejte roztavené máslo a ohřátou smetanu.
Poté, co se těsto stane dvakrát tak velkým, začneme tam nalévat mouku, to postupně, nalijeme žloutky, máslo a smetanu.
Přidejte alkohol, vanilin, cukr, sůl. Uhněteme a hněteme těsto. Děláme to asi 20 minut. Těsto by se nemělo držet rukou!
Na ubrousek jsme dali hotové koblihy. Abychom to mohli udělat, vytrhneme těsto, rozvineme kouli, vložíme do ní jam a mandle, zavřeme a vrátíme zpět do míče. Koblihy by měly stát hodinu na zdvojnásobení hlasitosti.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a na obou stranách smažte koblihy. Poté, co jsme je položili na papírový ručník, nechte zbývající olej vytéci ven a vložte ho do slavnostní misky, posypte moučkovým cukrem a položte na stůl.
Smažené koblihy na pánvi: oblíbená pochoutka pro dospělé a děti
Tento recept je považován za univerzální. Dospělí a děti rádi jedí na pánvi chutné hranolky a je potěšením takové koblihy vařit. Proces vaření trvá půl hodiny od síly, ale potěšení z koblih lze natáhnout celý den. Miska se ukáže jako středně kalorická, takže je vhodná k snídani a večeři.
Ingredience
• čtvrt litr mléka
• půl kg mouky
• kousek másla
• pár lžiček cukru
• sůl
• jedno vejce
• hromadu vody
• balení suchých kvasnic
• vanillin
• rostlinný olej
Vaření:
Vaříme kvasnice v teplé vodě, přidáme sem tam varle a nalijeme do mléka. Dobře promíchejte.
Také přidejte vanilin, máslo, dříve mírně zatopené. Šlehačkou dobře promíchejte.
Nalijte mouku a hnějte těsto. Necháme hodinu a půl, abychom se přiblížili.
Poté těsto vyválíme ve formě velkého plochého koláče, vytlačíme z něj hrnečky, uděláme v nich otvory párátkem. Nechte je 20 minut „se přibližovat“.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a na obou stranách smažte koblihy. Když jsou horké, posypeme je práškovým cukrem.
Tipy a triky pro vaření smažené koblihy na pánvi
Pro plnění použijte hustý džem, jinak náplň jednoduše unikne z koblih.
Koblihové těsto by mělo být lesklé, měkké a elastické, nemělo by se držet rukou. Teprve potom budou koblihy vzdušné.
Pokud nemáte kefír, použijte jogurt, fermentované pečené mléko, bifidok.
Přidejte vanilin pouze pro chuť, neposypte celé balení, pouze špetku. Ideální volbou je vanilková esence.
Pokud vaříte koblihy s bylinkami, použijte pouze petržel a kopr, zbytek bylin pouze zkazí celkovou chuť.
