Jsme zvyklí na to, že ředkvičky jsou první, které nás potěší brzy na jaře. Jeho šťavnatá, kyselá chuť je každému známa. Kromě chuti má však také užitečné vlastnosti, které umožňují použití této zeleniny v tradiční medicíně.
Co je ředkev? Jeho užitečné vlastnosti, pravidla pro získávání a ukládání
Ředkvička je jednoletá nebo dvouletá rostlina v rodině zelí. Pěstuje se v mnoha zemích. Hodí se pro kořenové plodiny, které jsou červené, bílé nebo tmavě růžové barvy s ostrou chutí.
Z toho si můžete udělat vynikající zeleninový salát, milovníci studené polévky přidat do okroshka.
Při nákupu si vyberte pevné kořenové plodiny s hladkou pokožkou. Pokud narazíte na jemnou ředkvičku, pak samotná zelenina bude bez chuti.
Ředkvičky s vrcholy můžete v chladničce skladovat po dobu tří dnů, bez vrchů po dobu asi 10 dnů. Tuto zeleninu lze také nakládat a konzervovat. Ředkvička nepodléhá mrazu, je lepší ji používat pouze v čerstvé formě.
Kalorický obsah ředkviček je 20 kcal na 100 gramů produktu.
Užitečné vlastnosti ředkviček
Ředkvička kořenová zelenina obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, stejně jako vrcholky zeleniny. V lidovém lékařství se nejčastěji používá džus. Používají jej ve zředěné formě, protože ve své čisté formě může způsobit bolest v žaludku a podráždění ústní sliznice.
Ředkvička obsahuje bílkoviny, vlákninu, pektin, éterický a hořčičný olej a také vitaminy B1, B2, B5, PP, vápník, sodík, hořčík, fosfor a železo.
Energetická hodnota produktu je:
• proteiny - 24%
• tuky - 5%
• uhlohydráty - 68%
Zajímavé vědět že tato zelenina není z hlediska obsahu vitamínu C nižší než citrus, její obsah draslíku je stejný jako u zelí, ale pektinové látky jsou mnohem více než v jiné zelenině.
Každá ze složek této rostliny má své vlastní prospěšné vlastnosti pro lidské tělo.
• C (kyselina askorbová) - 25 mg. Tento vitamin se podílí téměř ve všech oblastech lidského těla. Přispívá k normálnímu fungování pojivové a kostní tkáně, k její regeneraci, podílí se na redoxních procesech, na metabolismu uhlohydrátů. Má schopnost posílit imunitní systém a chránit tělo před infekcemi. Je schopen snížit cévní permeabilitu.
• B5 (kyselina pantothenová) - její obsah je malý (0,2 mg), ale plní svou funkci ochrany těla před škodlivými účinky mnoha faktorů.
Mnohem více ředkviček obsahuje minerály. A především:
• Vanad (185 mcg) - pomáhá při tvorbě energie, metabolismu tuků a uhlohydrátů. Pomáhá snížit tvorbu špatného cholesterolu a normalizovat fungování nervového systému. Je to vynikající prostředek k práci nervového systému. Proto má vanad blahodárný účinek při léčbě kardiovaskulárních chorob a aterosklerózy.
• Měď (225 g). Tento prvek díky svým vlastnostem pomáhá tělu přeměňovat železo na hemoglobin, což je pro lidské tělo životně důležité. Podílí se na hematopoetických procesech. Měď také podporuje syntézu kolagenu a posílení kostí. Je také zodpovědná za správnou tvorbu krevních cév.
• Bór (100 mcg) - ovlivňuje růst a také zajišťuje odolnost těla vůči různým druhům nemocí.
• Jód (150 mcg) - nejlepší prvek, který příznivě ovlivňuje fungování lidské štítné žlázy a její hormonální pozadí. Vzhledem k nedostatečnému jodu v těle zpomalují procesy růstu a vývoje.
Léčivá hodnota a užitečné vlastnosti ředkviček
Použití ředkviček jako léčebného zdroje je zcela odůvodněné. Mezi jeho hlavní užitečné vlastnosti patří:
1. Nasycení těla vitamíny během boje proti zimní hypovitaminóze.
2. Toto je zdroj hrubých vláken, vlákniny, která plně naplňuje naše zažívací orgány.
3. Ředkvička šťáva se úspěšně používá pro první příznaky nachlazení.
4. Rafapin, který je součástí, je vynikající antimikrobiální látka.
5. Podporuje zlepšení trávení, stimulaci chuti k jídlu, díky esenciálním hořčičným olejům, které jsou součástí. Takový olej se nachází v pokožce produktu.
6. Pektin, který je součástí, odstraňuje různé strusky a jiné škodlivé látky
7. Podporuje odstraňování tekutin z těla zvýšením filtrace v ledvinách.
8.Je to vynikající projímadlo. Podporuje lepší peristaltiku a pohyb střev.
9. Látky obsažené v ředkvičkách pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi.
10. Má schopnost snižovat krevní tlak.
11. Bojuje s chronickým arteriálním onemocněním, které může vést k ischemické chorobě srdeční.
12. Obrovské množství slin, které pochází z jíst ředkvičky, skutečně vypláchne ústa, oplachuje bakterie a zbytky jídla.
Ředkvička se také používá v kosmetologii. Jeho vnitřní použití vede ke zlepšení pleti. Můžete také použít externí výživnou obličejovou masku. Za tímto účelem nastrouhejte 1-2 kousky této kořenové plodiny, smíchejte s 0,5 lžičky. rostlinný olej a přidejte 1 lžička. škrob. Výsledná směs se položí na obličej a nechá se 10 minut. Poté opláchněte teplou vodou.
Využití prospěšných vlastností ředkvičky v lidové medicíně. Recepty
• Při prvních příznacích nachlazení připravte tinkturu ředkvičkové šťávy s medem.
• Pokud vás trápí bolest zad, použijte komprimát, který se skládá z ředkvičky nastrouhané na hrubém struhadle. Zabalte směs do gázy a připevněte ji k bolestivému místu.
• Při zácpě použijte infuzi ředkviček. Chcete-li to provést, vyplňte 1 polévková lžíce. l vrcholy sklenicí vroucí vody a nechte ho vařit jednu hodinu. Pijte několik dní 20 minut po jídle.
• Pro bolest v krku vypláchněte ústa směsí ředkvičkové šťávy a vody v poměru 1: 1. Aby se účinek urychlil, vezměte stejnou směs dovnitř.
Ředkvičky pro děti: jen dobré?
V zásadě nejsou děti z této zeleniny nadšené. Nelíbí se jim její hořčičná chuť. Ale to nevylučuje jeho užitečné vlastnosti. Po 1,5 roce se do dětské výživy doporučuje zavést ředkvičky. Důvodem je skutečnost, že obsahuje éterické oleje, které mohou vyvolat alergickou reakci. Sledujte individuální toleranci takového produktu dítětem. Také někdy může dítě zažít nadýmání a koliku.
Přes obrovské množství užitečných vlastností může ředkvička mít škodlivé účinky na tělo. Nedoporučuje se používat pro lidi, kteří mají:
- onemocnění štítné žlázy,
- vřed;
gastritida
onemocnění ledvin
- onemocnění jater
- narušení metabolismu kyseliny močové (dna).
Jak vidíte, ředkvičky a všechny její složky se v lidové medicíně často používají. Nezapomeňte však, že žádné alternativní recepty nenahradí kvalifikovanou lékařskou péči.
