Bez ohledu na to, kolik chutných potravin je chváleno, nelze sotva říci, že vepřové maso smažené na krustě a poté vepřové v zeleninové šťávě není chutné.
Recepty nelze spočítat, i když paní někdy bez nich zvládnou. Používá se jakýkoli druh masa a druhy velké zahradní vegetace.
Maso se zeleninou v pomalém hrnci - obecné zásady přípravy
• Ve vícevrstvém zásobníku je mnoho masných pokrmů se zeleninou. K jejich přípravě si můžete vzít jakýkoli druh masa: vepřové, jehněčí nebo hovězí. Maso a zelenina jsou pečené, smažené, dušené nebo dušené pomocí vhodných programů.
• Při výběru kousků buničiny je lepší dávat přednost čerstvé nebo chlazené, s malými kousky slaniny, protože chudé jídlo může být suché. Kousky masa se důkladně omyjí nejméně třikrát ve studené vodě, odstraní kousky kosti a náhodně se zachytí při sekání. Aby kus buničiny během řezání neklouzl z rukou, je sušen suchým ručníkem a poté řezán podle receptu.
• Zelenina se také důkladně umývá, suší a naseká. Většina zeleniny, jako je cibule, mrkev, česnek, brambory, se před krájením oloupá a znovu opláchne. S lilkem nelze slupku snížit. Ale pokud to vyčistíte, jídlo se ukáže jemnější.
• Sůl, pepř a přidejte koření do jídel podle vaší chuti nebo podle vybraného receptu.
Maso se zeleninou v pomalém sporáku - "Pečené s lilkem a vepřovým masem"
Ingredience
• dvě malé mrkve;
• 1,4 - 1,7 kg. brambory;
• 800 gr. vepřové maso (buničina);
• dva velké lilky;
• hlava hořké cibule;
• 50 ml slunečnicového oleje.
Metoda vaření:
1. Umyjte lilek a bez řezání kůry nakrájejte na středně velké kostičky. Vložte kousky do cedníku, lehce posypte solí a nechte je naloženo půl hodiny. Pod cedník umístěte hlubokou misku, do které vytéká hořká šťáva z lilku.
2. Cibuli nakrájejte na půl kroužky. Mrkev nakrájejte na tenké kroužky a brambory na plátky střední velikosti.
3. Vysušte kousek vepřového masa ve studené vodě a nakrájejte jej na středně velké, podlouhlé kousky.
4. Lilek pečlivě opláchněte pod zátěží solí a hořkostí uvolněnou pod kohoutkem a přeneste do nádoby na vaření.
5. Přidejte zbývající nakrájenou zeleninu a nakrájené vepřové maso. Nalijte ve slunečnicovém oleji, lehce sůl a dochutíme kořením „K masu“, smíchejte.
6. Nejprve vařte pečeně v "normálním" režimu. Po dokončení procesu spusťte režim koláč a pečte, dokud není hotový.
7. Poté nechte pečené maso namočit čtvrt hodiny na „předehřívání“ a teprve poté se položte na servírovací talíře.
Dušené maso se zeleninou v pomalém sporáku - "Dietní večeře"
Ingredience
• vepřová šunka - 400 gramů;
• koření - podle chuti;
• 250 g. směsi zmrazené zeleniny (brokolice, květák a růžičková kapusta).
Metoda vaření:
1. Buničinu omyjte, mírně ji osušte a rozřízněte přes vlákna na kousky široké 1,5 cm. Odřízněte tuk, udeřte.
2. Nastrouhejte jednotlivé kousky koření vybrané podle vaší chuti smíchané se solí a vložte do parní mísy, položte zmrazenou zeleninu na vrchol a lehce osolte.
3. Nalijte do varné misky půl litru vroucí vody. Naplňte naplněnou nádobu na páru do pouzdra a spusťte vířicí misku po dobu 35 minut naprogramováním „vaření v páře“.
Dušená zelenina s masem v pomalém hrnci - "Pečené s hovězím masem a žampiony"
Ingredience
• libové hovězí maso - 600 gr .;
• libru ceps (houby mohou být);
• jedna velká cibule;
• 300 gr. bílé zelí;
• dvě sladké papriky střední velikosti;
• libra brambor;
• dvě střední mrkve;
• škrob - 2 lžíce. l.;
• tři polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• 200 g. domácí nebo mastná zakysaná smetana.
Metoda vaření:
1. Odstraňte z hub všechny zbytky a důkladně opláchněte. Pokud jste vzali žampiony, odstraňte z klobouků bílou kůži. Vložte houby do misky studené vody. Po půl hodině vyměňte vodu a nechte v ní houby ještě půl hodiny. Poté vypusťte tekutinu a trochu vysušte houby.
2. Opláchněte a nakrájejte zeleninu na středně velké kostky. U papriky nejprve střih stonek a vyberte všechna semena. Nerozebírejte se, jinak se v procesu hašení rozpadnou a promění se v homogenní hmotu.
3. Houby stejným způsobem rozmíchejte a smíchejte je se zeleninou.
4. Umyjte kousek hovězího masa ve studené vodě a nakrájejte na malé čtvercové kousky.
5. Nalijte slunečnicový olej do mísy vícevrstvého masa a roztřepte plátky hovězího masa podél jeho dna.
6. Top se směsí zeleniny a hub. Sůl, lehce pepř. Můžete posypat nasekanými bylinkami.
7. Zakysanou smetanu zřeďte 200 ml studené vody. Přidejte škrob, směs dobře protřepejte šlehačkou a nalijte do mísy.
8. Na panelu nastavte možnost „Hasení“ a vařte jídlo hodinu a půl.
Dušená zelenina s masem v pomalém sporáku - "Dýně dušená s vepřovým masem"
Ingredience
• kilogram dýňové buničiny;
• jeden kilogram vepřového masa;
• půl malé lusky feferonky;
• tři stroužky česneku;
• cibulová hlava;
• sladký žlutý pepř - 3 ks .;
• jeden list petrželky;
• lžička kari;
• dvě polévkové lžíce rafinovaného oleje;
• půl sklenice tuku.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte cibuli s širokými půlkruhy, nasekejte česnek ostrým, těžkým nožem.
2. Odřízněte slupku z dýně, vyberte semena, rozkrojte buničinu na malé kostky.
3. Pepřem nakrájejte podélně na dvě poloviny, oloupejte semena a nakrájejte maso, pokud je to možné, na tenké proužky.
4. Na velké kousky nakrájejte velké kousky masa omyté vodou a smažte kousky, dokud nezačne zlatohnědý v rostlinném oleji, když je spuštěn režim „smažení“.
5. Přeneste ji do misky a zeleninu namočte do zbývajícího oleje a za stálého míchání smažte nejvýše 10 minut.
6. Smažte všechna smažená jídla a nalijte do vody (100 ml). Přidejte lavrushka, sůl podle vaší chuti.
7. Sklopte víko a vařte na "dušeném masu" 40 minut.
8. Asi deset minut před koncem vaření nalijte do mísy smetanu smíchanou s kari. Míchejte, odeberte vzorek a v případě potřeby přidejte.
Dušená zelenina s masem v pomalém sporáku - "Vepřové maso se zeleninou a květák"
Ingredience
• 800 gr. vepřové maso;
• rajčata - 2 ks .;
• 1 velká mrkev;
• 200 g. květák (čerstvý nebo zmrazený);
• cibule;
• na smažení rafinovaného oleje - 2 polévkové lžíce;
• 150 g. zmrazený zelený hrášek.
Metoda vaření:
1. Ostříhané vepřové maso nakrájejte na proužky ostrým, těžkým nožem. Zahřejte olej a smažte v něm maso programováním „Pečení“ na 10 minut.
2. Sortiment květáku květenství. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a nahrubo na mrkev. Semena vyjměte z papriky a nakrájejte na velké kousky.
3. Vložte všechny produkty do pomalého hrnce, přidejte zmrazený hrášek. Přidejte do chuti sůl, posypte kořením a mletým pepřem.
4. Přidejte čtvrtinu šálku vody, promíchejte a vařte pod uzavřeným víkem na "dušené" po dobu jedné hodiny.
Maso se zeleninou v pomalém sporáku - "Pečená harmonika vepřového masa s cuketou a rajčaty"
Ingredience
• vepřový krk - 650 gramů;
• velké rajče;
• malý mladý cuketa;
• 1/2 středně tenkého citronu;
• dvě polévkové lžíce chilli omáčky;
• sladká paprika (prášek) - 2 lžičky.
Metoda vaření:
1. Sušené kousky vepřového masa nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm, ale neřežte je až do konce.
2. Větrejte, posypte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a dobře natřete chili omáčkou na všech stranách. Trochu soli, posypeme kořením. Vložte do sáčku a vložte na tři hodiny do chladu.
3. Nakrájejte rajčata a cukety na tenké kruhy. Odstraňte maso a položte mezi plátky vepřových prstenů zeleniny, sůl.
4. Aby nedošlo k vypadnutí „náplně“, spojte kousek buničiny s kulinářským vláknem. Namažte jej rostlinným olejem, přeneste do mísy, nalijte zbývající marinádu na vrchol a smažte, za dvě minuty se otočte na dvou stranách.
5. Poté nastavte možnost „Pečení“, vyberte jednu hodinu na časovači a zapněte vícepohon. Během vaření nalijte několikrát na misku šťávu, která vyniká.
Dušená zelenina s masem v pomalém sporáku - dušené jehněčí maso, "krymská"
Ingredience
• 1 kg mladého skopového;
• dva stroužky česneku;
• velký lilek;
• mrkev - 1 ks .;
• tři listy lavrushky;
• paprika - 2 ks .;
• šest zralých rajčat;
• 50 gr. rafinovaný slunečnicový olej;
• cibulová hlava;
• pět hrášek pepře (koření).
Metoda vaření:
1. Odřízněte maso z kostí a nakrájejte na malé kousky. Vložte jehněčí kousky do mísy na vaření, nalijte do rafinovaného oleje a naprogramujte „Braising“ na jednu hodinu. Aby se jídlo neobjevilo tvrdě, ještě nepoužívejte sůl.
2. Po skončení programu osolte, přidejte koření a lavrushka. Zamíchejte a zapněte předchozí režim na dalších 15 minut.
3. Z lilku oloupejte, nakrájejte na kostky, sůl a nechte 10 minut stát. Poté důkladně opláchněte a přeneste do masa.
4. Cibuli jemně nasekejte a odešlete také do mísy.
5. Přidejte mrkev nakrájenou na tenké kroužky, nakrájenou papriku a rajčata nakrájená na polovinu.
6. Sklopte víko a zapněte zhasnutí znovu na 50 minut.
Maso v pomalém sporáku se zeleninou - triky a užitečné tipy
• Aby se dušená zelenina nezměnila na ovesnou kaši, nepřekrájejte je příliš jemně.
• Nezapomeňte slaně rozemletý lilek držet po dobu nejméně čtvrt hodiny při zatížení - odstraní se tím veškerá hořkost. Poté nezapomeňte z kousků dobře smýt zbytky hořkosti a soli.
• Beránek nesolujte okamžitě. Je obvyklé přidávat do něj sůl doslova pár minut před dokončením vaření, jinak bude jídlo ztuhlé.
• Nepoužívejte maso ze starých zvířat k vaření se zeleninou. Pokrm lze zkazit, protože kousky masa nemají čas na dušení a zůstávají tuhé.
• Pokud jste maso dostali od již staršího kance nebo ovce, neměli byste se naštvat. Je to zelenina, která pomůže proměnit ji v jemnou, tající misku v ústech. Maso nakrájejte na kostky o velikosti prstu, smíchejte s nastrouhanou cibulkou nebo hořčicí, namočte se do takové marinády hodinu a půl. Oloupejte a smažte maso ve vroucím oleji při nejvyšší teplotě. Pomalý vařič nechte 1,5 hodiny dusit a naplňte misku na vrchol jemně nakrájenými rajčaty. Na konci programu otevřete víko, do misky přidejte sůl a pepř. Přidejte hlavu jemně nakrájeného česneku, pokud maso již dostatečně změklo, poté jej zahřejte asi 10 minut, pokud zůstane drsné, naplňte misku znovu nahoře rajčaty a vařte další hodinu pod víkem.
