Houby se těžko stravují, takže je lepší je vařit s kuřecím masem ze stravy.
Ukázalo se, že to je docela uspokojivé jídlo, ale bez přílišné váhy. V závislosti na způsobu přípravy lze na slavnostní stůl podávat kuře s houbami.
Kuře s houbami v pomalém sporáku - základní principy vaření
Chcete-li vařit kuře v multicookers, můžete použít kterékoli z jeho částí, nebo celé tělo, pokud vaříte plněné drůbeže. Nejčastěji se však toto jídlo připravuje z prsu nebo filetu.
V závislosti na ročním období se používají houby. To mohou být houby nebo houby ústřice, které jste shromáždili, a zakoupené houby. Chuť jídla nebude ovlivněna. Kuře se vaří s čerstvými, zmrazenými nebo sušenými houbami. Ty jsou před vařením namočeny po dobu dvou hodin ve vroucí vodě.
Chcete-li připravit kuře s houbami v pomalém hrnci s jemnou krémovou chutí, je dušená ve smetaně nebo zakysané smetaně. Kromě toho se do misky přidávají zelenina a koření, takže je vonná a ne čerstvá.
Recept 1. Kuře s houbami v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Složky
450 g kuře;
černý pepř;
450 g hub;
200 g zakysané smetany;
sůl;
dvě třetiny pitné vody;
cibule;
50 g mouky;
60 ml rostlinného oleje;
banda zeleně;
5 g kuřecího koření.
Metoda vaření
1. Opláchněte kuřecí řízek pod tekoucí vodou, namočte jej ubrousky a nakrájejte na střední plátky.
2. Houby dobře umyjte a kartáčujte, aby nezůstaly žádné nečistoty. Střihněte nohy a sekejte je brčka.
3. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Opláchněte zelení, protřepejte a nasekejte.
4. Spusťte spotřebič v režimu „smažení“ a zahřejte v něm olej. Dejte cibuli a smažte, míchejte dřevěnou špachtlí, dokud nezměkne.
5. Nyní přidejte nakrájené kuře a vařte za stálého míchání po dobu deseti minut. Nezakrývejte kryt.
6. Vložte houby do masa a promíchejte. Vařte, dokud se veškerá vlhkost z hub neodpaří.
7. Zakysanou smetanu zřeďte vodou, do této směsi přidejte mouku a dobře ji porazte, aby nedošlo k tvorbě hrudek. Nalijte kuře a žampiony s omáčkou a uveďte zařízení do režimu „dušení“ na čtyřicet minut.
8. Po deseti minutách přidejte bylinky, osolte, kořte a pepř, promíchejte a vařte další půl hodiny. Podávejte misku s přílohou brambor nebo těstovin.
Recept 2. Kuře s houbami v pomalém hrnci se smetanou
Složky
libra kuřecí filé;
kousek másla;
300 g žampionů;
libový olej;
cibule;
sůl;
sklenici smetany;
černý pepř;
banda zeleně;
30 g mouky.
Metoda vaření
1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostky nebo peří. Do nádoby nalijte rostlinný olej, vložte cibuli, promíchejte a spusťte pečení po dobu čtyřiceti minut.
2. Kuřecí řízek umyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tyčinky. Když je cibule opečená, přidejte kuře a mouku, okořente pepřem a solí. Dobře promíchejte a přikryjte.
3. Houby umyjte, jemně nasekejte a přidejte kuře. Nalijte veškerou smetanu, dejte plátek másla a dochutíme kořením. Sklopte víko a vařte, dokud nezazní zvukový signál. Poté přidejte jemně nakrájenou zeleninu a nechte misku v režimu topení po dobu 20 minut. Podáváme s pohankovou nebo bramborovou oblohou.
Recept 3. Kuře s houbami v pomalém hrnci se sojovou omáčkou
Složky
kilogram kuřecích stehen;
sůl;
pět velkých žampionů;
koření
velká mrkev;
40 ml rostlinného oleje;
dvě cibule;
100 ml sójové omáčky.
Metoda vaření
1. Kuřecí stehýnka umyjte, osušte ubrousky a nakrájejte na klouby.
2. Spustíme zařízení v režimu „pečení“ po dobu čtyřiceti minut. Do misky nalijte rostlinný olej a zahřejte. Rozložili jsme kuře a smažte, zavřeli víko, deset minut.
3. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Velká tři loupaná mrkev. Houby kartáčujte, opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
4. Kuře přidejte houby a zeleninu, promíchejte a smažte po dobu jedné hodiny.
5. Nalijte do sojové omáčky, přidejte trochu soli a dochutíme kořením. Promíchejte, sklopte víko a vařte, dokud neskončí program. Podávejte kuře s houbami v pomalém sporáku s přílohou brambor nebo špaget.
Recept 4. Kuře s houbami v pomalém sporáku pod sýrovou krustou
Složky
800 g kuřecího masa;
malá banda zeleně;
libra žampionů;
libra brambor;
rostlinný olej;
dvě cibule;
sůl;
300 g sýra.
Metoda vaření
1. Přepněte zařízení do režimu „zhášení“. Do nádoby nalijte rostlinný olej a zahřejte.
2. Oloupejte cibuli a nasekejte tenké půlky. Kuřecí řízek umyjte, osušte a nasekejte. Vložte cibuli a maso do zahřátého oleje a promíchejte.
3. Houby umyjte a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na kostky. Sýr hrubě.
4. Na smažené kuřecí vrstvy položte houby, cibuli a brambory. Sůl a každou vrstvu potřete sušenými bylinkami. Posypte sýrovými hranolky na vrcholu. Zavřete víko a vařte čtyřicet minut bez změny režimu. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami a poslouží jako samostatné jídlo.
Recept 5. Plněné kuře v houbové omáčce
Složky
kuřecí tělo - 1, 5 kg;
houbový vývar;
rýže - sklenice;
sůl;
sušené houby - 200 g;
zakysaná smetana - 50 ml;
máslo - 30 g;
mouka - 40 g;
dvě cibule.
Metoda vaření
1. Houby namočte na několik hodin do studené vody, potom vařte v hrnci a zlikvidujte v cedníku. Ochlaďte a otočte houby pomocí mlýnku na maso nebo nasekejte v mixéru. Do vývaru přidejte dvě polévkové lžíce hub.
2. Spusťte zařízení v režimu pečení a zahřejte v něm olej. Sauté jemně nakrájenou cibuli pět minut. Na talíř položte smažení cibule.
3. Vložte promytou rýži do mísy, naplňte ji vodou, solí a vařte, dokud se nevaří v pohánkovém režimu. Přidejte máslo a promíchejte.
4. Odřízněte křídla, nohy ke stehnu z kuřecího těla a odstraňte kůži. Maso nakrájejte na nohy a krouťte jej pomocí mlýnku na maso.
5. Chlazenou rýži smíchejte s houbami a mletým masem, přidejte smaženou cibuli, sůl a promíchejte. S výslednou náplní vyplňte kuřecí dutinu a všijte všechny otvory závity.
6. Umyjte kapacitu zařízení, otřete jej do sucha a namažte dno olejem. Vložte do něj plněné kuře a vařte v režimu „pečení“ po dobu 20 minut. Pak se otočte a vařte po stejnou dobu.
7. Přidejte houbový vývar s houbami a zakysanou smetanou a vařte na mírném ohni asi deset minut. Pokud je omáčka tekutá, můžete přidat trochu mouky. Podávejte kuře s houbovou omáčkou.
Recept 6. Julienne s kuřecím masem a žampiony v pomalém hrnci
Složky
kuřecí řízek - půl kilogramu;
rostlinný olej;
žampiony - 300 g;
sůl;
česnek - čtyři stroužky;
černý pepř;
sýr - 100 g;
zelené;
mouka - 70 g;
krém - sklenice.
Metoda vaření
1. Spusťte zařízení v režimu pečení a smažte mouku v suché misce, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
2. Oloupejte cibuli. Houby omyjte kartáčem. Nakrájejte cibuli s houbami na malé kostky.
3. Vyjměte mouku z vícevrstvého oleje, do ní nalijte trochu oleje a osmažte cibuli deset minut.
4. Přidejte do cibule houby a smažte dalších pět minut. Kuřecí řízek umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte kuře na houby a smažte vše dohromady za stálého míchání dalších 15 minut.
5. Maso a houby posypeme smaženou moukou, nalijeme do smetany a důkladně promícháme tak, aby na něm nebyly hrudky.
6. Julienne pepř, sůl a přidejte jemně nasekaný česnek. Vše zamíchejte a posypte hoblinkami sýra. Vařte, beze změny režimu, další čtvrt hodiny.
Recept 7. Kari kuře s houbami a zeleninou v pomalém sporáku
Složky
600 g kuřecích prsou;
sojová omáčka;
10 g rajčat sušených na slunci;
zelené cibule a kopru;
10 g česneku;
nové brambory;
10 g čerstvých chilli papriček;
cherry rajčata;
10 g čerstvého tymiánu a rozmarýnu;
žampiony;
kari;
10 g kuchyňské soli;
10 g směsi paprik.
Metoda vaření
1. Kuřecí prsa umyjte a osušte ubrousky.
2. Kombinujte olivový olej s tymiánem, kořením, chilli papričkou, strouhanou mrkví a jemně nasekaným česnekem. Dobře promíchejte. Maso nalijeme marinádou a necháme nejméně hodinu.
3. Nalijte trochu kari a mořské soli na suché dno mísy. Sůl maso. Nakládejte nakládané kuřecí prsa na koření.
4. Houby umyjte, osušte a nakrájejte na talíře. Dejte si na prsa. Pak vložte cherry rajčata.
5. Mladé brambory umyjte tvrdým kartáčem a malé hlízy nakrájejte na čtyři části. Vložte do mísy. Přidejte jemně nasekanou cibuli a kopr.
6. Nalijte misku sojovou omáčkou. Sklopte víko a na hodinu spusťte režim „rýže“. Položte zeleninu na talíř, nakrájenou prsu položte na vrchol.
Kuře s houbami v pomalém sporáku - tipy a triky
Pokud používáte sušené houby, nezapomeňte namočit do studené vody po dobu dvou hodin.
Lesní houby důkladně očistěte a opláchněte, aby nezůstaly žádné nečistoty ani písek.
Vařte kuře s houbami v režimech, ve kterých bude jídlo mrznout.
Pokud vaříte kuřecí misku, zvyšte dobu vaření o půl hodiny.
