Hrnec na nádobí je tak všestranný, že v něm lze vařit nejen každodenní jídla, ale také připravovat na zimu.
Obzvláště úspěšné v pomalém sporáku jsou džemy a džemy.
Meruňkový džem v pomalém hrnci - základní principy přípravy
Meruňkový džem ve vícebarevníku se snadněji vaří než v povodí. Nemusíte průběžně sledovat tento proces a obávat se, že zaseknutý papír bude vytékat nebo hořet.
Meruňky jsou důkladně omyté, zkažené ovoce se odstraní, každý se rozlomí na polovinu a vyjme se kámen. Připravené ovoce se rozloží do kontejneru zařízení a naplní se cukrem. Nechte několik hodin nechat meruňkovou šťávu. Je vhodné předem naředit cukr v malém množství vody tak, aby krystaly cukru nepoškrábaly povlak nádoby za míchání.
Naplňte šálek maximálně o třetinu. Jam se připravuje v režimech „Soup“ nebo „Stewing“, to znamená, že používejte program, ve kterém miska mizí. Při tomto způsobu vaření džem nebude hořet a ovoce nebude vařit.
Odstraňte pěnu i při vaření v pánvi.
Poté vložte džem do sterilní skleněné nádoby a pevně jej převalte.
Recept 1. Klasický meruňkový džem v pomalém hrnci
Složky
kilogram čerstvých meruněk;
kilogramu granulovaného cukru.
Metoda vaření
1. Meruňky důkladně umyjte, odstraňte zkažené ovoce a jiné zbytky. Každou meruňku nakrájejte na polovinu a semena odstraňte.
2. Vložte ovoce do misky zařízení a posypte cukrem. Nechte několik hodin, než meruňky vylijí šťávu. Je třeba si uvědomit, že ovoce by nemělo zabírat více než třetinu objemu mísy.
3. Zavřete víko a aktivujte funkci kalení po dobu jedné hodiny. Poté zapněte parní program a džem uveďte do varu. Umístěte horký džem do sterilních čistých sklenic a pevně jej otáčejte. Ochlaďte konzervaci tím, že ji převrátíte a zakryjete teplou látkou.
Recept 2. Meruňkový džem s ořechy v pomalém hrnci
Složky
kilogram meruněk;
sklenici pitné vody;
150 g vlašských ořechů;
kilogram cukru.
Metoda vaření
1. V případě džemu berte husté ovoce bez poškození. Omyjte a osušte meruňky ručníkem.
2. Nakrájejte každou meruňku na jednu stranu a odstraňte semena. Neřežte až do konce, plody by měly zůstat neporušené. Nakrájejte ořechy na malé kousky.
3. Vložte do mísy meruňky, ořechy a zakryjte cukrem. Nalijte do pitné vody. Aktivujte chladicí režim po dobu 25 minut. Poté otevřete víko a jam po dobu tří hodin vychladněte.
4. Potom víko opět zavřete a nechte jej v chladicím režimu ještě dalších deset minut.
5. Plechovky důkladně omyjte a sterilizujte v troubě po dobu deseti minut.
6. Hotový džem lehce ochlaďte a uložte do sklenic. Těsně uzavřete cínovými víčky, přikryjte přikrývkou a ochlaďte. Uchovávejte ve sklepě.
Recept 3. Meruňkový džem v pomalém hrnci s citronem a mandlemi
Složky
300 g mandlí;
kilogram čerstvých meruněk;
velký citron;
500 g granulovaného cukru.
Metoda vaření
1. Omyjte meruňky, odstraňte zbytky, listy a stonky. Rozdělte každé ovoce na polovinu a vyjměte kámen.
2. Mandle namočte na několik minut do vody, oloupejte jádra a oloupejte velmi jemně.
3. Citron nakrájejte na polovinu a vytlačte z něj šťávu.
4. Vložte do mísy meruňky, přidejte cukr, přidejte citronovou šťávu a nakrájené mandle. Vařte jam v režimu pečení po dobu jedné hodiny. Nezavírejte víko sporáku. Míchejte pravidelně.
5. Zabalte horký džem do sterilních čistých nádob a pevně utěsněte. Pošlete ji do sklepa k uložení.
Recept 4. Meruňkový džem v pomalém hrnci s jámami
Složky
600 g meruněk;
300 g cukru;
kyselina citronová.
Metoda vaření
1. Omyjte meruňky pod tekoucí vodou. Úplně je osušte a rozlomte na polovinu. Odstraňujeme semena.
2. Vložte dužinu do misky zařízení a naplňte ovoce cukrem. Přidejte do chuti kyselinu citronovou a promíchejte.
3. Zakryjte spotřebič víkem a spusťte režim „zhášení“ po dobu jedné hodiny. Každých deset minut zamíchejte džem silikonovou nebo dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k jeho spálení.
4. Oloupejte meruňková jádra ze skořápky. Položíme jádra na plech a sušíme v troubě po dobu 20 minut při 180 ° C.
5. Čtvrt hodiny před koncem přípravy džemu přidejte jádra ze semen. Míchejte, zavřete víko a pokračujte ve vaření.
6. Nalijte jam na sterilní skleněnou nádobu a těsně uzavřete cínovými víčky a ošetřete vroucí vodou. Plechovky otočte a nechte je pod vlněnou přikrývkou, dokud zcela nevychladnou.
Recept 5. Meruňkový džem v pomalém hrnci s pomeranči a jámami
Složky
dvě pomeranče;
500 g meruněk;
0,5 kg granulovaného cukru;
300 g meruňkových jader.
Metoda vaření
1. Omyjte, osušte a rozdělte meruňky na polovinu. Vyjměte kosti.
2. Pomeranče posypeme vroucí vodou a oloupeme, které okamžitě nasekáme tenké brčka. Vláknina pomeranče při odložení.
3. Odešlete dužinu ovoce do nádoby zařízení, přidejte jemně nakrájenou citrusovou kůru a zakryjte cukrem.
4. Spusťte režim „pečení“ po dobu jedné hodiny a připravte džem bez zakrytí víka. Míchejte neustále tak, aby se džem nespálil. Po půl hodině přidejte do džemu jemně nasekanou dužinu pomeranče a oloupané meruňková jádra.
5. Přeneste džem do plné připravenosti a zabalte ho do sterilních nádob. Uzavřete je pevně cínovými víky a nechte banky vychladnout, přikryjte přikrývkou. Zašlete ji do sklepa k uložení.
Recept 6. Francouzský meruňkový džem v pomalém hrnci
Složky
20 ml tekutého vanilinového extraktu;
kg čerstvých meruněk;
750 g cukru;
velký citron.
Metoda vaření
1. Sklenice o objemu půl litru pečlivě umyjte sodou a opláchněte. Vložte do trouby na deset minut. Ponořte víčka ve vroucí vodě a nechte několik minut působit.
2. Moje meruňky, třídit a odstraňovat odpadky a zkažené ovoce. Ovoce nakrájejte na polovinu a semena odstraňte.
3. Meruňková vláknina je umístěna do kapacity zařízení a nalévá cukr. Citron jsme rozřezali na polovinu a přežili z něj přímo na meruňky. Necháme pár hodin, aby ovoce nechalo šťávu.
4. Nainstalujte nádobu do zařízení, sklopte víko a na hodinu spusťte režim „zhášení“. Pět minut před koncem vaření přidejte extrakt vanilinu.
5. Rozpálíme horký džem na sterilní skleněnou nádobu a pevně jej převalíme. Otočte se a nechte pod přikrývkami, dokud nebude úplně vychladlý. Ve sklepě nebo ve spíži skladujeme meruňkový džem.
Recept 7. Meruňkový džem v pomalém hrnci s kořením a jámami
Složky
kg zralých meruněk;
špetka skořice;
kg cukru;
44 g vanilkového cukru;
300 g meruňkových jader;
25 g extraktu z bobulí;
čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
30 g sušené citronové kůry.
Metoda vaření
1. Meruňky třídí, odstraňte zkažené ovoce a odpadky. Vybrané ovoce důkladně umyjte, otřete ručníkem, semena vyjměte a oloupejte. Vyhlaďte meruňkovou dužinu do mísy zařízení. Vše posypeme cukrem a přidáme sušenou citronovou kůru.
2. Opatrně promíchejte vše s dřevěnou špachtlí a spusťte režim „pečení“ po dobu jedné hodiny. Nezakrývejte víko! Míchejte neustále, abyste zabránili spálení džemu.
3. Oloupejte meruňková jádra. Po půl hodině přidejte do džemu loupaná jádra, mletou skořici, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, vanilkový cukr a extrakt z borůvek.
4. Když vás zařízení informuje, že je zaseknutý papír připraven, zabalte jej do sterilní skleněné nádoby a pevně jej utěsněte. Pohár otočte dnem vzhůru a zcela vychladněte a přikryjte vlněnou přikrývkou.
Recept 8. Meruňkový džem s želatinou v pomalém hrnci
Složky
30 g želatiny;
kg meruněk;
dvě sklenice třtinového cukru.
Metoda vaření
1. Umyjte meruňky pod kohoutkem, nakrájejte ovoce na polovinu a semena odstraňte. Přeneste buničinu do misky zařízení a posypte cukrem. Nechte několik hodin, nejlépe v noci, aby ovoce začalo šťávu.
2. Nalijte asi půl sklenice meruňkové omáčky a nalijte na to želatinu. Míchejte a nechte ho bobtnat po dobu 20 minut.
3. Spusťte zařízení v režimu „jam“ nebo „jam“ na půl hodiny. Vložte misku do spotřebiče a připravte jam, pravidelně promíchávejte a odstraňujte pěnu.
4. Vložte vodní želatinu do vodní lázně a držte ji, dokud se úplně nerozpustí. Nepřiveďte k varu. Vložte želatinu do džemu, promíchejte a nalijte horkou na čisté a suché sklenice. Pevně utěsněte a ochlaďte pod přikrývkou. Tento džem lze použít pro mezivrstvé dorty.
Meruňkový džem v pomalém sporáku - tipy a triky
Vyberte si pouze zralé, masité ovoce pro jam bez poškození a červí díry.
Vložte džem do sklenic horké, takže je zaručeno, že nebudete explodovat.
Pokud chcete, aby meruňkové plátky zůstaly neporušené, nemíchejte džem, ale mísu protřepejte.
Nezapomeňte v průběhu vaření džem promíchat, aby nedošlo k jeho spálení.
Nalijte jam do sklenic pomocí dřevěné nebo plastové naběračky.
