Dáváte si pozor na dobrou výživu. Jste hrdí na to, že znáte nejlepší jídlo pro vaše zdraví. Ale stále existuje několik faktů, které možná nevíte o tom, jak získat z jídla nejvíce nutriční hodnoty.
Jedna věc, kterou jste možná neslyšeli, je, že jíst kůže, peeling, stonky a jádra ovoce a zeleniny mohou pomoci různými způsoby:
- Zvyšte svůj výživový příjem vitamínů
- Zvyšte svou energetickou úroveň
- Boj proti rakovině
Dr. Marilyn Glenville, bývalý prezident fóra pro potraviny a zdraví v Royal Society of Medicine, pro The Daily Mail uvedl, že "všechny ovoce a zelenina mají" bio-synergii ", což znamená, že výživové výhody každé části jsou posilovány jiní. " Jinými slovy, tím, že přeskočíme kůru a jiné části naší produkce, že nejsme zvyklí jíst, ztrácíme z přidaných zdravotních přínosů, které přicházejí z jídla celé věci.
Zde jsou některé jedlé příklady, které vám pomohou rozšířit svůj repertoár, pokud jde o ovoce a zeleninu:
Banány
Studie na Tchaj-wanu ukázaly, že extrakt z bobulí může odstranit depresi a zabránit kataraktu. Chcete-li snášet banánovou kůru s lehkostí, zkuste ji nejprve vařit 10 minut a pak ji převeďte do šťávy v odšťavňovači.
Kiwis
Přestože chlupatá kůže kiwiho ovoce nemusí vypadat přitažlivě, Glenville uvedla, že má vysoký obsah antioxidantů, protizánětlivých látek a antialergiků. V rozhovoru pro Daily Mail Glenville uvedl, že kůží kůží obsahuje třikrát více antioxidantů než buničiny a také pomáhá bojovat proti chybám, jako je E-coli, které jsou odpovědné za otravu potravinami. Stejně jako u banánů, odšťavňování pokožky spolu se zbytkem plodů je způsob, jak usnadnit vaření. Můžete také vyzkoušet "zlaté" ovoce kiwi, které má sladší a hladší pokožku.
Pomeranče a mandarinky
Citrusové peelingy obsahují super-flavonoidy, které jsou antioxidanty, které pomáhají snižovat "špatné" hladiny LDL cholesterolu. Výzkum ukázal řadu zdravotních přínosů při konzumaci kůry citrusových plodů, jako jsou pomeranče a mandarinky. Jedna studie ukázala, že antioxidanty v citrusové slupce byly 20krát silnější než v citrusové šťávě. Další studie zjistila, že sloučeniny v citrusových pecích mají vlastnosti snižující hladinu cholesterolu, pokud jsou součástí stravy. Odšťavování celého ovoce - kůry a všechno - je jedním ze způsobů, jak těžit z těchto výhod. Dalším způsobem je odloupnout slupku na jiné potraviny, jako jsou muffiny, k vytvoření chuti.
Brambory
Bramborové kůže jsou zdravé, ale mnoho bramborových kůží končí v koši namísto našeho jídla. Nutriční odborníci říkají, že jedna bramborová kůže poskytuje polovinu denního doporučeného příjmu vlákniny, draslíku, železa, fosforu, zinku a vitamínu C. To je důvod, proč byste měli říkat: "Prosíme brambory!" A bramborové kůže jsou také chutné - pečeme je celá nebo vaříme a omočíme je pokožkou.
Brokolice
Stonky brokolice, i když snad méně chutné, obsahují více nutriční hodnoty než florety. Stonky jsou také vyšší v množství vápníku, vitamínu C a rozpustných vláken. Abyste si užívali stopky a vyhnuli se jejich houževnatosti, zkuste je rozřezat na tenké proužky. Můžete sloužit jako součást míchaných sýrů, nebo je parní s florets.
