Někdy si chcete udělat chutné a voňavé pečivo s ovocem na čaj.
V létě to mohou být čerstvé jahody a v zimě zmrazené.
U pomalého sporáku jsou koláče zvláště úspěšné díky rovnoměrnému zahřívání.
Koláč s ovocem v pomalém hrnci - základní principy přípravy
Koláče v multivark jsou připraveny absolutně z jakéhokoli bobule. K tomu jsou vhodné maliny, ostružiny, jahody, rybíz, třešně atd. Čerstvě sklizené bobule se umyjí a suší a rozloží na jednorázový ručník. Pokud v nich jsou semena, vyjmeme je a dáme bobule do síta, aby se nashromáždila přebytečná šťáva.
Těsto na koláč je připraveno sušenkou nebo ho hněteme na kefíru. Otevřený koláč se peče z křehkého nebo listového těsta.
Bobule se přidávají přímo do těsta a rozloží se jako náplň nahoře.
Připravte dort v režimu pečení.
Pokud uděláte koláč s tvarohem, dostanete jemný dezert se smetanovou chutí.
Recept 1. Klasický recept na koláč s ovocem v pomalém hrnci
Složky
tři vejce;
kousek másla;
250 g čerstvých nebo zmrazených bobulí;
3 ml citronové šťávy;
250 g cukru;
2 g jedlé sody.
Metoda vaření
1. Porazte vejce v oddělené misce s cukrem.
2. Prošijte mouku. Uhasit sodu s citronovou šťávou. Mouku smíchejte s limonádou a postupně nalijte výslednou směs do těsta.
3. Třídí čerstvé bobule, odstraní zkažené a drcené. Opláchněte je dobře pod tekoucí vodou a osušte je na jednorázový ručník. Zmrazené bobule není třeba mýt.
4. Namažte tvar spotřebiče kouskem oleje, do něj nalijte těsto a posypte bobulemi. Nechte působit pět minut, aby se bobule v těstě „utopily“.
5. Spusťte funkci „pečení“ po dobu jedné hodiny, pevně zavřete víko a stiskněte tlačítko „start“. Hotový koláč vyjměte pomocí dvojitého kotle a posypte moučkovým cukrem.
Recept 2. Koláč s ovocem v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Složky
margarín - 100 g;
200 g zakysané smetany;
granulovaný cukr - 300 g;
sůl;
mouka - jedna a půl sklenice;
dvě vejce;
prášek do pečiva - 5 g.
Metoda vaření
1. Vyjměte margarín z chladničky a nechte jej zahřát. Přidejte do něj polovinu cukru a důkladně ji otřete.
2. Rozbijte vejce, přidejte do nich prášek do pečiva a buďte. K rozšlehaným vejcím přidejte margarín s cukrem a promíchejte. Nalijte mouku v malých porcích a hnětete poměrně elastické těsto.
3. Tvar zařízení namažeme olejem a do něj přeneseme těsto. Rovnoměrně rozložte podél dna a vytvářejte vysoké strany.
4. Naneste maliny na horní stranu, zavřete víko a aktivujte funkci „pečení“ po dobu jedné hodiny.
5. Zakysanou smetanu rozetřete v tenké vrstvě, přeložte ji do několika vrstev, zabalte ji do sáčku a zavěste ji na misku, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.
6. Vyjměte mírně chlazený koláč z pomalého sporáku. Se zbývajícím cukrem porazte zakysanou smetanu a koláč namažte získaným krémem. Nechte hodinu vychladnout dort.
Recept 3. Koláč s ovocem v pomalém hrnci s tvarohem
Složky
Těsto
prášek do pečiva - 5 g;
půl balení másla;
250 g cukru;
mouka - 100 g.
Plnění
250 g rybízu;
250 g tvarohu;
dvě vejce;
cukr - 75 g.
Metoda vaření
1. Na dort bereme měkký tvaroh. Milovníci sladkého pečiva mohou zvýšit příjem cukru.
2. Vyjměte máslo z ledničky, aby bylo měkké.
3. V široké misce promíchejte prosetou mouku s cukrem a práškem do pečiva. Vložte plátky másla a drtěte těsto rukama na drobky.
4. Mírně porazit vejce, přidat vejce a měkký tvaroh. Pokračujte v rytmu mixéru.
5. Namažte kapacitu zařízení olejem a vložte pásek pečicího papíru. Rozložili jsme asi dvě třetiny těsta a rovnoměrně jsme ho rozložili podél dna a přitiskli jej ke stěnám.
6. Nalijte tvarohovou náplň na těsto a vyrovnejte. Odložte dvě lžíce drobky ze zbývajícího těsta. Zbytek rovnoměrně rozložte na náplň. Plody položte na vrchol a posypte drobky.
7. Vypněte zařízení v režimu „pečení“ na hodinu. Hotový koláč je ve formě mírně ochlazen a poté odstraněn tažením za konce pekařského papíru.
Recept 4. Koláč s ovocem v pomalém hrnci
Složky
pytel vanilinu;
čerstvé nebo zmrazené bobule - půl kilogramu;
mouka - půl kilogramu;
moučkový cukr - 250 g;
vejce;
balení margarínu;
žloutek.
Metoda vaření
1. Můžete péct koláč s plody. Množství cukru závisí na vybrané odrůdě bobulí. Pokud vaříte ze zmrazených bobulí, musíte je rozmrazit a nechat v sítu, abyste se zbavili přebytečné vody. Poté smíchejte bobule s cukrem.
2. Do vejce vložte misku, přidejte vanilin a nalijte sklenici cukru. Porazte vše, dokud nebude hladký. Představte měkký margarín.
3. Prosévaná mouka se převede do směsi vaječného oleje. Uhněteme dostatečně silné těsto. Zabalte jej do filmu a vložte jej do chladničky na půl hodiny.
4. Přibližně 1/4 části zbývá k dekoraci. Zbytek těsta rozvařte na tenkou vrstvu. Vložte ji do namazané vícevrstvé mísy a vytvořte strany. Rozložte bobulovou náplň nahoře.
5. Rozdělte zbytek těsta na malé kousky, nakloňte je tenkým bičíkem a položte je na povrch ve formě vzoru. Zapněte pečicí program. Dort vařte čtyřicet minut. Poté ji mírně ochlaďte a vyjměte z nádoby. Podávejte s jakýmkoli nápojem.
Recept 5. Piškotový dort s ovocem v pomalém hrnci
Složky
3 vejce;
4 g pekáče;
250 g cukru;
40 g krupice;
sklenici mouky;
čtvrtinové balení másla;
200 g bobulí.
Metoda vaření
1. Vezměte dostatečně hlubokou misku a rozdrťte vejce do bujné pěny. Postupně přidávejte cukr a vanilin a pokračujte v míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Nyní přidejte do rozšlehaných vajec trochu mouky s práškem na pečení a těsto promíchejte, dokud se neobjeví hladká stejnoměrná konzistence bez hrudek.
3. Namažte misku oleje olejem a obruste krupicí. Nyní ji přikryjte pečícím papírem, takže později je snazší získat dort.
4. Nalijte těsto do mísy, položte bobule na vrchol a lehce je stlačte špachtlí.
5. Zapněte spotřebič v režimu „pečení“ po dobu 45 minut. Lehce ochlaďte dort a vyjměte jejich misky tahem za konce papíru. Přeneste koláč na misku a nakrájejte na plátky. Podávejte s jakýmkoli nápojem.
Recept 6. Vrstvený dort s ovocem v pomalém hrnci
Složky
cukr - 60 g;
listového těsta - půl kilogramu;
krém - 100 ml;
jakékoli bobule - sklenice;
tvaroh - 200 g.
Metoda vaření
1. Těsto předem rozmrazte a vložte, aniž by se válelo, do kapacity vícekomorového zařízení. Distribuujeme, tlačíme podél dna a stěn.
2. Tvarohem přetřete jemným sítem, přidejte do něj smetanu a cukr. Dobře se promněte.
3. Nasaďte náplň tvarohu na základnu.
4. Omyjte a osušte bobule na jednorázový ručník. Rovnoměrně rozložené na náplně tvarohu. Posypeme cukrem na vrcholu. Množství je nastavitelné na základě kyseliny bobulí.
5. Pevně uzavřete víko, zapněte režim pečení a připravte dort na čtyřicet minut. Koláč lehce vychladněte v nádobě, opatrně vyjměte a nakrájejte na kousky. Podávejte s jakýmkoli nápojem.
Recept 7. Koláč s ovocem a rozinkami v pomalém hrnci
Složky
230 g chlazeného másla;
pomerančová kůra;
400 g mouky;
230 g cukru;
250 g rozinek;
sůl;
400 g čerstvých nebo zmrazených brusinek;
160 ml studené vody.
Metoda vaření
1. Rozinky nechte vsáknout do studené vody a nechte je dvě hodiny.
2. Vložte prošitou mouku, sůl, cukr, nakrájené máslo do mísy kombajnu a nalijte do ledové vody. Zapněte spotřebič a hnětte silné těsto. Výsledný test rozdělte na dvě části. Jeden by měl být menší.
3. Zabalte kousky těsta do filmu a odešlete na dvě hodiny do chladničky.
4. Vypusťte rozinky, položte sušené ovoce na jednorázový ručník, aby absorboval přebytečnou vlhkost.
5. Brusinky opláchněte, osušte a smíchejte s cukrem, pomerančovým džusem, moukou a rozinkami. Jemně promíchejte, aby plody zůstaly neporušené.
6. Většinu těsta rozvařte do kruhu a vložte do misky hrnku s kelímkem, dříve namažte dno a stěny olejem.
7. Na základnu rovnoměrně rozložte náplň a přikryjte ji druhou vrstvou těsta. Pevně zatlačte na okraje těsta, aby náplň neunikla.
8. Žloutek lehce rozšlehejte mlékem. Namažte dort touto směsí, proveďte několik vpichů nahoře a aktivujte funkci pečení po dobu jedné hodiny. Vyjměte dort s dvojitým kontejnerem, přeneste jej do misky a posypte moučkovým cukrem.
Koláč s ovocem v pomalém sporáku - tipy a triky
Ujistěte se, že třídit čerstvé bobule, odstranění drcené a rozmazlené.
Pokud bobule začaly šťávu, přidejte do nich pár lžic mouky nebo škrobu a promíchejte.
Zmrazené bobule je vhodné před rozmrazením rozmrazit.
Upravte množství cukru na základě kyseliny bobulí.
Na vrcholu koláče s ovocem můžete ozdobit moučkovým cukrem, smetanou nebo polevou.
