Příznivé vlastnosti borůvek jsou již dlouho známy.
Jedná se o vynikající biostimulant, bobule má příznivý účinek na imunitní systém a zažívací orgány, každý ví o jeho výhodách pro zrak.
Kromě toho je to velmi chutné.
V sezóně jí to čerstvé, džem, dušené ovoce, vaří pečivo a přebytek je do budoucna zamrzlý. Chcete-li si pochutnat na lahodných dezertech s borůvkami i v zimě, doplňte si zásoby vitamínů. Jednou z nejlepších možností konzumace zmrazených borůvek je použití jako náplně do koláče.
Základní principy výroby zmrazených borůvkových koláčů
Zvláštností tohoto zákusku je, že má mnoho možností. Takže, ve tvaru, borůvkové koláče mohou být otevřené, s mřížkou těsta, uzavřené, aspické. Ale hlavní rozdíl je v testu. Dobrý koláč zmrazených borůvek a droždí, obláček, sušenky, křehký chléb, velké těsto. Všechny tyto koláče jsou samozřejmě sladké, proto je pro jejich přípravu zapotřebí cukr a mouka. V závislosti na receptu lze přidat vejce, mléčné výrobky, margarín, soda a další.
Zmrazené borůvky často nemusí být úplně rozmrazeny, stačí je držet při pokojové teplotě, aby se nejednalo o jednu zmrzlou hrudku.
Milovníci odrůdy smíchají borůvky s jiným ovocem a ovocem. A také jako koření použijte skořici, vanilku, máta.
Křehký chléb jednoduchý borůvkový koláč
Jemné drobivé těsto, chutné polevy, pěkná horní mříž - to vše je o borůvkový koláč. Těsto se připravuje jednoduše a dort se peče poměrně rychle.
Složky
Balení margarínu nebo másla
Dvě sklenice mouky - přibližně
Libra nebo více borůvek z mrazničky
Cukr tři šálky
Škrob asi tři polévkové lžíce
Půl sklenice studené vody.
Metoda vaření
Nastrouhejte trochu mouky nebo margarínu do mouky. Neměly by být velmi měkké, ale ne ledové. Měly by to být hobliny.
Přidejte cukr - asi třetina normy - a dobře si ji otřete rukama. Sledujeme stav dítěte: mělo by být mírně velké, nesmí se držet pohromadě v jedné komoře. Pokud k tomu dojde, přidejte trochu mouky.
Nalijte do vody a hněteme těsto. Zabalte do polyethylenu a odešlete jej do chladničky na půl hodiny.
Nechte bobule trochu rozmrazit, smíchejte s cukrem a škrobem.
Oddělte čtvrtinu testu odloženého.
Zbytek lehce rozviňte a vložte do plechu, který tvoří strany.
Na zkoušku rozložte bobulovou náplň.
Rozvařte zbytek těsta, nakrájejte na proužky a ozdobte dort nahoře.
Odešlete troubu na střední teplotu na půl hodiny, sledujte připravenost.
Z tohoto množství se získá poměrně velký koláč. Pokud je tvar malý, můžete snížit počet přísad nebo připravit dva produkty.
Zámořský recept: Americký zmrazený borůvkový koláč
V amerických filmech hrdinové často žádají o borůvkový koláč v kavárnách nebo u potravinářských obchodů. Je čas se seznámit s tímto zámořským jídlem. Ve skutečnosti je velmi chutná a velmi jednoduchá na přípravu.
Složky
Sklenici prosérané mouky
Špetka soli
Sklenici s kopcem cukru
120 gramů másla nebo margarínu
Pár lžic studené vody
Dvě lžíce čerstvé citronové šťávy
Libra zmrazených borůvek
Pár lžic škrobu, v originále - kukuřice
Kus másla na ozdobu.
Metoda vaření
Z mouky, lžíce cukru, soli, změkčeného margarínu a vody rychle hněte měkké těsto. Neměl by se lepit a šířit, ale není také nutné příliš hnětit. Zabalte film a vložte do chladu.
Po hodině nebo dvou rozvineme vrstvu, vložíme ji do formy a přeřízneme přebytek na okrajích - budou se hodit.
Plody nechte rozpustit a nalijte je do citronové šťávy. Nalijte cukr, promíchejte.
Vyplňte formulář na těsto. Vyrovnejte horní část a namažte rozpuštěným máslem.
Chcete-li připomenout skutečný americký dezert, vystřihněte hvězdy a pruhy ze zbytků těsta, ozdobte horní část.
Dort se nejprve peče asi půl hodiny při poměrně vysoké teplotě. Poté se přikryje fólií a připraví se dalších 15 minut.
Tradicí je servírovat takový zmrzlinový koláč jako naše zmrzlina.
Zmrazený borůvkový zakysaný krém
Nalévání zakysané smetany a vajec se používá v koláče, které se jmenovalo Tsvetaevsky - je pečeno s jablky. S náplní borůvek se to však ukazuje skvěle. Zakysaná smetana a sladké borůvky jsou skvělou kombinací chuti a něhy. A to je úžasná magická barva pro náplň!
Složky
Mouka - sklenice, možná víc
Půl balení másla nebo margarínu
Asi dvě sklenice cukru - na těsto, polevy a polévání
Jeden a půl šálku zakysané smetany - do těsta a zalévání
Tři vejce - do těsta a nalití
Lžička sodovky
Tabulková lžíce krupice
Asi 200 gramů borůvek z mrazničky
Metoda vaření
Půlku cukru, měkkého másla nebo margarínu otřete lžičkou do homogenní hmoty.
Přidejte sklenici zakysané smetany a sodu, promíchejte, abyste mohli dobře reagovat.
Do směsi nalijte dvě ze tří vajec, přidejte mouku a těsto hněte.
Posypeme plísní namazanou krupicí, roztáhneme těsto a vytvoří stranu.
Smíchejte bobule s asi sklenicí cukru, dát na těsto.
Porazte zbývající zakysanou smetanu, cukr a vejce. Nalijte směs s bobule, poslat do trouby.
Při střední teplotě udržujte půl hodiny nebo trochu déle.
Nechte vychladnout alespoň do zahřátí a podávejte.
Čokoládový borůvkový mražený Berry Pie
Tento dort lze dokonce nazvat dortem - několik vrstev čokoládové sušenky namočené ve smetaně a vrstvené s bobulovou náplní vypadají skvěle a mají skvělou chuť. Zmrazené bobule jsou pro tento dezert velmi vhodné.
Složky
Mouka na jeden a půl šálku
Dvě sklenice cukru
Tři vejce
Sklenici kefíru
Sklenici zakysané smetany nebo smetany
Půl lžičky sody nebo prášek do pečiva
Vanillin několik zrn
250 gramů borůvek
3-5 lžíce kakaa
Čokoláda - tmavá nebo mléko podle potřeby.
Metoda vaření
Smíchejte mouku, jedlou sodu nebo prášek do pečiva, kakao. Množství kakaa se mění podle potřeby.
V jiné nádobě rozšlehejte vajíčka s polovinou porce cukru, až nadýchané.
Pour, stále bič, kefír. Nemělo by být chladno.
Postupně nalijte moukovou směs tekutou částí a po celou dobu ji rozšlehejte.
Nalijte do promazané formy a vložte do vyhřívané trouby.
Pečeme při střední teplotě asi půl hodiny.
Ochlaďte hotové sušenky. Řezejte dlouhým nožem nebo nití na dvě a nejlépe tři části.
Zatímco se sušenka chladí, připravte krém. Se zbývajícím cukrem porazit zakysanou smetanu nebo smetanu.
Bruste borůvky - lžičkou nebo mixérem - a jemně smíchejte se smetanou.
Vrstvené chlazené koláče ležely na sobě.
Roztavte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, nalijte na dort ve formě vzoru nebo vyhlaďte po celém povrchu. Ozdobte boky dortu čokoládou.
V chladu by takový dezert měl stát alespoň několik hodin, nejlépe noc, aby krém dobře nasytil koláče.
Finský zmrazený borůvkový koláč
Pokud existuje americký borůvkový koláč, proč ne být finský? A opravdu existuje, velmi chutné a docela originální. Používá tvaroh. Obecně platí, že tvaroh je často kombinován s ovocem a bobulí náplní do koláče. Trik je však v tom, že se do těsta přidává tvaroh. Ukázalo se to skvěle.
Složky
Sklenici mouky - 50 gramů lze nahradit mletými mandlemi, bude chutnější
Půl balení másla nebo margarínu
Tvaroh sto gramů
Špetka soli
Sklenici zakysané smetany
Jedno celé vejce a tři žloutky
Sklenici cukru
Vanillin podle chuti
O sklenici zmrazených borůvek.
Metoda vaření
Kombinujte mouku, mandle, pokud se používají, sůl, tvaroh a nechlazené máslo, vše rozemelte na drobky.
Přidejte vejce a vytvořte hladké, měkké těsto. Měl by být těsný a nelepivý.
Formaci rozbalte a opatrně přeneste do formy. Udělejte boky, nasekejte dno těsta často vidličkou, aby se nezvedla.
Zkušební forma se doporučuje nechat stát v mrazáku asi patnáct minut a teprve pak sbírat koláč.
Žloutky smíchejte s cukrem, zakysanou smetanou, vanilkou a trochu porazíme.
Nalijte směs do formy s těstem.
Rozložte rovnoměrně rozmrazené borůvky na vrchol a nalijte přidělené šťávy.
Při střední teplotě se koláč peče v peci asi hodinu, ale je lepší zkontrolovat připravenost koláče za čtyřicet minut a stanovit dobu pečení.
Koláč se zmrazenými borůvkami v pomalém sporáku
Tento dort se vyrábí podle zásady charlotte, pouze místo jablek - a můžete si ho vzít s sebou - se berou bobule. Díky jednoduchosti receptu a vynikajícímu konečnému výsledku jsou recepty charlotte velmi populární. S příchodem multicookerů s pečením se vaření těchto koláčů stalo ještě snazší.
Složky
Tři až pět vajec v závislosti na velikosti formy
Pro každé vejce v původní receptu - lžíci mouky a cukru
Pokud není třeba příliš sladký dort, může se množství cukru mírně snížit.
Borůvky podle chuti - asi sklenice
Vanillin.
Metoda vaření
Mírně rozmrazte borůvky
Nejprve porazte vejce, aniž by cokoli při nízké rychlosti, pak postupně přidejte cukr a zvyšte rychlost.
Když dostanete jedinou hmotu, jemně nalijte mouku po částech a neustále míchejte.
Přidejte vanilin, nalijte do bobule a znovu promíchejte. Nalijte těsto do namazané misky.
Stejně jako v klasickém charlotte můžete dát náplň na dno formuláře a nalijeme těsto, ale borůvky tak nebudou rovnoměrně distribuovány. Můžete nalít část těsta, položit bobule opět na těsto.
Umístěte formu do teplé trouby.
Pečte půl hodiny při střední teplotě.
Triky a tajemství výroby zmrazeného borůvkového koláče
Borůvky jsou velmi šťavnaté bobule, a tak, aby šťáva nevyčnívala silně a nezmočila těsto, je smíchána se škrobem. Nemůžete míchat, ale nalijte ji pod náplň. K tomuto účelu se také používají mleté sušenky, drobky cookies.
Borůvka je sladká, ale bez zvlášť světlé chuti. Pomáhá zdůraznit a obohatit chuťovou paletu přidáním šťávy a vůně citronu, pomeranče a likéru do náplně.
Podávejte borůvkové koláče se sladkými mléčnými dezerty - smetanou nebo zakysanou smetanou, šlehačkou s cukrem, se zmrzlinou.
