Generální ředitel David Kopp na svém #BreakUpWithSugar
Jako otec a spotřebitel jsem se stal pobouřením ohledně cukru. Existuje fenomenální cena, kterou mi způsobil cukr, moje rodina a společnost. Naše strava nám způsobuje chronickou nemoc. Poprvé v moderní historii vychováváme děti s kratšími plánovanými délkami života než jejich rodiče. U dvanáctiletých pacientů se diagnostikuje diabetes typu 2, testují se pozitivně na počáteční markery srdečních onemocnění a 1 z 3 se považuje za nadváhu nebo obezitu. Klíčovým hnacím motorem všech těchto šokujících trendů v oblasti zdraví je strava a obzvláště masivní množství cukru, který denně spotřebováváme - často bez znalosti a pod vlivem duplicitního marketingu cukru.
Moje žena nejprve navrhla, že bych měl snížit cukr. Řekla mi, že můj přítel Tim ztratil 20 liber, většinou tím, že vytáhl cukr. Nebyla jsem nucena. Pak jsem viděl Tima. Vypadal skvěle a řekl, že se cítil lépe a měl více energie. Ale miloval jsem dezert.
Rozhořčení se začalo plížit, když jsem konečně naučil vědu. Tělo nemůže plně metabolizovat rafinované cukry. Játra prostě změní na tuky.
Tak jsem se rozloučil s dezertem. Několik týdnů to bylo těžké. Ale pak se stala legrační věc. Lidé by mohli dát večeři před večírek po večeři a necítil jsem žádnou touhu jíst. Byl jsem závislý na cukru. A teď jsem nebyl. To bylo odporné. Proč jsem nevěděl, že cukr, stejně jako alkohol a nikotin, byl návykový?
Teď jsem chtěl #BreakUpWithSugar, ne jen s dezert. Začal jsem číst etikety. To vše-přírodní, organické smoothie? Padesát čtyři gramů cukru - více než je celá doporučená denní dávka cukru pro člověka. Ten šálek jogurtu? Dvacet pět gramů cukru nebo přibližně celý doporučený denní příspěvek pro ženu. Byl jsem pobouřen, ale také jsem byl zmatený. Proč je v našem jídle tolik cukru?
To je místo, kde hrůza skutečně spočívá: Hodně z toho, co jsme se učili o výživě, je prostě špatné. Na základě chybných a zkreslených studií ovlivňovaných obchodníky s cukrem jsme demonizovali nasycené tuky a cholesterol jako klíčové hnací síly preventivních chronických onemocnění, přičemž jsme ignorovali rizika nadměrné spotřeby cukru. Zdravotní výzkum ukázal, že tyto brzy pseudoscience strategie Big Sugar byl jen špičkou ledovce. Stejně jako Big Tobacco, Big Sugar zaplatil légy lobbistů a dělal dary výzkumníkům ochotným ignorovat skutečnosti, že cukr je jak návykové, tak toxické lidskému tělu.
V tomto okamžiku jsem si také uvědomil, že jsme v oblasti Healthline, nejrychleji rostoucí webové stránky pro digitální zdraví, byli stejně podváděni jako někdo jiný. Dosáhli jsme téměř 50 milionů lidí měsíčně a my jsme neudělali ani naše čtenáře. Takže my a všichni naši čtenáři máme příležitost, abychom neudělili jen "#BreakUpWithSugar", ale vzdělávali své přátele a sousedy.
Pokud jste pobouření, promluvte si s rodinou a přáteli, dejte si nějaký článek nebo nám řekněte svůj příběh #BreakUpWithSugar. Vynechání dezertů nebo denní míchané kávy není snadné, ale věda je jasná: Přebytek cukru nás zhoršuje a potřebujeme zničit zvyk.
K naší zdravější, silnější budoucnosti.
David
Podívejte se, proč je čas na #BreakUpWithSugar
