Marináda na vepřový kebab s kefírem - nabídka! Sbírka receptů na marinádu na maso v plamenech: marináda na vepřové maso s kefírem

Slunce, léto, relaxace ...

Jak víte, žádná venkovní rekreace v létě není kompletní bez grilování.

Nejjemnější a šťavnatý kebab se získává z vepřového masa. Proto jsme pro vás dnes shromáždili sbírku receptů na přípravu marinády na grilování vepřového masa na kefíru.

Vepřová marináda s kefírem - základní principy přípravy

Hlavní ingrediencí pro přípravu marinády vepřového grilu je fermentovaný mléčný produkt - kefír.

Díky svým vlastnostem je maso velmi jemné, ale šťavnaté. A samozřejmě, žádná dobrá marináda se neobejde bez hodně cibule. V závislosti na receptech a množství namočeného masa může trvat čtyři až pět kusů na kilogram. Cibule se obvykle nakrájí na kroužky nebo půlky.

Všechny druhy koření a koření dodají grilu pikantní, rafinovanou chuť.

Ke změně chuti kebabu se do marinády přidává česnek, citron, bazalka, petržel, víno nebo pivo.

Vepřová marináda s kefírem

Ingredience

• Tři kilogramy vepřového masa;

• Dva litry kefíru;

• Dva kilogramy cibule (cibule);

• Koření na grilování, sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Vepřová buničina je nakrájena na kousky požadované velikosti. Vložte maso do hluboké mísy, nalijte koření.

2. Cibule se nakrájí na půlky a na ně se nalije vepřové maso. Smíchejte s rukama a nalijte kefír. Zakryjte a uložte na několik hodin na chladné místo, můžete v noci.

3. Po čase připravte maso na smažení na hranici. Třicet minut před smažením je maso soleno. Pak navlečený na jehle a smažený na dřevěném uhlí.

Vepřová marináda s kefírem namočenou ve vrstvách

Ingredience

• Jedna a půl sklenice kefíru;

• Dva čaje. lži. paprika (sladká) mletá;

• Krk prasete (jeden a půl kilogramu);

• Čtyři cibule;

• Mletý pepř - tři čaje. lži;;

• Sůl - čtyři čaje. lži.

Metoda vaření:

1. Krk vepřového masa je důkladně omytý, sádlo je odříznuto dle přání, usušeno. Poté nakrájíme na obdélníkové kusy. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky.

2. Vložte maso do misky, koření a soli. Poté rozložte cibulové kroužky v jednotné vrstvě, pak znovu maso a cibuli. Každá vrstva je posypaná kořením a solená.

3. Z výše uvedeného je maso zcela nalito kefírem, zakryto a vloženo pod „lis“.

4. Nechte marinovat na chladném místě nebo v chladničce, nejlépe v noci.

5. Nakládané vepřové maso je navlečené na jehle. Mezi kousky masa můžete vložit cibulové kroužky.

6. Smažený na dřevěném uhlí, neustále točící špíz.

Marináda z vepřového kebabu s kefírem a citronem

Ingredience

• Jeden kilogram vepřové buničiny;

• Jeden citron;

• Cibule;

• Basil;

• Kefir - 1 sklo;

• Zelený hrášek;

• Sůl.

Metoda vaření:

1. Maso je nakrájeno na kousky a vloženo do skleněné misky. Nalijte vepřovou šťávu vymačkané citronové šťávy, posypte bazalkou, přidejte kefír. Nalijte papriku, jemně nasekanou cibuli. Všechny ingredience jsou míchány a marinovány po dobu dvou hodin.
2. Nakládané kousky masa se vysazují na špízech nebo větvích ovocných stromů. Mezi kousky masa můžete položit cibulové kroužky a tuk. Maso je smažené na uhlí, neustále se posouvající špízy.

Vepřová marináda s kefírem a moučkovým cukrem

Ingredience

• Vepřový krk - jeden a půl kilogramu;

• Kefir - půl litru;

• Jeden a půl čaje. lži. práškový cukr;

• Sedm žárovek;

• Sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Vepřový krk se umyje, nakrájí na kousky a vloží do hluboké mísy, nejlépe ze skla.

2. Cibule jsou loupané a polovina jedné hlavy je broušena na struhadle. Výsledná hmota se přidá do masa. Sůl, pepř, smíchejte s rukama.

3. Postupně nalijte kefír tak, aby bylo maso nasyceno, ale v kefíru „neplavilo“. Posypeme moučkovým cukrem nahoře a znovu promícháme.

4. Zbývající hlavy oloupané cibule jsou nakrájeny na kroužky a naskládány na grilování. Nechte marinovat osm až deset hodin na chladném místě nebo po dobu tří hodin v místnosti.

5. Nakládané maso se navléká na špejle. Smažte uhlí bez ohně.

Marináda na grilování vepřového masa s kefírem "Steppe open space"

Ingredience

• Vepřové maso - jeden kilogram;

• Cibule - tři ks .;

• Sklenici kefíru;

• 5 stolů. lži. tuk

• Zelení petržel, cibule, kopr;

• 6-7 česnek peří;

• Černý mletý pepř;

• Sůl.

Metoda vaření:

1. Vepřové maso je nakrájeno na široké kousky dlouhé 13-15 centimetrů. Stoh v hluboké misce a napojena kefírem. Nechte vsáknout. Mezitím jemně nasekanou cibuli, česnek, bylinky. Přidejte sůl, pepř, tuk a důkladně promíchejte. Na proužky masa namočené v kefíru položte mleté ​​maso z green, zabalte a nasaďte speciální špízy nebo tenké špízy s ostrým koncem.

2. Kebab se smaží na žhavé uhlí, pečlivě se otáčí a stříká vodou. Jako přílohu můžete vařit volnou rýžovou kaši nebo vařené brambory.

Marináda z vepřového kebabu s kefírem a koriandrem

Ingredience

• vepřové maso (tři kilogramy buničiny);

• kilogram cibule;

• litr kefíru;

• Jeden stůl. l pozemní koriandr;

• Jeden stůl. l chilli papričky;

• Sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Vepřová buničina je nakrájena na obdélníkové kusy.

2. Oloupejte a nakrájejte cibule.

3. Maso nakrájejte na hlubokou misku. Položte kroužky cibule na vrchol, sůl a pepř. Kebab se mísí ručně a přidává se kefír.

4. Pánev je pokryta ručníkem nebo víkem. Čistěte v chladničce několik hodin.

5. Nakládané maso se vkládá na špízy spolu s cibulí. Smažte uhlí, pravidelně stříkejte s otevřeným plamenem.

Vepřová marináda s kefírem "Paradise"

Ingredience

• Pro jeden kilogram vepřového masa - 150 gramů cibule;

• Dvacet gramů černého pepře;

• Sklenici kefíru;

• Čerstvá rajčata (čtyři až pět kusů);

• Sůl.

Metoda vaření:

1. Maso je nakrájeno na čtverce 2 x 2 cm, dáno do hluboké mísy (nejlépe sklenice) spolu s nasekanými cibulovými kroužky. Posypeme solí, pepřem, nalijeme kefír a necháme čtyři hodiny.
2. Jakmile je maso nakládáno, navléká se na špejle. Můžete se střídat: kousek masa, cibulové kroužky, plátek rajčete. Kebab se smaží na dobré teplo z uhlí. Špízy by měly být neustále krouceny tak, aby grilování nehořilo.

Vepřová marináda s kefírem a bazalkou

Ingredience

• Tři skleničky nízkotučného kefíru;

• Cibule - 3;

• Čerstvé bylinky (máta, kopr, petržel, bazalka,).

Metoda vaření:

1. Čerstvé bylinky jsou drceny. Basil a máta ručně nasekané, trhající listy.

2. Hlavy žárovek jsou vyčištěny a rozřezány na půlky.

3. Připravené ingredience se vloží do pánve, přidá se kefír a výsledná směs se míchá.

4. V hotové marinádě je maso několik hodin namočeno.

Vepřová marináda s kefírem

Ingredience

• Jeden litr kefíru;

• Tři tabulky. 1 oleje (rostlinného);

• Čtyři cibule;

• Sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Hlavy žárovek jsou vyčištěny, rozřezány na kroužky. Pak vložte pánev. Dobře promíchejte s rukama. Cibule by měla dávat šťávu. Sůl, přidejte koření, pepř. Potom nalijte kefír a přidejte rostlinný olej.
2. Hotová marináda se dobře promíchá a namočí do ní kousky vepřového masa.

Vepřová barbecue marináda s kefírem "Mountain Echo"

Ingredience

• Jeden kilogram vepřového masa;

• Pět hlav cibule;

• Šest rajčat;

• 150 gramů kefíru;

• Dvě tabulky. louhy kyseliny (octová);

• Peří zelené cibule (dvě stě gramů);

• Černý mletý pepř;

• Sůl.

Metoda vaření:

1. Maso je nakrájeno na kousky, vloženo do hluboké mísy (nejlépe sklenice). Jemně nakrájená čerstvá rajčata, přidaná cibule, solená, posypaná paprikou, zalévaná octem a kefírem. Všechny ingredience jsou smíšené. Dejte "pod tisk" a vyčistěte v chladu.
2. Nakládané špízy se navlékají na špízy. Mezi nimi ležel cibulové kroužky a plátky čerstvých rajčat. Grilovaný kebab. Současně se špejle neustále otáčejí a posypávají marinádou, zejména když se objeví otevřený plamen.

Vepřová marináda s kefírem a slunečnicovým chmelem

Ingredience

• půl kilogramu cibule;

• Jeden litr kefíru;

• Jeden stůl. lži. chmel-suneli;

• Sůl, koření.

Metoda vaření:

1. Hlavice cibule jsou loupané a nakrájené na kroužky. naskládané v hluboké misce. Sůl, pepř a koření chmel. Dobře promíchejte s rukama (trochu „drsné“ cibule).

2. Kefir se nalije, marináda se nechá stát a vepřové maso se v ní namočí.

Marináda z vepřového kebabu s kefírem a rajčaty

Ingredience

• Dva kilogramy vepřové buničiny;

• Kefir - jeden balíček;

• Dva citrony;

• Šest až sedm žárovek;

• půl kilogramu rajčat;

• Dvě svazky čerstvého kopru;

• Sůl, koření.

Metoda vaření:

1. Maso je umyté a nakrájeno na čtvercové nebo pravoúhlé kousky (podle chuti a přání). Nasekané kousky vložte do hluboké mísy, sůl. Koření a koření jsou přidána, kebab je narušen rukama.

2. Cibule jsou loupány a nakrájeny na kroužky. Citrony se stříhají se stejnými kroužky.

3. Rajčata jsou nakrájena na čtyři části. Kopr je jemně nasekán nožem.

4. Všechny připravené ingredience jsou kombinovány s masem a smíchány. Přidejte kefír a nechte marinovat, nejlépe v lednici.

Marináda z vepřového kebabu s kefírem a minerální vodou

Ingredience

• Vepřová buničina - dva kilogramy;

• Kefir - jedno balení;

• Pět žárovek;

• Banda čerstvé bazalky;

• Minerální voda (perlivá);

• Koření, sůl;

• Rajče.

Metoda vaření:

1. Čerstvě nakoupené zmrazené vepřové maso se nakrájí na kousky a odřízne kosti a vlákna.

2. Dvě nebo tři cibule prošly mlýnkem na maso nebo nasekané na struhadle. Zbývající cibule jsou nakrájeny na půlky.

3. Kousky vepřového masa se umístí do hluboké misky, přidá se pepř, sůl a nakrájená cibule. Zamíchejte a přidejte nasekanou bazalku. Potom nalijte kefír a perlivou vodu.

4. Smíchejte znovu rukama a posypte cibulovými kroužky. Přikryjte a nechte marinovat.

5. Před navléknutím grilování na jehle je maso ještě trochu soleno. Mezi kousky masa lze navléci rajčatové plátky a cibulové kroužky.

6. Smažte maso na uhlí.

Vepřová marináda s kefírem "Normální"

Ingredience

• Vepřový krk;

• Kefir - dvě sklenice;

• Tři cibule;

• Sůl, koření pro marinádu.

Metoda vaření:

1. Vepřová dřeň se nakrájí na čtvercové kousky, cibule se naseká kroužky.

2. Složky jsou kombinovány a dobře promíchány ručně. Přidejte koření, sůl. Potom nalijte kefír.

3. Nechte marinovat na chladném místě. Poté je maso navlečeno na špejle a grilováno na dřevěném uhlí.

Marináda z vepřového masa a kefíru - triky a tipy

• Čím déle je maso nakládáno, tím je kebab jemnější a šťavnatější. Maso však nechte namočit déle než 12 hodin.

• Chcete-li zkontrolovat připravenost kebabu, nakrájejte kousek špízu na špíz s nožem. Pokud je maso světlé barvy a z něj vychází průhledná šťáva, kebab je připraven.

• Chcete-li přidat kebabu další chut, lze maso během smažení posypat pivem, vínem nebo kvasem. Takový gril bude mít nejen vynikající chuť, ale také nebude hořet.