Okroshka je studená polévka, která byla kdysi považována pouze za letní jídlo.
Brzy ji všichni milovali, že se začala objevovat v zimním, jarním a podzimním menu.
Existuje mnoho receptů na okroshka, ale studená kefírová polévka s minerální vodou je obzvláště oblíbená.
Okroshka s kefírem a minerální vodou - obecné zásady přípravy
Můžete si vzít jakýkoli kefírový tuk na okroshku. Avšak z nízkotučného mléčného produktu není studená polévka příliš nasycená. Chcete-li to vyřešit, můžete přidat trochu zakysanou smetanou nebo majonézou do kefíru. Minerální voda se používá s plynem. To jsou jeho bubliny, které dávají misku ostrost.
Co jiného se dá do okroshky:
• Okurky. Je těžké najít recept bez nich. Okurky se pokládají čerstvé.
• Vejce. Obvykle se vaří natvrdo. Ale do některých polévek dali také syrové vejce, otřesené kefírem.
• Zelení. Přidává se ve velkém množství. Obvykle je to peří cibule, kopr, petržel.
• Brambory. Nepoužívá se ve všech receptech, je položen ve vařené formě.
• Ředkvičky. Je běžné, ale ne všude. Může být přidán do mnoha receptů, zelenina je v dokonalé harmonii s většinou produktů.
• Řepa. To je nalezené v některých receptech okroshka, to je používáno surový nebo vařený, se spoléhat na jídlo. Někdy přidejte mladou řepu.
Všechny ingredience okroshky jsou nakrájené, u některých produktů můžete použít strouhadlo. Kefir lze přidat okamžitě. Minerální voda se obvykle nalije těsně před podáváním. Lze přidat přímo na desky.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (recept s klobásou)
Nejjednodušší a nejznámější recept na okroshku na kefíru s minerální vodou. K vaření budete také potřebovat jakoukoli vařenou klobásu bez tuku.
Složky
• 4 brambory;
• 3 okurky;
• 4 vejce;
• 350 gramů uzenin;
• 1 svazek kopru;
• 2 svazky zelené cibule;
• 150 gramů ředkviček;
• 1 litr kefíru;
• 1 litr minerální vody.
Vaření
1. Vařte brambory a vejce. Chladné, čisté, nakrájené na kostky. Hodíme to do pánve.
2. Přidejte vařenou klobásu, která musí být nakrájena na stejné kostky.
3. Zeleninu vytřídíme, umyjeme a jemně nasekáme. Také poslal na okroshku.
4. V ředkvičce jsme ořízli ocasy, každý seřízl napříč a pak tenkými deskami. Hodíme to do pánve.
5. Do okroshky zbývá přidat jemně nakrájené okurky. Někteří lidé jim dávají přednost.
6. Nalijte kefír, přidejte sůl a promíchejte. Okroshka bude silný.
7. Položte studenou polévku na talíře, zřeďte minerální vodou na požadovanou hustotu. V případě potřeby můžete přidat kyselinu citronovou nebo trochu čerstvé šťávy.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (dietní recept)
Nízkokalorický recept na okroshku s kefírem a minerální vodou, který si mohou dovolit i modely. Složky označují kuřecí prsa, ale podobně můžete použít krůtí maso bez kůže nebo králíka. Brambory nejsou na receptu.
Složky
• 0,4 kg kuřecího filé;
• 3 vejce;
• 5 okurek;
• 0,2 kg ředkvičky;
• 2 svazky zeleně;
• 1 litr kefíru na 1%;
• minerální voda.
Vaření
1. Myjeme kuře, odstraníme kůži. Vyhoďte vroucí vodou a vařte půl hodiny. Dostaneme to, necháme to vychladnout. Nakrájejte na malé kostky a ihned nalijte kefír. Kuře namočí a bude něžné.
2. Rovněž krájíme vejce natvrdo vařená jako kuřecí řízek.
3. Přidejte okurky nakrájené na tenké plátky.
4. Hodíme ředkvičky, které jsme libovolně stříhali. Je však lepší nedělat velké kousky, aby byla polévka jemnější.
5. Řadíme a nakrájíme zelené. Může to být petržel, cibule, kopr a další. Hodíme do okroshky.
6. Míchejte, sůl.
7. Nalijte minerální vodu, promíchejte a okamžitě nalijte na desky, dokud se plyny neodpaří.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (recept s hovězím masem)
Varianta masa, velmi uspokojivá a šíleně aromatická okroshka s hovězím masem. Recept je hmotnost zpracované buničiny. Do této studené polévky se nepřidávají brambory, ale lze je na požádání dát.
Složky
• 0,6 kg hovězího masa;
• 0,3 kg okurek;
• 5 vařených vajec;
• 2 svazky zeleně;
• kefír;
• minerální voda;
• 0,5 citronu;
• 0,2 kg ředkvičky.
Vaření
1. Vařte hovězí maso až do vaření. Můžete to udělat okamžitě na pánvi pro první jídlo a přidat další maso. Vytáhneme kousek z vývaru, vychladneme a vyjmeme na hodinu v lednici.
2. Chlazené maso je pečlivě nakrájeno na kostky a posláno do nádoby.
3. Vejce se také krájejí a přidávají do hovězího masa.
4. Zelení třídíme, umýváme a sušíme. Chop jemně a poslat na studenou polévku.
5. Zbývá nakrájet okurky ředkvičkami a vše nalít do okroshky. Jak již bylo zmíněno, brambory se přidávají podle potřeby.
6. Sezóna s citronovou šťávou. Kyselinu upravíme podle vaší chuti.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (recept s vařenou rybou)
Recept na úžasnou rybu okroshka s kefírem a minerální vodou. Syrové ryby jsou potřebné pro vaření. Vhodné jsou candát, treska, štika, sumec, růžový losos, pstruh. Můžete použít několik druhů různých ryb, chuť bude zajímavější.
Složky
• 500 ml kefíru;
• 700 ml minerální vody;
• 2 brambory;
• 250 gramů rybí filé;
• 3 vejce;
• 1 okurka;
• sůl, pepř;
• hodně zeleně;
• 7-8 ředkvičky.
Vaření
1. Mycí rybí filé myjeme a hodíme do hrnce s vroucí vodou. Ale nejedeme jen vodu. Okamžitě házejte pepře, malý kousek vavřínu, sůl, další koření. Nechte filet vařit asi deset minut, vyjměte. Ochlaďte se. Pak nakrájíme ryby na kostky.
2. Brambory jednoduše vaříme v uniformách, pak je také nakrájíme na kostky.
3. Bereme okurku a také nakrájíme na kostky. Pokud je zelenina malá, můžete si vzít dva kusy.
4. Na okurky přidejte nasekaná vařená vejce s rybami a bramborami.
5. Potom hodíme nasekané zelené a nakrájené ředkvičky.
6. Kefir smíchejte s minerální vodou, podle chuti sůl a odešlete do okroshky.
7. Nalijte na talíře a ihned odešlete ke stolu. Pokud potřebujete polévku udržet déle, je lepší nezředit suchou směs a nalít tekutinu přímo do talířů.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (recept se zeleným hráškem)
Pro tuto skvělou okroshku budete potřebovat čerstvý nebo konzervovaný zelený hrášek. Používá se vařená klobása, ale podobně si můžete vzít uzeniny, maso, kuře a podle chuti připravit studenou polévku.
Složky
• 0,25 kg klobásy;
• 0,2 kg hrášku;
• 700 ml kefíru;
• 500 ml minerální vody;
• 4 vejce;
• 1 svazek cibule;
• 2 okurky;
• 1 svazek kopru;
• 2 brambory;
• 1 mrkev;
• sůl, kyselina citronová.
Vaření
1. Brambory a mrkev je třeba vařit. Můžete to udělat na jedné pánvi. Poté se kořenové plodiny ochladí, oloupají a nakrájí na malé kostky.
2. Vařená vejce musí být také krájena jako brambory.
3. Přidejte k nim klobásu nakrájenou podobným způsobem nebo vařené maso.
4. Nakrájejte umyté okurky a nasekejte všechny zelené. Přidejte ředkvičku na studenou polévku, jak si přejete.
5. Zbývá házet zelený hrášek, přidávat sůl, nalít kefír. Pokud není dostatečně kyselá, můžete přidat citron. Ujistěte se, že chov a nalít v malých porcích.
6. Minerální voda je přidávána na talíře při podávání, aby nedošlo k vynechání plynu.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (recept s hořčicí a křenem)
Přidání hořčice k okroshce je praktikováno mnoha. Málokdo však ví, že studená polévka se ukáže jako zvlášť chutná, pokud do ní hodíte i trochu křenu. Nejlepší je použít vařené maso.
Složky
• 1 litr kefíru;
• minerální voda;
• 0,2 kg okurek;
• 1 vařený brambor;
• 0,1 kg ředkvičky;
• 0,3 kg vařeného hovězího masa;
• 6 vajec;
• byliny a koření;
• 2 polévkové lžíce hořčice;
• 1 lžíce. l křen v konzervách.
Vaření
1. Maso nakrájejte a hodte do hrnce.
2. Přidejte nakrájená vařená vejce, ale ne všechna se vaří. Dva kusy zůstanou syrové.
3. Po bramboru se také vaří. Volitelně můžete hodit více brambor.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu a nakrájenou okurku s ředkvičkami.
5. Nyní porazte vidličkou syrová vejce s hořčicí a křenem na předpis. Upravte ostrost. Pokud je hořčice energická, můžete dát méně. Přidejte k nim sůl, promíchejte.
6. Nalijte připravenou náplň do okroshky a máte hotovo! Při podávání nalijte minerální vodu pro naostření.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (recept s řepou)
Červená řepa okroshka je chutná studená polévka. Často se také nazývá „Baltské moře“. Je lepší vařit řepu předem, protože vaření vyžaduje čas.
Složky
• 2 okurky;
• 1 červená řepa;
• 0,2 kg klobásy;
• zelené cibule, kopr;
• 1 litr kefíru;
• 4 vejce;
• 500 ml minerální vody;
• 1-2 brambory;
• Ředkvičky podle chuti.
Vaření
1. Brambory uvařte s vejci, dokud se nevaří. Totéž děláme s řepou. Vyčistíme vše, nakrájíme na kostky, pošleme do misky.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu, okurky. Můžete dát ředkvičky, ale ne moc.
3. Vložte nasekanou klobásu a můžete přidat kefír.
4. Solte studenou polévku a nechte ji chvíli stát, aby do ní řepa vložila barvu.
5. U minerální vody upravíme hustotu, při podávání nalít vodu do talířů.
Okroshka na kefíru s minerální vodou (recept s šťovím)
Recept na kyselou a velmi zajímavou okroshku na kefíru s minerální vodou a šťovím. Mísa je velmi voňavá, v létě, chutná svým způsobem.
Složky
• 1 velká banda šťovíku;
• 6 vařených brambor;
• 1 litr kefíru;
• 1,2 litru minerální vody;
• 3 vejce;
• 3 okurky;
• různé greeny;
• 300 gramů masa nebo uzenin;
• sůl.
Vaření
1. Vyřídíme šťovík. Řez jemně, hodit do pánve.
2. Přidejte zbytek nakrájené zeleniny: cibule, kopr, petržel. Dáme trochu soli a jemně si ji otřeme rukama tak, že greeny jsou mírně zvlhčené a nechají šťávu jít.
3. Přidejte vařené a sekané bramborové hlízy.
4. Položíme vejce, okurky.
5. Nakrájejte klobásu nebo libové maso. Také poslal na okroshku.
6. Nalijte kefír, promíchejte. Přidejte správné množství soli.
7. Nalijte minerální vodu ihned do pánve, promíchejte a podávejte!
Okroshka na kefíru s minerální vodou - užitečné tipy a triky
• Vařené maso nebo kuře nemusí vždy fungovat šetrně. Chcete-li vyrobit malé a rovnoměrné kousky, musíte jídlo uchovávat v lednici. Výrobky jsou silnější, budou snadno řezány.
• Okroshka bude mnohem aromatičtější, pokud budou všechny greeny složeny odděleně, a pak jemně třete rukama. Pro lepší výběr šťávy můžete přidat trochu soli.
• Pokud je hodně okroshka, nemusíte tekutinu ihned nalít a přidat koření. Můžete odložit některé ze suchých, krájených potravin a dát je do chladničky. Bude možné chovat čerstvou studenou polévku kdykoli.
• Okroshka není jen skvělá studená polévka, ale také skvělý salát. Odložte některé suché přísady. Sezónu část ve formě okroshka na večeři. A ve druhé části můžete přidat zakysanou smetanu nebo majonézu a použít jako salát k večeři.
• Pokud kyselina kefir nestačí, přidejte do studené polévky kyselinu citronovou, citrusovou šťávu nebo ocet. Můžete také přidat drcené listy šťovíku.
