Když začne jahodová sezóna, chci tento bobule maximálně využít, protože netrvá dlouho, asi tři týdny.
Chtěl bych uvařit lahodný domácí koláč, protože dezerty s tímto bobulím se vždy ukážou jako něžné, voňavé a samozřejmě neuvěřitelně chutné.
Domácí koláč s jahodami - recepty a základní principy přípravy
Těsto na domácí koláč s jahodami se připravuje hlavně v sušenkách, protože právě tento sušenek se skvěle kombinuje s tímto jemným bobulím. Koláče se však vyrábějí také z pečiva, listového těsta nebo jiného těsta. Dort s jahodami lze připravit kombinací koláčů z několika druhů těsta najednou.
Domácí koláč s jahodami - existuje celá řada receptů, jak tuto pochoutku vyrobit. Může to být dort s pečením nebo bez pečení.
Krém na dort se připravuje na základě zakysané smetany nebo smetany. Chuť a vůně jahod dokonale doplňuje krémová chuť smetany. Šlehačka nebo zakysaná smetana s cukrem.
Dorty se pečou a poté se ochladí.
Jahody jsou tříděny, umývány a přidávány do smetany, buď položeny na dorty nebo vrstvené s koláče. Velké bobule mohou být nakrájeny na polovinu nebo na plátky a pěkně položeny na povrch dortu.
Domácí tvarohový dort s jahodami - recept 1
Složky
libra jahod;
šest vajec;
100 g práškového cukru;
tři čtvrtiny cukru;
100 ml krému;
5 ml vanilkového extraktu;
250 g nízkotučného tvarohu;
10 g citronové kůry;
30 g másla;
sklenici mouky.
Metoda vaření
1. Vezměte vejce do hlubokého šálku. Přidejte k nim citronovou kůru, cukr a vanilkový extrakt. Porazte mixérem, dokud nebude hladký.
2. Roztavte máslo ve vodní lázni a nalijte ho do vaječné směsi. Zde prosypte mouku na malé kousky a pokračujte v šlehání. Předehřejte troubu na 180 ° C.
3. Pečicí misku namažte máslem a posypte moukou. Těsto rozdělíme na dvě části a péct dva dorty. Chladíme dorty bez jejich vyjmutí z formy do teplého stavu, pak pokračujeme v chlazení jejich položením na gril. Ochlazené dorty nakrájejte na polovinu.
4. Do hluboké mísy nalijte smetanu, přidejte práškový cukr a tvaroh. Smažte krém v homogenní svěží hmotě.
5. Jahody umýt a důkladně je osušit. Nakrájejte bobule na tenké plátky. Necháme několik jahod neporušených pro výzdobu.
6. Na dort položte vrstvu bobule, vše namažte krémem a přikryjte dalším dortem. Tímto způsobem sbíráme dort a posíláme ho do chladničky na hodinu. Před podáváním ozdobte celé jahody a lístky máty.
Piškotový dort s jahodami - recept 2
Složky
půl sklenice práškového cukru;
šest vajec;
půl litru zakysané smetany;
jedna a půl sklenice cukru;
250 g jahod;
dvě sklenice mouky;
5 g prášek do pečiva.
Metoda vaření
1. Vejměte vejce do mísy a přidejte cukr. Bič vše do svěží hmoty. Postupně nalijte prosetou mouku s práškem do pečiva do vaječné hmoty a výslednou směs promíchejte dřevěnou špachtlí.
2. Nalijte těsto do oddělitelné formy, přikryjte pergamenem a odešlete do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte sušenku jednu hodinu. Nechte sušenku chvíli v troubě vypnout, pak ji vyjměte a vychladněte.
3. Odřízněte horní část z chlazené sušenky. Vyjmeme maso a necháme strany jeden centimetr.
4. Zakysaná smetana s moučkovým cukrem. Myjeme jahody, odstraňujeme ohony a sušíme bobule. Nakrájejte jahody na talíře.
5. V sušenkové formě rozložte vrstvu jahod, namažte ji smetanou a rozložte sušenkovou dužinu a znovu ji namažte smetanou. Rozložte tak vrstvy, dokud nedojdou ingredience. Vše zakrýváme odříznutou horní částí a po stranách a horní vrstvou zakysanou smetanou. Ozdobte jahodami.
Domácí koláč bez pečení s jahodami - recept 3
Složky
300 g sušenek;
půl litru krému;
350 g jahod;
cukr.
Metoda vaření
1. Jahody začněte umýváním a sušením. Odstraňujeme ohony, rozřezáváme velké bobule na kousky. Část jahod zasíláme do mísy mixéru a nasekáme. Nalijte trochu cukru a důkladně promíchejte.
2. Položte vrstvu cookies na dno formy vysokými stranami. Můžete použít jakýkoli soubor cookie: sušenky, sušenky nebo sušenky.
3. Nalijte vrstvu cookies se směsí drcených bobulí s cukrem. Jahodovou vrstvu rovnoměrně rozprostřete nahoru.
4. Nalijte chlazený krém do mísy mixéru a vyšlehejte je na hustou hmotu. Potom postupně nalijte cukr a pokračujte v šlehání. Krém rozložíme po celém povrchu dortu, vyrovnáme ho a ozdobíme nastrouhanou čokoládou a jahodami. Dáme dort do lednice na dvě hodiny.
Domácí čokoládový dort s jahodami - recept 4
Složky
300 g jahod;
Mouka 600 g;
600 ml krému;
300 g cukru;
200 ml studené vody;
75 g kakaového prášku;
5 ml vanilkového extraktu;
sůl;
50 ml rostlinného oleje;
5 g prášek do pečiva.
Metoda vaření
1. Zapněte troubu a zahřejte ji na 180 ° C. V hluboké misce promíchejte prosévanou mouku s práškem na pečení, kakaem a solí. Ve středu provádíme prohloubení a do něj nalijeme rostlinný olej, vanilkový extrakt a studenou vodu. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
2. Namažte dvě pekáčky kouskem másla. Těsto rozdělte na polovinu a nalijte do forem. Pečte čokoládovou sušenku půl hodiny.
3. Jahody třídíme, myjeme a mírně usušíme. Čistíme bobule od ocasu. Velké bobule jsou nakrájeny na kousky.
4. Nalijte smetanu do hluboké mísy a rozšlehejte, postupně přidávejte cukr, aby se dosáhly stabilních vrcholů.
5. Odřízněte horní část od spodního koláče a naneste na něj krém silnou vrstvou. Nakrájené jahody rovnoměrně rozložte. Zakryjte druhým dortem, namažte ho smetanou a rozetřete jahody. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Domácí medový dort s jahodami - recept 5
Složky
300 g másla;
máta;
tři sklenice mouky;
800 g jahod;
vejce;
100 g medu;
sůl;
200 g tvarohu;
30 ml octa;
vanillin;
půl sklenice pitné vody;
tři žloutky;
150 g cukru.
Metoda vaření
1. Jemné máslo nakrájejte na plátky a smíchejte s vejcem. Do této směsi přidejte med, cukr, ocet a sůl. Důkladně rozšlehejte vidličkou. Nalijte mouku a hněte plastovým tělem rukama. Zabalte jej do plastu a chlazte.
2. Lehce porazte tři žloutky a nalijte je do duseného masa. Do vaječné směsi přidejte tvaroh, vanilin a cukr. Zamíchejte a položte dušené maso na pomalý oheň. Do směsi přidejte kousek oleje a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne a nezíská rovnoměrnou konzistenci.
3. Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na deset částí. Rozvařte je na tenký koláč a smažte na obou stranách v pánvi, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Hotové koláče položte na talíř.
4. Omyjte jahody a oloupejte bobule ze stonků. Nakrájejte plody na talíře.
5. Na dort naneste vrstvu smetany, na kterou položte vrstvu jahod. Položte další dort na vrchol a pokračujte v jeho sbírání, dokud dort, smetana a jahody neskončí.
6. Namažte dort krémem po stranách a nahoře a ozdobte celými a nakrájenými jahodami. Vše posypeme moučkovým cukrem. Nechte dort několik hodin, aby byl nasycený.
Domácí dort s jahodami - tipy a triky
- Nádobu na těsto sušenky umístěte pouze do předehřáté trouby na 180 ° C. Sušenka se tedy neusadí a nespálí.
- Před šlehačkou nebo zakysanou smetanou musí být dobře ochlazeny.
- Vezměte jahody na dort, pouze čerstvé, aby plody byly husté a nepoškozené.
- Povrch dortu může být ozdoben celými plody, nebo je můžete nakrájet na plátky a rozložit v husté vrstvě s přesahem. Na vrcholu jahodové vrstvy lze plnit želé.
- Pokud používáte tvaroh, ujistěte se, že jste jej setřeli sítem nebo porazili mixérem.
