Tvaroh a jahody jsou ingredience nejen pro lahodné odpolední občerstvení nebo zdravou snídani.
To jsou hlavní složky úžasných dortů.
Z takového dezertu to prostě fouká něhu a je třeba ji vařit!
Jahodový tvarohový dort - obecné zásady přípravy
Tvarohové koláče lze připravovat s koláče nebo bez koláče. Ve druhé verzi je hlavní složkou tvaroh. K upevnění složek a hustoty koláče se používá želatina, méně často agar-agar. Je-li dezert připravován s koláče, pak se tvaroh používá hlavně pro smetanu. Můžete si připravit jakékoli koláče: sušenky, písek, hotové. Ochutnávky se často vyrábějí ze souborů cookie nebo z perníkových sušenek, což výrazně zkracuje čas.
Bobule jsou promyty, sušeny. Používají se čerstvé nebo upravené džemy, zavařeniny, impregnace, různé sirupy. V sezóně je lepší vařit čerstvé jahodové koláče, aby z toho byly získány všechny výhody.
Recept 1: Jahodový želé dort
Recept na tvarohový koláč s jahodami a želatinou, který nevyžaduje přípravu koláčů a pečení. Pokud snížíte množství cukru a použijete mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, dostanete dietní výběr dobrot.
Složky
• 0,7 kg tvarohu;
• 0,7 kg jahod;
• 0,3 kg zakysané smetany;
• 0,2 kg cukru;
• 30 gramů želatiny;
• 100 ml vody nebo mléka;
• vanilka volitelná.
Vaření
1. Želatinu ihned naplňte vodou na předpis a nechte bobtnat. Čas je uveden na balení želatiny, obvykle v oblasti půl hodiny.
2. Tvaroh zapečte zakysanou smetanou, vanilkou a cukrem. Pokud je tvaroh suchý a hmota je hustá, můžete přidat trochu více zakysané smetany nebo smetany.
3. Roztavte želatinu ve vodní lázni, dokud se nezahřeje a hrudky rozpusťte. Nalijte do tvarohu, důkladně promíchejte.
4. Budeme mít jakoukoli hlubokou formu, zakrýt přilnavý film. Pokud není dostatečná šířka, uložíme ještě jednu vrstvu, ale uvnitř je nutné nádobu zcela zakrýt.
5. Omyjte a osušte bobule. Velké jahody lze nakrájet na kousky.
6. Nalijte trochu tvarohu do formy a poté rozložte vrstvu jahod. Tvaroh a bobule znovu. Poslední vrstva by měla být z tvarohu.
7. Ochlaďte dort, dokud neztvrdne, přibližně bude to trvat asi čtyři hodiny.
8. Otočte se k misce, vyjměte fólii, ozdobte ji.
Recept 2: Piškotový dort s jahodami
Recept na nejjemnější sušenkový dort s jahodami, který musí být připraven v období bobule. K impregnaci se používá sladký jahodový kompot, který připravujeme jakýmkoli způsobem.
Složky
• 4 vejce;
• 160 gramů cukru;
• 160 gramů mouky;
• 1 lžička kultivátor.
Ve smetaně:
• 600 gramů tvarohu;
• 4-6 lžic kondenzovaného mléka;
• 400 gramů jahod;
• 1 neúplná sklenice kompotu pro impregnaci.
Vaření
1. Přidejte cukr z receptů do rozbitých vajec a masu porazte nejméně deset minut při maximální rychlosti míchačky. Měl by se zvýšit alespoň dvakrát.
2. Prošijte mouku a přidejte do kultivátoru. Zaspíme v rozšlehaných vejcích a těsto je připravené.
3. Nalijte sušenkovou hmotu do formy a koláč nastavte do péct o 180 stupňů. Pečeme do sucha, vychladneme.
4. Svaříme tvaroh s kondenzovaným mlékem, které trochu přidáme. Je důležité, aby krém nebyl tekutý, měl by připomínat měkkou plastelínu, podle chuti přidat vanilku.
5. Dort nakrájejte na dvě části. Rozlili jsme je polovinou jahodového kompotu a rozprostřeli polovinu smetany.
6. Na krém položte vrstvu jahod. Pokud je velký, můžete snížit poloviny.
7. Rozetřete druhý koláč a namočte ho.
8. Namažte dort zbývajícím krémem, včetně boků. Zdobíme bobule a necháme pár hodin stát v lednici.
Recept 3: Tvarohový dort s jahodovými cookies
Jednoduchý recept na dort, který se snadno vyrábí z křehkých sušenek. Doporučuje se používat výrobky ve tvaru čtverce, aby se nevytvářely mezery a koláče se snadno rozložily.
Složky
• 0,4 kg cookies;
• 1 šálek zakysané smetany;
• 0,15 kg oleje;
• 0,3 kg tvarohu;
• 0,1 kg cukru;
• 0,25 kg jahod;
• vanilka.
Vaření
1. Vaření náplně. Za tímto účelem porazit máslo, které by mělo být změkčeno. Přidejte cukr, zakysanou smetanu a tvaroh. Porazte spolu a osolte vanilkou. Sladkost krému přizpůsobíme vaší chuti.
2. Jahody nakrájejte na plátky, abyste je snáze rovnoměrně pokládali.
3. Zbývá sbírat dort. Chcete-li to provést, rozložte cookies a mastnotu se smetanou. Pokládáme jahody, vždy rovnoměrně nakrájené. Vypustíme boule do tvarohu.
4. Pak znovu cookies, jahody a tak dále. Ozdobte podle svého vkusu. Vrchní část můžete jednoduše namazat zbytkem krému a posypat drobivými sušenkami.
Recept 4: Jemný jahodový koláč
Další recept na želé tvarohový dort. Pro něj kromě želatiny potřebujete i pytel připravené želé. V ideálním případě je lepší používat chuť jahod, ale můžete použít i jiné.
Složky
• 0,7 kg tvarohu;
• 220 gramů cukru;
• 30 gramů želatiny;
• 1 pytel želé;
• 0,3 kg jahod;
• 1 šálek zakysané smetany;
• 120 ml mléka;
• vanilka.
Vaření
1. Želé připravujeme ze sáčku podle receptu. Nechte vychladnout při pokojové teplotě, nevkládejte do chladničky.
2. Nalijte do skleněné nádoby vrstvu 3 milimetrů připravené želé. Můžete použít velkou salátovou mísu. Odesláno do chladničky, čekající na ztuhnutí.
3. Dostaneme, položíme kousky jahod na zmrzlou želé. Můžete si udělat nějaké krásné složení. Mezi bobule nalijte zbývající želé lžičkou a znovu ji odešlete do mrazničky v lednici.
4. Nalijte želatinu předpisovým mlékem, nechte rozpustit.
5. Tvarohový sýr s cukrem a zakysanou smetanou přidejte vanilku. Poté představíme roztavenou želatinu.
6. Nalijte vařený krém do formy s želatinou a ovocem. Doručujeme dort v lednici na pět hodin.
7. Dostaneme ji, vložíme ji do umyvadla s teplou vodou, potom ji otočíme na misku a užijeme si úžasný dezert.
Recept 5: Čokoládový jahodový koláč
Na jahodový čokoládový dort se peče speciální sušenka, voňavá a vzdušná. Kakao se používá tmavě bez cukru.
Složky
• 2 vejce;
• 300 gramů cukru;
• 300 gramů mouky;
• roste 100 gramů oleje;
• 4 polévkové lžíce kakaa;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• 1 lžička soda;
• 250 ml mléka.
Pro plnění:
• 0,4 kg tvarohu;
• 0,6 kg jahod;
• 0,5 kg zakysané smetany;
• 0,2 kg cukru.
Vaření
1. Smíchejte suché přísady: kakao s cukrem, moukou a práškem do pečiva. Soda bude do těsta přidána později v hašené formě.
2. Poražte vejce receptů mlékem, přidejte rostlinný olej.
3. Jezdíme moukovou směsí, dáme sodu a promícháme.
4. Nalijte sklenici vroucí vody, rychle promíchejte. Těsto posíláme do formuláře.
5. Vložte do trouby 220 stupňů a snižte teplotu na 180 °. Pečte koláč asi 45 minut.
6. Ochlaďte čokoládový muffin a nakrájejte na tři koláče.
7. Připravte smetanu zakysané smetany s tvarohem a cukrem. Stačí jen porazit všechno dohromady. Zakysaná smetana by měla být hustá.
8. Vložte jednu část dortu do oddělitelné formy, namažte smetanou a nasekané jahody rozetřete.
9. Pak opět kůra, smetana, jahody. Zakryjte posledním dortem, nalijte celý krém a rozpusťte zbývající bobule. Koláč vyjmeme na tři hodiny v lednici a poté formulář vyjmeme.
Recept 6: Tvarohový dort s jahodami "5 minut"
Rychleji než tento tvarohový dort s jahodami prostě neexistuje. Používají se všechny cookies.
Složky
• 0,4 kg tvarohu;
• 0,15 kg cookies;
• 0,2 kg zakysané smetany;
• 0,15 kg cukru;
• 0,2 kg jahod.
Vaření
1. Rozbijeme sušenky, vložíme do mísy. Malé kousky není třeba dělat.
2. Cukr je smíchán se zakysanou smetanou a tvarohem. Posíláme do jater. Zamíchejte.
3. Omyjte bobule na polovinu. Ale zatím to nepřidáváme.
4. Zakryjte jakýkoli tvar nebo hlubokou misku fólií.
5. Rozložte malou část sušenek, úroveň lžičkou.
6. Nyní vrstvu bobulí, okamžitě vložte všechno a tvaroh znovu.
7. Vložili jsme ji do ledničky, aby se bobtnaly bobule a dort byl silnější. Obraťte se na jídlo a můžete nalít čaj!
Jahodový tvarohový koláč - užitečné tipy a triky
• Pokud je třeba dezert namočit, ihned jej nezdobte bobulemi. Zmizí a ztratí atraktivní vzhled. Je lepší položit jahody na dort těsně před podáním dezert na stůl.
• Pochybujete o vzestupu sušenky? Stačí do něj přidat malý prášek do pečiva nebo sodu.
• I ten nejskromnější dort se může stát stolní výzdobou, pokud je dostatečně zdobený. A není nutné dokončovat třídu pečiva. Dekorační sypání, hotové sladkosti, krásně krájené bobule a ovoce snadno zvládnou tento úkol.
