Jakákoli rybí miska je vysoce ceněna díky neocenitelným výhodám tohoto produktu a nízkému obsahu kalorií.
Kromě toho jsou ryby dokonale absorbovány tělem, nasyceny, ale nepřetěžují je.
Pečený pollock filet v troubě je nejen zdravý, ale také opravdu chutný.
Mísa je připravena rychle, což znamená, že ji můžete vařit i s minimálním časem, například večer na večeři po práci.
Pollock filet v troubě: recepty a obecné zásady přípravy
Proces pečení pollockem je elementární: ryby zpracované a posypané kořením se umístí do formy a odešlou do pece na 20-40 minut, v závislosti na receptu.
Je to skvělé, pokud již máte filet připravený, rychle se odmrazuje a nepotřebuje žádné zpracování, kromě opláchnutí studenou vodou a sušení ubrousky.
Budete si muset pohrávat s celou kostrou, ale to není příliš obtížné. Hlavní věc je, že pollock není příliš rozmrazený, je obtížnější s takovými rybami pracovat. Takže opláchněte mírně zmrazené tělo ve studené vodě, odřízněte hlavu, žebra, v případě potřeby odstraňte vnitřek.
Poté položte pollock na prkénko a odloupněte. Mírně ji otevřete ze strany břicha a jemně ji zvedněte ze strany hlavy, oddělte filé od semen. Mimochodem, zbývající maso na kosti nelze oddělit do konce, z tohoto kusu si můžete uvařit skvělé dietní ucho.
Pollock se peče hlavně ve fólii, aby ryby nepřesušil. Zelenina, smetana, mléko, majonéza, vejce, sýry dodají rybám další šťavnatost a nové aroma. Připravené nakládané ryby můžete jednoduše hodit do mouky a péct na plech.
Pollock filet v troubě: jak vybrat ryby pro pečení
Pokud si koupíte hotový filet v zmrazené formě, nezapomeňte věnovat pozornost vzhledu ryb. Barva pollock by měla být přirozená, bez skvrn a žloutnutí. Glazura by měla být průhledná a celistvá, ne zasněžená ani zakalená.
Pokud berete pollock s jatečně upraveným tělem, podívejte se na stupnice, měla by být lesklá, ne mukózní, ne zažloutlá nebo ztmavnutá. Břicho ryb by mělo být pružné, ne oteklé, oči by měly být vypouklé a lesklé.
Vůně pollocku by měla odpovídat rybí vůni, bez kyselosti a nepříjemných nepříjemných pachů.
1. Pollock filet v troubě: jednoduchý recept
Ingredience
• dvě jatečně upravená těla;
• jeden citron;
• velká cibule;
• mrkev;
• 50 gramů másla;
• rostlinný olej;
• listy kopru, kudrnaté petrželky.
Metoda vaření
1. Omyjte pollock, vyčistěte a oddělte filé od semen.
2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půl kroužky a mrkev nastrouhejte hrubě.
3. Můj citron, projít kůrou štětcem, nakrájenou na tenké kroužky.
4. Cibuli dejte na horký rostlinný olej, sůl, pepř, smažte pár minut.
5. Přidejte mrkev, smažte, míchejte, dalších pět minut. Zelenina by měla získat chutný zlatý odstín a měkkost.
6. Posypeme filetem pollock podle chuti solí a pepřem.
7. Zakryjte fólií malým pekáčem
8. Rozložte zeleninovou vrstvu do rovnoměrné vrstvy, položte pollock na horní stranu.
9. Na ryby jsme vložili plátky citronu, máslo, rozdělené na malé kousky.
10. Zakryjte formulář druhou fólií a odešlete ji do trouby předehřáté na 180 stupňů.
11. Pečeme 30 minut.
12. Před podáváním pečlivě odstraňte pollock s cibulkou a mrkví na velké ploché misce, ozdobte bylinkami.
2: Pollock filet v troubě: recept s bramborami
Ingredience
• 800 gramů filé pollock;
• kilogram brambor;
• dvě cibule;
• 250 gramů zakysané smetany;
• 280 ml mléka;
• 100 gramů sýra;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř, kečup.
Metoda vaření:
1. Brambory umyjte bez loupání, osušte je. Rozložili jsme ji na grilu, pečeme při nízké teplotě (140 - 160 stupňů), dokud není připravena. Cool, slupka.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne. Přidejte mouku, dobře promíchejte, postavte za stálého míchání na sporák na pár minut.
3. Do cibule nalijte zakysanou smetanu a kečup, nechte 2 minuty vařit. Přidejte sůl, pepř, nalijte mléko, přiveďte omáčku k varu, snižte teplo na minimum a duste, dokud nezhoustne.
4. Brambory nakrájejte na talíře a natřete je na mastném plechu.
5. Roztáhněte pollock filet nahoře a rozřežte na kousky.
6. Nalijte ryby a brambory se zakysanou smetanou a cibulkovou omáčkou.
7. Pečeme při 220 stupních 30 minut.
8. Vyjmeme pečicí plech, posypeme pollock sýrem nastrouhaným, posíláme dalších 10 minut.
3. Pollock filet v troubě: recept se zeleninou
Ingredience
• dva pollock;
• 400 gramů bílého zelí;
• dvě mrkve;
• dvě cibule;
• paprika;
• velké rajče;
• půl citronu;
• dva zpracované sýry;
• majonéza, sůl, koření, byliny.
Metoda vaření:
1. Oloupejte mrkev, papriku a cibuli, odstraňte horní listy ze zelí.
2. Zelí nakrájejte na tenké proužky, cibuli - čtvrtinu prstenů, mrkve rozetřete na jemném struhadle, pepř nakrájejte na proužky.
3. Vložte zeleninu do hrnce, nalijte trochu rostlinného oleje, smažte.
4. Přidejte sůl, koření, nalijte půl sklenice vody, přikryjte pokrm víkem. Dušte do měkka 10 minut.
5. Rozdělte filet z pollock na kousky, sůl, mastnotu s majonézou.
6. Namažte plech nebo formu na pečení a rozložte první vrstvu zeleniny. Položit pollock nahoře, posypeme citronovou šťávou.
7. Vložte rajče do ryb, nakrájené na tenké kruhy, přikryjte zbývající dušenou zeleninou.
8. Vytvořte síť z majonézy, pošlete filet z pollocku se zeleninou do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut.
9. Zatímco se ryba připravuje, zpracováme zpracovaný sýr. Je vhodnější to udělat, pokud je mírně omrzlé.
10. Vyjmeme formu, posypeme sýrem, dáme do trouby na dalších 10 minut.
11. Sloužíme, zdobíme zelení.
4: Pollock filet v troubě: recept s citronem a hořčicí
Ingredience
• kilogram filé pollock;
• cibule;
• 60 gramů hořčice;
• petrželkové listy;
• velké masité rajče;
• citron;
• sůl, černý pepř.
Metoda vaření:
1. Opláchněte filet a otřete jej papírovou utěrkou. Třete solí, hořčicí a pepřem, nechte stranou 10 minut.
2. Rajčata umyjte a také osušte. Nakrájejte na tenké plátky.
3. Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké půlky.
4. Můj citron, nakrájený na polovinu, nakrájený na polovinu na tenké kruhy.
5. Pečicí misku přikryjeme fólií.
6. Rozetřete pollock filet a posypte šťávou z půl citronu.
7. Cibule rozprostřená nahoře, na ni jsme dali do chaotického pořadí kruhy citronu a rajčete.
8. Opláchněte listy petržele, rozprostřené na rajčatech.
9. Rybu zakryjte fólií, odešlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
10. 2-3 minuty před připraveností otevřete fólii tak, aby se pollock zhnědl.
5. Pollock filet v troubě: recept na zeleninu a sýrovou krustu
Ingredience
• 1,2 kg filé z pollocku;
• čtyři mrkve;
• dvě cibule;
• 200 gramů sýra;
• 100 gramů majonézy;
• rostlinný olej;
• kořenící na ryby a sůl.
Metoda vaření:
1. Rozmrazte filet z pollocku, opláchněte jej, osušte a namažte pepřem a solí. Nechejte několik minut stranou a nechte ryby namočit.
2. Oloupejte cibuli a mrkev a sekejte je co nejmenší.
3. Zahřejte olej na pánvi, vložte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
4. Přidejte mrkev, trochu osolte, smažte, dokud zcela nezměkne. Chlazení.
5. Vyrábíme talíře z fólie s vysokými stranami pro každý filet z pollocku, rozložíme ryby, rozprostřete smažení nahoře rovnoměrnou vrstvou a smícháme s majonézou.
6. Posypte pollock se zeleninou hrubě nastrouhaným sýrem.
7. Pečeme ryby po dobu 35 minut při 175 stupních, podáváme přímo v improvizované fóliové desce.
6. Pollock filet v troubě: recept na zakysanou smetanu a sójovou marinádu
Ingredience
• 350 gramů pollockového filé;
• 50 gramů zakysané smetany;
• 50 gramů sójové omáčky;
• 30 ml olivového oleje;
• lžička strouhaného zázvoru;
• dva stroužky česneku;
• paprika, sůl, kmín.
Metoda vaření:
1. Nakrájenou filetu z pollocku na malé kousky.
2. V misce smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem a jemně nastrouhaným zázvorem. Přidejte papriku, kmín, nalijte olivový olej a sojovou omáčku. Dobře promíchejte.
3. Nalijte pollock s marinádou ze sójových bobů, nechte ji namočit alespoň 30 minut.
4. Zakryjte pečicí fólií fólií, vložte nakládané kousky ryb, horní část zakryjte fólií.
5. Pečte při 200 stupních po dobu 20 minut.
6. Vyjmeme hotový pollock filet na talíře, posypeme bylinkami, podáváme s vaší oblíbenou přílohou.
7. Pollock filet v troubě: recept na omeletu
Ingredience
• libra pollocku;
• sůl, pepř;
• rostlinný olej;
• tři vejce;
• nakrájenou zeleninu;
• 200 ml mléka.
Metoda vaření:
1. Opláchněte a vysušte pollock nakrájený na plátky, sůl a pepř.
2. Vložte rybu na pánev se zahřátým olejem, smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Nezapomeňte promíchat, aby se pollock nezhorřil a ne- smažil rovnoměrně ze všech stran.
3. V hluboké nádobě lehce porazit vejce solí, nalijte do mléka, vložte zelení a dobře promíchejte.
4. Rozmažte smažený pollock v mastné formě, nalijte vejce do mléka.
5. Vložili jsme ji do pece, kde byla teplota dříve nastavena na 180 stupňů. Vařte 10-12 minut.
6. Pollock filet v troubě, vařený podle tohoto receptu, je chutný jak teplý, tak studený.
Pollock filet v troubě - tajemství a jemnosti
Pollock se ukáže být opravdu užitečným a chutným, pokud budete zodpovědně přistupovat nejen k výběru ryb a doplňkových ingrediencí, ale také k výběru jídel.
• Pečte filety z pollocku ve skleněných, smaltovaných, litinových nebo hliněných nádobách. Hliníkové a kovové nádoby nejsou kategoricky vhodné pro vaření ryb: jídlo ztratí svou užitečnou a chuťovou kvalitu a ryba sama o sobě získá nechutnou šedavou barvu.
• Vyberte nádobí podle velikosti. To znamená, že při pečení by neměly být žádné mezery, ryby a další přísady by měly nádobu zcela zaplňovat, takže jídlo vyjde šťavnatější a jemnější.
• Pokud pečete misku s fólií, neabsorbuje rybí zápach. Nádobu můžete také namazat před vařením citronovou šťávou nebo octem a poté opláchnout studenou vodou.
• Pokud se po vaření a jídle nechcete hýbat s jídly, můžete si polévkovou polévku vařit v troubě na improvizovaných talířích na podávání fólií a také podávat ryby na stole.
• Nezapomeňte, že vůně ryb je dobře odstraněna jak z nádobí, tak z rukou, pokud je umyjte ve studené vodě pomocí citronové šťávy. Kromě toho mohou být nastrouhané kávové sedliny.
