Lidé s Crohnovou chorobou jsou náchylní k nedostatečné přiměřené vápníku ve své stravě. Měli by se starat o to, aby konzumovali dostatek této důležité živiny, aby udržely své kosti zdravé.
Význam vápníku
Vápník je nejhojnější minerál v těle. To se nachází především v kostech. Je to také základní živina, kterou tělo potřebuje pro různé jiné účely. Kosta závisí na připravenosti dodávek vápníku, aby zůstala silná a zdravá, ale i oběhové a nervové systémy se spoléhají na správnou funkci vápníku.
Jako obecné pokyny by se dospělé muži a ženy měly zaměřit na nejméně 1000 miligramů vápníku denně. Přiměřený vitamin D je důležitý jak pro funkci imunitního systému, tak pro zdraví kostí. Vitamin D reguluje také to, kolik vápníku cirkuluje v krevním řečišti a kolik vápníku budou kosti používat k udržení zdravé struktury.
Lidé, kteří konzumují dostatek vápníku nebo kteří mají nízkou hladinu vitaminu D, jsou vystaveni zvýšenému riziku vzniku křehkých kostí. Tento stav je znám jako osteoporóza. Ještě horší je, že některé kortikosteroidy, které léčí zánět Crohnů, mohou přispět k rizikovým faktorům osteoporózy.
Vzhledem k tomu, že pacienti s Crohnovou chorobou často vyvíjejí osteoporózu, lékař může předepisovat bifosfonáty, aby zabránil ztrátě kostní minerální látky. Nedávná studie však ukázala, že užívání jednoho z těchto léků nebylo lepší v prevenci ztráty kostní minerální látky než při užívání vitamínů D a citrátů vápníku denně. Toto zjištění naznačuje, že získání dostatečného množství vápníku a vitaminu D by mělo udržet zdravé kosti pacientů Crohnů. Lidé s Crohnovou chorobou mohou zjistit, že užívání doplňků je nejlepší způsob, jak užít více vápníku.
Problém intolerance laktózy
Mléko a mléčné výrobky patří mezi nejbohatší dietní zdroje vápníku. Pacienti s Crohnovou chorobou se často vyhýbají mléce, protože mají podezření, že mají nesnášenlivost laktózy. Intolerance laktosy je tehdy, když člověk nedokáže rozložit cukry (laktózu) v mléce kvůli nedostatku enzymu laktázy.
Obvykle se lidé narodí se schopností produkovat enzym a trávit mléko. Nicméně, mnoho dospělých ztratí tuto schopnost, když zrají. Někdo, kdo nedokáže trávit mléko, bude mít příznaky od plynu a nepohodlí až po průjmy a křeče, pokud konzumují mléčné výrobky.
Přesto i lidé, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, mohou tolerovat některé mléčné výrobky každý den, ačkoli tolerance je velmi variabilní od osoby k osobě. Někteří mohou tolerovat až dvě šálky mléka denně, které dodávají asi 11 gramů laktózy. Ještě lepší zprávou je mimořádně nízké množství laktózy v tvrdém sýru. Parmazán obsahuje například méně než jeden gram laktózy na čajovou lžičku, přesto obsahuje relativně velké množství vápníku.
Lidé, kteří skutečně netolerují jen malé množství laktózy, by si měli uvědomit, že výrobci potravin často přidávají laktózu do zpracovaných a balených potravin. Příklady těchto potravin zahrnují:
- balené chleby a pečivo
- zpracované maso, jako jsou klobásy a hamburgery
- nealkoholické nápoje
- snídaně nápoje
- produkty pro hubnutí
Alternativy k mlékárnám
Lidé s Crohnovou chorobou, kteří mají obavy o intoleranci laktózy, mohou experimentovat s potravinami obohacenými o vápník. Tyto potraviny mohou pomáhat převzít místo mléka ve stravě. Sójové produkty, jako je sójové mléko s přidaným vápníkem, jsou nyní široce dostupné. Zřídka někteří lidé jsou alergičtí na sóju. Alternativy k sójovému mléce zahrnují rýžové mléko, mandlový mléko, lněné mléko, konopné mléko nebo dokonce kokosové mléko. Tvrdé sýry, jako je například parmezán, obsahují velmi málo laktózy a dodávají poměrně velké množství vápníku.
Mírné, měkké sýry, jako je ricotta nebo tvaroh, dodávají více než 300 miligramů vápníku za poloviční šálku. Naproti tomu jedna šálka mléka s nízkým obsahem tuku dodává asi 300 miligramů vápníku. Osm uncí čistého beztučného jogurtu dodává více než 450 miligramů vápníku. Řecký jogurt poskytuje až 20% denní potřeby vápníku v jediné porci šesti uncí. Množství se samozřejmě liší podle produktu, proto zkontrolujte štítky, abyste se ujistili, že máte dostatek vápníku po celý den.
Co je Takeaway?
Lidé s Crohnovou chorobou jsou zvláště citliví na ztrátu kostní hmoty a křehké kosti. Mnoho lidí s Crohnovou chorobou se musí vyvarovat mléčných výrobků, aby snížilo podráždění jejich trávicích systémů. V důsledku toho nemusí spotřebovat dostatek vápníku k udržení zdravých kostí. Lékaři doporučují užívání doplňků vápníku a doplňků vitamínu D. Alternativy mléka, jako je sójové a mandlové mléko, také obsahují významné množství vápníku. Lidé s Crohnovou nemocí mohou těžit z toho, že tyto alternativní zdroje vápníku zahrnují do stravy.
