"Rozhodl jsem se začít vařit podle módních receptů, ale hlavní ingrediencí nebyly doma - peníze na pochoutky."
A stane se vám to?
Nebojte se!
Z jakéhokoli produktu si můžete uvařit lahodnou pochoutku.
I ze zatuchlého chleba si můžete udělat horu vonných a chutných sušenek.
Navíc budou bez chemie a svěží. Takové sušenky mohou být dány dětem, nabízeny k pivu, přidávány do salátů nebo večer večer krupovány televizí.
Je to chutné? Špatné slovo!
Rusks doma - obecné zásady přípravy
Pro domácí sušenky můžete použít jakýkoli chléb: černý, bílý, otruby a dokonce i máslo. Bochník je nejprve nakrájen na tenké plátky, které se pak promění v tyčinky, kostky a brčka. Velikost není vždy závislá na našich touhách. Nepokoušejte se krájet bílý, měkký a porézní chléb velmi jemně. Kromě hory drobků z toho nic nepřijde. Tmavý a hustý chléb je ale lépe nakrájený na plátky. V každém případě je však lepší použít mírně ztvrdlý produkt.
Pokud jde o koření, mohou být absolutně jakékoli. Dostáváme všechna naše koření a začneme experimentovat. Ale můžete vařit krutony a jen se solí, česnekem, pepřem. Bude to také velmi chutné. A tak, aby koření přilnulo a pro zvláštní chuť se do sušenek vložil trochu oleje.
Recept 1: Rusks doma s česnekem v troubě
Nejjednodušší způsob vaření česnekových sušenek, pro které můžete použít tmavý i bílý chléb. Pečení žita však trvá déle. Ukázalo se také, že je tužší, takže je lepší rozřezat na malé kousky.
Složky
• bochník chleba;
• hlava česneku;
• 50 gramů olivového oleje;
• sůl podle chuti.
Vaření
1. Nejprve jsme nakrájeli bochník chleba na plátky tlusté 1 centimetr, poté na proužky po jednom centimetru a na kostky. Můžete jednu stranu prodloužit a nakrájet na obdélníky.
2. Rozemletou loupanou česnekovou hlavu a smíchejte s rostlinným olejem, ihned přidejte sůl. Můžete posypat aromatickým kořením, ale česnek sám dává skvělou vůni.
3. Nalijte plátky chleba do velké mísy, po částech nalijte olej a jemně promíchejte rukama. Snažíme se nepoškodit kousky.
4. Chléb položte na plech a smažte ho po dobu 5 minut při teplotě 220 ° C, poté jej zredukujte na 150 ° C a sušte do měkka. Vyjměte kousky z trouby a zkuste pravidelně.
Recept 2: Rusks doma s solí černého chleba
Pro přípravu sušenek doma je lepší použít tmavý chléb se solí. Bílý chléb je volnější, hodně se drobí a koření se posype. I když to můžete zkusit s ním, ale v tomto případě je vhodné najít zastaralý bochník.
Složky
• chléb;
• sůl;
• 3 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Chléb nakrájejte na tenké vrstvy přes bochník. Pak každý kus na polovinu a napříč, děláme brčka ne širší než 0,5 cm.
2. Rozetřete na plech a smažte na 170 stupňů, dokud se nevaří. Nechte kousky vychladnout tak, aby ztvrdly.
3. Vložte sušenky do velké nádoby nebo nádoby, je důležité, aby nádoba byla s víkem.
4. Nalijte sůl, nalijte jednu polévkovou lžíci oleje a minutu intenzivně protřepejte. Přidejte druhou lžíci a opakujte. Také dělá potřetí.
5. Zkusíme sušenky. Můžete přidat více soli. Díky oleji dokonale přilne k kusům. Intenzivní třes dělá velvyslance mnohem jednotnějším.
Recept 3: Rusks doma na pivo "Kirieshki"
Ale pro tyto sušenky potřebujete přesně bílý bochník. Nedoporučuje se však brát čerstvý chléb, který je lépe vytvrzený. Můžete také použít bochník.
Složky
• 1 bochník bílého chleba;
• 70 ml oleje;
• 1 lžíce papriky;
• 0,5 polévkové lžíce soli;
• špetku pepře, můžete si vzít směs.
Vaření
1. Nakrájejte bochník na úhledné kostky. Pokud je chléb mírně ztuhlý, nebude to obtížné. Vložte misku.
2. Smíchejte papriku se solí, přidejte trochu pepře. Pokud se vám nelíbí pikantní, pak to nemůžete dát. Naopak, množství koření je omezeno pouze vaší chutí.
3. Nalijte kapky na sušenky, promíchejte.
4. Rozložte na plech na pečení v jedné vrstvě a vložte do trouby o 180 stupňů. Můžete zapnout konvekci.
5. Smažte, dokud zlatohnědá. Před použitím vychladněte.
Recept 4: Rusky doma se solí a hořčicí
Pro tento recept budete potřebovat hotovou, tj. Ředěnou hořčici. Pokud je domácí a kořeněné, nepoužíváme ho moc. Chutné krutony se získávají z pekanového chleba, tj. Tmavého.
Složky
• 0,5 kg chleba;
• 1,5 lžíce hořčice;
• 0,5 polévkové lžíce soli;
• 2-3 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Chléb nakrájejte na kostičky nebo brčka.
2. Smíchejte hořčici s olejem, solí a promíchejte.
3. Sbíráme do ruky trochu směsi a smícháme sušenky. Znovu vezměte hořčici a promíchejte až do konce. V tomto receptu je důležité, aby se kousky nespěchaly a nezpracovávaly rovnoměrně. Jinak bude jeden cracker pikantní a druhý bez chuti.
4. Položíme ho na plech a vložíme do trouby. Pečte při 150 stupních, než něžně. Poté troubu vypněte a sušenky v ní nechte vychladnout, aby uvnitř vyschly.
Recept 5: Rusky doma s česnekem a bylinkami
Používáme jakýkoli chléb. Vybereme také zelené podle vašeho vkusu. Může to být pro nás obvyklá petržel nebo kopr. A můžete si cracky vyrobit doma s oreganem, provensálskými bylinkami, rozmarýnem, bazalkou.
Složky
• 400 gramů chleba;
• 4 stroužky česneku;
• 1 stůl. l sušené byliny;
• 40 ml oleje;
• sůl.
Vaření
1. Česnek okamžitě rozemelte a zkombinujte s olejem. Ať už jsme krájeli, nechte se aromatickou omáčkou vyluhovat.
2. Vyrábíme sušenky jakékoli velikosti a tvaru. Pokud používáte bílý chléb, pak nemůžete brousit. Ukázalo se, že je chutné, i když jen namazáte standardní plátky aromatickou hmotou a usušíte v troubě.
3. Navlhčete ruce česnekovým olejem a začněte sbírat kousky rukama. Tento postup opakujte, dokud omáčka neskončí.
4. Poté posypte plátky solí a bylinkami, jemně promíchejte. Protože jsou již mastná, koření se pozoruhodně udrží.
5. Polotovary rozložíme na plech a pečeme v troubě.
Recept 6: Rusks doma na pivo v pánvi
Žádná trouba? Na tom nezáleží! Existuje celá řada možností pro výrobu domácích sušenek na pánvi a zde je jedna z nich. Celé kouzlo této metody je, že šetří spoustu času. Plátky chleba jsou koneckonců smažené rychleji, než se suší v troubě.
Složky
• 0,5 bochníku žitného chleba;
• špetku pepře;
• 0,5 polévkové lžíce jemné soli;
• 2 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Chléb nakrájejte na kostky, jejich velikost by neměla přesáhnout 2 centimetry.
2. Rozdrťte česnek, posílejte na chléb. Sůl tam a jemně promíchejte. Nepoužíváme lžíci, děláme to rukama.
3. Nalijte olej do pánve a dobře zahřejte, nejlépe na opar. Jinak se rychle vstřebává do chleba a jednotlivé kusy se stanou mastnými.
4. Vložte sušenky a začněte smažit, první polovina minuty je lepší se jich nedotýkat, aby nedošlo k jejich poškození. Poté smíchejte špachtlí.
5. Vyjměte v misce, vychladněte a můžete nalít sklenici pěnivého nápoje!
Recept 7: Rusky doma se solí a sýrem
Další možností pro výrobu domácích sušenek na pánvi. Chléb může být cokoli, budete také potřebovat tvrdý sýr, který se dobře taví. Přidejte koření podle chuti, můžete dát drcený česnek. Dobře se sýrem.
Složky
• 7-8 krajíce chleba;
• 80 gramů sýra;
• 1 polévková lžíce oleje;
• sůl.
Vaření
1. Nakrájejte plátky chleba na čisté kostky.
2. Zahřejeme pánev, na něj položíme chléb a smažíme.
3. Jakmile jsou kostky zlaté, posypeme olejem a posypeme solí.
4. Sýr se třemi malými kousky, posypte sušenkami, rychle smíchejte špachtlí a ihned nalejte z pánve do mísy.
5. To je vše! Z horkých plátků chleba se sýr trochu roztaví a leží na chutné kůře.
Recept 8: Sušenky doma „Pikantní“
Varianta skvělých domácích sušenek na pivo nebo jen tak. Voňavé koření je činí velmi podobnými zakoupeným krutónům. Pro vaření je lepší použít bílý bochník.
Složky
• 1 bochník;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• 1 lžička octa;
• směs paprik;
• sušený zázvor;
• pozemní koriandr;
• sůl;
• některé sušené byliny;
• paprika;
• kari.
Vaření
1. Řez bochník nakrájejte na malé kostky a vysušte při teplotě 120 ° v troubě. Počkejte 15 minut, už ne. Jen aby byly kousky silnější a méně se rozpadají.
2. Nalijte olej do pánve. Místo olivového oleje můžete použít sezamová semínka nebo jakékoli jiné.
3. Přidejte nasekaný česnek, na minutu zahřejte. Nalijte lžíci stolního octa.
4. Nyní hodíme sůl a všechna ostatní koření špetkou. Ale pokud chcete získat kořeněné a velmi voňavé sušenky, můžete přidat další.
5. Vložte sušené sušenky do mísy, nalijte aromatický dresink a dobře promíchejte rukama.
6. Znovu odešlete na plech a pečte, dokud není připraven.
Recept 9: Sušenky doma „Krab“ se solí a česnekem
Zajímavý recept na sušenky doma s tyčinkami soli, česneku a krabů. Tímto způsobem můžete vařit krutony z plných plátků chleba nebo velmi malých kostek.
Složky
• 5-7 krajíce chleba;
• 2 stroužky česneku;
• 2-3 polévkové lžíce oleje;
• sůl;
• 100 gramů krabích tyčinek.
Vaření
1. Rozmrazené krabí tyčinky vložte do mixéru, nalijte do oleje a nasekaný česnek. Porazte masu, dokud se nerozbije. Přidejte sůl, můžete další koření.
2. Kousky chleba namažte krabím pyré. Vrstva by neměla být silná.
3. Nyní rozřezané sendviče nakrájíme na kostky, obdélníky, můžeme je rozřezat na brčka nebo je nechat tak.
4. Rozložili jsme plech na pečení a smažili, dokud nezhnědlo. To je vše!
Rusks doma - užitečné tipy a triky
• Pokud potřebujete smažit sušenky, zapněte je. Kousky budou zvnějšku růžové, ale uvnitř měkké. U tvrdých a rovnoměrně sušených kusů nastavte teplotu na nejvýše 160 stupňů. Ale pokud chcete získat suché a růžové plátky, pak nejprve smažte a poté osušte. Jednoduše můžete troubu vypnout a počkat, až produkt úplně vychladne.
• Pro lepší sušenky je nepokládejte na plech na pečení blízko sebe. Pokud potřebujete jen kousky sušit při nízké teplotě, můžete rozložit hustší vrstvu.
• Česnek oblékněte na co nejmenší mletí. Je lepší použít mixér a rozmačkat hmotu. V opačném případě budou velké kusy rozloženy nerovnoměrně a během smažení také spálí.
• Máslo pro sušenky je možné předem naplnit česnekem, hřebíčkem, horkým nebo kořením.
