Pečení pečiva je již dlouho oblíbené u mnoha v domácnosti.
A i když nyní existuje velký výběr dortů v kulinářství a obchodech, domácí koláče jsou bezpochyby chutnější.
Kromě toho je příprava pečiva z těsta také tvůrčím procesem, kde každá hospodyňka vytěží nejen své dovednosti a výrobky, ale také svou fantazii, uměleckou chuť a schopnost promyslet něco originálního, i když je výběr produktů v kuchyni malý.
Dnes vám nabízíme, abyste rozšířili své obzory mezi recepty na výrobu medového koláče doma.
Medový dort je skvělým řešením pro setkání s dlouho očekávanými hosty, jen pro překvapení starých přátel nebo přijít s občerstvením na slavnostní stůl.
Domácí recept na medový dort - základní principy vaření
Hlavní přísady pro výrobu medu doma jsou med, mouka, cukr a vejce. Chcete-li, aby se těsto objevilo, přidejte jedlou sodu, rozloženou kyselinou octovou nebo citronovou šťávou.
Nejprve jsou vejce smíchána s medem, podle některých receptů s cukrem, máslem. Tato směs se zahřívá v plynné nebo vodní lázni. Teprve poté přidejte mouku a hnětejte těsto. Měl by být silný. Je rozdělena na několik částí a válcované koláče.
Krémy na med lze připravit jinak - krém, krémová, zakysaná smetana. Vše záleží na typu receptu a na vašem vkusu. Zkuste, experimentujte, překvapte!
Honey cake recept doma s krémem
Ingredience
Pro zkoušku:
• Stolní vejce - 2;
• Třicet gramů medu;
• Sklenici cukru (písek);
• Jeden a půl litru. slunečnicový olej;
• Soda (uhasená citronovou šťávou);
• Mouka (čtyři skleničky).
Pro smetanu:
• půl litru mléka;
• Balení másla;
• Dvě tabulky. l mouka (pšenice);
• Cukr - jedna sklenice.
Metoda vaření:
Nejprve připravte těsto. Dvě vejce jsou rozdělena do hluboké mísy, lehce smíchána vidličkou. Potom nalijte sklenici cukru a dejte lžíci medu.
Nalijte jedlou sodu do lžičky a uhaste citronovou šťávou. Přidejte do směsi vaječného cukru. Pak se nalije slunečnicový olej. Vše je smícháno, nalito do žáruvzdorné misky a zahřáté na nízký plyn. Po celou dobu míchejte, aby se nevařilo bílé a žloutky.
Když se směs stane homogenní a zahřeje se, odstraní se z tepla a postupně nalije jednu sklenici mouky. Uhněteme těsto a hodíme ho do velkého škrtidla. Poté se dělí na osm stejných částí a dorty se formují až do tloušťky pěti milimetrů. Je důležité těsto rozvalovat, dokud je teplé.
Poté se koláče pečou střídavě. Doba vaření každého koláče není delší než pět minut. I když jsou ještě horké, mohou být řezány. Zbytek těsta je vhodný pro posypání koláče.
Poté, co dorty vychladnou, jsou potřeny krémem. Kousky těsta se rozdrtí a posypou na dort. Zakryjte celofánem nebo velkým plastovým víčkem a nechte vsáknout do chladničky.
Příprava smetany:
Jedna sklenice mléka se nalije do pánve, nalije se dvě polévkové lžíce mouky a šlehačkou se smíchá do homogenní konzistence.
Pak si zapalte pomalý oheň a přiveďte k varu. Pomalu nalijte cukr a stále míchejte, jinak může hořet. Po rozpuštění cukru se přidá více mléka a mouky. Krém se postupně vaří a zahušťuje.
Poté dejte balíček oleje a dobře promíchejte. Když krém zhoustne, vyjměte jej z tepla a čistěte v lednici, dokud nevychladne.
Medový recept Medvídek Pú doma
Ingredience
• Olej - 50 gramů;
• Sklenici granulovaného cukru;
• 2,5 tabulky. l med;
• Kuřecí vejce - 2;
• Jedlá soda - dva čaje. l.;
• Mouka - tři skleničky.
Pro smetanu:
• Půl sklenice mléka;
• Půl sklenice zakysané smetany;
• Jeden a půl čaje. l želatina;
• Žloutky - 2;
• Cukr - čtyři tabulky. l.;
• Zlato - jeden stůl. l.;
• Bobule - na ozdobu;
• Čokoláda.
Metoda vaření:
V smaltované pánvi roztavte máslo, cukr, med, vejce a hasenou sodu. Míchejte, přiveďte k varu, ale ne vařte. Hustá pěna by se měla tvořit. Hlasitost se zvýší třikrát. Vařená hmota se nalije do další mísy a přidá se mouka. Těsto hněteme a rozdělíme na několik částí. Poté rozvařte a pečte každou vrstvu těsta zvlášť. Získejte pár dortů.
Pro přípravu krému se želatina máčí v malém množství teplé vařené vody. Žloutky jsou rozemleté na cukr, nalijeny do hrnce s mlékem a zahřívány. Přidá se zředěná želatina, dobře promíchaná. Tato směs se ochladí a nechá se zahušťovat. Do husté hmoty se nalije med a zakysaná smetana. Krémová pomazánka. Ozdobte bobule a čokoládové lupínky.
Honey recept doma "Úl"
Ingredience
• Čtyři tabulky. l med;
• Kuřecí vejce C1 - 3;
• Mouka - čtyři sklenice;
• Cukr - dvě sklenice;
• Jeden čaj. l jedlá soda;
• Zakysaná smetana - osm set gramů.
Metoda vaření:
Vejce se dělí na hluboká jídla, přidává se soda a šlehačka.
V smaltované pánvi je granulovaný cukr smíchán s medem. Nasadili slabý plyn. Za stálého míchání počkejte, až se cukr rozpustí a přivede k varu.
Když se hmota začne vařit, přidejte rozšlehaná vejce s limonádou a pokračujte v zahřívání. Po vytvoření pěny - odstraněn ze sporáku.
Potom se do směsi postupně přidá pšeničná mouka. Uhněteme silné těsto. Rozdělte jej na deset stejných kusů a rozvařte je na kulaté vrstvy.
Rychle se rozvařujte, dokud je těsto stále teplé a elastické. Jinak ztvrdne a nebude se podle potřeby rozvalovat.
Dorty jednotlivě pečené v troubě, každý - ne více než pět minut. Nechte vychladnout.
Mezitím se připravuje krém. Cukr se nalije do mísy, přidá se zakysaná smetana a šlehačka se míchá / míchá, dokud se nevytvoří svěží pěna.
Každý dort je namazán smetanou a naskládán na sebe. Boky jsou také potaženy smetanou s přídavkem drobků zbývajících ze zbytků koláčů.
Na drobný dort můžete také posypat drobky. Strouhá čokoláda nebo kousky ovoce. Dort je chlazený v lednici po dobu nejméně pěti hodin a slouží k pití čaje.
Honey recept doma "Fast"
Ingredience
• Kuřecí vejce - 6;
• Cukr - jedna sklenice;
• Zlato - jeden stůl. l.;
• Půl čaje. l jedlá soda;
• Mouka - 2,5 šálků;
• Máslo - sto gramů.
Pro smetanu:
• Zakysaná smetana - půl kilogramu;
• Cukr - sklenice;
• Strouhaná čokoláda nebo ovoce k dekoraci dortu.
Metoda vaření:
Vejce se lámou do mísy a mlátí se cukrem. Přidejte med, jedlou sodu, zapečené octem, změkčeným máslem, moukou. Uhněteme těsto. Mělo by to dopadnout jako hustá zakysaná smetana.
Naolejovaný pergamenový papír se umístí do pekáče a těsto se položí. Pečte třicet minut při optimální teplotě (180 stupňů).
Pro smetanu smažte zakysanou smetanu s cukrem. Ochlazený koláč je pokryt smetanou a zdobený strouhanou čokoládou nebo ovocem. Bon chuť!
Honey recept s ořechy doma
Ingredience
• Kuřecí vejce C2 - 3;
• Cukr - sklenice;
• Tři tabulky. l med;
• Půl balení másla;
• Jedlá soda - dva čaje. l;
• Cukr a zakysaná smetana - pro smetanu;
• Mouka (prémie, pšenice).
Metoda vaření:
Vejce se lámou na naběračku, rozdrcenou cukrem, přidává se med. Přidá se změkčené máslo a hasená soda.
Směs se zahřívá ve vodní lázni po dobu deseti minut. Je důležité neustále míchat. Potom se hmota nechá trochu vychladnout, nalije do mouky a zamíchá husté těsto. Je rozdělena na deset až dvanáct stejných koulí a válcované koláče. Postupně pečte v troubě po čtyři až pět minut.
Mezitím dělají krém. Chlazená zakysaná smetana se smíchá s cukrem a šlehačkou se mísí / míchá. Není třeba to přehánět, aby se místo krému nedostal olej.
Ochlazené koláče jsou potřeny smetanou a položeny na sebe. Mezi každou vrstvu se nalijí drcené vlašské ořechy nebo arašídy. Strana koláče je také potřena smetanou, může být smíchána s drobivkami. Ochlazuje se v lednici a impregnovaný dort se podává hostům na čaj.
Medový recept s kondenzovaným mlékem doma
Ingredience
Těsto:
• Balení margarínu;
• Zlato - dvě tabulky. l.;
• stolní vejce (C1) - 2;
• Cukr - dvě stě gramů;
• Mouka (pšenice) - tři sklenice;
• Jedlá soda - dva čaje. l
Krém:
• Kondenzované mléko (jedna plechovka);
• Máslo (jedno balení).
Poleva:
• Cukr (sto gramů);
• Půl sklenice vařené vody;
• Tři tabulky. l Kakao
• Máslo (0,25 balení).
Metoda vaření:
Roztavený margarín se smíchá s medem a zahřeje se vodní párou. Pak přidejte cukr a přidejte soda. Zahřejte, dokud nevznikne homogenní pěna.
Vyjměte z vodní lázně, přidejte rozšlehaná vejce a zalijte mouku. Těsto důkladně promíchejte a okamžitě jej rozdělte na čtyři až pět částí.
Rohlíky rozvařují koláče a péct jeden po druhém. Zatímco koláče vychladnou, připravte krém. Máslo se zahřívá vodní párou a smíchá se s kondenzovaným mlékem. Krém je připraven!
K získání námrazy se do vody nalije granulovaný cukr, přidá se kakao a na plyn se přidá. Zahrejte se na deset až patnáct minut. Na konci vaření přidejte glazuru více oleje.
Chlazené koláče jsou dobře potřeny kondenzovanou smetanou, na koláč nalijte kakaovou polevu. Ochlaďte dort v lednici a nechte ho namočit.
Honey Bee recept Domácí včela
Ingredience
Těsto:
• půl kilogramu mouky;
• Kuřecí vejce C2 - 2;
• Cukr - dvě stě gramů;
• Tři tabulky. l med;
• Dva čaje. l jedlá soda.
Krém:
• půl kilogramu zakysané smetany;
• Krém - sklenice;
• Kondenzované mléko (jedna plechovka);
• Dvě tabulky. l med;
• Jedno balení želatiny.
Metoda vaření:
Vejce jsou rozdělena do mísy, přidán granulovaný cukr, máslo, med, hasená soda. Směs se zahřeje vodní párou na dvojnásobek objemu.
Odstraňte z páry, přidejte mouku a postupně míchejte husté těsto. Nechali ho stát dvacet až třicet minut. Poté se těsto rozdělí na kuličky a koláče s válečkem.
Každý dort se peče ne déle než pět minut.
Mezitím se připravuje krém. Za tímto účelem se kondenzované mléko smíchá se zakysanou smetanou, nalije do smetany, přidá se med a rozšleháme mixérem. Chlazený koláč.
Můžete také vařit polevu nebo jinými slovy „voštiny“.
Želatina se zředí studenou smetanou a nechá stát. Potom se zahřeje na homogenní hmotu. Po ochlazení smíchejte smetanu. Tato směs je potažena po stranách a horní části koláče. Celofán s puchýři se nanáší na horní koláč, aby se vytvořil plástev. Originální Bee dort je připraven! Vrchol může být také ozdoben malými včely. Mohou být vyrobeny z vlašských ořechů.
Domácí koláčový recept - triky a tipy
• Při hnětení těsta se do mouky trochu nalije mléko nebo voda, tenkým proudem a promíchá se dřevěnou špachtlí - těsto bude bez hrudek.
• Pokud se hotový koláč zasekl na pánvi - přidržte jej nad párou.
• Pokud koláč není vyjmut z formy, zabalte jej několik minut vlhkým ručníkem nebo vložte do pánve naplněné studenou vodou.
• Korzh nebude hořet, pokud se do formy pod těsto nalije velká sůl. Když pečete dort na plechu, vložte pod něj další plech.
• Pokud koláč v troubě začne hořet z jednoho rohu, umístěte pod plech na pečení v tomto rohu misku s vodou.
• Soda a vanilka v těstě je lepší posypat než posypat, jinak se dort stane chutným.
