Artyčok Jeruzaléma, také „slunný kořen“, „hliněná hruška“, je poměrně vysoká rostlina připomínající slunečnice.
Pro jídlo se používá jeho kořen, připomínající zázvor.
Kořenová plodina nepatří k zemědělským plodinám, ale ti, kteří jsou si vědomi všech prospěšných vlastností a léčivých schopností artyčoku z Jeruzaléma, ji pěstují ve své domovině.
Artyčok Jeruzalém: složení, obsah kalorií, jak bylo použito
Artyčok Jeruzaléma, jehož prospěšné vlastnosti se stále studují, nápadný ve své jedinečné kompozici. Svými vlastnostmi a skladbou překonává kultury podzimní - zimní sezóny známé a známé všem. Hlízy jsou bohaté na ty prvky, které lidské tělo potřebuje.
V ní nejsou žádné cholesteroly a tuky, pouze ve 100 g:
• 81 g vody;
• 1, 1 g popela;
• 0,1 g pektinů;
• 3 gramy proteinu;
• 0,8 g vlákna;
• 15 gramů uhlohydrátů.
V artyčoku v Jeruzalémě jsou vitaminy:
• 20 gramů kyseliny askorbové (vitamin C);
• 0,24 g thiaminu (vitamín B1);
• 0,5 g riboflavinu (vitamín B2);
• 1 μg kyseliny listové (vitamin B9);
• 0,3 mcg niacinu (vitamin PP);
• 0,03 μg pyridoxinu (vitamin B6);
• 0,1 mg kyseliny pantothenové (vitamin B5).
Z mikro a makro prvků jsou přítomny:
• 280 mg draslíku;
• 180 mg železa;
• 3,4 mg sodíku;
• 16 mg vápníku;
• 6 mg hořčíku.
Kořenová plodina patří do středně kalorické zeleniny. Obsah kalorií topinambur je asi 73 kcal na 100 g.
Široká škála jeho pozitivních vlastností umožňuje použití artyčoků z Jeruzaléma v kosmetologii, medicíně a vaření.
• Použití v kosmetologii. Každá žena může cítit její účinek, pokud je jednou ze složek krémů, masek jeruzalémský artyčok. Snadno bojuje s malými vráskami, snižuje zánět, zklidňuje podrážděnou pokožku a zabraňuje tvorbě akné. Takový účinek na kůži je možný díky složení křemíku, mědi, zinku a síry.
• Vaření Aplikace. Zelenina může být bezpečně použita v čerstvých, vařených, dušených, smažených typech. Z toho se připravují polévky, džemy, saláty, kastrol, přílohy, čaj, kompot, káva a další nápoje. Sušená kořenová zelenina se přidává k pečení tak, aby zůstala svěží déle a nezastarala. Často se používá při konzervování.
• Použití v medicíně. Pro profylaktické a terapeutické účely se doporučuje, aby byl artyčok Jeruzalém zařazen do stravy, pokud je diagnostikován:
- zhoubný novotvar;
- anémie;
- srdeční infarkt;
- mrtvice;
- ateroskleróza;
- urolitiáza;
- cystitida;
- dna;
- polyartritida;
- diabetes mellitus;
- intoxikace;
- porušení v zažívacím traktu.
Tato zelenina je dobrá pro každého. Léčivé vlastnosti hliněných hrušek jsou také široce používány v alternativní medicíně. Dekorace, infuze, čaje, tinktury, sirupy, prášky, šťáva, kvas, koupele pomáhají vyrovnat se s mnoha nemocemi a zlepšit celkový stav.
• Technické použití. Cenné a užitečné vlastnosti artyčoku z Jeruzaléma umožňují jeho použití nejen jako krmiva, ale také jako technické kultury. Její stonky a listy nejsou silně zašpiněné. Sbírají se v polovině podzimu a používají se v loveckých farmách pro krmení divokých zvířat. V letních chatkách je často vysazena rostlina jako ochranný pás krmiva.
Chcete-li maximalizovat výhody topinambur a poškodit, naopak, minimální, nezapomeňte, že kořenová plodina vykazuje všechny své užitečné vlastnosti, když byly splněny podmínky skladování.
Jeho kvalita přímo souvisí se stavem slupky. Pokud při nákupu byly na něm nalezeny skvrny, škrábance, vrásky, měkkost, měli byste nákup odmítnout. I malé poškození jeho povrchu povede k rychlému vymizení kořenové plodiny.
Artyčok Jeruzalém: jaké jsou přínosy pro tělo
Na ohromném území naší země roste rostlina topinambur, překvapující svými užitečnými vlastnostmi. Zahradníci, kulinářští specialisté a lékaři na něj v poslední době nezaslouženě zapomněli.
Mezitím jeho výhody pro tělo jsou:
• Při odstraňování toxinů, toxinů, radionuklidů, solí těžkých kovů.
• Stabilizace srdce a posílení cév. Je to účinná přírodní podoba přípravků draslík - hořčík prodávaných v lékárně.
• Normalizuje krevní tlak. Hlízy se doporučují pro použití při ateroskleróze, hypertenze a tachykardii.
• Obnovuje střevní mikroflóru, která je důležitá pro dysbiózu.
• Chrání játra před účinky patogenních bakterií, choroboplodných zárodků, negativních faktorů prostředí. Přípravky založené na této zelenině vykazují dobrý výsledek při léčbě cirhózy, virové hepatitidy, alkoholu a toxické intoxikace.
• Cukr je normální.
• Zmírňuje otoky ledviny nebo srdce.
• Ničí a odstraňuje ledvinové kameny.
• Odstraňuje ložiska zánětu, které jsou lokalizovány v zažívacích orgánech. S tím se můžete zbavit zácpy, průjmu, zvracení, nevolnosti.
• Povzbuzuje regenerační proces v pokožce.
• Snižuje hladinu cholesterolu.
• Snižuje viskozitu krve, zlepšuje tekutost.
• Zabraňuje tvorbě krevních sraženin v krevních cévách.
• Posiluje imunitní obranu těla.
• Být ve složení křemíku pomáhá absorbovat vápník. Tato křemíková akce je prospěšná pro kosterní systém, zuby, nehty a vlasy.
• Obnovuje rovnováhu soli a vody v těle, zabraňuje ukládání solí.
• Používá se v boji proti rakovině.
• Podílí se na syntéze kolagenu nalezeného ve všech pojivových tkáních.
• Zvyšuje fyzickou výdrž, obnovuje sílu.
• Má antidepresivní účinek na nervový systém. Pití sklenice šťávy před spaním poskytuje dobrý a zdravý spánek.
Pozitivní účinek artyčoku z Jeruzaléma na zdraví se dosahuje díky skutečnosti, že má následující vlastnosti:
• sedativní;
• choleretická a diuretická;
• antioxidant;
• protizánětlivé;
• imunomodulační a obecné posílení;
• antibakteriální a antivirová;
• regenerativní a hojení ran;
• hemostatický;
• antisklerotická;
• léky proti bolesti.
Kořenová plodina, která vykazuje své léčivé vlastnosti, má komplexní účinek na celý organismus. Každému dává příležitost cítit se lépe a zdravěji.
Artyčok Jeruzaléma: co poškozuje zdraví
Pokud porovnáme výhody artyčoku z Jeruzaléma pro tělo s jeho poškozením, pak je jeho negativní dopad minimální. Před rozhodnutím o odstranění zdravotních problémů je důležité znát možné důsledky jeho použití:
• Nesnášenlivost jedné z jejích složek. Pokud jste tuto zeleninu ještě nikdy nezkusili, měli byste začít malou porcí. Pokud tělo nevykazovalo žádnou reakci, můžete jej bezpečně použít pro profylaktické a terapeutické účely.
• Ve vzácných případech artyčok Jeruzaléma může způsobit střevní nepohodlívyvolat tvorbu plynů. Důvodem tohoto procesu je uvolnění nestráveného inulinu z těla. Nejezte artyčoky Jeruzaléma syrové těm, kteří trpí nadýmáním. Vařená, dušená pečená zelenina v kombinaci s kořením naopak nevyvolá tvorbu plynu.
Není třeba se stát „fanouškem“, v první řadě uvádět přítomnost této kořenové plodiny ve vaší stravě. Koneckonců, pouze vyvážená a kompetentní kombinace různých produktů bude mít příznivý účinek na celé tělo.
Artyčok Jeruzalém pro děti: užitečné nebo škodlivé
Studie lékařů znovu potvrdily výhody topinambur pro každou osobu, včetně dítěte. Neformovaná dětská tělová zelenina
• chrání před infekčními virovými chorobami tím, že posiluje imunitu;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• stimuluje trávení;
• zlepšuje index hemoglobinu;
• normalizuje mikroflóru, zmírňuje nadýmání, koliku, bolest, průjem;
• usnadňuje práci ledvin, odstraňuje a odstraňuje přebytečné soli a tekutiny;
• normalizuje vývoj a růst dítěte podle jeho věku.
Existuje jedno malé omezení v používání zeleniny dětmi. Jeho syrové děti mladší 5 let by neměly být nabízeny. Křehký žaludek dítěte ho těžce tráví a proces asimilace je pomalý. Ve vařené, dušené formě si hlízy zachovávají všechny prospěšné vlastnosti a nepoškozují tělo dítěte. V této podobě může být dětem nabídnuta do roku.
Možná, že první seznámení dítěte s chutí kořenové zeleniny mu nezpůsobí potěšení a v budoucnu ho může dítě dokonce odmítnout jíst. Existuje však mnoho způsobů, jak tuto kořenovou plodinu zavést do stravy dítěte. Pro děti můžete vařit polévku - pyré, pro starší děti - salát, kandované ovoce nebo míchaná vejce.
• Artyčok a mrkvový salát z Jeruzaléma. Povinné: 200 g zeleniny, cibule a bylin. Jako obvaz si můžete vzít rostlinný olej, zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku, jogurt. Zeleninu dobře opláchněte, nastrouhejte, přidejte zelení, nalijte dresink.
• Omelet. K vaření budete potřebovat: 600 g kořenové zeleniny, 100 g mleté pšenice, vejce - 2ks, rostlinný olej, sůl a pepř. Zelenina je nakrájena na kruhy, vařená v mírně slané vodě. Pšenice se smíchá se solí, pepřem. Veverky a žloutky se šleží samostatně. Pak smíchejte žloutky s pšenicí a jemně nasekejte vařenou zeleninu, přidejte do pšenice a nalijte do šlehačky bílé. Omeleta je smažená na obou stranách.
• Puree polévka. Podle receptury je třeba vzít: 500 g topinambur, cibule, 30 g másla, 3. vývar, zakysanou smetanu nebo smetanu, 4. l mouky, bylin, koření.
Kořenová plodina je nakrájena na kruhy, smažená v oleji spolu s cibulí. Zelenina se vloží do vývaru a vaří se po dobu 15 minut. Odděleně smíchané s moukou 0,5 st. Vývar. K hotové polévce se přidá smetana, moučná omáčka, koření a 5 minut se ještě vaří. Ozdobte hotovou polévku bylinkami.
Všechna jídla jsou dietní, snadno se vstřebávají tělem dítěte, jsou připravena rychle, snadno, děti se jim budou líbit, a co je nejdůležitější, budou užitečné.
