S příchodem vícebarevného v našich kuchyních se proces vaření stal ještě snazší.
Již není nutné stát u kamen a ovládat vše.
Stačí připravit výrobky, položit do nádoby, nastavit požadovaný režim a užít si výsledek.
Dušené brambory jsou vždy chutné a uspokojivé, není to nic, co naši předkové vařili toto jídlo v ruských pecích.
V moderních kuchyních byl ruský sporák nahrazen pomalým vařičem.
Dušené brambory s masem v pomalém hrnci - základní principy vaření
Chcete-li připravit dušené brambory s masem v pomalém hrnci, stačí vložit připravené výrobky do mísy, nalijte je vodou a nastavte režim „Kvašení“.
Pro přípravu nejvhodnějších nových brambor nebo odrůd s vysokým obsahem škrobu. Brambory se čistí pečlivým odřezáváním ztmavených a zelených míst, jinak bude chuť pokrmu zkažena. Zeleninu nakrájejte libovolně na velké kousky nebo plátky.
Maso lze použít libovolné: vepřové, jehněčí, hovězí nebo drůbeží. Může to být svíčková, nakrájená na kousky nebo maso na kosti.
Chuť jídla se může lišit v závislosti na tom, jaké koření přidáte. Tradiční listy jsou bobkové listy a pepř a přidejte zbytek podle chuti.
Dušené brambory můžete diverzifikovat masem v pomalém hrnci přidáním čerstvých rajčat, zeleniny, zakysané smetany, rajčatové pasty, smetany, sýra nebo hub. Obecně můžete fantasy bezpečně zapnout.
Recept 1. Dušené brambory s vepřovým masem v pomalém hrnci
Ingredience
100 ml slunečnicového oleje;
kg brambor;
banda kopru;
vepřové - 300 g;
mletý černý pepř - špetka;
cibule - 200 g;
kari koření - dvě špetky;
zakysaná smetana - 100 ml;
sůl - 10 g
Metoda vaření
1. Vepřovou panenku umyjte, namočte do ubrousků a nakrájejte na malé proužky nebo kostky. Vložte do hluboké misky a dochutíme kari a solí. Dobře promíchejte tak, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo v masu.
2. Odstraňte kůru z hlíz brambor, dobře ji opláchněte a nakrájejte na centimetry silné. Brambory naplňte studenou vodou, aby neztmavly.
3. Naplňte olej do vícekomorové nádoby a zapněte program smažení. Olej zahřejte dobře, vložte do něj vepřové kousky a smažte, za občasného míchání, až zlaté.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli, namočte do masa a smažte ve stejném režimu za stálého míchání po dobu 5 minut.
5. Vypněte program, přidejte brambory a zakysanou smetanu, osolte celý černý pepř, nasekaný kopr a sůl. Obsah nádoby zamíchejte, zavřete víko a pomalý sporák přepněte do režimu „Hasicí“. Mísu vařte hodinu. Během vaření několikrát zamíchejte brambory s masem v pomalém hrnci. Po signálu konce vaření uspořádejte brambory do talířů.
Recept 2. Dušené brambory s kuřecím masem a rajčaty v pomalém hrnci
Ingredience
velké rajče;
půl kilogramu brambor;
sůl;
půl libry kuřecích stehen;
černý pepř;
cibule;
slunečnicový olej - 50 ml;
mrkev;
bobkový list;
česnek - tři stroužky.
Metoda vaření
1. Opláchněte kuřecí paličky a namočte je do ubrousků. Každý třete směsí soli a pepře.
2. Brambory uvolněte z kůže, opláchněte pod tekoucí vodou, mírně osušte a nakrájejte na kostky.
3. Nalijte olej do vícekomorové nádoby. Nastavte režim „Pečení“. Nastavte časovač na deset minut. Vložte nohy do mísy a smažte je, pravidelně je otáčejte. Potom maso položte na talíř.
4. Oloupejte zeleninu a umyjte ji. Nakrájenou cibuli s tenkým peřím. Česnek melenkoh rozpadat. Hrubě mrkvový rošt. Připravenou zeleninu vložte do másla, ve kterém bylo maso smažené, a vše smažte společně ve stejném režimu asi sedm minut.
5. Vraťte holeně do mísy, přidejte brambory, vložte bobkový list a nakrájené rajčata. Změňte režim na „Kalení“ a pokračujte ve vaření další hodinu. Pokud jsou brambory vlhké, přidejte dalších 15 minut, dušené brambory podávejte s masem v pomalém hrnci se saláty z čerstvé zeleniny.
Recept 3. Dušené brambory s hovězím masem v pomalém hrnci
Ingredience
telecí maso - 400 g;
velké rajče;
česnek - pět stroužků;
brambory - kg
Omáčka
cibule a zelené cibule;
olivový olej - 50 ml;
pepř a tymián;
sýr - 150 g;
sůl a kmín.
Metoda vaření
1. Telecí maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte jednorázovým ručníkem, vyjměte fólii a nakrájejte maso na malé kousky. Vložte jej do vícekomorového kontejneru, aniž byste jej předem rozmazali.
2. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku na velké kousky. Opláchněte rajče, otřete ubrouskem a rozpadněte se na kostky. Na maso rozprostřete plátky česneku a rajčat.
3. Oloupané brambory umyjte a nakrájejte na plátky. Rozložte rovnoměrně na rajčata.
4. Sýr nakrájejte na velké kousky. Nakrájejte také oloupané cibule a zelené cibule. Vše vložte do hluboké mísy, osolte kořením a nalijte do olivového oleje. Omáčku rovnoměrně rozmíchejte nad brambory.
5. Nádobu na potraviny vložte do pomalého hrnce, zapněte režim „Kalení“ a zavřete víko po dobu čtyřiceti minut. Uvařte brambory s masem v pomalém hrnci a podávejte horké.
Recept 4. Dušené brambory s masem a žampiony v pomalém hrnci
Ingredience
velká cibule;
půl kilogramu brambor;
350 g vepřové panenky;
50 ml zakysané smetany;
200 g hub.
Metoda vaření
1. Oloupanou a promytou cibuli jemně nasekáme. Loupejte houby, dobře je opláchněte, namočte je a nakrájejte na malé kousky. Vložte houbičky a cibuli do nádoby pro více hráčů. Nastavte jej do režimu „Fry“. Smažte houby s cibulí po dobu deseti minut.
2. Opláchněte vepřovou panenkou, namočte ji do ubrousků a nakrájejte na malé kousky. Vložte do nádoby na houby, promíchejte a smažte ve stejném režimu ještě dalších deset minut.
3. Oloupejte brambory, umyjte je a nasekejte je na velké kousky. Pošlete brambory na houby s masem. Uzavřete víko vícesložkového zásobníku, přeneste jej do režimu „Quenching“ a vařte misku po dobu 20 minut.
4. Po signálu otevřete víko, zakysanou smetanu dejte do dušeného brambora s masem do pomalého hrnce, osolte kořením a vložte několik bobkových listů. Znovu zavřete víko, vyberte program Quenching a pokračujte ve vaření dalších čtyřicet minut.
Recept 5. Dušené brambory s masem a mexickou směsí v multicookeru
Ingredience
mražená mexická směs - půl balení;
600 g brambor;
špetka černého pepře;
300 g vepřové panenky;
sůl - dvě špetky.
Metoda vaření
1. Vepřovou panenku umyjte pod tekoucí vodou, ponořte do papírové ubrousky a nakrájejte na malé kousky.
2. V režimu „Smažení“ zapněte vícesměrovou jednotku. Nádobu dobře zahřejte. Vložte vepřové maso do hrnku a smažte ho do zlaté.
3. Odstraňte slupku z bramborových hlíz, nakrájejte je na středně velké kousky a dobře je umyjte. Do pečeného masa přidejte brambory.
4. Mexickou směs položte na brambory, sůl a pepř. Zapněte chlazení. Nastavte časovač na 25 minut. Dušené maso podávejte v pomalém hrnci se zakysanou smetanou.
Recept 6. Dušené brambory s hovězím masem v pomalém hrnci
Ingredience
350 gramů hovězího masa;
sůl;
20 g sušených bylin;
mrkev;
2 g koření;
cibule;
2 g černého pepře;
10 g česneku;
50 ml rostlinného oleje.
Metoda vaření
1. Odstraňte kůru z brambor, umyjte ji a nakrájejte na malé kostky. Brambory naplňte studenou vodou, aby neztmavly.
2. Opláchněte hovězí svíčkovou, uřízněte veškerý přebytek, vysušte ubrousky a nakrájejte na malé kousky.
3. V režimu "Pečení" zapněte vícebarevný stroj. Namažte misku másla a vložte do ní kousky hovězího masa. Maso vařte asi deset minut.
4. Očistěte a umyjte zeleninu. Rozpadají se na malé nakrájené cibule. Mrkev tři na hrubém struhadle. Připravenou zeleninu rozložíme na maso, promícháme a dále vaříme ve stejném režimu dalších pět minut.
5. Brambory rozprostřete masem, zeleninou, solí, pepřem a přidejte jemně nasekaný česnek a posypte sušenými zelení. Zamíchejte. Zapněte režim „Kalení“ a připravte se, zavřete víko na jednu hodinu. Podávejte dušené brambory s masem v horkém pomalém hrnci.
Recept 7. Dušené brambory s uzenou slaninou a rozinkami v pomalém hrnci
Ingredience
deset brambor;
černý pepř;
150 gramů uzené slaniny;
sůl;
hrst rozinek;
bobkový list;
dvě cibule;
sklenici vývaru;
50 gramů sádla.
Metoda vaření
1. Nakrájejte čerstvý vepřový tuk na malé kostky. Vložte ji do misky pro více vrstev a zapněte režim "smažení".
2. Odstraňte slupku z cibule a nasekejte ji na malé kostky. Nasekanou cibuli přeneste do opečeného sádla, které je již dostatečně zahřáté a pokryté rudou krustou. Fry, neustále se míchá dřevěnou špachtlí.
3. Nakrájenou slaninu nakrájejte na tenké plátky. Smažená slanina s cibulkou vložit do samostatné desky. V misce multicooker poslat hrudník a lehce smažte.
4. Oloupané brambory opláchněte a rozpadněte na kousky střední velikosti. Vložte brambory do nádoby s hrudníkem. Špenátová slanina s cibulkou.
5. Rozinky dobře umyjte a vložte je do nádoby pro více hráčů. Nalijte vývar, dochutíme kořením a solí. Zapněte režim „dusení“ a brambory vařte v pomalém hrnci na půl hodiny zavřením víka.
Brambory s masem v pomalém sporáku - triky a tipy od kuchařů
Pro vaření bramborového masa s masem v pomalém hrnci vezměte nové brambory. Pokud používáte starou, odlupujte ji silnější než obvykle.
Chcete-li zabránit tomu, aby se brambory během procesu dušení rozpadaly, můžete je předem předem smažit.
Po pípnutí nezapomeňte zkontrolovat připravenost brambor, pokud je drsná, dát ji na dalších 15 minut.
Brambory nedělíme jemně, jinak se z nich stane bramborová kaše.
Jakmile jsou dušené brambory hotové, posypeme je nasekanými čerstvými bylinkami, aby byla mísa aromatická a chutná.
Místo vývaru mohou brambory nalít smetanu. Miska získá jemnou krémovou chuť.
