Rodiče vědí více než kdy předtím o nebezpečí dětské obezity. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) se prevalence obezity mezi dětmi a dospívajícími od roku 1980 téměř ztrojnásobila.
Známky změn jsou všude, od aktualizací školních obědových programů až po iniciativu "Let's Move" první dámě. Jedna věc zůstává pro rodiče velkou výzvou: najít čas na vaření domácího jídla. Ekonomika učinila téměř nemožné přežít na jediném příjmu, takže oba rodiče často musí pracovat. Děti se často podílejí na mnoha mimoškolních aktivitách, které zanechávají rodinám jen málo času na přípravu jídla. Mnozí se obrátí na pohodlí a pohodlí při odchodu, ale to je nezdravý pohyb pro děti.
Studie ukazuje, že děti konzumují více jídla a rychlé občerstvení
Vědci z univerzity v Severní Karolíně shromáždili údaje o téměř 30 000 dětech ve věku od 2 do 18 let. Údaje ukázaly, že v letech 1977 až 2006 se kalorie konzumované z domova zvýšily z přibližně 23 procent na téměř 34 procent, přičemž kalorie z rychlého občerstvení více než ti, kteří se ve škole stravují.
Odkapávání a rychlé občerstvení zahrnuje hotová jídla ze supermarketů, obchodů s rychlým občerstvením a restaurací rychlého občerstvení. Je typicky vyšší u cukru a kalorií a nižší než živiny. Autorka studie Jennifer Poti dospěla k závěru, že jídlo mimo domov je zdrojem "zvýšeného příjmu energie pro děti" a přispívá k přírůstku hmotnosti.
Změna rychlého občerstvení, ale stále se blíží
CDC uvádí, že dětská obezita je výsledkem nerovnováhy mezi spotřebovanými kalorií a kalorií používanými k podpoře růstu, vývoje a fyzické aktivity. Při konzumaci jídla nebo rychlého občerstvení děti obvykle spotřebovávají více kalorií, protože restaurace podporují velké velikosti porcí a vaří s více tuku, než si většina z nich představí. Často pijí více cukrem oslazených nápojů, které jsou plné prázdných kalorií.
Některé restaurace s rychlým občerstvením provedly v poslední době změny, které zřejmě ukazují na posun směrem k zdravějším možnostem pro děti, jako je zahrnutí nízkotučného mléka (1%) a ovoce do jídel pro děti. Studie Ruddova střediska pro potravinovou politiku a obezitu v Yale University se zaměřila na více než 3 000 dětských jídelních kombinací z 12 oblíbených restauračních řetězců. Podle zjištění pouze 12 z těchto jídel splnilo výživové pokyny pro děti předškolního věku. Ještě horší bylo, že bylo často velmi obtížné získat zdravé vedlejší předměty a pít.
Rodinné pokrmy jsou klíčové
Výzkum ukazuje, že rodinné pokrmy nejenom pomáhají dětem udržovat normální hmotnost, ale také nabízejí příležitost k výuce zdravých stravovacích dovedností po celý život. Expert na obezitu Sherry Rieder, Ph.D. naznačuje, že děti, které se dozvědí o realistických částech jídla a zdravých možnostech stravování od mladého věku, s sebou nesou tyto zvyky s větší pravděpodobností do dospělosti. Mnoho zaneprázdněných rodin má však pocit, že každý den připravuje jídlo příliš mnoho. Zde jsou některé tipy, které vám pomohou jíst zdravě, aniž byste museli věnovat příliš mnoho času:
- Když máte čas vařit (víkendy a dny volna mohou být dobré příležitosti), udělejte extra a zmrazte ji pro rychlé večery.
- Pokud nemůžete jíst doma každý večer, střílet na pět nocí týdně. Pokuste se prosadit pravidla rodiny jako "rychlé občerstvení pouze jednou týdně" nebo "domácí večeře o víkendech, v pondělí, ve středu a ve čtvrtek".
- Uchovávejte v kuchyni zásoby běžně používaných potravin, které mohou být připraveny během několika minut, jako jsou zmrazené vegetariáni, konzervované boby, rajčata a těstovinová omáčka, vejce, těstoviny z celých zrn, hnědá rýže, pečené kuře (připravené bez kůže), jogurt, tortilly, zeleniny a salát s nízkým obsahem tuku.
- Zkompilujte složku s vašimi oblíbenými online receptami nebo zakupte receptové knihy s rychlými, snadnými jídly.
- Připravte plán jídelního plánu týden dopředu a vyčistěte si ingredience, které budete potřebovat během jedné nákupní cesty, takže během týdne nemusíte nakupovat.
- Když máte čas, zkuste provést vaši přípravu jídla - sekání, míchání a předvaření - aby vám pomohla jídlo rychleji během týdne a ušetřit peníze.
- Pokud jste ještě nevyzkoušeli špinavý kelímek, dostat jeden! Je to rychlý a snadný způsob vaření dušeného masa, pečiva a pečeně. Stačí ji začít ráno a je připravena a čeká, až se vrátíte domů.
- Zvažte "snídani na večeři" - omeleta, celozrnné palačinky, vejce, ovoce a vegetariáni jsou skvělé a rychlé a snadné.
- Určete jednu noc jako "zbylou noc". Zvedněte ledničku a použijte svou představivost.
