TĚSTO NA PIZZU NA VODĚ: JAK VAŘIT A PéCT NEJJEDNODUŠŠí ITALSKý FLATBREAD. RECEPTY NA TĚSTO NA PIZZU

Send

Nekonečná rozmanitost receptů Milovaní Italové pizza se do naší země postupně dostala.

Domácí pizza vařená vlastními rukama je vždy lepší a chutnější než obchod.

Vyrábíme těsto na pizzu pomocí našich jedinečných receptů snadné a snadné.

A jako náplň se hodí vše, co je v lednici.

Obecné zásady vaření

Hlavní přísady - bílá mouka, voda, máslo. Pro usnadnění přípravy těsta nalijte mouku na rovný dřevěný povrch. Uprostřed vytvoří výklenek, do kterého se nalije rostlinný olej sůl / cukr. Při použití suchých droždí se také nalije do vybrání. Kvásek čerstvých kvasnic se postupně kombinuje s malým množstvím mouky a také se do mouky nalévá do kopce. Těsto hněteme postupně tak, aby se netvořily hrudky.

Existují recepty s vejci, medem, olivovým olejem a dokonce i česnekovým práškem. Smíšené těsto vždy pokryté přírodním hadříkem (plátěný ručník) a nechat stát. Podle některých receptů se těsto ponechá na teplém místě po dobu několika hodin, podle jiných se na delší dobu odstraní v lednici.

Těsto na pizzu na vodě

Připravuje se pekárenské těsto na pizzu půl hodiny. Přidejte náplň a pečte italské jídlo.

Složení:

• Jeden a půl šálku vařené vody;

• Jeden stůl. lžíce olivového oleje;

• patnáct gramů kvasinek;

• Dva sta padesát gramů pšeničné mouky;

• Sůl.

Způsob přípravy:

Vezměte půl šálku teplé vařené vody a přidejte do ní droždí. Potom nalijte dvě polévkové lžíce mouky. Mícháním se získá tekutá kaše. Nechte vařit 20 minut.

Zbytek mouky se nalije na stůl ve sklíčku, ve středu se vytvoří vybrání a tam se nalije sůl. Potom nalijte pivo.

Těsto jemně promíchejte, postupně přidávejte zbývající vodu a přidávejte mouku.

Zatímco je těsto stále lepkavé, přidejte olivový olej a pokračujte v hnětení.

Když je těsto připravené, vytvořte z něj dvě koule, přikryjte velkou miskou nebo ručníkem. O dvě hodiny později se těsto rozvaří a připraví se pizza.

Těsto na pizzu na šumivé vodě

Tento recept připravuje těsto na tři pizzy. Každá z nich může být připravena s různými náplněmi nebo umístit zbytek těsta do mrazničky pro uskladnění.

Složení:

• Pollitra vysoce sycená voda;

• Tři tabulky. lžíce olivového oleje;

• Jeden čaj. lžíce suchých kvasnic;

• Libra pšeničné mouky;

• Jeden stůl. lžíce cukru;

• Dvacet gramů soli.

Způsob přípravy:

Ve sodové vodě se suché droždí zředí a nechá se 10 minut. Prosít mouku, nalijeme do ní vařit, přidáme olivový olej. Uhněteme těsto a postupně přidáváme zbytek sodovky.

Stěny potravinové pánve jsou naolejované a dáme tam těsto. Přikryjte a nechte v chladu 12 hodin (obvykle v noci).

Po uplynutí času se těsto vyjme z misky, rozdrtí se a nechá se dvě hodiny na teplém místě. Poté se těsto rozdělí na tři části a rozvaří se na kuličky. Z jedné části vyválíme těsto a další dvě - vyčištěno v lednici při čekání na frontu. Bon chuť!

Těsto na pizzu na vodě Okop

Těsto na pizzu bude trvat déle než obvykle. Ale výsledné jídlo budete spokojeni.

Složení:

• Čtyři sta gramů bílé mouky;

• Dvacet gramů kvasinek;

• Čtyři tabulky. lžíce slunečnicového oleje;

• Sůl, voda.

Způsob přípravy:

Mouku mouku položte na dřevěný povrch a v ní postavte malý „příkop“. Droždí je důkladně hněteno prsty a umístěno do „příkopu“. Ve sklenici teplé vody zředěné lžičkou stolní soli a nalité do výklenku. Bití, hnětení viskózního těsta, vyhýbání se hrudkám. Chcete-li to provést, pravidelně jej zvedněte z dřevěného povrchu a silně na něj fackujte. Těsto by mělo být pružné a snadno se pohybovat od prstů.

Pak těsto nakloňte na kouli a proveďte řez nožem, jako kříž, aby se zajistilo, že se těsto zvedne. Potom ji vložte do široké misky, posypané moukou, zabalenou ručníky, přikrývkami a na dvě hodiny uložte na teplé místo. Klasická doporučení říkají, že těsto je považováno za připravené, pokud po uplynutí této doby přidá do svého objemu dvakrát.

Poté se těsto z misky vyjme a znovu ho porazí na dřevěném povrchu. Vysokokvalitní brojler je naolejován, jemně vyhlazen na těsto a po naplnění pizzy tím, co bylo nalezeno v lednici, umístěn do horké trouby.

Těsto na pizzu na vodě

V tomto receptu se do těsta přidává cukr. Konzistence těsta je měkká a elastická.

Složení:

• Sto padesát gramů teplé vody;

• Dva sta padesát gramů mouky;

• Jeden čaj. lžíce suchých kvasnic;

• Dvě tabulky. lžíce slunečnicového oleje;

• Jedna lžička cukru;

• Half Chin. lžíce soli.

Způsob přípravy:

Teplá voda se nalije do hluboké misky, přidá se sůl, granulovaný cukr a olej.

Tříbil mouku, přidejte suché droždí.

Směs kvasnic a mouky se nalije do misky a měkké těsto se hněte. Roll to do míče, přikryjte ručníkem a nechte hodinu na teplém místě. Tentokrát připravte náplň pizzy. Poté se těsto rozvaří tenkou vrstvou, položí se na plech a naplní se nádivkou.

Těsto na pizzu na vodě a medu

Jedná se o vynikající recept na výrobu těsta na pizzu na vodě s přídavkem medu. Pečená pizza bude mít bohatou chuť.

Složení:

• Jedna sklenice pšeničné mouky;

• Jedna třetina šálku teplé vařené vody;

• Jeden stůl. lžíce rostlinného oleje;

• Jeden čaj. lžíce suchých kvasnic;

• Suchá cibule nebo česnekový prášek;

• Půl stolku. lžíce medu.

Způsob přípravy:

V nádobě s teplou převařenou vodou rozpusťte kvasnice a med. Výsledný roztok nalijte do další hluboké nádoby, přidejte prosetou mouku.

Přidejte rostlinný olej. Dejte malou cibuli nebo česnekový prášek. Všechny ingredience jsou dobře promíchané. Mělo by to být elastické těsto. Nechte to stát na teplém místě a začněte sekat.

Těsto na pizzu bez kvasnic na vodě

Místo kvasnic pro hnětení těsta s použitím kuřecích vajec a mouky pouze nejvyšší kvality. To je záruka, že těsto povstane a neukázá se klíček.

Složení:

• dvě syrová vejce;

• Půl sklenice vody;

• Dvě sklenice mouky (nejvyšší kvality);

• Dvě tabulky. lžíce rostlinného oleje;

• Jeden čaj. lžíce soli.

Způsob přípravy:

Mouka a sůl se nalijí do hluboké misky na jídlo.

V samostatné nádobě smíchejte rostlinný olej s vodou a vejci. Beat s metla nebo mixér. Výsledná hmota se postupně nalije do mouky solí za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.

Těsto se ukáže jako lepkavé, takže při řezání rukou byste měli posypat moukou.

Když se těsto stane elastickým a přestane se lepit, z něj se vytvoří koule. Jsou vloženy do hluboké misky, naolejované, zakryté a ponechány stát. O půl hodiny později se převalili na desky a uvařili pizzu.

Těsto na pizzu na vodě "Rustikální"

Podle tohoto receptu se do těsta na pizzu na vodě přidává hustá zakysaná smetana, s výhodou rustikální. Pečený produkt bude bohatý a drobivý.

Složení:

• Dvě stolní vejce;

• Dvě tabulky. lžíce másla (roztavené);

• Dvě sklenice vody;

• Dvě sklenice pšeničné mouky (nejvyšší kvality);

• Sto gramů husté smetany;

• Jeden čaj. lžíce soli;

• Jeden čaj. lžíce sody.

Způsob přípravy:

Mixér mlátil vejce se solí. V oddělené misce smíchejte zakysanou smetanu s limonádou, nalijte do vaječné směsi. Porazte znovu.

Poté se k výsledné hmotě přidá roztavené máslo a prosévaná mouka.

Těsto rychle hněte, dokud není pružné. Povrch je posypán moukou a převalen. Pokud se těsto ukázalo jako velmi měkké, můžete po namazání pečet přímo na plech.

Těsto na pizzu na vodě "Classic"

Jeden z nejjednodušších receptů na výrobu těsta na pizzu na vodě.

Složení:

• Dva sta padesát gramů mouky;

• Padesát gramů másla nebo margarínu;

• Dvacet pět gramů kvasinek;

• Jedna sklenice teplé vody.

Způsob přípravy:

Na stůl se nalije prosévaná mouka, která v ní vytváří studnu. Připravené droždí, sůl, důkladně promícháme. Poté přidejte malé kousky másla nebo margarínu a vody. Umístěte na teplé místo na dvě hodiny. Pak roll out není příliš tenký, dát nádivku a péct.

Těsto na pizzu na vodě "ve spěchu"

Pokud jsou hosté na prahu, bez váhání, využijte těchto receptů pro rychlé hnětení těsta na pizzu.

Složení:

• Čtvrtinový sáček nebo dva čaje. lžíce francouzských granulovaných kvasinek;

• Tři a půl sklenice vody;

• Dvě sklenice mouky;

• Dvě tabulky. lžíce slunečnicového oleje;

• 50–70 gramů másla nebo margarínu;

• Dvě tabulky. lžíce cukru;

• Jeden stůl. lžíce soli.

Způsob přípravy:

Na dřevěné desce prosévejte mouku ve formě kopce a vytvořte z ní výklenek. Vejce se do ní lámají a míchají s moukou, postupně se vylévají do vlažné vody. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Přidejte sůl, cukr, zeleninu a máslo (pokojová teplota), droždí. Měla by se ukázat polotekutá hmota.

Těsto se vloží do smaltované nádoby posypané moukou. Vrchní těsto je také posypáno moukou tak, aby se nevinula, zakryla ručníkem a uložila na teplé místo.

Když těsto přijde, přidejte mouku a promíchejte ji, dokud se vám už nebude držet v rukou.

Domácí těsto na pizzu

Těsto na pizzu na vodě doma vařené podle tohoto receptu italské kuchyně.

Složení:

• Tři sta padesát čtyři sta gramů mouky;

• Dvacet gramů kvasinek;

• Chin jeden. lžíce cukru a soli;

• Sto gramů margarínu nebo olivového oleje;

• Voda.

Způsob přípravy:

Namočte mouku do mísy, ve středu dobře připravte droždí. Přidejte malé množství teplé vody a mouky, zamíchejte kyselou. Zaprášila mouku, přikryla a nechala se přiblížit, dokud nezačne buben startéru. Potom zbytek vody, sůl, olivový olej a kvásek spolu s moukou hněteme těsto. Hněteme, dokud těsto nezačne bublinat. Z něj se vyvalí dvě koule, v horní části každého z nich se vytvoří křížový řez. Těsto přikryjeme ubrouskem a v teple uložíme na jednu hodinu.