Popis liči
Liči nebo čínská švestka je oválné nebo kulaté ovoce, které má velikost velkého hroznu. Jeho vzhled není vůbec chutný, takže vytváří červenou nebo růžovou kůru pokrytou malými vrcholky pupínků. Ale je to poměrně křehké a snadno se čistí rukama. A pod touto drsnou skořápkou skrývá něžné, šťavnaté a sladké bílé maso podobné chuti rybízu, malin, hroznů a džemu z okvětních lístků růží.
Pravá dřeň v jednom bobule není tolik, protože v ní je skryta poměrně velká oválná kost. Mimochodem, tato tmavě hnědá kost v bílé buničině připomíná Číňanovi drakovy oči, toto je neoficiální jméno tohoto ovoce v Číně. Po loupání používají liči i třešně - jedí šťavnaté voňavé maso a zanechávají kámen.
Plody rostou ve shlucích ve středně vysokých stromech s rozprostřenou korunou. Strom kvete docela hustě, s deštníkem ve tvaru květenství až sedmdesát centimetrů dlouhý. Ale z jednoho květenství s četnými květinami dozraje pouze pět až patnáct plodů, zbytek se rozpadne. Rodiště liči je Čína. Nyní se však pěstuje v mnoha zemích se subtropickým podnebím. Čínská švestka se rozšířila po celé jihovýchodní Asii, kde je jedním z nejpopulárnějších druhů ovoce. Kupodivu se rostlině nelíbí vlhké rovníkové klima. Tam prostě nepřináší ovoce. Pro pohodlnou existenci potřebuje teplé klima s chladnými, ale suchými zimami.
Liči - užitečné vlastnosti
Liči mají poměrně bohaté složení živin. Obsahují vitamíny H, skupiny B, E, K, C, mikroelementy, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík, železo, selen a mnoho disacharidů, vlákniny a komplexní uhlohydráty.
Je užitečné použít liči pro aterosklerózu, anémii, diabetes, gastritidu, onemocnění jater, k posílení srdce, krevních cév, snížení hladiny cholesterolu, normalizaci střev a žaludku. Toto ovoce tónuje tělo, dodává vitalitu, dodává energii a je silnou afrodiziakum.
Liči neobsahuje žádné zvláštní kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. Při nákupu je třeba věnovat pozornost pouze čerstvosti ovoce, protože pouze celé, nezvrásněné a nezkažené ovoce obsahuje všechny živiny v plné výši. Barva čerstvého ovoce by neměla být příliš tmavá a měla by mít vady a poškození.
Liči - kalorií
Obsah kalorií ve 100 g liči je 66 kcal.
Liči - vaření
Liči jsou velmi chutné a sladké ovoce, takže se často jedí čerstvé. A za účelem diverzifikace dezertů nebo jídel, přidání nového nebo stínu hlavní chuti, lze jej přidat do salátů - maso, zelenina nebo ovoce, pečivo a použít jako náplň. Z liči připravují šťávu, víno, chutnou pikantní omáčku, přidávají k rybím a masovým pokrmům a podávají s krevetami.
Toto ovoce je rychle se kazící, netoleruje transport, takže většina z něj je povolena k uchování, zmrazená nebo jednoduše sušená.
Příklady receptů liči
Recept 1: Lychee Cake
Princip výroby tohoto koláče je zajímavý - každé ovoce je zabaleno v kousku těsta, dostanete takový kulatý koláč. Z těchto škrkavek je rozložen velký dort ve formě hroznů (trojúhelník) nebo želvy (kulaté nebo oválné). Ukázalo se, že je originální a samozřejmě chutné. Pokud používáte čerstvé ovoce, nezapomeňte je oloupat.
Složky: 500g mouky, sklenice cukru, 150g margarínu, ¼ lžičky soda, 5 vajec (4 v těle + 1 pro mastnotu), 15-20 liči (konzervované nebo čerstvé).
Metoda vaření
Změkčte margarín a drtte cukrem. Můžete míchat se lžičkou nebo šlehačkou. Přidejte vejce, dobře promíchejte a přidejte mouku s limonádou, hnětení těsta. Rozdělte jej na malé kousky (přibližně velikost husího vejce). Každý kus rozvařte na dort o tloušťce tři až čtyři milimetry, rozřežte jeho kříž na kříž a na každý kus vložte liči. Přitiskněte okraje těsta a kuličku otočte. Získáte malý kulatý koláč plněný celým ovocem. Koláče položte na plech, položený těsně k sobě, ve tvaru jakéhokoli tvaru, namažte vajíčkem a pečte deset až patnáct minut (230 ° C). Předehřejte troubu a pečicí plech namažte olejem.
Recept 2: Jahodová a liči zmrzlina
Tento voňavý dezert příjemně vychladne v horkém dni a zanechá nezapomenutelnou dochuť. Je to pyré z jahod a liči, zmrazené na drobky ledu. Aby se zmrzlina nezachytila v bloku ledu, bude nutné ji rozdrtit vidličkou a smíchat ji dvě hodiny po zamrznutí. Jako dezert se doporučuje použít konzervovaný liči se sirupem.
Ingredience 1 kg čerstvých jahod, 500 g liči (konzervované), plátek zázvoru 2-3 cm, 2 limety (šťáva), 50 g cukru.
Metoda vaření
Omyjte jahody. Vypusťte sirup z liči (je to stále užitečné). Mleté ovoce v bramborové kaši.
Nastrouhejte jemně, smíchejte s lisovanou limetkovou šťávou, liči sirupem a cukrem. Masu vařte po dobu deseti minut, smíchejte s šťouchaným ovocem a ochlaďte.
Přeneste aroma do formy a vložte do mrazničky. Po dvou hodinách smíchejte vytvrzující zmrzlinu. Pokud chcete zmrazit více, posílejte jej na dvě hodiny do mrazničky. Poté znovu promíchejte vidličkou, uspořádejte do misek nebo misek a podávejte.
Recept 3: Lychee dezert s citronovým krémem
Tento lahodný teplý dezert citronové smetany a voňavých bobulí velmi rychle zmizí z talíře. Tentokrát však stačí cítit veškeré kouzlo jeho nejjemnější chuti, získat uspokojení z jídla a dobít se pozitivními emocemi.
Ingredience čerstvé nebo konzervované liči (300g). Pro smetanu: 3 vejce, 50 g cukru (1/4 šálku), 50 g másla, 1 velká citron.
Metoda vaření
Nejprve připravte krém. Mletá vejce s cukrem, nalijte do citronové šťávy a jemně nastrouhanou kůži. Vše promíchejte a nádobí vložte do vodní lázně. I.e. Naplňte velký hrnec čtvrtinou nebo třetinou vody. Vložte do ní menší pánev se smetanou a vařte za stálého míchání, dokud hmota nezhoustne. Vyjměte z lázně, mírně vychladněte, přidejte olej a promíchejte.
Položit liči na polovinu formy. Pokud jsou čerstvé - oloupejte a vyjměte kámen, pokud je v konzervách, vypusťte sirup. Nalijte ovocný krém a pečte (180 ° C), dokud horní část není pokryta zlatou krustou. To obvykle trvá deset až patnáct minut. Chlazení mírně a sloužit.
Liči - užitečné tipy od zkušených kuchařů
- Když kupujete liči, musíte vědět, že zralé a nejchutnější ovoce bude mít bohatou červenou kůru. Pokud je příliš tmavá, téměř vínová, pak je ovoce přezrálé, možná se začalo zhoršovat. Pokud je světle růžová nebo světle žlutá, pak liči nejsou zcela zralé.
- Liči jsou rychle se kazící produkt, a proto je pro lepší konzervaci ovoce možné zmrazit a několik měsíců uchovávat v mrazničce.
