Data - popis
Seznámíme se s daty skvělým způsobem jako se sušeným ovocem, jedlým ovocem datlové palmy. Mají tak vysoký obsah kalorií, že dokonce dostali název „chléb pouště“. Pouze v Koránu jsou zmíněny 29krát. Je známo, že si je Prorok Mohammed sám vážil. Jíst jen tyto lákavé zámořské ovoce a vymačkat je vodou může žít několik let. Například křesťanský svatý Onufry snědl. Od té doby, v neděli na dlani, se v bohoslužbách používají datlové palmové listy. A z určitého druhu Phoenix silvestris v Indii připravují pravé palmové víno „tari“.
Pro průmyslové pěstování jsou k dispozici pouze některé odrůdy. Datlovník má 17 druhů rostlin rostoucích v Eurasii a Africe. Od IV. Století před naším letopočtem pěstuje se v Mezopotámii, nyní na území moderního Iráku. V Číně je běžná odrůda "Unabi" - čínské datum. Jeho ovoce (zizifus) připomíná data z palem, ale jedná se o listnatou rostlinu, která roste na jihu Evropy, v Austrálii, na Kavkaze, v Asii, Japonsku a Číně. Ale ještě cennější dlaň se skutečným datem.
Termíny - užitečné vlastnosti
Prospěšné vlastnosti těchto sušených plodů se používají k léčbě mnoha chorob. Data - zdroj bílkovin, mikroelementů, bílkovin a vitamínů (B1, B2, C, A, A1). Ovoce je bohaté na mastné oleje a vlákninu. Takže v něm je mnoho fluoru a selenu, je to dobrý profylaktický prostředek proti kazu a také snižuje riziko rakoviny.
Data dokonale posilují imunitní systém, protože obsahují:
- 60-65% uhlohydrátů (jedná se o největší procento z fseh! Fruit);
- 15 minerálů a solí;
- velké množství draslíku;
- až 23 typů aminokyselin.
Stejně jako u všech rostlin nemají absolutně žádný cholesterol. Data jsou doporučována pro onemocnění srdce a cév, respiračního traktu, jako vynikající prostředek k posílení imunitního systému. Pomáhá také překonat depresi.
Mimochodem, měla by jim být věnována velká pozornost těhotná žena, protože obohacují mateřské mléko o vitamíny, a proto bude mít dítě dobrou odolnost vůči různým chorobám. Navíc se předpokládá, že použití dat o 20% zvyšuje výkon duševní činnosti. Jíst je místo bonbónů - je to chutné a zdravé.
Kontraindikace použít trochu - musí být používán opatrně lidé s nadváhou, jinak existuje riziko, že rychle přibývají na váze. Ale tuto vlastnost lze dobře použít při vyčerpání. Je nežádoucí mít data pro cukrovku, protože mohou vyvolat zvýšení hladiny cukru.
Termíny - kalorie
Data kalorií jsou 275 kcal na 100 gramů produktu.
Termíny - použití při vaření
Výživné ovoce dokonale uspokojí hlad. Čerstvé, přidávají se do některých salátů, pečou s sebou housky, sušenky, dorty a koláče. Jádro stromu dává palmovou mouku, z ovoce dostávají alkoholický nápoj a med data. Rovněž běžná je výroba datumového cukru, který je mnohem užitečnější než řepa nebo cukrová třtina. Čerstvá data jsou v chladničce dobře udržována. Sušené ovoce pro zlepšení chuti můžete nalít mléko. V arabských zemích produkujte datum těstoviny, které jsou uloženy po celý rok. Cook kuchař kompot a další rande nápoje.
Příklady receptů s daty
Recept 1: Mrkvový salát s daty
Skvělá snídaně bude jednoduchá jídla - kombinace mrkve a rande. Chuť však trochu vylepšíme přípravou omáčky a pro ozdobu použijeme zelené listy salátu.
Složení: mrkev (4 ks), data (100 gramů), listy salátu (4 ks). Omáčka: kořen zázvoru (1 cm), citron (šťáva 1 ks), med (1 lžička), rostlinný olej (4 lžíce), mletý bílý pepř, sůl.
Metoda vaření
Vyčistěte a otřete mrkev, odeberte kosti z dat. Omáčka - strouhaný kořen zázvoru smíchaný s rostlinným olejem, medem, citronem. Přidejte sůl a pepř, nalijte salát a nalijte ho na zelené listy.
Recept 2: Datum kompotování
Připravte si kompot data a získáte jedinečnou kytici vitamínů. Mimořádná chuť se získává kombinací dat a pomerančů.
Složení: Pomeranč (4 kusy), data (150 g), med (1 lžíce), voda (1,5 litru).
Metoda vaření
Oloupejte pomeranče, oloupejte a nakrájejte na kousky. Vložte kastrol s daty a přidejte vodu. Smažte cukr na pánvi a přidejte vodu. Vařte. Připravené ovoce naplňte cukrovým sirupem a přidejte pomerančovou kůru. Přiveďte k varu, vařte 3-5 minut. Ochlaďte a nechte vyluhovat několik hodin. Pokud připravujete kompot na sladké zuby - přidejte lžíci medu. Můžete smíchat několik ořechů, nakrájených na mouku.
Recept 3: Pilaf se čočkou, rozinkami a daty (Adas Polow)
Velmi zajímavý recept na chutný pilaf. Je charakterizována skutečností, že všechny ingredience jsou připravovány samostatně, a pak je pilau „shromážděna“ a dušená, dokud není připravena. Místo masa bereme mleté hovězí nebo jehněčí maso.
Složení: dlouhozrnná rýže (2 šálky), rande (pitted, 100 gramů), rozinky (120 gramů), cibule (2-3 kusy), maso (jehněčí nebo hovězí maso, 400 gramů), čočka (400 gramů), šafrán, olej zelenina, sůl, pepř.
Metoda vaření
Namočte rýži 3-4 hodiny, osolte a vařte 10-15 minut. Opláchněte a chvíli vyčleňte. Čočka se vaří ve vodě 15-20 minut. Cibuli nakrájejte na kroužky, smažte v oleji do zlatohně, přidejte mleté maso a sůl. Smažte cibuli, nalijte do šálku horké vody a uvařte. Po úplném vstřebání vody vytvoříme misku ve velkém kotli: nalijeme napůl vařenou rýži na dno, poté smažené maso, čočku, vrstvu rozinek a datlí, opět rozinky a zbytky rýže. Zavřete víko a duste na nejmenším ohni. Šafrán rozpusťte v šálku vody. A nalijte do pilafu. Míchejte vše těsně před podáváním.
Recept 3: Datum Pie
Jednoduchý a rychlý recept na jednoduché originální pečení s daty.
Složení: krupice (125 g), prášek do pečiva (1 lžička), cukr (4 lžíce), med (2 lžíce), skořice, data (sušená bez kamene, 200 g), citron (šťáva z poloviny), vanilka, máslo ( 200 gramů), ořechy (100 gramů). Olej pro mazací formy a strouhanku.
Metoda vaření
Smíchejte mouku, krupici a prášek do pečiva s cukrem, přidejte vanilku a rozpuštěné máslo. Ukázalo se, že jemná olejová drobenka. Nakrájejte data na kousky, vařte je v horké vodě po dobu 5 minut. Přidejte med, ořechy a skořici, vymačkejte citron. Všechny mix. Připravte si formulář - namažte jej olejem a posypte strouhankou. Poté rozložte těsto a dobře stlačené ruce. Horní výplň je pak druhá část zkoušky. Pokud dáte druhou část testu ve formě drobků, bude to ještě zajímavější. Pečte 45 minut v troubě na mírném ohni. Ukazuje se, lahodný koláč se zlatou kůrou.
Recept 5: Nakládané kostky plněné sýrem
A tady je elegantní občerstvení na víno a jiné silné nápoje. Vaří se po dlouhou dobu, ale není obtížné: data marinovaná po dobu 7-10 dní, velmi chutná kombinace se sýrem.
Složení: sušená data (20 kusů), tvrdý nebo polotvrdý sýr (100 gramů), pomeranče pro šťávu (1 kus), černý pepř, růžový pepř (hrášek), rostlinný olej (150 ml), rozmarýn (1 snítka).
Metoda vaření
Ořízněte ovoce podélně a vyjměte kost. Sýr nakrájejte na malé kousky a do každého ovoce vložte kus. Zmáčkněte pomerančový džus, přidejte rostlinný olej, rozmarýn, pepř a šlehačku. Vyplňte data a odložte na chladné místo.
Termíny - užitečné tipy od zkušených kuchařů
Data jsou velmi účinným prostředkem ke zvýšení mužské síly. Recept je docela jednoduchý. Odstraňte kosti a maso nakrájejte na tenké kroužky. Smíchejte s jádry mandlí, zabalenými v kokosové desce. Připravte si toto jídlo pro své milované na romantický večer a neváhejte - setkání bude velmi bohaté. Pouze 50-60 minut po konzumaci jídla se objeví energie a dobrá nálada.
Komentáře
A kolik mouky?
