Co v obchodech nenajdete - maso, kuře, čerstvé ryby a další produkty. Každý z nás není sám v lásce čerstvého lososa nebo pstruha, nicméně cena této gastronomické závislosti někdy letí pěknou penny, o čemž nelze říci o konzervovaných rybách, které stále zůstávají k dispozici všem hladovým občanům.
Konzervované ryby jsou považovány za druh koše, i když stále zůstaly nejen chutné, ale také správné - nemají téměř žádné sójové a jiné chemikálie, otvírají plechovku - můžete okamžitě vidět veškerý obsah - žádný mishmash, každý kus v dohledu.
To platí zejména o starých recepturách, podle nichž se v dávných dobách prováděly sardinky, sledě, losos, losos a jiná konzervovaná jídla. Ano, vezměte stejné býky nebo šproty - dříve, než by mohli živit rodinu, pokud je přidáte jako součást do některých jídel.
Recept 1: Rybí polévka v konzervách
Toto je recept na polévku, kterou dnes budeme brát v úvahu - stačí jedna rybí plechovka na večeři pro celou rodinu. Kromě toho se polévka získává s tak příjemnou vůní, ryby a koření vykonávají svou práci. K jeho přípravě můžete použít jakékoli konzervované potraviny, kromě šproty, zvláště dobrý výsledek je získán od obyčejné saury nebo ivashi v oleji, konzervovaný růžový losos je pro to skvělý.
Složky
Plechovka konzervovaného jídla se bere na jeden a půl až dva litry vody, obvykle váží 250 gramů, brambory (4–5 kusů), cibuli, bobkové listy, bylinky, kopr, perlový ječmen nebo rýži (volitelné).
Metoda vaření
Vložte jemně nakrájenou cibuli do vroucí vody, zavřete pánev víkem a dejte na minimum teplo. Ti, kteří nemyslí na žádnou polévku bez sladké mrkvové příchuti, mohou dát strouhanou mrkev spolu s cibulí - v syrové nebo předem spasované formě.
Opláchněte nakrájené brambory studenou vodou, znovu vařte a snižte teplo. Chcete-li, aby polévka byla silnější, přidejte trochu vařené cereálie (50 g), pokud nechcete komplikovat proces vaření přípravou cereálie, vložte ji nejprve s cibulkou.
Rozdělte rybu v plechovce na malé kousky, zvolte kosti a hřebeny. Vložte ryby, přidejte bobkový list, sůl a vařte 1 minutu. Nechte polévku vyluhovat po dobu nejméně 5 minut.
Taková vydatná chutná horká polévka bude velmi příjemná k jídlu s jemně nasekanými chutnými bylinkami.
Recept 2: Rybí konzervy
Tento skvělý koláč vyrobený z kynutého těsta a vydatného lososa s polevou s vejcem osloví celou rodinu. Super snadno připravit jídlo! Navíc se může jíst v chladné formě, takže je ještě chutnější.
Složky
Těsto: mléko (1 šálek), vejce (2 ks), cukr (1 lžíce lžíce), sůl (1 lžička), droždí, margarín (50 g, nejlépe krémová), žloutek. Mouka - tolik, kolik je třeba do požadované konzistence testu.
Výplň: konzervovaný losos v oleji - 2 sklenice, vejce - 4 ks, cibule, mrkev - 1 ks každý, rostlinný olej na smažení zeleniny.
Metoda vaření
V mléce zahřátém na 35 - 40 stupňů, nalijte cukr a sůl, promíchejte. Přidáme droždí a trochu mouky, znovu promícháme, přikryjeme ubrouskem a necháme 15 minut v teple. Nyní pojďme vzít margarín - pomalu to roztavte na nízkém ohni, přidejte trochu rozšlehaných vajec. Výslednou směs vaječného oleje smícháme s těstem a postupně přidáváme mouku prosévanou přes síto. Těsto by nemělo být velmi cool. Hlavní věcí je hnětení tak, aby se nelepilo na vaše ruce. Těsto zakryjte ubrouskem. Nezapomeňte ji několikrát hnětit, aby se vešly rovnoměrně.
Pro plnění vařte vejce a vtřete je na hrubé struhadlo. Smažte jemně nasekanou cibuli a ošuntělou mrkev v oleji, v konzervovaných potravinách, oddělte od másla a trochu hněte, přičemž odstraňujte velké kosti, ale nemíchejte s jinými přísadami. Rozdělte těsto na dvě nerovné části, rozbalte větší a vložte jej do formy namazané malými. Na vrstvu těsta položte náplň do vrstev - vejce, ryby, pasivace. Zakryjte druhou vrstvou těsta a sevřete okraje. Aby byl dort skvělý, musí „přijít“ a nechat jej na teplém místě po dobu 20 minut. Aby se koláč nerozpadl, musí se těsto v rozích nakrájet, aby pára mohla snadno unikat.
Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte, dokud není zlatavě hnědá při 200 stupních. Asi 10-15 minut před koncem namažte jeho povrch žloutkem. Ani ten největší milovník ryb nemá zaručený požitek z tohoto koláče, a co je nejdůležitější, je to velmi uspokojivé a výživné, dokonale odstraňuje hlad.
Recept 3: Rybí kotlety v konzervách
V době, kdy jsou finanční prostředky omezené a platy jsou stále daleko, mohou být rybí řízky v konzervách výborným rozpočtem. Pokud v chladničce nejsou zásoby, můžete si koupit sklenici jakékoli konzervované ryby a navíc potřebnou zeleninu v jakémkoli obchodě za zcela levnou cenu. Největším zpožděním je zde vařit zeleninu, ale samotné kotlety budou v tomto případě připraveny velmi rychle.
Složky
Rybí konzervy v oleji (1 plechovka).
Zelenina: brambory (3 ks), mrkev (1 ks),
Vejce (2 ks), krupice (2 polévkové lžíce), sůl, pepř.
Metoda vaření
Nejprve vaříme brambory a mrkev, vtřete je do hrubého struhadla. Na talíř jsme rozložili konzervované potraviny - saury, sledě, lososy, růžový losos nebo jiné, smícháme s vejci a krupicí. Sůl a pepř podle chuti přidejte zeleninu. Vytváření malých řízků z mletého masa a jejich smažení v rostlinném oleji bude nějakou dobu trvat, protože máme všechny ingredience připravené. Toto jídlo lze nazvat „hladový manžel na prahu“, servírovat mu karbanátky se spoustou zakysané smetany a bude velmi potěšen!
Rybí konzervy - užitečné tipy od zkušených kuchařů
- Konzervované rybí pokrmy se snadno připravují. Jejich chuť můžete diverzifikovat s určitou vůní: do mleté ryby přidejte trochu másla, které po zahřátí rozbije koncentrovanou vůni rybích konzerv a dá misce krémovou chuť.
- Aby byl váš rybí den živější, připravte si na rybí polévku sendviče s konzervovanými rybami. Za tímto účelem rozmačkáme několik konzervovaných ryb s přídavkem oleje a vytlačeného česneku a naložíme na smažené plátky hnědého chleba. Ozdobte větvičkami petrželky a plátky okurky nebo rajčete - vaše rybí polední menu bude kompletně dokončeno
