Zakysaná smetana je chutné a výživné jídlo.
Naplňuje tělo vitamíny a dodává energii.
Vaření zákusku ze zakysané smetany netrvá moc času. Není třeba zvláštních kulinářských znalostí a talentů.
Pokrm se vyrábí ve formě pěny, koláče, suflé nebo želé.
Chutná, jednoduchá nebo vynikající, zdravá jídla mohou vaši rodinu potěšit každý den. Nebo si je užijte o víkendech a svátcích.
Zakysaná smetana - obecné zásady vaření
Všechny složky dezertů by měly být vysoce kvalitní a svěží. V první řadě jde o zakysanou smetanu, jako hlavní složku. Teprve potom bude jídlo chutné.
V dezert se přidávají ovoce a bobule. Nejčastěji se jedná o banány, kiwi, jahody, maliny, třešně a třešně. Ovoce musí být ze semen osvobozeno.
Kakao a šťáva se používají k získání různých barev a příchutí zakysané smetany.
Čokoláda, sušenky a alkoholické nápoje mění složení jídla.
Aby si dezert uchoval svůj tvar, použijte želatina. Obvykle se naplní vodou a zahřívá se až do úplného rozpuštění.
Pomůže to porazit krém a zamíchat všechny ingredience mixéru. Doba šlehání závisí na vzdušnosti hotového jídla..
Dezert, zpravidla musíte dát do dvou nebo tří hodin v lednici a teprve potom použít.
1. Zakysaná smetana: banán-vanilková želé
Užitečný a chutný dezert z přírodních produktů bude příjemný jak pro děti, tak pro ty, kteří jsou starší. Dezert sladký s mírou s mírnou kyselostí.
Složení:
• Zakysaná smetana (20–25%) - 500 ml.
• Cukrový prášek - 150 gramů.
• Vanillin.
• Dva banány.
• 25 gramů želatiny.
• Půl sklenice vody.
Způsob přípravy:
Želé nalít do hlubokého šálku. V malých dávkách přidejte vodu. Míchejte neustále, dokud se nezíská kaše. Neměly by to být hrudky. Nechte působit po dobu dvaceti minut na úplné zmrazení.
Přidejte vanilin do moučkového cukru.
Zakysanou smetanou porazte mixérem při nízké rychlosti až do vzdušnosti. Práškový cukr s vanilkou postupně usne. Porazte další tři minuty.
Želatina se rozpustí. Po ochlazení přidejte do zakysané smetany a promíchejte. Můžete použít směšovač.
Banány rozřezané na kruhy a rozdělené na polovinu. Položte je na spodní část forem.
Top se zakysanou smetanou. Umístěte na ni další vrstvu banánů. Další - opět vrstva zakysané smetany. Položte zbývající banány na vrchol.
Nechte v chladničce, dokud nevychladne.
2. Dezert ze zakysané smetany: suflé
Dezert je připraven rychle - snadno se připravuje. Třívrstvá miska je nejen chutná, ale také velmi atraktivní.
Složení:
• Zakysaná smetana (15%) - 800 ml.
• Šest lžic Art. cukr
• Čl. lžíce kakaa (nebo mletého prášku horké čokolády).
• Čl. lžíce jahodové šťávy.
• Želatina - 25 gramů.
• 200 gramů jahod.
• Voda - 75 gramů.
Způsob přípravy:
Zakysanou smetanu rovnoměrně rozloženou do tří misek. Dejte si dvě lžíce cukru. Zamíchejte. Nechte jej po dobu deseti minut rozpustit cukr.
V jedné misce přidejte lžíci kakaa a promíchejte. Ve druhé - jahodová šťáva. Nechte třetí misku takovou, jaká je.
Želatina nalijte vodu a zahřívejte ve vodní lázni. Musí se úplně rozpustit. Přidejte třetí část želatiny do mísy se zakysanou smetanou.
V připravené formě nalijte vrstvu zakysané smetany a vložte do lednice k zamrznutí (na dvacet minut).
Nalijte polovinu zbývající želatiny do misky zakysané smetany a kakaa.
Nalijte kakaovou vrstvu na formu a znovu ji přemístěte, aby zamrzla.
Stejný postup jako s jahodovou zakysanou smetanou: nalijte zbývající želatinu, promíchejte a nalijte do formy.
Nechte v chladničce dvě hodiny.
Zmrazená sufle z formy a ozdobte jahodovými řezy.
3. Zakysaná smetana: jahodová želé
Při dozrávání jahod je žádoucí vařit dezert. Čerstvé bobule dodají dezertu zakysané smetany příjemnou a hladkou chuť.
Složení:
• Zakysaná smetana (25%) - 500 ml.
• Pět lžic Art. cukr
• Želatina - 25 gramů.
• 500 gramů jahod.
• Voda - 100 ml
• 10 gramů vanilky.
Způsob přípravy:
Rozpusťte želatinu: vylijte vodu 70-80 stupňů horkou a promíchejte.
Do zakysané smetany přidejte cukr, vanilin. Vše promíchejte a nechte patnáct minut.
Proměňte jahody v bramborovou kaši. Můžete použít mixér nebo to udělat ručně.
Beat zakysanou smetanou a nalijte do misky jahodového pyré. Dobře promíchejte.
Nalijte malý proud želatiny. Míchejte, dokud se veškerá jeho hmota nepřesune do banku.
Nalijte do forem a nechte v chladničce dvě hodiny.
Posypeme kokosovými vločkami nahoře. Můžete také dát jahodové plátky.
4. Dezert ze zakysané smetany: čokoládová pěna
Chcete-li začít školní rok nebo pracovní týden bylo příjemné, můžete si udělat skutečnou pochoutku - čokoládovou pěnu.
Složení:
• 0,100 kg čokolády.
• Zakysaná smetana (25%) - čtyři lžíce. lžíce.
• Dvě vejce.
• Granulovaný cukr - Čl. lžíce
Způsob přípravy:
Roztavte čokoládu do hustého stavu.
Proteiny a žloutky rozděleny.
Přidejte do žloutků polovinu cukru a promíchejte. Přesuňte se do čokolády, rozpusťte, promíchejte.
Přidejte kyslou smetanu a pokračujte v míchání.
Veverky se zbývajícím cukrem, bít a jemně přesunout na čokoládu-krémová hmota.
Nalijte pěnu do forem nebo kelímků. Uspořádání v lednici. Po dvou hodinách si můžete dezert vychutnat.
5. Dezert ze zakysané smetany: bobule
Chutné letní jídlo. Sladká třešeň je velmi užitečná bobule a v kombinaci se zakysanou smetanou se získá jemný a voňavý dezert.
Složení:
• Hnědý cukr - 6 lžíce. lžíce.
• Citron.
• 300 gramů třešní červené třešně.
• Dva čl. lžíce vodky.
• Sklenici zakysané smetany.
• Čl. lžíce skořice.
Způsob přípravy:
Vařte sirup: nalijte polovinu cukru do vody, natřete polovinu citronové kůry. Vařte asi pět minut.
Do sirupu nalijte sladké třešně a vodku. Udělejte maximální oheň a ihned po varu vypněte.
Rozetřete se ve formách a nechte vychladnout.
Ochlaďte zakysanou smetanu, nalijte do mixéru. Přidejte tři lžíce cukru, skořice a tlukotu.
Výslednou hmotu vložte na chlazené ovoce. Dezert je připraven.
6. Dezert ze zakysané smetany: se sušenkami a ovocem
Ovocný a vzdušný dezert bude vždy vhodný. Může být podáván s čajem, protože uvnitř jsou čokoládové sušenky.
Složení:
• 700 gramů zakysané smetany.
• Půl šálku cukru.
• Dva kiwi.
• 150 gramů moruše.
• 50 gramů želatiny.
• 200 gramů sušenek z čokolády.
Způsob přípravy:
Připravte želatinu obvyklým způsobem.
Spodní část hluboké formy je pokryta přilnavou fólií. Položte na ni vrstvu moruše.
Mleté sušenky a posypeme ovocem.
Oloupejte kiwi a nakrájejte na kruhy. Rozložte na horní část souboru cookie. Přikryjeme čokoládovými kousky.
Zakysanou smetanu s cukrem do krémové. Přidejte želatinu a důkladně promíchejte.
Ovoce nalijeme zakysanou smetanou a necháme několik hodin.
Dezert ztuhl a může být vyklopen z tvaru na talíř. Odstraňte film. Dezert nakrájejte na kousky a užívejte si.
7. Dezert ze zakysané smetany: „Ptačí mléko“
Nemusíte péct dort, jeho chuť je velmi příjemná: středně sladká s nádechem kávy.
Složení:
• Mléko - 625 ml.
• Litr zakysané smetany.
• Sklenici granulovaného cukru.
• Dva čl. lžíce kakaa.
• Q. lžíce instantní kávy.
• 75 gramů želatiny.
Způsob přípravy:
Želatina nalijte do mísy nalijte mléko (půl šálku). Jeho teplota je pokojová teplota.
Posypeme cukrem v zakysané smetaně a mírně rozšleháme.
Přidejte půl litru mléka a rozšlehejte. Ukázalo se to na konzistenci krému.
Želatina s mléčnou taveninou.
Malé dávky zalijeme trochou smetany v želatině, neustále míchejte. Přidejte ke zbytku zakysané smetany a pokračujte v bití.
Hotový krém je rozdělen na polovinu. Nalijte jednu polovinu do mísy. Druhý - zůstává v mixéru.
Přidejte kakao a kávu. Ukázalo se, čokoládový krém. Zamíchejte.
Nalijte polovinu čokoládové hmoty do formy na dorty. Když tato vrstva ztvrdne, musíte na ni nalít zakysanou smetanu.
Na zmrzlou hmotu položte zbytky čokoládového krému.
Po třech hodinách můžete jíst dezert. Měl by se převrátit do velké mísy a nakrájet na kousky. Každá porce zákusku se skládá ze tří vrstev.
8. Zakysaná smetana: s třešněmi, jablky a sušenkami
Jednoduchý a jednoduchý dezert. Hlavní věc je, že zakysaná smetana je silná, pak mražené jídlo bude vzdušné a výživné.
Složení:
• Zakysaná smetana - 300 gramů.
• 80 gramů krému cracker.
• 150 gramů třešní.
• Apple je zelený.
• 50 gramů čokolády.
• 4 polévkové lžíce práškového cukru.
Způsob přípravy:
Šlehačka s práškovým cukrem.
Apple čisté a nakrájíme na malé kousky. Vyjmeme kameny z třešní.
Rozdělte cracker na malé kousky a poslat na zakysanou smetanu. Zde také přidejte třešně a plátky jablek. Zamíchejte.
Rozložte dezert na talíř. Posypte misku strouhanou čokoládou.
Dezert uložený v lednici po dobu dvou až tří hodin.
9. Dezert ze zakysané smetany: Ořechy v sušených švestkách pod zakysanou smetanou
Sušené švestky s ořechy, nasáklé zakysanou smetanou - tento dezert je třeba vyzkoušet. Je obtížné vyjádřit chuť slov.
Složení:
• 0,500 kg zakysané smetany.
• 300 gramů švestek.
• Moučkový cukr - 3 lžíce. lžíce.
• 50 gramů čokolády
• Loupané ořechy - 200 gramů.
Způsob přípravy:
Pára trochu prořezejte a poté ji naplňte vlašskými ořechy. Položte je na talíř.
Do zakysané smetany nalijte moučkový cukr a porazil. Bude to trvat asi patnáct minut.
Hotový krém bohatě naneste na vrstvu sušených švestek s ořechy.
Čokoládový rošt a zalijeme dezertem.
Miska by měla stát asi hodinu.
10. Dezert ze zakysané smetany "Air"
Cukr v misce nepřidává do želé dostatečně. Maliny lze nahradit jinými plody.
Složení:
• 0,500 kg tukové kyselé smetany.
• Želé balení s malinovou příchutí.
• 200 ml vody.
• 8-9 malinových bobulí.
Způsob přípravy:
Želé rozpusťte ve vodě a mírně vychladněte.
Nalijte hmotu do zakysané smetany a porazte nejméně pět minut.
Položte polovinu malinového bobule na dno zmrzlinové pánve nebo sklenice.
Top se smetanou a želé smetanou a dát v pohodě.
Položte zbývající malinové bobule na hotový dezert.
Zakysaná smetana - triky a tipy
Nákup zakysanou smetanou v obchodě je třeba pečlivě prozkoumat složení. Je-li to přirozené, obsahuje pouze krém a kvasnice. Pokud nápis na etiketě informuje o stabilizátorech, kaseinových proteinech, různých modifikátorech a emulgátorech - jedná se o produkt s rostlinným tukem, nikoli zakysanou smetanou.
A doba použitelnosti není delší než dva týdny, ne měsíce.
Zakysaná smetana by neměla být kyselá, pak dezert chutná lépe.
Pomeranče, mandarinky, šťavnaté broskve v zákusku zakysané smetany je lepší dát. Vytvářejí hodně šťávy a jídlo dobře nezamrzá. Doporučuje se používat více suchého ovoce.
Zmrazená želatina může být znovu rozpuštěna v mikrovlnné troubě a ponechána tam několik sekund.
