Růžový losos je oblíbená červená ryba, která je atraktivní pro ženy v domácnosti pro její nepopiratelné výhody pro tělo a dostupnou cenu.
Nevýhody ryb zahrnují suchost, ale při správné přípravě a výběru správných ingrediencí můžete snadno vařit šťavnatý růžový losos, který se rozpustí v ústech. Z této jedinečné ryby je hodně jídla, je solená, vařená a smažená. Nejsnadnějším způsobem vaření je pečení v troubě.
Stačí jen položit ingredience receptu v nezbytném pořadí na plech, zapnout troubu, počkat určitou dobu - a voila, šťavnatý růžový losos vařený v troubě je připraven.
Šťavnatý růžový losos - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě - obecné zásady
Musíte koupit ryby od prodávajícího, ať už to je obchod nebo trh, kterému důvěřujete. Faktem je, že nyní existuje spousta tónovaných ryb, které se rozdávají jako růžový losos. A pokud máte alespoň nějaké pochybnosti o čerstvosti, barvě, tvaru ryby - odmítněte ji koupit.
Získejte celé vykuchané tělo. Nejjednodušší je určit čerstvost a kvalitu ryb. Kromě toho si celý růžový losos během zmrazení zachovává výhodnější vlastnosti než zmrazené steaky. Proto, i když recept vyžaduje kousky nebo filé z ryb, je lepší vyříznout potřebné části z celého růžového lososa.
Když je ryba vybrána a připravena, zbývá pouze rozhodnout o dalších složkách a pekáčku.
K přípravě šťavnatého růžového lososa v troubě můžete navíc použít téměř všechny produkty: zeleninu, bylinky, sýry, zakysanou smetanu, smetanu, citron, koření a mnoho dalšího.
Růžový losos pod kožichem ze zeleniny je neuvěřitelně šťavnatý a chutný, takové ryby se pečou ve skleněné, kovové nebo litinové formě.
Růžový losos bez jakýchkoli dalších přísad lze marinovat a poslat do trouby ve fólii. Marináda pro ryby může být také různá: omáčky, ovocné šťávy, mléčné výrobky, bylinky, koření a koření.
Recept 1: Šťavnatý růžový losos se zeleninou pod sýrovou krustou - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
Vezměte prosím na vědomí, že pro přípravu šťavnatého růžového lososa v troubě se zeleninou se nepoužívá další impregnace, šťáva ze zeleniny bude stačit k tomu, aby jídlo bylo jemné a šťavnaté. Takto připravený losos bude vynikajícím pokrmem i pro dietní stůl, pokud je mozzarella nahrazena lehčím sýrem.
Ingredience
• kilogram růžového lososa;
• 150 gramů tuku, jako je mozzarella;
• velká mrkev;
• smažící olej;
• cibule;
• snítky petrželky a rozmarýnu;
• sůl;
• 200 gramů růžičkových klíčků (jak čerstvých, tak zmrazených);
• dvě papriky;
• 6-8 cherry rajčat.
Způsob přípravy:
1. Umyjte a vyčistěte růžový losos z kostí, nakrájejte filet na malé kousky.
2. Hrubě nakrájenou loupanou mrkev nakrájejte cibuli na půlky a papriky na proužky. Nakrájíme růžičkové klíčky a třešně na dvě části.
3. Umyjte greeny, protřepejte, zbavte se přebytečné vlhkosti a nasekejte.
4. Tíráme sýr.
5. V hluboké skleněné formě rozložte všechny připravené ingredience ve vrstvách: olej, ryby, byliny, mrkev, paprika, cibule, zelí a třešně.
6. Poslední vrstvou misky bude strouhaný sýr.
7. Pečte v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu asi čtyřiceti minut.
Recept 2: Šťavnatý růžový losos v zakysané smetaně - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
V tomto receptu je naprosto přijatelné nahradit zakysanou smetanu vysoce smetanovou smetanou.
Ingredience
• libra růžového filetu z lososa;
• 200 gramů zakysané smetany;
• sůl;
• 200 gramů tvrdého sýra („ruský“, „holandský“ nebo jakýkoli jiný stupeň);
• petržel (pouze listy).
Způsob přípravy:
1. Rybu nakrájejte na kousky libovolného tvaru, mírně přidejte sůl a odložte stranou.
2. Třete sýr a dobře promíchejte se zakysanou smetanou.
3. Do sýrové omáčky přidejte jemně nasekané petrželky.
4. Růžový losos položte na malý plech a nalijte do voňavé kořeněné omáčky.
5. Pečte ne více než půl hodiny.
Recept 3: Šťavnatý růžový losos s bramborami - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
Pro přípravu šťavnatého růžového lososa podle tohoto receptu je nejlepší zvolit středně velké hlízy brambor.
Ingredience
• kilogram růžového lososa;
• kilogram brambor;
• sůl;
• pekařský olej;
• 150 gramů majonézy;
• 200 - 220 gramů polotvrdého sýra;
• cibule.
Způsob přípravy:
1. Umyté ryby jsme vykuchali a uvolnili je z kůže a kostí.
2. Filé nakrájejte na tenké plátky.
3. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kruhy o tloušťce pěti milimetrů.
4. Cibule řezané průhledné kroužky.
5. Nalijte olej do hluboké formy, nalijte cibuli a rovnoměrně rozdělte růžový losos.
6. Ryba je mírně nasolená a namazaná malým množstvím majonézy.
7. Opatrně vložte bramborové kruglyashi, přidejte trochu soli a majonézu.
8. Posypte strouhaným sýrem.
9. Pečte 30-40 minut, dokud brambory nejsou hotové.
Recept 4: Šťavnatý růžový losos se zelenými fazolkami - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
Ingredience
• 800 gramů ryb;
• dvě mrkve;
• trochu soli;
• cibule;
• 400 gramů zmrazených zelených fazolí;
• 50 ml sójové omáčky;
• mletý pepř;
• sušené byliny podle chuti;
• dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
• 200 g kousku tvrdého sýra.
Způsob přípravy:
1. Rybu nakrájíme a posypeme směsí citronové šťávy a sojové omáčky. Plátky nakládejte na půl hodiny.
2. Omotejte mrkev, nakrájejte cibuli.
3. Sýr nakrájený na vrstvy.
4. Nalijte fazole po dobu několika minut vroucí vodou, vypusťte tekutinu.
5. Rozstřihněte fólii na čtverce o rozměrech 20 x 20 cm.
6. V každé krabici nejprve rozetřete nakládaný kousek růžového lososa, poté několik cibule a mrkev, fazole a vrstvu sýra nahoře.
7. Přidáváme obálky z fólie.
8. Položte vše na prostěradlo, pečte třicet minut.
Recept 5: Šťavnatý růžový losos s houbami - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
Houby v tomto receptu lze použít libovolně. Pokud si vyberete žampiony nebo ústřicovité houby, stačí je před vařením opláchnout, ale lesní houby je třeba nejprve vařit.
Ingredience
• kilogram rybí filé;
• libra hub;
• 300 gramů zakysané smetany;
• velká cibule;
• sůl;
• 300 gramů sýra;
• 5-10 gramů šafránu;
• rostlinný olej;
• malé svazky kopru a petrželky;
• 20 ml citronové šťávy.
Způsob přípravy:
1. Rybí filé se nakrájí na porce asi pět až pět centimetrů.
2. Posypeme růžovým lososem citronovou šťávou, lehce přidáme sůl, přikryjeme sáčkem a necháme stranou asi třicet minut stranou.
3. Cibule nakrájíme čtvrtinu na kroužky, houby s talíři. Smažte obě ingredience do zlaté.
4. Tíráme sýr.
5. Zakysanou smetanu promíchejte strouhaným sýrem a šafránem.
6. Nejprve vložte růžový losos do hluboké plechovky, na kterou se houby smaží paprskem, naplňte jej zakysanou smetanou.
7. Dali jsme formu do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečeme po dobu dvaceti minut.
8. Vyjmeme z trouby šťavnatý růžový losos, posypeme sýrovými hranolkami a znovu zašleme formulář s rybami na původní místo.
9. Připravte misku na připravenost již při 200 stupních po dobu pěti až deseti minut.
Recept 6: Šťavnatý růžový losos s rajčaty a zakysanou smetanou - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
Ingredience
• jedna ryba;
• půl citronu;
• 70–80 gramů zakysané smetany;
• tři rajčata (velká a masitá);
• cibule;
• 180-200 gramů sýra;
• koření podle chuti;
• sůl;
• jedna mrkev;
• petržel (pouze listy).
Způsob přípravy:
1. Růžový losos nakrájíme na dvě centimetry ve vrstvách, posypeme solí a kořením, posypeme rybou čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
2. Nasekejte mrkev a cibuli a smažte je na pánvi, dokud se nevaří.
3. Rajčata se důkladně omyjí tenkými kruhy.
4. Sýr nakrájený na plátky.
5. Na kousek fólie položte trochu smažené zeleniny, pak kousek ryby, poté několik kruhů rajčete, talíř sýra a listy petrželky. Děláme stejnou manipulaci se všemi kousky růžového lososa.
6. Zavřeme fólii a pošleme na plech na pečení do trouby.
7. Pečeme šťavnatý růžový losos dvacet minut.
Recept 7: Šťavnatý růžový losos s cuketou - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
Cuketu v tomto receptu lze nahradit cuketou.
Ingredience
• 400 gramů růžového lososa;
• mladí cukety;
• sůl, mletý pepř;
• olivový olej;
• 30 gramů sušených rajčat;
• 30 ml citronové šťávy.
Způsob přípravy:
1. Růžový losos nakrájíme na čtyři části, každý kus koříme kořením.
2. Smíchejte citronovou šťávu se dvěma lžičkami olivového oleje a nakrájenými sušenými rajčaty.
3. Každý kousek růžového lososa potřete voňavou směsí a mořte při pokojové teplotě asi dvacet minut.
4. Umyjte cukety, nakrájejte konce a nakrájejte na tenké průhledné proužky.
5. Každý kus nakládané ryby zabalíme do dvou nebo tří plátek squash, přidáme trochu soli a posypeme olejem.
6. Položte role na namazaný plech. Zakryjte formulář fólií.
7. Pečte ryby půl hodiny.
Recept 8: Šťavnatý růžový losos v těstíčku - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě
Není nutné mořit ryby před pečením v uvedené marinádě, můžete použít libovolné absolutní ingredience podle své chuti.
Ingredience
1. růžový losos;
2. třetina sklenice mléka;
3. mletý pepř;
4. vejce;
5,20 gramů majonézy;
6. stroužky česneku;
7,100 gramů mouky;
8. fritovací olej;
9. sůl;
10,100 gramů rajčatové pasty.
Způsob přípravy:
1. Na jedné misce smíchejte rajčatovou pastu s majonézou, nakrájeným česnekem a solí.
2. Na dalším talíři dejte vejce do mléka, pepře a soli, přidejte mouku. Hnětení těsta do hladké.
3. Vykuchali jsme ryby, oddělili jsme maso od kostí a kůže, odřízli ploutve, ocas a hlavu. Filet nakrájejte na malé kousky.
4. Obalujte každý kus ryby rajčatovou směsí, smažte na obou stranách růžový losos, přičemž každá z nich nesmí být delší než jedna minuta.
5. Každý smažený kousek ponořte do těsta a položte na mastný plech na horní část pečicího papíru.
6. Pečte na dvacet minut.
Šťavnatý růžový losos - jak vařit šťavnatý růžový losos v troubě - triky a tipy
• Růžový losos je dobrý v tom, že se kombinuje s téměř jakýmkoli produktem, takže můžete každý recept snadno interpretovat podle vašich preferencí chuti. Například nahrazení zakysanou smetanou smetanou, nějakou zeleninu za jinou atd.
• Růžový losos uvařený v troubě je také šťavnatý a jemný, pokud z něj kroužíte rybí maso na mleté maso a kotlety na plísně, masové kuličky a malé masové kuličky. V takovém případě by měla být pro šťavnatost ryb umístěna malá část másla do středu každého kotleta.
• Růžový losos miluje rozmarýn, bylinu lze použít jak čerstvou, tak sušenou. Toto koření může také sloužit jako nádherná dekorace pro rybí pokrm. Ale uvedení hodně rozmarýnu za to nestojí, jen pro chuť.
• Pokud máte rádi neobvyklé chutě, můžete nahradit tvrdý sýr v některém z výše uvedených receptů uzeným sýrem. To dodá šťavnatému růžovému lososu zvláštní aroma a chuť. Na uzený sýr dobře otřený by měl být mírně zmrazený.
• Jakýkoli tradiční oblouk lze podávat s růžovým lososem, tato ryba se dobře hodí u zeleniny i obilovin, těstovin.
• Aby se růžový losos nakrájel na plátky nebo plátky krásně a přesně, měli byste ryby nejprve vložit do mrazničky na půl hodiny.
• Chcete-li zabránit sušení sýra během pečení, namažte jej tenkou vrstvou zakysané smetany.
• Pokud citrónová šťáva není uvedena v receptu, můžete v ní ještě marinovat ryby, což růžovému lososu dodá zvláštní chuť a vůni.
• K sekání ploutví a ocasu použijte kuchyňské nůžky, které s nimi pracují rychleji a pohodlněji než s nožem.
• Nepoužívejte koření, mohou narušit chuť ryb.
• Pokud používáte zakysanou smetanu, majonézu, sójovou omáčku, buďte opatrní se solí.
