Jemné, kořeněné, slané - červené rybí svůdce s různými chutěmi.
Růžový losos je nejpočetnějším zástupcem lososů tichomořských. Příprava je snadná, hotová jídla jsou chutná, uspokojivá a zdravá. Jedna ryba stačí na plné jídlo.
Růžový losos skrývá Omega-3 sám o sobě - cenné kyseliny, které pomáhají člověku zůstat zdravým, udržet mládí a krásu. Nelze jej proto zahrnout do domácí nabídky a je třeba vařit častěji. To dělají kuchaři a ženy v domácnosti ve všech civilizovaných zemích.
Růžový losos s rýží - obecné zásady vaření
Hlavní složkou budoucích jídel je růžový losos. Proto, aby jídlo bylo chutné a doba vaření nebyla zbytečná, musí být ryby vybrány správně. Při nákupu je upřednostňovat chlazený růžový losos, spíše než zmrazený.
Tloušťku ledové polevy je nutné odhadnout. Neměl by být větší než 1–2 mm.
Vybereme růžový losos bez poškození, uvnitř růžové.
Před vařením ryby odmrazte, očistěte, odstraňte zbytky vnitřností, umyjte a osušte ubrouskem nebo ručníkem.
Ořízněte ploutve nůžkami.
Hrubozrnná rýže by měla být propláchnuta studenou vodou, dokud nebude průhledná. Vaří se zpravidla až do poloviny.
Řezání zeleniny vyrobené v závislosti na receptu.
Citronová šťáva, černý pepř a rostlinný olej jsou považovány za nejlepší koření pro růžový losos s rýží.
Neměly by být zneužívány - mohou potlačit tak vonnou a jemnou chuť ryb.
Ryby plněné rýží jsou spíše mastné a velmi chutné. Proces vaření je jednoduchý a výsledek je vynikající.
Složení:
• Jeden kilogram růžového lososa.
• Tři lžíce vařené rýže.
• 50 gramů tvrdého sýra.
• Cibulová hlava.
• Dvě vejce.
• Tři umění. lžíce majonézy.
• Sůl.
• Směs černé a červené mleté papriky.
Způsob přípravy:
Rozmrazené a vyčištěné ryby se umývají pod tekoucí vodou a důkladně se protřepávají. Odřízněte kousek z ocasu a nechte střed. Oříznout všechny ploutve.
Rybu opatrně vyjměte a opatrně vyjměte hřeben. Malé kosti, které mohou zůstat na jatečně upraveném těle, sejměte pinzetu nebo ručně.
Pomocí nože odstraníme zbytky buničiny z hřebene. Použije se pro plnění.
Hrubě promytá rýže vařte a nechte vychladnout. Přidejte do mísy s rybí dužinou.
Kostky cibule, tvrdý sýr a vařená vejce. Nalijte do misky rýže a promíchejte.
Plníme mleté majonézou, solí a pepřem. Vše opět důkladně promíchejte.
Vnitřní povrch růžový losos pritinivivaem směs paprik.
Připravené mleté maso se položí na jednu polovinu ryby. Druhá polovina je zakrytá.
Namažte horní část ryby tenkou vrstvou majonézy. Stejná strana je položena na fólii. Druhou stranu potřeme majonézou, ucpeme ryby plné mletého masa, abychom si udrželi tvar.
Zabalíme kus do několika vrstev fólie tak, aby šťáva nevytekla.
Rozložili jsme plech na pečení a poslali jsme do trouby na 35 minut.
Ryby již byly hotové z fólie a přeneseny na talíř s listy salátu. Navíc ozdobte petrželkou snítky, čerstvé okurky, plátkem citronu.
Pečená ryba je aromatická a chutná. Rýže a zelenina ji s výhodou doplňují a proměňují v bohatou misku. Sýr se šíří po povrchu kastrolu a vytváří atraktivní a chutný kůrku.
Složení:
• Kilogram filé z růžového lososa.
• 0,400 kg kulatozrnné rýže.
• Dvě mrkve.
• 0,200 kg tvrdého sýra.
• Dvě cibule.
• 0,250 kg tukové kyselé smetany.
• Sůl.
• Koření pro ryby.
Způsob přípravy:
Promytá rýže vařená až do poloviny, sůl.
Nasekejte menší cibuli, nastrouhejte velkou mrkev. Obě zeleniny smažíme v rostlinném oleji až do měkké a zlatohnědé.
Položte rýži na dno tepelně odolných pokrmů. Pečenou zeleninu položte na povrch a rovnoměrně ji vyhlaďte po povrchu.
Umyjte růžový losos, zkontrolujte, zda v něm nezůstaly malé kameny, osušte jej. Sůl a posypte kořením.
Položte ryby na mrkev a cibuli. Každý kus rozetřete zakysanou smetanou a nahoře posypte tvrdým sýrem, nahrubo nastrouhaným.
Je třeba péct růžový losos s rýží asi dvacet pět minut v troubě při 200 stupních.
Podávejte nejlépe horké a se spoustou zelení.
Jemné rybí steaky a měkká rýže - vynikající dietní a chutné jídlo. Perfektní s greeny a zakysanou smetanou.
Složení:
• Čtyři steaky růžového lososa.
• 0,500 kg kulatozrnná rýže.
• 0,200 kg tvrdého sýra.
• 0,150 kg tukové kyselé smetany.
• 50 gramů kopru a petrželky.
• Plátek česneku.
• Sůl.
• 0,100 kg zelené cibule.
• Směs mletých paprik.
Způsob přípravy:
Připravené steaky pepř a vsuňte do nich sůl.
Promytou rýži nalijeme do misky a naplníme ji vodou v poměru 1: 2. Nalijte jednu a půl čajové lžičky soli.
Nahoře položte nádobu růžovým lososem. Zavřete víko vícesměnného zásobníku a nastavte požadovaný režim ("Obiloviny").
Zahrnujeme pomalý vařič a zpravidla vaříme čtyřicet minut.
K přípravě omáčky použijte mixér. Naložíme ho zelení a cibulí, nalijeme zakysanou smetanu a začneme pracovat. Přidejte stroužky česneku. Připravenou omáčku nalijte do omáčky a lehce ji osolte.
Plátky růžového lososa položte na talíř s rýží a nalijte na omáčku.
Pokrm adekvátně ozdobí slavnostní stůl, potěší jeho vůní a příjemnou chutí.
Složení:
• 0,350 kg růžového lososa (filé).
• Dvě cibule.
• ½ lžičky soli.
• Lžíce koření na ryby.
• Špetka černého pepře.
• Stroužky česneku.
• Dva čl. Lžíce na strouhanku na dýchání.
• Šálek (250 gramů) rýže.
• 50 gramů čerstvého kopru.
• Lžíce lžíce másla a zeleniny.
Způsob přípravy:
Vařte rýži do poloviny, vařte v nesolené vodě. Nalijte do misky.
Jedna cibule nakrájená na čtyři části, druhá - na kostky.
Nakrájejte filet z růžového lososa na kousky a pomocí mlýnku na maso změňte na mleté maso. Stejným způsobem nasekejte hrubo nakrájenou cibuli.
Mleté maso, pepř a přidejte koření. Zamíchejte.
Vytlačte česnek do mísy ryb pomocí česnekové mísy, nalijte strouhanku. Nalijte čtvrtinu šálku teplé vody a dobře promíchejte.
Do misky s rýží přidejte sůl a nasekaný kopr. Zamíchejte lžičkou.
Jemně smažte druhou cibuli a nalijte do rýže.
Mletá ryba položila na přilnavý film obdélník. Uprostřed umístěte nádivku rýže, rovnoměrně rozložte. Pomocí stejné fólie vytvořte roli, zabalte ji do fólie a zkrouťte okraje. Ukazuje se velká "bonbón", který by se na plechu měl poslat do trouby (200 stupňů) po dobu 25-30 minut.
Vařená rybí rolka bez fólie, mírně ochlaďte a nakrájejte na centimetrové plátky. Miska čerstvě rajčata a okurky dokonale doplňují.
Vydatná a zdravá snídaně, kterou lze snadno a rychle připravit. Jediná podmínka: všechny ingredience by měly být po ruce.
Složení:
• 0,350 kg filé ze soleného lososa.
• Půl šálku rýže.
• Červená paprika.
• Čl. lžíce s kopcem smetanového sýra.
• Q. lžíce kozího sýra.
• Špetka citronové kůry a půl lžičky šťávy.
• 50 gramů pažitky.
• Pita.
Způsob přípravy:
Hrubozrnná rýže vařte bez soli, dokud se nevaří. Pečte červený pepř, oloupejte a rozdělte jej pomocí pruhů nožem.
Ryby nakrájené na tenké plátky. Pažítka drcená.
Libra smetanový a kozí sýr, míchání. Spadla rýže.
Přidejte citronovou kůru, pažitku a džus. Hněteme a necháme několik minut.
Na potravinářský film položíme tenký chléb pita, velkoryse ho namažeme masou rýžového sýra. Horní diagonálně rozložte pruhy pečeného pepře. Kolmo rozložte kousky růžového lososa.
Okraje pita se ohýbají a otáčejí. Jeho potřeba řádně stlačit. Řezejte diagonálně na malé kousky.
Neobvyklý recept osloví ty, kteří nemají rádi ryby. Miska je velmi pestrá, protože Afričané nejsou lhostejní k jasným barvám.
Složení:
• Filet z lososa 0,500 kg.
• Sklenici vařené rýže.
• Tři papriky sladké barvy.
• Rajče.
• Dva chilli papričky: červená a zelená.
• Pět cherry rajčat.
• Hlava česneku.
• Mrkev.
• Dva čl. lžíce sladké papriky.
• Půl lžičky kořeněné papriky.
• Čajová lžička jemera a kurkuma.
• Kukuřičný olej.
• Mořská sůl.
• Citron.
• Cilantro banda.
Způsob přípravy:
Mrkev nakrájejte na kroužky a dejte je do hlubokého duseného masa.
Papriky jsou očištěny od semen a nakrájeny na proužky. Odesláno do stewpotu.
Rajčata rozdělena na velké kousky a přidaná do mrkve a papriky. Cherry a kořeněné chilli jsou umístěny na vrcholu.
Loupejte česnek a nakrájejte laloky na polovinu. Nalijte je do hrnce. Položte rýži na vrchol, nalijte trochu vody a poslat na dušené maso.
V samostatné misce připravte omáčku. Spánek papriky sladký a kořenitý, sůl, zředěný olejem. Za stálého míchání rozšleháme téměř celou omáčku na rýži se zeleninou.
Osvoboďte dva plátky citronu ze slupky a semen, pošlete pánev. Můžete přidat trochu soli a pepře. Vyléváme kurkumu a kmín.
Skartujte koriandr a polovinu pošlete na pánvi. Dušené maso pod zavřeným víkem. Po deseti minutách přidejte do pánve horkou vodu a rozetřete růžový losos na zeleninu. Ryby by měly být ve vodě jen poloviční. Nalijte zbytek omáčky na vrchol, nalijte koriandr a dusíme, půl hodiny uzavřete víko hrnce. Podávejte hotové ryby doporučené s chutným a čerstvým chlebem.
Nekomplikované jídlo s minimálním množstvím přísad bude chutné a uspokojivé. Je pouze důležité, aby v procesu přípravy u ryb neexistovala jediná kost.
Složení:
• Jedna jatečně upravená těla.
• Jedna třetina šálku vařené rýže.
• Sůl, černý pepř.
• Velká cibule.
• Dvě polévkové lžíce citronové šťávy.
• Cilantro banda.
• 0,150 kg tvrdého sýra.
• Majonéza.
• Vejce.
• Čerstvý tymián a rozmarýn - každá po čtyřech větvích.
Způsob přípravy:
Keporkak losos rozdělený na dvě půlky jatečně upravených těl, úplně odstraní kosti. Rozdělte každou část na kousky. Brusný papír položte na fólii, která je potřena rostlinným olejem.
Posypeme rybí dužinou, posypeme pepřem, posypeme citronovou šťávou. Nechte několik minut.
Cibule nakrájená na malé kousky a smažená na pánvi jako obvykle, dokud není zlatá.
Připravte směs: přidejte strouhaný sýr v rýži, čtyři lžíce majonézy a syrového vajíčka, promíchejte.
Na ryby položte vrstvu zlaté cibule tak, aby byla zcela zakryta.
Z výše uvedeného je dobré rozložit rýžovou směs na povrch růžového lososa. Uspořádejte snítky tymiánu a rozmarýnu.
Vložte formu s rybami do trouby na 35 minut (180 stupňů). Hotové jídlo rozdělte na kousky a posypte koriandrem.
Kousky ryb jsou pokryty hustou vrstvou rýže a ořechů. Uvnitř jsou semena kopru, což vytváří zvláštní chuť. Pokrm se nejlépe vaří na snídani.
Složení:
• 0,500 kg růžového lososa (filé).
• Půl šálku rýže.
• Jedna třetina šálku vlašských ořechů.
• Špetka semen kopru.
• Mořská sůl.
• Olivový olej.
Způsob přípravy:
Vařte rýži v nesolené vodě a přesuňte ji do hluboké mísy.
Nalijte ořechy do silného balení a rozdrtte válečkem. Přidejte špetku mořské soli a koprová semínka. Nalijte lžíci (dvě možné) lžíce olivového oleje a vše promíchejte.
O deset minut později nalijte ořechovou směs do rýže a znovu promíchejte ingredience.
Rybí filé nakrájené na kousky, sůl. Přeneste na žáruvzdorné pokrmy a zakryjte srst z rýžových ořechů.
Vařte v troubě (200 stupňů) třicet pět minut.
Můžete si připravit okurkový salát s koprem, ochucený lžičkou oleje a kapkou octa.
Růžový losos s rýží - tipy a triky
- Vůně zmrazených ryb je žíravá, takže je lepší pracovat s rukavicemi.
- Začněte čistit růžový losos šikmo od ocasu, očistěte hlavu a ploutve nožem s ostrou špičkou.
- Nůž na řezání by měl být dlouhý a ostrý, krátké ryby můžete snadno řezat.
- Omyjte černý film a krevní sraženiny - jinak bude cítit hořkost.
- Chcete-li získat zlatou krustu při pečení, můžete na konec vaření položit kousky másla na růžového lososa a rýže.
- Opláchněte potřebu ryb pod studenou tekoucí vodou. Pokud používáte teplou vodu, růžový losos se zabalí.
- Ideální tloušťka steaku je 3–4 cm. Pokud je nakrájíte na silnější - ryby vyhoří na vnější straně a uvnitř zůstane syrový. Ředidlo - růžový losos bude suchý.
