Salát s názvem „Mimosa“ byl vyroben tak, aby sloužil na svátečním stole, ale někdy ho hostitelka vaří právě takto.
Vyrábí se ve vrstvách, takže vypadá krásně.
"Mimosa" se připravuje různými způsoby, s přídavkem různých přísad. Takové jídlo, a co je nejdůležitější, nezapomeňte namočit, jinak se chuť ukáže tak, jak bychom si přáli.
Salát "Mimosa" s přídavkem růžového lososa získá ještě ušlechtilejší chuť.
Salát "Mimosa" s růžovým lososem - obecné zásady vaření
• Salát je spíše jako konzervovaný růžový losos.
• Aby cibule v salátu nebyla hořká, vložte ji do nádoby, nalijte do ní vroucí vodu, podržte ji po dobu 8 minut a opláchněte studenou vodou.
• Pokud je zelenina nakrájena na kousky, bude se vařit rychleji.
• Vařte nové brambory se slupkou a staré brambory bez slupky.
• Chcete-li zeleninu rychleji vařit, zakryjte pánev víkem.
• Do salátu přidejte konzervovaný losos spolu s máslem.
• U salátu použijte mastnou majonézu, aby byl lépe namočen.
• Na salát používejte pouze vysoce kvalitní rýži.
Salát "Mimosa" s růžovým lososem - klasický recept
Složení:
• 225 g konzervovaného růžového lososa;
• sůl;
• 245 g majonézy;
• tři vejce, mrkev a brambory;
• zelené cibule.
Způsob přípravy:
1. Nejprve vařte zeleninu. Omyjte brambory a mrkev. Vložte je do hrnce, přidejte vodu a položte na varnou desku. Přiveďte k varu a snižte teplo. Zeleninu vařte, dokud se nevaří, zkontrolujte ji vidličkou. Pokud snadno propíchne zeleninu, pak se vaří. Odstraňte zeleninu z pánve.
2. Opláchněte vejce pod tekoucí vodou a nechte jej vařit. Vařte 12 minut. Vypněte sporák, vylijte vodu a místo toho nalijte studenou vodu.
3. Oloupejte zeleninu. Položte střední struhadlo na talíř a zeleninu stříkejte střídavě. Nejprve přijde mrkev, následuje další brambor v talíři. Umyjte zelenou cibuli a nakrájejte.
4. Oloupejte vejce, položte na prkénko a nakrájejte na polovinu. Oddělte bílou od žloutku a rozetřete každou část nastrouhanou na samostatné talíře. Otevřete plechovku konzervovaného jídla a dejte všechno spolu se šťávou na talíři. Vzpomeňte si na rybí vidličku do zatuchlého stavu.
5. Vezměte nádobu a začněte střídavě stohovat vrstvy salátu. Nejprve přijde brambor. Sůl to a mastnotou s majonézou. Další přichází růžová a vejce bílá. Namažte znovu majonézou a posypte zelenou cibulkou. Další je mrkev a navíc majonéza. Poslední vrstvou je vaječný žloutek, rovnoměrně rozložený po celé ploše.
6. Před podáváním salát ozdobte koprem a petrželkou.
Salát "Mimosa" s čerstvým růžovým lososem
Složení:
• 280 g čerstvého růžového filetu z lososa.
• dva brambory a mrkev;
• sůl;
• 75 g tvrdého sýra;
• zakysaná smetana;
• jeden luk;
• pepř;
• majonéza;
• čtyři vejce;
• koření pro ryby.
Způsob přípravy:
1. Rybu umyjte a osušte kuchyňským ručníkem. Nakrájejte na malé plátky, vložte do mísy, osolte, přidejte koření a pepř. Vše smíchejte a smažte v slunečnicovém oleji po dobu 11 minut.
2. Omyjte zeleninu štětcem a vložte je do pánve. Brambory, mrkev a vejce dáme do varu.
3. Po 13 minutách vejce vyjměte a vložte je do misky studené vody. Po dalších 16 minutách zkontrolujte zeleninu vidličkou, pokud je v nich nalepená, znamená to, že jsou připravené. Není nutné trávit zeleninu. Odstraňte je a ochlaďte.
4. Ostrým nožem oloupejte chlazené brambory a mrkev. Brambory nastrouhejte na širokém talíři, rovnoměrně rozložte, posypte solí a zakysanou smetanou smíchanou s majonézou.
5. Oloupejte cibuli z plevy, opláchněte ji a nakrájejte na kousky o průměru pěti milimetrů. Položte ji do další vrstvy a natřete směsí majonézy a zakysané smetany.
6. Nastrouhaný strouhaný sýr s malými otvory na vrcholu cibule. Na vrcholu toho znovu, zakysanou smetanou a majonézou.
7. Další je pečený růžový losos. Nezapomeňte na to vidličkou, rovnoměrně ji rozložte na sýr a natřete ji impregnací.
8. Očistěte vejce od skořápky, opláchněte a rozdělením na dvě části oddělte bílé od žloutků. Na horní stranu ryb protřepejte protein a potom namažte impregnací.
9. Mrkev rozetřete na vaječném bílém, posypte majonézou a zakysanou smetanou.
10. Vrchní část salátu přidejte nastrouhaným žloutkem.
11. Salát podávejte po částech, aniž by to narušovalo integritu vrstev. Ozdobte plátky citronu.
"Mimosa": salát s jablky a růžovým lososem
Složení:
• 270 g konzervovaného růžového lososa;
• sůl;
• 200 g brambor;
• voda;
• 190 g mrkve;
• majonéza;
• jedno sladké a kyselé jablko;
• pět slepičích vajec;
• cibule;
• 110 ml octa.
Způsob přípravy:
1. Pomocí houby umýt mrkev a brambory. Pak je vložte do hrnce, přikryjte vodou nad třemi prsty a nechte vařit po dobu 28 minut.
2. Vyjměte připravenou zeleninu štěrbinovou lžičkou a umístěte je do blízkosti otevřeného okna, aby se rychleji ochladila.
3. Spusťte vejce do pánve, přidejte do nich vodu a kuchař položte na sporák. Poté, co voda vaří, přidejte lžíci octa a soli. Vařte 14 minut. Místo toho vypusťte a nalijte studenou vodu.
4. Pomocí ostrého kuchyňského nože oloupejte cibuli a nakrájejte ji na proužky. Vložte zeleninu do nádoby, nalijte zbývající ocet a vroucí vodu. Držte cibuli v této směsi po dobu 19 minut. Poté ji vložte do cedníku a nechte odtéct veškerou vodu.
5. Otevřete plechovku růžového lososa, vypusťte vodu a vložte ryby do talíře. Pamatujte si všechno nožem nebo vidličkou.
6. Vyčistěte vejce a extrahujte proteiny. Alternativně vtlačte žloutky nejprve do jedné mísy a pak veverky do druhé.
7. U brambor a mrkve vyjměte kůru a přeskočte je přes struhadlo v samostatných miskách.
8. Omyjte jablko štětcem a osušte. Vyčistěte jádro a oloupte ho. Nastrouhejte ovoce na hrubém struhadle.
9. Vložte rybu do salátové mísy s první vrstvou a obalte ji majonézou.
10. Pak přijde protein a majonéza. A na vrcholu bílkoviny mrkev se solí a majonézou.
11. Poté rozložte cibuli a pomazejte ji majonézou. Na cibuli položte jablko s majonézou a solené brambory s majonézou.
12. Vytvořený salát posypte žloutkem a zabalte do přilnavé fólie. Dejte na chvíli ledničku.
13. Podávejte salát a ozdobte jej větvičkou koriandru.
Salát "Mimosa" s růžovým lososem a rozpuštěným sýrem
Složení:
• tři brambory;
• břeh růžového lososa;
• dvě mrkve;
• dva zpracované sýry;
• sůl;
• čtyři slepičí vejce;
• dvě polévkové lžíce octa;
• 100 g cibule;
• zelené;
• majonéza.
Způsob přípravy:
1. Omyjte zeleninu a vařte 28 minut. Vypusťte a nechte zeleninu vychladnout v hrnci.
2. Vložte vejce do kastrolu, přidejte vodu smíchanou s octem a solí. Vařte 11 minut. Vařená vejce ponořte do ledové vody.
3. Odstraňte cibuli z kůže a nakrájejte na kostky na prkénku.
4. Otevřete plechovku ryb a vypusťte přebytečný olej. Vložte růžový losos na talíř a po přidání cibule si pamatujte vidličkou.
5. Odstraňte z vajec skořápky a oloupejte ze zeleniny. Oddělte bílé od žloutků.
6. Odstraňte fólii ze sýřeniny a nastrouhejte je.
7. Vezměte jídlo a střídavě rozložte každou složku ve vrstvách, namažte majonézou.
8. Na samém dně jsou solené a strouhané brambory. Další přichází ryba smíchaná s cibulkou.
9. Potom přichází rovnoměrně distribuovaný tavený sýr. Nasaďte strouhaný protein na sýr.
10. Dále, protřepejte mrkev na proteiny a sůl. Poslední vrstvou jsou kuřecí žloutky nastrouhané na středním struhadle.
11. Připravený salát Mimosa s růžovým lososem nechte namočit.
12. Podávejte misku a zdobte ji zelení.
Salátové kuličky "Mimosa" s růžovým lososem
Složení:
• plechovka z růžového lososa;
• jedna mrkev a brambor;
• dva Čl. l zakysaná smetana;
• dvě slepičí vejce;
• čtyři Čl. lžíce bílého sezamu;
• 25 g zelené cibule;
• lžíce sojové omáčky;
• 85 gramů sýra.
Způsob přípravy:
1. Mrkev, vejce a brambory vařte do měkka. Ochlaďte je a vyčistěte.
2. Vypusťte přebytečnou tekutinu v konzervách a nezapomeňte na zbývající ryby v misce.
3. Přidejte do růžového lososa a nastrouhané brambory a mrkev. Zamíchejte.
4. Třete sýr a vejce na středním struhadle a přidejte do mísy. Tam přidejte umytou a nakrájenou zelenou cibuli.
5. Do hmoty nalijte sójovou omáčku, přidejte zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte.
6. Vytvořte kuličky salátu o průměru tří centimetrů.
7. Smažte sezam v suché pánvi.
8. Roll v sezamové koule.
9. Listy salátu položte na misku a položte na ně salátové kuličky.
Salát "Mimosa" s růžovou a rýží
Složení:
• 210 g konzervovaného lososa;
• pět vajec;
• mletý pepř;
• půl šálku rýže;
• sůl;
• tři mrkve;
• majonéza;
• banda zelené cibule.
Způsob přípravy:
1. Omyjte vejce a uvařte. Nalijte dostatek vody na pokrytí vajec. Vařte je 12 minut. Poté naplňte ledovou vodou. Jakmile vejce vychladnou, očistěte je od skořápky.
2. Rozdělte vejce na polovinu, oddělte žloutky od bílých a umístěte je na různé talíře. Případně použijte strouhadlo a každou složku otřete.
3. Mrkev umyjte a vařte 37 minut. Pak oloupejte a nastrouhejte.
4. Opláchněte rýži, vložte ji do hrnce a přikryjte vodou. Vařte, dokud se nevaří. Poté vypusťte a znovu opláchněte.
5. Otevřete plechovku růžového lososa a vylijte přebytečnou tekutinu. Vložte rybu do mísy a pomocí vidlice si ji zapamatujte.
6. Opláchněte zelenou cibuli a nakrájejte.
7. Vezměte si rovnou misku a rovnoměrně rozložte všechny ingredience ve vrstvách. Namažte každou vrstvu majonézou. První vrstva je rýže a nad ní jsou ryby.
8. Posypte rybou zelenou cibulkou a přidejte vaječné bílky.
9. Mrkev dále rozlomte, pepřte a osolte. Vrchní vrstva je vaječný žloutek. Poslední vrstva nemusí být rozmazaná majonézou.
10. Sloužil takový salát jako samostatné jídlo.
Salát "Mimosa" s růžovými a rajčaty
Složení:
• 150 g růžového lososa;
• 60 gramů sýra;
• jedno rajče;
• zelené;
• majonéza;
• dvě vejce.
Způsob přípravy:
1. Vařte vejce do měkka a oloupejte. Oddělte bílé od žloutků.
2. První vrstvu ležel šťouchaný růžový losos.
3. Druhá vrstva je strouhaný sýr.
4. Další vrstva je nakrájená rajčata.
5. Čtvrtá vrstva jsou strouhané žloutky.
6. Pátá vrstva je nasekaná zelenina.
7. Poslední vrstvou jsou nastrouhané proteiny.
8. Namažte všechny vrstvy majonézou. Podáváme s petrželkou snítkou.
Salát "Mimosa" s růžovým lososem, jablky a zakysanou smetanou
Složení:
• plechovka z růžového lososa;
• majonéza;
• dvě vařená vejce;
• cibule;
• napůl zelené jablko;
• zakysaná smetana.
Způsob přípravy:
1. Položte šťouchanou rybu do první vrstvy a potřete ji majonézou.
2. Dále se naseká cibule a nastrouhané jablko. Majonéza znovu zasáhne.
3. Dále jsou nastrouhaná vejce a na nich zakysaná smetana.
4. Podávejte jídlo zdobené olivami a plátky rajčat.
Salát "Mimosa" s růžovým lososem - triky a tipy
• Pokud si přejete nahradit brambory rýží, chuť se nezhorší.
• Místo vařené mrkve někdy použijte mrkev v korejském stylu.
• Chcete-li dát misce bohatou a jemnou chuť, přidejte na ni strouhané máslo.
• Místo cibule cibule bude šalotka dělat.
• Pro něžnost salátu rozetřete všechny ingredience na jemném struhadle.
